今月の表紙
自家製ハム＆西洋ワサビで大人の味わい。人気店の看板ピッツァ
東京・都立大学『GALEONE』


年末に新規客を掴み、リピーターにする必勝ポイントが続々
成功店に聞く“来年のお客”獲得作戦
01　話題性を高める販促やメニューでファン客を増大！
神奈川・湘南台『肉の寅屋　総本店』

02　客層の嗜好を捉えた内容とサービス力で宴会リピーター獲得
東京・宝町『ジャスミン食堂＆ジャスミンバル』

03　印象に残る宴会を作り上げ、新年会・歓送迎会へと誘導
神奈川・溝の口『すずや　はなれ』

04 サプライズ演出と気の利くサービスで記憶に残る店に
神奈川・大船『Dolcevita』

05 高満足の宴会＆会員特典を戦力にリピートを促進！
東京・飯田橋『鳥どり総本家』飯田橋店

06 会員数が3600人！独自の販促＆会員制度でファン続出
東京・六本木『肉汁水餃子　餃包』


繁盛ピッチェリアの独立開業ストーリー

大注目★繁盛店いまヒットするヒントがある！
東京・銀座『ぬる燗佐藤 銀座コリドー』
＂温度飲み＂をはじめとした日本酒の新提案で差別化し、５店舗の躍進！

東京・二子玉川『Mallorca』
本場スペインの味と普段使いできる店づくりで、１日約500人の集客に成功！

大阪・福島『天ぷら　チャンピオン』
圧倒的なコストパフォーマンス！天ぷら業界に一石を投じる人気店