【特集】夏版最強の接客サービス 〇ファンを増やす〇注文を増やす〇クレームをなくす

有名店・繁盛店 最新人気Menu
ランチで勝つ！注目！売れている“限定ランチ”

Close up!ヒット商法最前線
○３坪で日商１０万以上！東京進出の「富士宮焼そば」が大ヒット
○「酒のあてに味噌汁」。本格バーが郷土味噌汁を揃えて人気！
○昼は「かれー麺」、夜は「かれー鍋」。新商法のカレーラーメン店

この酒に、この料理 酒＝中国酒 料理＝本場の伝統中華を魅力的にアレンジ
Restaurant Sweets 湯河原で獲れたオレンジ風味のシブーストetc.
今月の表紙 旨い×巧い ～売れる、儲かる、メニュー開発の舞台裏～
Check!New Restaurant 話題店のデザイン力
トップは語る 『つけ麺屋 やすべえ』総料理長 福田直治氏

特別企画 中華料理店・ラーメン店特集
中華料理店・ラーメン店の最新人気セットメニュー
中華料理店・ラーメン店の〈販促・売り方〉成功アイデア
いま売れる味づくりを工夫している！「餃子」の評判店をレポート

【特集】看板・店頭・外装の新工夫で集客！ 客を呼び込む〈外観〉大研究

繁盛店・元気店レポート この店のここがすごい！
○東京・町田市『魚心』町田modi店
○東京・新宿区他『もうやんカレー』
○神奈川・横浜市『くるくる』

連載
マンガ＆解説 繁盛店への道 “正しい選択”はどっちだ！
中小店〈再生〉のヒントはここにある！ 繁盛コンセプトは、お客を知り、分析し、実行してこそ生み出される
手書きチラシ作成＆活用術 「何を書けばいいかが分かる」発想法 店の特長、売りを、夏のチラシに生かす
［森久保式］繁盛のツボ 物価高を乗り切る「コスト減＆価格転嫁」
目からウロコの脱「カンチガイ」経営 客単価を上げる方法は値上げではなく値下げ!?
繁盛の工夫百科 台湾茶＆焼酎で49通り楽しめる“ウーロンハイ”…etc.

評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
こんなすし店に行きたい！
超注目の売れるラーメン 売れる店
焼肉店が知っておきたい 激変！肉の「仕入れ」事情

話題の周辺 ガソリンが高騰しているが、ミネラルウォーターだって高い
今月の「皆で守ろう」
特別レポート コロンブスのたまごが「名店の一品」を発掘・標準化
特別レポート B級ご当地グルメの祭典
躍進する企業レポート 飲食業界に特化した転職サイト「in-職ハイパー」㈱キイストン
何かがちがう どこかがちがう まごころと人徳の味 おでん『大多福』
私を動かしたこの一冊 ㈱かに道楽 代表取締役副社長 今津久雄氏の一冊

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