【特集】有利な仕入れにつなげ、店の強化に活かそう！下がり始めた〈仕入れ価格〉どうチャンスにするか！
特別レポート 「食肉価格」の最新動向＆予測

有名店・繁盛店 最新人気Menu
ランチで勝つ！ 新たな工夫が続々、評判「野菜ランチ」
Close up!ヒット商法最前線
○“沖縄＋韓国”の複合商品と、幻想的な空間で月商１０００万円！
○新魅力の餃子とバースタイルで差別化し、１０坪でも大集客！
○“早い、旨い、ヘルシー”が魅力！評判の「タコライス」専門店

この酒に、この料理 今月の酒●韓国酒 レシピ●『KOREAN CUISINE 雑草家』
Restaurant Sweets 「ヌガーグラッセとイチゴのムースを重ねた赤いフルーツのガトー仕立て カンパリのソルベを添えて」etc. レシピ●『Les enfants gates（レザンファン・ギャテ）』
今月の表紙 旨い×巧い
Check!New Restaurant 話題店のデザイン力
繁盛店・元気店レポート この店のここがすごい！
○『紅龍擔擔麺』○『米料理 心米』○『鈴むら』駅前店

焼肉店特集 いま、お客を集める！繁盛焼肉店の魅力解剖
○『炭火焼肉 牛和鹿』○『やきにく ポッサムチプ』
特別企画 評判焼肉店の「魅力メニュー＆快適空間」レポート

【特集】人材確保の好機だからこそ、上手なやり方を！ 人が集まりやすい時代の失敗しない募集・面接・育成のコツ

連載
“正しい選択”はどっちだ！ コースメニューを値下げするか？etc.
元気と笑顔で「日本一の店」ができるまで！ 人は「尊敬」で育つ！尊敬は、「行動する後ろ姿」から生まれる
目からウロコの脱「カンチガイ」経営 新人が１週間で辞めたら、100％店長の責任という覚悟を
繁盛の工夫百科 店のファンを増やす！ポイントカードの特典の工夫etc.

評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
超注目の売れるラーメン 売れる店

特別企画 ホッピーでハッピー！繁盛レポート vol.6

話題の周辺 ようやく始まった定額給付金の支給は、言わば小売業・飲食業等への大型公共投資の一種。
何かがちがう どこかがちがう 超一流の品格『資生堂パーラー』

私を動かしたこの一冊 ㈱KUURAKU GROUP 代表取締役 福原 裕一氏

今月の「皆で守ろう！」
Book Review 注目の新刊
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