チャット@cafe-sweets「田舎でも、都心でも、カフェを開くには“手づくり感”の出し方のバランスが肝になる！」
cafe-sweets vol.161 目次
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特集　「低予算ではじめるカフェづくり」
＿都市部で開業!! 小さなカフェ　サーカス
　ネマルカフェ
　ハラバシ コーヒー＆エスプレッソ
　ワンルームコーヒー
　トモリカフェ
　チャイカフェ
　駒鳥姉妹店
＜Topic＞　わずか２坪のビルのデッドスペースで開業!! スムージー専門店「ノキシタエディブルガーデン」
＿自然と暮らす、田舎のカフェ　ホームメイカーズ
　エプロンカフェ
　喫茶ヤマとカワ
　ニコサンカフェ
　サンチャカフェ
　マスカフェ
＿小さな専門店が急増中!! 沖縄・開業ストーリー　しまドーナッツ
　イノーコーヒーショップ
　コトリ焼菓子店
　ほっぺパン
　きのストアー
　Ｃ＆Ｃ ブレックファスト オキナワ
　オランジュ
＿外国人住宅を改装！沖縄・港川エリアの専門店＆カフェに注目　オハコルテ／イッペコッペ／スパイスカフェ ホチホチ／カフェ水／カフェレストラン ラヴィータ／カフェ ユレル
リバイバルの予感?! レトロ喫茶のつくり方　喫茶ウズラ
　喫茶セピア
　喫茶とお酒 ちづ
　春ヤ昔
ロンドンの注目ロースタリーカフェ ～オールタイムでにぎわうニューコンセプト～　タップ・コーヒー・ナンバー193／オゾン・コーヒー・ロースターズ／キャラバン・キングス・クロス
柴田書店・出版案内1
連載　(株)ツジ･キカイ presents　業界の今、これからを語ろう！　(7)スイーツガーデン ユウジ アジキ（後編）
連載　大竹聡の喫茶の時間　(7)ハニー ミー ハニー
連載　パリの人気店が公開！　シンプルを磨く、フランス焼き菓子レシピ　(5)パルミエ（ローラン・デュシェーヌ）
連載　「スイーツガーデン ユウジ アジキ」の新作12ヵ月　(5)８月の新作（ピーチティー）
柴田書店・出版案内2
連載　たま木亭のパン　私はこうつくる　～基本の生地とその変化形～　(5)パン・コンプレ－基本の生地編－
連載　サンドイッチ・バリエーション!!　(5)イアコッペ
連載　NYのトレンドはここから発信！ ブルックリン最新レポート　(17)ワッフル・アンド・ウルフ
連載　大森由紀子の「あのシェフに会いに行く！」　(17)モンサンクレール
連載　ホテルのシグネチャーアイテム　(5)ホテルニューオータニ
連載　「丸山珈琲」のコーヒーの仕事　(5)サイフォンコーヒー
連載　世界で活躍するあの人（JAPANESE！）　(5)レ・サンディス・ドゥ・タイユヴァン（パリ）
連載　店主への道　(41)ひとひとて
連載　老舗のスタイル　(29)アンヂェラス
連載　喫茶1/2代　堀内隆志
柴田書店・出版案内3
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柴田書店・出版案内4
バックナンバー
連載　カフェ論・スイーツ考　田中克幸／次号予告