cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.68 (発売日2006年10月05日) 表紙
  • 雑誌:cafe-sweets(カフェスイーツ)
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]1,650円
cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.68 (発売日2006年10月05日) 表紙
  • 雑誌:cafe-sweets(カフェスイーツ)
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]1,650円

cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.68 (発売日2006年10月05日)

柴田書店
《特集》 「カフェのパーティメニュー」

カジュアルな雰囲気のなかで、おいしい料理を楽しめる「カフェレストラン」。柔軟な発想でつくられたパーティメニューは、昨今流行のホームパ^ティーに通じるものも...

cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.68 (発売日2006年10月05日)

柴田書店
《特集》 「カフェのパーティメニュー」

カジュアルな雰囲気のなかで、おいしい料理を楽しめる「カフェレストラン」。柔軟な発想でつくられたパーティメニューは、昨今流行のホームパ^ティーに通じるものも...

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cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.68 (発売日2006年10月05日) の目次

《特集》 「カフェのパーティメニュー」

カジュアルな雰囲気のなかで、おいしい料理を楽しめる「カフェレストラン」。柔軟な発想でつくられたパーティメニューは、昨今流行のホームパ^ティーに通じるものもあり、ますます人気を集めそうです。
料理、雰囲気とも注目の町の人気店に、そのとり組みをうかがいました。

青い鳥のレストラン/ワインカフェ・タンブラン/ライフ/
グローバルキッチン フリーカルチャー/カフェダイニング ムク/ロヂウラ食堂/
ル・メトロ/ブラッスリー アッシュ・エム

◆カフェレストランを開きました
◆カフェでもウエディングパーティができますか?
◆ニューヨーク・スタイリッシュ・カフェレストラン


《特集》 「最新デリ・スタイル」

デパ地下やコンビニで大人気のデリ・そうざい。お弁当やピザの宅配業者も元気いっぱいです。
そして、最近増加中なのが、個人経営のデリショップ。カフェやレストランから発信する独創性あふれるメニューやおしゃれな店づくりなど、現代生活にぴったりの魅力あふれる各店を紹介します。

キク/ル・ジャルダン・ゴロワ/バレット・メード/デリ コジコジ/
オ・タン・ペルデュ/デリカテッセン ガーニッシュ

◆「エル・ブジ」 プロデューサースの高級ファストフードに注目! 「ファスト・グッド」

◆北米の自然が育んだ野生種、ワイルドブルーベリーの故郷、カナダを訪ねました

ほか

cafe-sweets(カフェスイーツ)の内容

  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。

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