《特集》　「特別なチョコレートギフト」

微妙な温度調整や成形方法で、あらゆる表情に変化するチョコレートの可能性は無限大。今後もますます、新しくて楽しいチョコレートが登場しそうです。そのなかの一つ、オリジナルの工芸チョコレートで特別なギフトを提案。
そして全国各地にオープンする専門店や老舗メーカーの革新など、変わりゆく日本のチョコレートの世界を探ります。

◆工芸チョコレートで特別なギフトをつくる
　
◆エーデルワイス・ミュージアムのチョコレート型を拝見！

◆「サロン・ド・テ・スリジェ」の和泉光一さんに学ぶチョコレートのピエスモンテの世界

◆地元でチョコレートをはじめました！

◆店舗リニューアル！　チョコレートを強化しました！

◆チョコレートサロンのニューオープン！
　ノイハウス銀座本店／ガレー ショコラ・テ／アレグレス ビス

◆進化する日本のチョコレート市場

◆チョコレートメーカーに聞きました！　進化する日本のチョコレート市場
　日本チョコレート・ココア協会／明治製菓（株）／（株）ロッテ／
　不二製油（株）／大東カカオ（株）

◆第12回・パリの「サロン・ド・ショコラ」詳細レポート

◆ＮＹでは今 “楽しいチョコレート” が話題です

ほか