《特集》　「スペシャルな菓子パン」
大人も子どもも大好きな菓子パンは、見た目も味も、今やバラエティに富んでます。
デニッシュやクロワッサン生地に、旬のフレッシュフルーツを盛り込んだパンは、ケーキに負けないほどの華やかさ。ナッツやドライフルーツがたっぷり入ったハード系のパンは、体にもよさそうです。もちろん、昔ながらのあんパンやクリームパンも健在。
人気店から、菓子パンをメインにした個性派店まで、現代のスペシャルな菓子パンを探しました。




◆人気店に、菓子パンについて聞きました
　ボンヴィボン／ポワンタージュ／パン焼き小屋 ツォップ／
　トラン・ブルー／マリアージュ ドゥ ファリーヌ／ブノワトン／パンデュース

◆フランス発ブーランジェリーに聞く「こんな菓子パン＆スイーツを売っています」

◆街の新店も菓子パンが人気です！

◆あんパン、クリームパン、メロンパンを拝見！




「ベーカリー・カフェの新潮流」

パンを自分でつくり、カフェを営業 ―― そんな店が、密かに増えているようです。「すべて手づくり」のイメージが強いこともあって、お客の人気も上々!?
パンを軸に、空間づくり、料理、コーヒーと、こだわりポイントもさまざま。
全国各地の個性派店を訪ねました。

◆パン喫茶　ほやら／カフェとぱんの店　チェア／ヌフ・ベーカリーカフェ／
　喜内古家／パン＆カフェ サナ／ポム ド テール／サンクセンスカフェ蔵日和

◆1日24食限定、パン窯でつくるポ＾クシチューが評判です「ポン レ ヴェック」

ほか