cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.81 (発売日2007年11月05日) 表紙
  • 雑誌:cafe-sweets(カフェスイーツ)
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]1,650円
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  • 雑誌:cafe-sweets(カフェスイーツ)
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]1,650円

cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.81 (発売日2007年11月05日)

柴田書店
《特集》 「雑貨もカフェもオリジナル!」
雑貨もカフェも大好き ―― そんなオーナーがつくるカフェは、きちんとおいしいメニューとつくり手の思いが伝わる雑貨が楽しめる場所。開放感あふれる雰囲気には、自...

cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.81 (発売日2007年11月05日)

柴田書店
《特集》 「雑貨もカフェもオリジナル!」
雑貨もカフェも大好き ―― そんなオーナーがつくるカフェは、きちんとおいしいメニューとつくり手の思いが伝わる雑貨が楽しめる場所。開放感あふれる雰囲気には、自...

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cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.81 (発売日2007年11月05日) の目次

《特集》 「雑貨もカフェもオリジナル!」
雑貨もカフェも大好き ―― そんなオーナーがつくるカフェは、きちんとおいしいメニューとつくり手の思いが伝わる雑貨が楽しめる場所。開放感あふれる雰囲気には、自然とお客が集まります。
さらに一歩すすめば、オリジナルの雑貨づくりも!雑貨もカフェも楽しんでいる、各店の事例を紹介します。




◆カフェも雑貨も人気です!
 ルポ・デ・ミディ(大阪・枚方市)/ジャムジャム(群馬・高崎市)
 ティーハウス カシュカシュ(福岡市)/エヌ.(愛媛・今治市)

名古屋で人気の雑貨カフェ「カシェ」は11周年を迎えました
ショップとカフェをとおして、“リネンのある生活”を提案しています「リゼッタ」
オリジナル雑貨も人気! 新宿の人気カフェ訪問「ボウルズカフェ」
奈良の長屋の一角で雑貨と喫茶の店を営んでいます「南果」
月に1週間だけ営業。名古屋の住宅街に超人気の雑貨カフェを発見!「こまものや」
一軒家を改築! 姉妹で雑貨カフェをはじめました「スー」

マツドアケミさんに聞きました! ハンドメイド雑貨の仕入れ方

日本のこだわり素材を生かしてショップ&カフェをつくりました
  「レーベルショップ マテ-リノ」
  「レーベルカフェ テトテ」

◆カフェでつくろう! オリジナル雑貨
 カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ/ドイス
 ノートルシャンブル コテミディ
 ル・カフェ・マミィ/自家焙煎珈琲店ゴーシュ
 タローカフェ/ボウルズカフェ/チクテカフェ
 カフェ・オー ディネール/ファブ・カフェ

◆みんなポストカードをつくっています!
 タローカフェ/うさぎカフェ
 ル・カフェ・マミィ/自家焙煎珈琲店ゴーシュ

◆カフェのレトルトカレーをつくりました!「チャング・プラント」

◆動物テーマのカフェでも雑貨は人気です!
 ドムカデザイン/三月の羊/うさぎカフェ/ぱんだ珈琲店

◆スタイリッシュなデロンギ製品が勢ぞろい
 「デロンギーズ トーキョー」が代官山にオープン

《特集》 「ミラノ・イタリアンバールの新潮流」
イタリア人にとってはあまりにも身近な存在であるバールも、時代とともに進化中です。
ファッションとデザインの街、ミラノにはおしゃれなバールがあちこちに。ここ数年で様変わりしているパン屋にもスタイリッシュバールが生まれています。
また、新しいコーヒーショップブランドも登場。ミラノより、イタリアンバールの新潮流を紹介します。

◆ミラノの最新スタイリッシュバール
 レフィール/トラサルディ・アッラ・スカーラ・カフェ
 クラッシュ コンテンポラリー ラウンジ バー

◆ミラノのパン屋にバールが続々増加中!
 パンデヌス/プリンチ
 パッティーニ・エ・マリノーニ/アルコディア

◆ミラノ・イタリアンバールのエスプレッソ&マシンを拝見!

ほか

cafe-sweets(カフェスイーツ)の内容

  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。

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