連載　スペシャリテ vol.7／すはま屋「洲濱」
連載　2人で店を vol.7／ワガシアソビ　-1
柴田書店・出版案内1／創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ
連載　にっぽんの素材、あらためて 最終回vol.6　塩こんぶ／モンサンクレール（辻口博啓）　-1
連載　今、気になる素材／もち麦
cafe-sweets vol.199 目次
特集　町の和菓子
＿和菓子を仕事に〔実店舗開業編〕　●和菓子・たいやき すえき
　●まほろ堂蒼月
　●四季菓 りょう
　●和菓子一菓
　●たんの和菓子店
＿定番和菓子の個性の出し方　●どらやきレシピ（四季菓 りょう）
　●大福レシピ（まほろ堂蒼月）
　●団子レシピ（和菓子・たいやき すえき）
＿和菓子の仕事はもっと自由に！ ●ユイミコ／菓心 桔梗屋／（株）ワタトー
　●わがし屋 よだもち／どらやき亥ノメ／茶房 一倫
　●萬御菓子誂處 樫舎
　●あんこや ぺ／ソングバード コーヒー
　●ターレットコーヒー／イトヲカシ 東京店／いろがみ
＿和菓子を仕事に〔実店舗開業編〕　●天まめ
　●御室和菓子いと達
一幸庵のあん
<インタビュー>「ワガシアソビ」が考える、和菓子の可能性
プロに学ぶアズキの基礎知識「アズキは自然の産物。だから選び方、使い方が大切です」
新連載　「考えないで、おいしい」ってこういうこと／パティスリー ジュン ウジタ (1)カジノ
連載　最新パリ通信 vol.7 パリの和菓子
連載　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.7／フェスタ・デッラ・マンマ
連載　和菓子、この味(7)／多摩川菓子店の追分まんじゅう
連載　にっぽんの素材、あらためて 最終回vol.6　塩こんぶ／モンサンクレール（辻口博啓）　-2
新連載　パン職人、自分流／ブーランジェリー オンニ
柴田書店・出版案内2
連載　はじまりの、菓子(7) はさみ菊／カシヤ（藤田怜美さん）
連載　2人で店を vol.7／ワガシアソビ　-2
新連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第1集会
連載　まかないの時間(6)／菓一條 栄久堂吉宗
連載　いい店、いい話(7)／カフェ・シーモアグラス（川口葉子）
<TOPIC EVENT>全国各地の若手職人が京都に集まる和菓子イベント　「甘雨ふれふれ おかしまつり」とは？
<NEW OPEN>どらやき亥ノメ／すはま屋
<NEW OPEN>ブーランジュリー セット／ノラベーカリー
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