《特集》体が歓ぶ、ヘルシードリンク100

◆ヘルシードリンクに注目！
ブラウンライス・カフェ／ビオカフェ／ドリンクドランク／マルゴデリ／キヨズ・キッチン 六本木ヒルズ店

◆オフィス街で人気！高級健康ドリンク
フルッタフルッタバー 大手町ビル店／ベジテリア 丸ビル店
ベリーベジーフレーバーズ 丸ビル店／美々（ちゅらぢゅら）

◆ロンドンのモダンカフェでカラフルオーガニックジュースを発見！…ハートストーン

◆プロの栄養士に聞く、栄養学の視点からカフェドリンクを提案

◆老舗豆問屋の、アンテナショップでヘルシードリンクを発見…ナッツダム

◆ヘルシー食材、豆乳でドリンクをつくる…TO-FU CAFE FUJINO 六本木ヒルズ店

◆漢方から探るヘルシードリンク…NIHONDO KAMPO BOUTIQUE AOYAMA

◆デザートドリンク最前線！
スターバックスコーヒー 青山外苑西通り店／イージーウェイ 喜楽茶 秋葉原本店／ジュ ド フリュイ ハナ／ディタイムス カフェ

◆バーに聞く、フルーツドリンクテクニック…バー オーディン

◆イタリア・ミラノの老舗バールの定番ドリンクメニューとは？…タヴェッジャ



《特集》豊かな朝食の演出法

イギリスの朝食…ザ フォックス＆アンカー／ヴィランドリー
フランスの朝食…ラデュレ／ル・パン・コティディアン
ドイツの朝食…ゴットロープ
イタリアの朝食…3ルームズ
ホテルの朝食…グラン ハイアット 東京／神戸北野ホテル
カフェの朝食…ニューズデリ目黒店／ライブラリーカフェ＆ダイニングSORA／TORAYA CAFE
ベーカリーの朝食…ヴィロン ブラッスリー／ルーエプラッツ ツォップ／ベーカリーカフェ632

◆喫茶店・カフェの定番、”トースト”の人気メニューを探せ！
イノダコーヒー本店／進々堂 京大北門前／カフェ コチ／西天満 ミツバチ堂／コンフィデンスカフェ／カンテ・グランデ中津本店

アメリカの朝食…グッド・イナフ・トゥ・イート



《特集》夏のデザート＆ジェラート

◆カフェに提案、夏のデザート
プラッタ／ボン スイーツ＆スマイル／一乗寺中谷／ディア．スープ 銀座店

◆この夏、高級アイスクリーム店流行の兆し！！
ピエール・マルコリーニアイスクリーム銀座店／BABBI MINAMIAOYAMA

◆こだわりの小さなジェラートショップを開業…ジェラートの店 マリア

◆イタリアの本場ジェラートを知る
工房併設ショップ編 ジェラテリア オデオン／キオスク編 ジェラテリア サルトーリ

◆モダンに変身！老舗和菓子店が展開する”和”のニュースタイル
成城あんや／HABUTA 羽ニ重団子　日暮里駅前／TORAYA CAFE／銀座文明堂 銀座5丁目店



〈好評連載〉
◆chat！@cafe-sweets（26）「早起きしてゆっくり朝食」が都会生活の究極のぜいたく？

◆パティスリー・オ・グルニエ・ドールの基本のパートを使ったお菓子（4）パータ・シュー

◆ヨーロッパ郷土菓子案内（並木麻輝子）（4）スぺキュロス

◆ブランシャス・山崎 豊シェフに学ぶ、パンづくりの基本とアレンジ(4)パン・オ・ボルドー

◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー（28）斎風端さん（ふーみん)

◆パリのカフェメニュー　(40）サーモン入り玄米のケジャリー

◆ブレックファースト・カフェ（堀井和子）

◆ロミユニのコンフィチュール日記（いがらしろみ）（4）キャラメル・オ・ノワ

◆タイはデザート王国！（沙智）（4）カノムタイ ローイファー

◆イタリアのこだわり職人
(16）ピエトロ・カルビオさん（パニフィーチョ・ベルサーノ）

◆カフェに提案するティーメニュー（磯淵 猛）

◆カフェでもつくろう！モダン和菓子（4）浮島

◆日本全国和菓子めぐり（28）紅屋重正

◆喫茶1/4 代（堀内隆志）

◆オープンしました！…カフェ・デュ・シプレ／カフェクランチ

◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(15)フォスフォレッセンス

◆マツドアケミの雑貨カフェにおじゃまします（4）ブリリアント・ライフ

◆海外レポート（パリ、ロンドン、ベルリン、サンフランシスコ・ロサンゼルス）　

◆ただいま修業中！（4）後藤慶太郎さん（ニューヨーク「ジャック・トレースチョコレート」）

◆カレルチャペック スウィーツの１２ヵ月のイギリス菓子
（4）サマープディング

◆レストランウォッチャ－の独り言（大塚一馬）　

◆little brown memo(cafe talk from NY)…松尾由貴　他