いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。

連載　スペシャリテ／（37）サルカラの「バニーユ」
連載　2人で店を／（38）シェルシューズ
cafe-sweets vol.231 目次
特集＿新商品から探る、プチガトーの最新トレンド
●アン グラン
●モリ ヨシダ 東京店
●ラ・バーズ・ドゥ・シェ、リュイ
●ポムルージュ
●昆布屋孫兵衛
＿人気店の新作プチガトー 味づくりとデコレーションテクニック／●アンフィニ
●パティスリー キョウヘイ ミカミ
●コンフェクト-コンセプト
●ヌメロサンドゥ
●ラボラトリーニューモラス
●ラウ パティスリー＆チョコレート
●セイイチロウニシゾノ
●パティスリー ヴェリターブル
＿ホテルとパティスリーのアフタヌーンティー
●アマン東京 ザ・ラウンジ by アマン
●パレスホテル東京 ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
●ブルガリ 東京 銀座 バー＆ドルチ
●ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房「ル・サロン」
●ミニマル ザ スペシャルティ 麻布台ヒルズ
＿ルレ・デセール ジャポンによる 第16回「若手向け技術講習会」が開催！
連載　パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー／（9）コンフィチュール スリーズ・ノワール／キルシュ、マング／フリュイ・ド・ラ・パッション／ヴァニーユ・ド・タヒチ
連載　最新パリ通信（39）
連載　パリで活躍する日本人／（9）レ・トロワ・ショコラ 佐野恵美子さん
連載　so good.. 世界最先端のパティスリー（3）
連載　和菓子、この味／（37）ツバメヤ 日本橋店のわらび餅
NEW OPEN／●クロリア
●ヌメロサンドゥ
●ラボラトリーニューモラス
連載　はじまりの、菓子／（38）モンサンクレール サルカラ 大井博司さん
連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ／第18集会（後編）パティスリー ハヤトヤマダ 山田祐子さん／リフェンリ 清水美幸さん／北海道牛乳カステラ 松永 恵さん
連載　「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり（9）
連載　いい店、いい話／（41）ニギハヤヒティー（川口葉子）
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