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cafe-sweets(カフェスイーツ) vol111 (発売日2010年05月08日) 表紙
  • 雑誌:cafe-sweets(カフェスイーツ)
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]1,650円
cafe-sweets(カフェスイーツ) vol111 (発売日2010年05月08日) 表紙
  • 雑誌:cafe-sweets(カフェスイーツ)
  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]1,650円

cafe-sweets(カフェスイーツ) vol111 (発売日2010年05月08日)

柴田書店
《特集》 ネットショップでスイーツを売る!

菓子づくりの修業を経て、これから開業するなら、実店舗? それともネットショップ? そんな時代がいよいよ到来しています。
低投資で開業した専門店から、実店...

cafe-sweets(カフェスイーツ) vol111 (発売日2010年05月08日)

柴田書店
《特集》 ネットショップでスイーツを売る!

菓子づくりの修業を経て、これから開業するなら、実店舗? それともネットショップ? そんな時代がいよいよ到来しています。
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cafe-sweets(カフェスイーツ) vol111 (発売日2010年05月08日) の目次

《特集》 ネットショップでスイーツを売る!

菓子づくりの修業を経て、これから開業するなら、実店舗? それともネットショップ? そんな時代がいよいよ到来しています。
低投資で開業した専門店から、実店舗の“支店”としてオープンさせた繁盛店まで、さまざまなネットショップのとり組みを聞きました。

ネットショップにもいろいろあります
ネットショップの“店頭”をのぞいてみました

ネットショップで独立! 小さな専門店を開きました
コンディトライ・デティ
ビー リッチ ベーグル アンド モア
ココユタ ビスコッティ
雲亭
焼き菓子工房クマ

2ヵ月に1度の1日カフェも人気! ネットショップとの相乗効果で常連客も増加中!
 「アフターアワーズ」

東京・広尾から発信する“大人のマカロン”の専門店 「広尾マカロン」

ネットショプから実店舗もオープンしました
 「アコット」 「京都ベイクドチーズケーキドットコム」

1個600円の高級プリンがネット&店舗で大人気!
 「スイーツマジック」

ネット通販と実店舗で個性的なチョコレート商品を展開!
 「バニラビーンス」「バニラシュガー」

ネット通販の繁盛店をめざせ! ショッピングモールのスイーツ最新事情

ネット通販市場は、今スイーツ戦国時代!?

ショッピングモール大手3社をレポート!
楽天市場/ヤフー!ショッピング/ビッダーズ

ネットショップをオープンしたら・・・

ネットショップも実店舗も繁盛店!
マダムシンコ
フランス菓子ミヤケ
プティドール
パティスリー アンジェラ

ミルクレープが人気の「ペーパームーン」ではネット通販&デリバリーも好評です!

パティシエが無理なくはじめるネットショップのかたちとは?
メゾン・ド・プティ・フール/ロワゾー・ド・リヨン/パティスリー・カナエ
ラ・ピエール・ブランシュ/ザ・スイーツモール/神戸パティスリーネット
おとりよせネット

ホームページ開設から約10年。 新潟の老舗「マツヤ」はマイペースでネットショップを運営中

電子部品工場が開発!? 福島発の生キャラメルに注目!「向山製作所」

新潟生まれの“糀”を全国に発信!「古町糀製作所」

パンとお菓子の見本市2010 ユーロパン&インターシュック2010

cafe-sweets(カフェスイーツ)の内容

  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。

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