《特集》 再検証！ コーヒー × 抽出器具

おいしいコーヒーに欠かせない要素といえば、コーヒー豆と抽出方法。厳選し、ていねいに焙煎した豆のもち味を、抽出で最大限にひき出します。
今特集では身近な抽出器具を再検証。ニューオープンの専門店や海外の注目店にも器具やコーヒーのこだわりについて聞きました。

飯舘村の「椏久里」が福島市にオープン！

堀口珈琲に聞きました 「抽出器具によってコーヒーの味は違いますか？」

定番から新商品まで38種類！ 新旧コーヒー抽出グッズ、大集合！
「ブランディング・コーヒー」

コーヒーをもっとおいしくする抽出アイテムができました！
「（有）エス・エス・アンド・ダブリュー」

コーヒーショップ・ニューオープン！
［自家焙煎店］
百塔珈琲／コーヒー＆ロースター ツースリー／コーヒーターミナル
アンドント ノウ コーヒーロースター／ブラストモンキーコーヒー／カフェマルゴ
自家焙煎のこだわりを聞きました
［コーヒースタンド＆バール］
表参道コーヒー／リトルナップ コーヒースタンド／プレストコーヒー／バール イスタ

豆も抽出方法も自分好みを選べます！
新スタイルのコーヒーショップがオープンしました！ 「ザ・コーヒーショップ」

エスプレッソメニューが約30品！
イタリアンバールが東京・神楽坂に誕生 「カフェ トリエスティーノ神楽坂店」

奈良の人気カフェ「カナカナ」がコーヒーと雑貨の店をオープンしました
「ボリクコーヒー」

徳島の「アアルトコーヒー」が移転オープン！
「アアルトコーヒー アンド ザ ルースター」

松山の人気カフェ「ナテュレ」がドリップコーヒーの店をオープン！「ザ ブルーマーブル」

ＷＢＣ５位入賞！丸山珈琲のチーム力を探る 「丸山珈琲 小諸店」

トップバリスタ・門脇兄弟が新規マシンを導入！ 「カフェ ロッソ／カフェ ヴィータ」

ＮＹコーヒーショップ＆カフェガイド

自家焙煎と多彩な抽出法に注目！
ロサンゼルスの最新コーヒーショップ事情
ポートラ・コーヒー・ラボ／アイオタ・コーヒー＆ベーカリー

ベルリンのコーヒー専門店も抽出グッズに注目しています「カフェ・ツェーカー」

豆の産地や品種、抽出法にクローズアップ！ 新・パリのコーヒーシーン
クチューム・カフェ／ラペイロニ／テール・ドゥ・カフェ
ラルブル・ア・カフェ／カフェ・ロミ

ロイヤルプロジェクトが進行中！
アラビカ種を栽培するタイのコーヒー農園を訪ねました
ドイカム・コーヒー／ドイトゥン・コーヒー

軽井沢の森の中に朝食がコンセプトのカフェがあります
ブレックファースト＆カフェ キャボットコーヴ

朝が楽しくなる！ カフェのモーニング
グッドモーニングカフェ／オンザコーナー・ナンバーエイトベアポンド
カフェマメヒコ渋谷店／ピュアカフェ／ハネヤ カフェ 築地

ケイトコーヒー
カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ

トラヤカフェ青山店にはモーニングがあります

ほか