《特集》コーヒーで「個性」を出す

◆NY最新COFFEE事情
クドービーンズ／ポルト・リコ・インポーティング・カンパニー／エンパイヤーコーヒー ＆ティー／マクナルティ／71アービングプレース／ジャックス／ブルースカイベーカリー

◆コーヒー専門店で「個性」を出す
オリコーヒー／カフェ ヴェルディ／炭火煎珈琲 秋桜／新藤珈琲店
かわいいワゴンのコーヒーショップを自由が丘に発見！…カフェ・トレボ

◆個性派豆売り店、商売のポイント
ハーモニー／カフェ・デザール ピコ3号店／やなか珈琲店／コーヒーノート／ころぽっくる

◆能登半島の先端、珠洲市で自家焙煎豆売り店を開業…ニ三味珈琲shop舟小屋

◆アンテナショップのバスカフェもオープン。ネット販売で人気の「ブォノカフェ」

◆人気上昇中、コーヒーポッドに注目！

◆「マキネスティ」に学ぶ、エスプレッソドリンクの基本とアレンジ

◆日本のトップバリスタが競演！！ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2004

◆世界一のバリスタがエスプレッソ抽出の技を披露！

◆紅茶の国イギリス・ロンドンにコーヒーショップが急増中！？

◆自家焙煎コーヒー店の、人気のコーヒー・スイーツ
珈琲工房 ホリグチ／サザ コーヒー

◆大手コーヒーショップの、人気のコーヒー・スイーツ
ドトールコーヒーショップ渋谷神南1丁目店／タリーズコーヒー赤坂店

◆ディーン＆デルーカ渋谷店のニューヨークスタイルのエスプレッソバーに注目！

◆独立系人気コーヒーショップ 新宿「ベルグ」の魅力に迫る！

◆旅先で見つけたコーヒーまわりのグッズ

◆雑貨店でコーヒーグッズを探そう！
キチキッチン（アムステルダム）／キャス・キッドストン（ロンドン）／フィッシュズ・エディー（ニューヨーク）／蚤の市で探そう！（ベルリン）

◆UCCコーヒー博物館でコーヒーを楽しく学ぶ！


《特集》カフェ＋レストランのニューウェーブ

◆カフェ＋レストランのニューウェーブ
オ デリス ド 本郷
オーバカナル紀尾井町
ブラッスリー オザミ

◆食住一体型のカフェ空間
タールム
オーグ・フードバー

◆ワインが軸のカフェ＋レストランが銀座にオープン…ル シズィエム サンス

◆ユーハイムが提案するカフェレストランの新しいかたち
ユーハイム マイスター レストラン 大丸京都店


〈好評連載〉
◆chat！@cafe-sweets（25）おいしいコーヒーとかわいいグッズで素敵なコーヒータイム！

◆パティスリー・オ・グルニエ・ドールの基本のパートを使ったお菓子
（3）パート・シュクレ

◆ヨーロッパ郷土菓子案内（並木麻輝子）（3）ポルボロン

◆ブランシャス・山崎 豊シェフに学ぶ、パンづくりの基本とアレンジ
(3)フォカッチャ・ポモドーロ

◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー（27）ホセ・バラオナさん（小笠原伯爵邸)

◆パリのカフェメニュー　(39）卵とろりブリオッシュのハム、サラダ添え

◆ブレックファースト・カフェ（堀井和子）

◆ロミユニのコンフィチュール日記（いがらしろみ）（3）イチゴとバナナのタルトレット

◆タイはデザート王国！（沙智）（3）マンゴータンゴー

◆イタリアのこだわり職人
(15）ジェニー・シュガーさん（シュガーツリー　昔ながらのお菓子たち）

◆カフェに提案するティーメニュー（磯淵 猛）

◆カフェでもつくろう！モダン和菓子（3）どら焼き

◆日本全国和菓子めぐり（27）越乃雪本舗 大和屋

◆喫茶1/4 代（堀内隆志）

◆オープンしました！…アルジーノ・イヌマーニ／カフェ55キアンティ

◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(14 )カフェ モイ

◆マツドアケミの雑貨カフェにおじゃまします（3）チャルカ

◆海外レポート（パリ・ベルリン・コペンハーゲン・ニューヨーク）　

◆ただいま修業中！（3）財前翠さん（ベルリン「ブロートガルテン」）

◆カレルチャペック スウィーツの１２ヵ月のイギリス菓子
（3）バラのケーキ

◆レストランウォッチャ－の独り言（大塚一馬）
　
◆little brown memo(cafe talk from NY)…松尾由貴　他