MONTHLY　SPECIALS　ホテルの朝食

The Okura Tokyo
オールデイダイニング「オーキッド」
ホテルの顔として新たなスタートを切ったオールデイダイニング「オーキッド」の朝食

渋谷ストリームエクセルホテル東急
バー&ダイニング　TORRENT
純国産、純天然、無添加･･･厳選した美味しいものだけを並べ小規模ブッフェの価値を徹底追求

ハイアット　セントリック　銀座　東京
NAMIKI667
8割の海外ゲストを満足させる絶妙な和のあしらい

ヴィラフォーンテーヌ東京六本木
balcony　Restaurant&Bar
レストランとタッグを組み朝食提供形式変更
共同開発のオリジナルメニューで顧客満足度アップ

注目のホテルイベント
令和最初の正月に、万葉集をテーマにした料理3品を含む「おせちブッフェ」を開催
龍名館

2019注目の食材
ケンコーマヨネーズ
ホテル朝食に欠かせないメニューアイテムが充実

日世の新商品「ごほうび果樹園」で創作カクテルメニュー
東京ステーションホテル　横山礼バーテンダー
リキュールとも、シロップとも違う新素材「ごほうび果樹園」の登場で、
カクテル作りの可能性が大きく広がりました。

SPECIAL　TOPICS-イタリア料理専門店　ACCI　GUSTO　2019-
“チーズのイタリア大使”と称されたシモーネ・ブージ氏が来日
イタリア産チーズを使った伝統料理を紹介

イタリア料理コンテスト開催
優勝は「ダル・クオーレ」鈴木伸朋シェフ

－TOPICS－
精進料理シェフ　野村大輔氏がスペイン産オリーブオイルを活用したオリジナル和食メニューを紹介

日本冷凍食品協会
「冷凍食品の日」イベントを開催

シドニー発のオールデイダイニング「bills」秋冬新メニュー発表
テーマは”地中海の旅“

レストランキャンペーン「プロセッコ月間2019」結果発表
第1位は、販売総数701本
「メルカ-イタリアン　フード　マーケット-」

連載
今月の視点／友田晶子の気になる日本のお酒／ホテルイベント／外食産業企業動向／　　　　乃木坂神谷の十二ヶ月／ニュースステーション／安川哲二の今月の一品