カレー特集
決め手はグレード・アップ

ボンディ 神田本店（神田神保町）――激戦区神保町で圧勝の秘密
ビストロ喜楽亭（世田谷区池尻）―一貫してディナーで勝負
神田ルー・ド・メール（千代田区内神田）――本格的フランス料理から洋食へ
ローレル 中野島店（川崎市多摩区）――地元密着が経営安定の鍵
ｃａｍｐ（代々木）――売り上げアップは看板メニューの誕生から
ホテルオークラ東京「ダイニングカフェ カメリア」（虎ノ門）
――「オークラのカレーは違うな」と思われるように 大島直樹料理長

カレー最前線 東京カリ～番町・水野仁輔氏に聞く

Food Life厳選 有力メーカーのカレー最新情報
ハウス食品／ネスレ日本／エム・シーシー食品
平和食品工業／ハインツ日本／明治製菓
発売60周年を迎えたエスビー食品の赤缶カレー粉

ビックシェフが語るオージー・ビーフ＆ラムの魅力
「トルナヴェント」シェフ 小林省吾氏

世界３大ミネラルウォーター日本に上陸

連載
巻頭言／新店・新メニュー／今月の視点／外食産業企業動向／ニュースステーション／外食産業売上動向／イタリア・ワインは料理があってこそ／最新ホテル事情／料理の本・酒の本／ホテル・イベント／友田晶子の気になる日本酒／安川哲二の今月の一品／名越康子の気になるワイン／メニュー拝見