〈特集〉イタリア料理
●明日を担う期待の店
リストランテ ピアチェーレ（江東区木場）
――満を持しての独立オープン
ラ・リベラ（渋谷区代々木）
――高い技術と創意に溢れる料理をリーズナブルに
●群を抜くパスタランチ
ピアッティ カステリーナ（新宿区天神町）
――抜群のコスト・パフォーマンスで早くも話題の店に
リストランテ ラ・ブリアンツァ（港区麻布十番）
――１０００円でもコース料理のクオリティで
アンティーカ トラットリーア ノスタルジーカ（目黒区中目黒）
――夜の集客は昼の充実から
トラットリア・イル・フィーゴ・インゴルド（港区六本木）
――前菜とパスタの質を高め、独自のスタイルで提供

●被災地仙台でフィナーレ 第29回イタリア料理講習会
●汐留イタリア街のナポリピッツアフェスタに３０００人が来場
日本初のナポリピッツア職人コンテストも開催

注目店の人気メニュー
オージー・ビーフを一枚看板にステーキ専門店に一石を投じる
――ステーキハウス ギューギューＭＡＳＡ（目黒区青葉台）

ニューオープン紹介
ラルカンシェル（世田谷区等々力）／ピッツァ ストラーダ（港区麻布十番）

新社長スコット・ハンセン氏が来日 ＭＬＡ豪日セミナー開催

FoodLife厳選●注目の食材
フードライナー／野澤組／正栄食品工業／日本製粉／キッコーマン／日清フーズ／カゴメ

連載
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