〈特集〉ホテル宴会・パーティー最前線

京王プラザホテル（新宿区西新宿）
――「同窓会コンシェルジュ」を新設し、同窓会の大幅な受注増を実現
ハイアット リージェンシー 東京（新宿区西新宿）
――ウエディング中心に宴会強化
ホテル メトロポリタン（豊島区池袋）
――法人利用を主軸に個人利用の裾野を広げる
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（港区海岸）
――カスタマイズで顧客満足度を高める
東京ドームホテル（文京区後楽）
――「With Cook」スタイルと食材のバラエティ感で顧客のニーズに応える
ウェスティンホテル東京（目黒区三田）


女子会中心の大ヒットパーティープランは オージー・ビーフとラムがメイン
――ハイアット リージェンシー 東京「カフェ」（新宿区西新宿）

注目の新店
トゥーランドット臥龍居（港区赤坂）／脇屋友詞シェフ 特別インタビュー―
RISTORANTE YAGI（渋谷区鉢山町）
築地 ロ・スコーリオ（中央区築地）

FoodLife厳選●注目の食材
エスビー食品／カゴメ／カルピス／キッコーマン／キユーピー／ケンコーマヨネーズ／チェスコ／テーオー食品／トミスポーツインポーティング／日本製粉／野澤組／リードオフジャパン

連載
巻頭言／名越康子の気になるワイン／今月の視点／最新ホテル事情／ニュースステーション／ホテル・イベント／外食産業企業動向／メニュー拝見／新店・新メニュー／安川哲二の今月の一品／友田晶子の気になる日本酒