■特集　VOL.622　ハロウィンの世界を楽しむ
秋のイベントとしてすっかり定着した、ハロウィン。
コロナ禍により、一時期賑わった仮装行列的ものではなく、子供達中心の「おいしい」、「うれしい」イベントとなりつつあります。特に賑わいをみせるホテルのビュッフェや季節のプティガトーを紹介するとともに、パティスリーより製品を提案していただきます。
枠や登録状況も紹介します。

◆特集1◆ ハロウィンの世界を楽しむ
◎ホテルのハロウィンから
　アートホテル大阪ベイタワー／コンラッド東京／シェラトン･グランデ･トーキョーベイ･ホテル／京都ホテルオークラ／ホテル雅叙園東京
◎製品提案～どんなキャラクターをモチーフに！？
　中野賢太（ダロワイヨジャポン）／長谷川聡（パティスリー ヴェルヴェーヌ）

◆特集2◆ SNSでお店のファンを増やす
LINE、Twitter、Facebook、Instagram もはや、SNSは私たちの生活になくてはならないつーるとなりました。身近な人同士の情報共有だけでなく、店舗情報や宣伝など、企業も広報活動に積極的に取り入れています。この第2特集では、SNSをそれぞれの目的で活用している店や企業、パティシエに取材。お菓子の写真を撮る時に知っておきたいポイントも紹介します。

◎LINE･Facebook･Twitter･Instagram の特徴と使い方
◎パティスリーのSNS活用例
　クラブハリエ／パティスリー モリ／ボン ハタボン／パティスリィ アサコイワヤナギ
◎＃を英語にすることで、発信がグローバルなものになる
　尾形剛平（チョコレートアカデミーセンター東京）
◎特別な機材を使わずにお菓子を撮影する方法
◎フランス人パティシエに見るインスタグラム
　上村　究（日仏商事株式会社）

◎ＰＣＧ経営情報
◎話題の店　コンフェクト･コンセプト
◎製菓技術ゼミナール　脇坂 紘行（ラトリエ ヒロワキサカ）
◎私のスペシャリテ　山名 範士（パティスリー ノリエノリ）
◎ＴＯＰＩＣ 樋口保男（日光ケーキスタジオ）
◎ステファン・クライン＆ポール・クライン アメ細工製法のポイント
◎インフォメーション