サライ 発売日・バックナンバー

表紙
目次
スケジュール手帳をご活用ください
鳥の唄を聴け
『通し狂言 しらぬい譚』ご招待
インタビュー 湯川れい子（音楽評論家、作詞家・80歳）
浮世の筆づかい 石川九楊
神々と秘仏の奈良へ
春日大社「式年造替」を歩く
4柱の主祭神が鎮まる「本殿」に参る　朱塗り
壁画
檜皮葺き
春日大社に守り伝わる神宝の美を崇める
霊験あらたかな「お砂持ち行事」に参加する
この秋、注目の古刹と名庭を巡る
春日大社周辺地図と春日大社の境内図
暮秋の大和路散歩とっておき4コース
大人のテーマパーク、佐保路・佐紀路　聖武天皇陵　海龍王寺　ウワナベ古墳、コナベ古墳　法華寺
竹中豆腐工房　平城宮跡　秋篠寺　西大寺
山辺の道・古墳群を巡る　箸墓古墳　山辺の道（渋谷町付近） 景行天皇陵　崇神天皇陵　長岳寺
長岳寺　中山大塚古墳　黒塚古墳
桜だけじゃない、吉野　金峯山寺　吉水神社
Cafe Restaurant 魚歌家　花矢倉　高城山展望台
宿場町・五條を歩く　栗山邸　まちや館　まちなみ伝承館　
五條 源兵衛　五新鉄道跡　史跡公園
奈良の町屋に泊まる　奈良町家 和鹿彩別邸
奈良町宿 紀寺の家
嘉雲亭
旅宿 やなせ屋
蕎麦は「もり」に窮まる
序題 「もり蕎麦」は職人の腕が試される　解説 宮本晨一郎さん（『藪蕎麦宮本』主人・75歳）
旨さの秘密1　素材　そば処 よこ亭
旨さの秘密2　香り　藪蕎麦宮本
雑学　クイズで知る 蕎麦と日本人
旨さの秘密3　舌触り　手打 梅蕎麦
旨さの秘密4　歯ごたえ　やす竹
旨さの秘密5　喉越し　戸隠そば 山口屋
作法　職人の心意気を味わう手順　食べる人　柳家小満ん師匠（落語家・74歳）
旨さの秘密6　つゆ　並木藪蕎麦　美々卯
旨さの秘密7　薬味
催事　新蕎麦祭り案内
宮城県は海の幸の宝船 口福みやぎ丸
「大人の歯磨き」基本のき
半島をゆく
奇想転画異 五木寛之
サライ名画館
リンボウ先生のおとこの買いもの
詩歌の品格
CD 長塚京三、林田直樹
駱駝倶楽部／アンケート
ことばの知恵の輪　難航 十字語判断
当世ラジオ気質 高嶋秀武
英国紳士に倣うジャケット着こなし術
えりぬき公演案内 歌舞伎・オペラ・舞台
サライ美術館 出光美術館
展覧会情報
サライ・インフォメーション
新スタンダード研究室 サライの眼　ウールのTシャツ／991
リリックスピーカー／SIX
これはお値打ち！
名車をきく 石川真禧照 ジャガー／F-PACE
本 奥野修司、村上紀史郎
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 坂東眞理子（昭和女子大学理事長、総長・70歳）
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 支配者
次号予告
定期購読のご案内

表紙
目次
ワインキーパーの使い方
鳥の唄を聴け
当世ラジオ気質 高嶋秀武　
インタビュー 吉村徹夫（くまもとよかとこ案内人の会会長・67歳）
若冲と紅葉の京都へ
若冲は京都でこそ観るべし
工芸と禅の都が若冲というアヴァンギャルドを生んだ
最高の画材と寺宝の模写で色彩感覚を磨く
京の先端文化に触発された多彩な技法も見逃せない
京都で若冲を観る、ゆかりの寺を巡る
「洛外」に隠れた名所あり
嵯峨　案内人 井上章一さん（建築史家・61歳）
宇治　案内人 井上章一さん（建築史家・61歳）
伏見　案内人 増田德兵衞さん（増田德兵衞商店　店主・61歳）
北山　案内人 中田 明さん（中田林業代表・67歳）
みやこ人が通いつめるふだん遣いの美味処10
割烹やました　推薦人 澤村陶哉さん（陶芸家・67歳）
味野里香　推薦人 山田康一さん（山田製油当主・55歳）
二条 有恒　推薦人 玉村 咏さん（染色家・68歳）
食場 大野　推薦人 久保田康夫さん（写真家・58歳）
酒場 井倉木材　推薦人 佐藤弘樹さん（ラジオ・パーソナリティー・59歳）
炭火串焼 とりと　推薦人 井澤美紀子さん（『井澤屋』若女将）
お魚と白ワインのバル agiyao　推薦人 梶 高明さん（『梶古美術』主人・57歳）
シチリア料理 リカータ　推薦人 石原義清さん（『俵屋吉富』店主・52歳）
旬菜あだち　推薦人 若林広幸さん（建築家・67歳）
笹蔵　推薦人 長谷川和子さん（ケイアソシエイツ代表）
今年の紅葉穴場と買うべき土産物
奥深き京の珈琲文化を訪ねる　イノダコーヒ本店 京都市中京区
市川屋珈琲 京都市東山区
COFFEE WINDY 京都市東山区
生きている珈琲 京都市下京区
喫茶葦島 京都市中京区
カフェ・ヴェルディ 京都市左京区
OGAWA COFFEE 京都駅店 京都市下京区
口福みやぎ丸
「日本ワイン」に乾杯
極上の気候と風土が、すばらしき日本ワインを生み出す　旅人 曽根麻矢子さん（チェンバロ奏者・51歳）
訪ねて楽しい日本のワイナリー
列島の多様な風土が、たおやかで繊細な味を生み出した　解説 遠藤 誠さん（日本ワインを愛する会副会長・55歳）
注目の生産者を訪ねる 日本ワインはこうして造られる　ドメーヌ タカヒコ 北海道余市町
奥尻ワイナリー 北海道奥尻町
酒井ワイナリー 山形県南陽市
タケダワイナリー 山形県上山市
ココ・ファーム・ワイナリー 栃木県足利市
今、飲むべき日本ワイン30
2016秋 ワイン祭りスケジュール
浮世の筆づかい 石川九楊　
半島をゆく
サライ美術館 東京都美術館
展覧会情報
催しもの　舞台、落語、映画
「自律神経」が整うサライ流10の極意
奇想転画異 五木寛之
新スタンダード研究室 サライの眼
名車をきく　石川真禧照 BMW／ミニ クーパー Ｄ 3ドア
サライ・インフォメーション
本　石井洋二郎、高橋大輔
CD　土屋賢二、林田直樹　
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢　宗像伸子（管理栄養士・76歳）
ことばの知恵の輪　難航 十字語判断
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと　視覚人間
次号予告　
定期購読のご案内
別冊付録 「大人の逸品」カタログ

表紙
目次
鳥の唄を聴け
伝統芸能のあるべき姿を守り伝えた「国立劇場」の足跡
インタビュー 天野隆子（時代考証家・79歳）
浮世の筆づかい 石川九楊
世界にかがやくメイド･イン･ニッポン
巻頭インタビュー「繊細な四季の変化に養われた日本人ならではの美的感受性が、高品質のモノづくりに繋がった」
一度は見ておきたい「純国産」の製造現場を訪ねる　腕時計 盛岡セイコー工業 雫石高級時計工房
特別対談 世代を超えて受け継がれる「モノづくりの要訣」
ウイスキー サントリー山崎蒸溜所
ピアノ ヤマハ掛川工場
メイド・イン・ニッポンの源流「有田焼と生糸」
サライ大賞募集のお知らせ
世界がうらやむ「ニッポンの銘品」11
マツダ「ロードスター」
テクニクス「SL‐1200G」
天童木工「バタフライスツール」
ジャパンブルー「桃太郎ジーンズ」
パイロット「Namiki」
デルフォニックス「ロルバーン」
増永眼鏡「MASUNAGA since 1905」
山崎金属工業「YAMACO」
三星刃物「和 NAGOMI」
TOTO「ウォシュレット」
ツバメノート「大学ノート」 「トミーカイラZZ」開発物語
メイド・イン・ニッポンの継承「日本銀行券」
定期購読のご案内
私だけの「ニッポン」モノ語り
茅葺き民家　エルンスト・ザイラーさん（ピアニスト、ドイツ出身）
縄文土器　エバレット・ブラウンさん（写真家、アメリカ出身）
温泉　アンジェロ・イシさん（社会学者、ブラジル出身）
折り紙　王 敏さん（比較文化研究者、中国出身）
和歌　ピーター・ジェイ・マクミランさん（詩人、アイルランド出身）
漢字　プラシャント・パルデシさん（言語学者、インド出身）
着物　紗幸さん（芸者、オーストラリア出身）
釣り　ピーター・フランクルさん（数学者、ハンガリー出身）
ロボット　パトリス・ジュリアンさん（ライフスタイル・デザイナー、フランス出身）
メイド・イン・ニッポンの継承「新幹線」
口福みやぎ丸
当世ラジオ気質 高嶋秀武
花森安治の「覚悟」に学ぶ
宣言 庶民の暮らしを守る決意
序論 花森安治は何をしたのか　解説 津野海太郎さん（作家・78歳）
仕事 『暮しの手帖』で伝えたこと　解説 小榑雅章さん（元『暮しの手帖』編集部員・78歳）
職場 『暮しの手帖』編集部の毎日　解説 唐澤平吉さん（元『暮しの手帖』編集部員・67歳）
家庭 父・花森安治の素顔　解説 土井藍生さん（花森安治の長女・79歳）
提言 今こそ、花森安治　解説 黒田杏子さん（俳人・78歳）
解説 熊井明子さん（エッセイスト・76歳）
解説 桐島洋子さん（作家・79歳）
読書 花森安治を読む
奇想転画異 五木寛之
半島をゆく
サライ美術館 サントリー美術館
展覧会情報
催しもの 舞台、映画、ＤＶＤ
新スタンダード研究室 サライの眼
サライ・インフォメーション
名車をきく 石川真禧照 スズキ／イグニス
本　奥泉光、筒井功
ＣＤ　あべ静江、林田直樹
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 今藤尚之（長唄今藤流唄方・79歳）
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 三つ子の魂
次号予告
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断
別冊付録「買える メイド・イン・ニッポン」カタログ
別冊付録『旅サライ』2016秋号

表紙
目次
口福みやぎ丸　
塚本勝巳（海洋生命科学者・67歳）
浮世の筆づかい　
人生の答えは聖地・霊場にあり
霊場恐山 地獄と極楽
恐山 青森県下北半島　
下北半島立ち寄り案内　
出羽三山 山形県庄内地方　
庄内地方立ち寄り案内　
三峯山 埼玉県秩父地方　
三峯山立ち寄り案内　
聖地の源流　
白山 石川県、福井県、岐阜県　
越前立ち寄り案内　
三輪山 奈良県桜井市　
三輪山立ち寄り案内　
高野山 和歌山県高野町、かつらぎ町　
高野山立ち寄り案内　
熊野三山 和歌山県熊野地方　
熊野地方立ち寄り案内　
まだまだあります 心を洗う「聖地・霊場」地図
奇想転画異　五木寛之
襟を正して「鰻」を味わう
『野田岩』主人が語る鰻の未来
謎多きその生態を識る　
今どき真っ当な鰻店6　野田岩 麻布飯倉本店　東京・東麻布
鰻処 うな正　静岡・浜松市
うなぎ 有本　愛知・名古屋市
本家 柴藤　大阪・中央区
うなぎ処 山美世　島根・松江市
元祖 本吉屋　福岡・柳川市
当世ラジオ気質　高嶋秀武　
『サライ』マネー講座　
にっぽんの「かたち」　
半島をゆく　
サライ美術館　東京都江戸東京博物館　
展覧会情報
催しもの 舞台、落語、映画、DVD
サライ大賞募集のお知らせ　
新スタンダード研究室　サライの眼　
サライ・インフォメーション
定期購読のご案内　
名車をきく 石川真禧照 ボルボ／ＸC90
本　井上章一、高野秀行　
CD　加藤一二三、林田直樹　
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 内山章子（随筆家、大学聴講生・88歳）
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 新緑の獣たち
次号予告　
ことばの知恵の輪　難航　十字語判断　

表紙
目次
くらべる半跏思惟像
にっぽんの「かたち」
浮世の筆づかい
インタビュー 山口 進（写真家・68歳）
当世ラジオ気質
「和魂洋才」の東京
温故知新の「日本橋」
日本橋ぶらぶら歩き
日本橋に集う「日本の超一流」を拝見
日本橋で老舗の逸品を手に入れる
日本橋で諸国漫遊の旅
定期購読のご案内
「近代建築」の歩き方
明治の建築は、西洋の様式と和の意匠の融合。それを支えたのは江戸から続く職人の技術
迎賓館赤坂離宮
旧醸造試験所第一工場
慶應義塾図書館旧館
東京駅丸ノ内本屋
築地本願寺
明治生命館
「洋食」の老舗で“和魂洋才”を味わう
上野精養軒
日比谷松本楼
資生堂パーラー
ぽん多本家
煉瓦亭
洋食　松栄亭
黒船亭
洋食　小春軒
たいめいけん
東京詳細地図
奇想転画異　五木寛之
美味のサミット 伊勢志摩へ
世界が注目する伊勢志摩
伊勢の神宮に詣でる
神宮の神事を体験する
伊勢に泊まる　千年のしじま 月夜見の座
志摩を望む　英虞湾ほか
志摩を巡る　大王埼灯台ほか
志摩に泊まる　ネム ホテル＆リゾート
志摩に泊まる　志摩観光ホテル
伊勢志摩巡り　お得なきっぷ情報
鳥羽を巡る　神島
鳥羽で買う　ミキモト真珠島
鳥羽に泊まる　鳥羽国際ホテル　潮路亭
伊勢志摩詳細地図
サライ・インフォメーション
寝具の手入れ夏の心得
湿気対策1 手入れの基本は「干して乾かすこと」にあり
湿気対策2 「ふとん乾燥機」には日干し以上の恩恵がある
衛生対策1 奥に潜む「アレルギーの源」は吸引して除去すべし
衛生対策2 年に一度は「水で丸洗い」して異物を洗い流す
衛生対策3 「カバー替え」と「除菌スプレー」で悪臭の元を断つ
睡眠環境を整える 寝苦しい夜を快適に過ごす「睡眠環境」６つの工夫
半島をゆく
サライ美術館 東京国立博物館
展覧会情報
催しもの コンサート、舞台、映画、ＤＶＤ
新スタンダード研究室 サライの眼 特別編
本　村松友視、住吉史彦
ＣＤ　宇野亞喜良、林田直樹
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 長野安恒（声楽家・67歳）
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 待ち焦がれる
次号予告
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断

表紙
目次
にっぽんの「かたち」
浮世の筆づかい　
橘 左近（寄席文字書家・82歳）
今こそ、宮沢賢治
序論 いま、なぜ宮沢賢治か
宮沢賢治の「心」と「風景」を歩く
１日目 雫石
２日目 盛岡～花巻
イートハーブ対談
３日目 花巻
わたしと賢治
池澤夏樹さん（作家・70歳） 『風がおもてで呼んでいる』
大林宣彦さん（映画作家・78歳） 『永訣の朝』
冨田 勲さん（作編曲家、シンセサイザーアーティスト・84歳） 『オホーツク挽歌』
高見のっぽさん（俳優、作家、歌手・82歳） 『狼森と笊森、盗森』
長野まゆみさん（作家・56歳） 『猫の事務所』
広田尚敬さん（鉄道写真家・80歳） 『シグナルとシグナレス』
松本零士さん（漫画家・78歳） 『銀河鉄道の夜』
山折哲雄さん（宗教学者・84歳） 『雨ニモマケズ』
作品 永遠の未完成。生前の刊行は２冊
行事 生誕120年記念行事案内
奇想転画異　五木寛之　
「肉」で長生き
人間にとって最大の活力源
長生きしたければ肉を食べよ 日本人の平均寿命は肉食の普及で延びた
長生きしたければ肉を食べよ いくつになっても１日に60ｇ～100ｇの肉が必要
基本の肉料理を極める
温度管理で肉を柔らかくする
酵素の力で肉を柔らかくする
当世ラジオ気質
名車をきく 特別編 検証 ディーゼル車 本当の実力
サライ美術館 国立新美術館 ルノワール展
展覧会情報
催しもの 舞台、コンサート、落語、映画、DVD　
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断
半島をゆく　
サライ・インフォメーション　
新スタンダード研究室　サライの眼 ドリア 1905の「パナマ帽」
本　青柳いづみこ、牧野隆夫　
CD　海部宣男、林田直樹　
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 林 望（国文学者、作家・67歳）
駱駝倶楽部／アンケート　
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 急行の停まらない駅
次号予告　
定期購読のご案内

表紙
目次
春日大社 式年造替 ｢寧楽の賑わい｣
にっぽんの「かたち」
堀 文子（日本画家・97歳）×姜 尚中（東京大学名誉教授、作家・65歳）
「禅」の手ほどき
インタビュー　私の禅　福岡伸一さん（生物学者・56歳）
禅画に教わる「人生訓」　人生訓1 ないものは求めても得られない
人生訓2 日常茶飯の中にこそ真実がある
人生訓3 道を同じくする友を持て
人生訓4 〈真実の自己〉は自然そのもの
人生訓5 技に頼るな。心こそ大事
人生訓6 形に捉われるな。完全でなくていい
人生訓7 本当に「分かって」いますか
人生訓8 「分かる」「教える」などとんでもない
人生訓9 いつも心に自然を持て
人生訓10 求めるな。真実は目の前にある
鎌倉武士から悩める現代人まで、昔も今も日本人の心の拠りどころ
日常語になった禅の言葉
禅の境地に游ぶ
名刹で坐禅三昧にひたる
日常生活のなかで「坐る時間」を持つべき理由
自宅で坐禅を組む作法
全国「日帰り参禅できる名刹」リスト
「禅の庭」で心の眼をひらく
庭は“心の窓”。邪念を捨てて、虚心で向き合うべし
心を解き放つ「禅の名庭」８選　龍安寺 京都府
西芳寺 京都府
永保寺 岐阜県
大徳寺龍源院 京都府
瑞泉寺 神奈川県　東福寺 京都府
常栄寺 山口県　阿波国分寺 徳島県
浮世の筆づかい
初めての「御朱印」巡り
御朱印とは何か？
寺院の御朱印
神社の御朱印
テーマで巡る御朱印集め　真田幸村ゆかりの寺社巡り
織田信長ゆかりの寺社巡り
安倍晴明ゆかりの寺社巡り
御朱印を頂く心得
寺社のオリジナル御朱印帳
春日大社と原始林 お浄め散歩みち
一生モノの「庖丁」
庖丁の歴史と現在
和庖丁ができるまで
洋庖丁ができるまで
庖丁の正しい使い方
庖丁の研ぎと手入れ
らくだ屋通信販売部 特別版　庖丁の逸品を手に入れる
新定期購読のご案内
半島をゆく
名車をきく　石川真禧照　トヨタ／プリウス
インタビュー　沢村豊子（曲師・79歳）
サライ美術館 奈良国立博物館
展覧会情報
催しもの　舞台、映画、ＤＶＤ
初夏の颯爽シャツ・スタイル
当世ラジオ気質
ことばの知恵の輪　難航 十字語判断
新スタンダード研究室 サライの眼　グレゴリー×三越伊勢丹の「デイパック」
本　塩野米松、橋口譲二
ＣＤ　麻実れい、林田直樹
らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢　松本侑壬子（映画評論家・76歳）
サライ・インフォメーション
駱駝倶楽部／アンケート
奇想転画異　五木寛之
次号予告

表紙
目次
にっぽんの「かたち」　
田村セツコ（イラストレーター、エッセイスト・78歳）　
浮世の筆づかい　
春の京都は値千金
みやこ人の愛した桜
清水寺　東山区
勝持寺　西京区
寂光院　左京区
鞍馬寺　左京区
仁和寺　右京区
上賀茂神社　北区
墨染寺　伏見区
春限定 デパ地下の「花見弁当」
「筍」「山菜」「桜鯛」みやこ人が育んだ旬の滋味を味わう
むつの家
草じきなかひがし
山ばな平八茶屋
錦水亭
ふじ
余志屋
Obase
みやこ人に教わる　「雅」の極意
写経　泉涌寺別格本山　雲龍院
写仏　東福寺塔頭　毘沙門堂　勝林寺
茶の湯　福寿園京都本店　京の茶庵
茶の湯　細見美術館　古香庵
聞香　山田松香木店
家紋の型染友禅　京都家紋体験工房　柊屋新七
投扇興　扇や 半げしょう
京七味 京山城屋 天然石ブレスレット 今井半念珠店
とっておき「京土産」 ちりめん山椒
佃煮
漬物
鯖寿司
とじ込み付録　京都詳細地図
奇想転画異　五木寛之　
当世ラジオ気質　
初めての函館 函館名所1函館山の夜景
函館名所2五稜郭と箱館奉行所　3碧血碑
函館名所4旧函館区公会堂　5金森赤レンガ倉庫群
函館名所6、7トラピスチヌ修道院とハリストス正教会
函館名所8から13青函連絡船記念館　摩周丸ほか　
函館名所14、15朝市と自由市場
函館の美味を堪能する名店　鮨処木はら
五島軒　居酒屋兆治　地場　炭小屋　活魚料理　いか清
北海道新幹線は途中下車も面白い　木古内駅で下車　松前へ
木古内駅で下車　江差へ
奥津軽いまべつ駅で下車　津軽半島へ
半島をゆく 津軽半島番外編
とじ込み付録　函館詳細地図
新定期購読のご案内　
新スタンダード研究室 サライの眼 ヤード・オ・レッドの「シャープペン」　
富士フイルムの「インスタント・カメラ」
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断　
名車をきく　石川真禧照　BMW／118ｉ
サライ・インフォメーション　
CD 福岡伸一、林田直樹　
旅心を誘う、着回しの利く快適アウター
サライ美術館 東京都美術館　
展覧会情報
催しもの コンサート、舞台、落語、映画、DVD
半島をゆく　
本 石毛直道、山本志乃　
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 山崎伸子（チェロ演奏家・60歳）　
駱駝倶楽部／アンケート　
命といふもの～今だから聞いておきたいこと　思い立ったら
次号予告　
別冊付録 『旅サライ』2016年春号　

表紙
目次
にっぽんの「かたち」
インタビュー さいとう・たかを（劇画家・79歳）
浮世の筆づかい
みんな「漫画」で大きくなった
人生に必要なことはすべて漫画で学んだ
「ストーリー漫画」の歴史をひもとく ふきだしとコマ割りの技法が花開く
手塚治虫が赤本で活躍し、貸本から劇画が誕生する
月刊誌の付録合戦から漫画週刊誌の発刊へ
読者層が大人へと広がり、日本の文化として成熟
漫画史に残る手塚治虫の傑作を読む
「私」の名作案内
『鉄腕アトム』昭和27年 手塚治虫
『火の鳥』昭和42年 『ブラック・ジャック』昭和48年
『おそ松くん』昭和37年 赤塚不二夫
『サイボーグ００９』昭和39年 石ノ森章太郎
『カムイ伝』昭和39年 白土三平
『あしたのジョー』昭和43年 高森朝雄・ちばてつや
『ゴルゴ13』昭和43年 さいとう・たかを
『ドラえもん』昭和45年 藤子・Ｆ・不二雄
『まんが道』昭和52年 藤子不二雄A
いま、あらためて読むべき10作品
全国漫画博物館・図書館案内　宝塚市立手塚治虫記念館
川崎市 藤子・Ｆ・不二雄ミュージアム
石ノ森萬画館　青梅赤塚不二夫会館
長谷川町子美術館　水木しげる記念館
北九州市漫画ミュージアム　立川まんがぱーく　国際児童文学館
米沢嘉博記念図書館　京都国際マンガミュージアム
奇想転画異 五木寛之
「家飲み珈琲」を極める
豆を選んで手で淹れる。好みの味を「自分で作る」試行錯誤が面白い
舶来の「第三の波」による再評価、淵源は日本の喫茶店にあった
品種・産地・精製方法が味に変化をもたらす
コーヒーの味と香りを生み出す職人の技
砕ける豆の芳香もまた家飲みコーヒーの醍醐味
味と香りを自然に引き出す至高の抽出法
雑味を排しすっきり淹れる「3分の1の法則」
台形か、円錐か。ドリッパー、いかに選ぶべきか
コーヒーメーカーも「豆から挽ける全自動」を選ぶべし
「豆から挽ける全自動マシン」なら風味も一段と際立つ
新定期購読のご案内
名車をきく 石川真禧照 ホンダ／Ｓ６６０
武蔵に尋ねよ 最終回
サライ美術館 Bunkamura ザ・ミュージアム
サライ美術館 特別編
展覧会情報
催しもの 舞台、コンサート、映画、ＤＶＤ
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断
半島をゆく
ことの葉、届け 最終回
当世ラジオ気質
新スタンダード研究室　サライの眼　スムースデイの「Ｔシャツ」 三菱鉛筆の「水性ボールペン」
サライ・インフォメーション
パナソニックの「スモーク＆ロースター」
本　小池昌代、小山鉄郎
ＣＤ　鳥居ユキ、林田直樹
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 三國清三（フランス料理シェフ・61歳）
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと セキトウオウリョクセイランシ
次号予告

表紙
目次
にっぽんの「かたち」
澤 功 （旅館『澤の屋』主人・78歳）　
今年呑むべき「日本酒」30本
１年で激変する、日本酒の「最前線」　
1 秋田 新政酒造　
2 神奈川 大矢孝酒造
3 福島 宮泉銘醸
3 新潟 池田屋酒造
4 群馬 柳澤酒造
5 山形 高木酒造
「日本酒」今年の30本
今年の酒は“製法”と“味の狙い”に注目する
今年、呑むべき30本
米の旨みを直接味わう 澱を活かした酒
甘さを旨さの核とする 新芳醇甘口の酒
旨み充分で二日酔い知らず 低アルコールの原酒
香りは抑えめが今年流　旨み、甘み、酸味が整う 新三位一体の酒
味を究めた王道の酒　殿堂入りの10本
日本全国　美酒と佳肴の店　函館 鮨処ひろ季
仙台 いな穂
東京 日本酒 多田
東京 赤坂 まるしげ
東京 蕎麦シカモア
京都 祇園宮川町 水源亭
奈良 味の風 にしむら
福岡 うわのそら
全国酒販店リスト
奇想転画異　五木寛之
夏目漱石に学ぶ 「紳士の礼節」
お洒落
学問
趣味
食
ペット
心構え
ことの葉、届け
法隆寺 七つの秘話を繙く　
1 釈迦三尊像 光背銘に刻まれた「尺寸王身」の秘密
2 江戸時代は「虚空蔵菩薩」。百済観音来歴の謎
3 生前の太子をリアルに写実した救世観音
4 国宝・玉虫厨子を彩った昆虫のタマムシ
5 法隆寺で受け継がれる「太子の教え」
6 南大門「鯛石」と法隆寺七不思議　7 大阪冬の陣 法隆寺燃亡の危機があった
ことばの知恵の輪 難航　十字語判断
「スマホ生活」事始め　
「ネットにつながる機械」と心得べし
使えばわかる「やさしい」道具
私のスマホ生活1 野口悠紀雄さん（経済学者・75歳）
『LINE』とはスマホでできる井戸端会議
私のスマホ生活2 見城美枝子さん（エッセイスト・69歳）
スマホ写真は「撮ってから」が楽しい
私のスマホ生活3 奥本大三郎さん（フランス文学者・71歳）
落としたスマホの場所もわかる
サライ世代のお役立ちアプリ
スマートフォン、いかに選ぶか
新定期購読のご案内　
武蔵に尋ねよ
サライ美術館
展覧会情報　
催しもの 舞台、コンサート、落語、映画、ＤＶＤ
半島をゆく　
新スタンダード研究室　サライの眼
サライ・インフォメーション　
当世ラジオ気質　
名車をきく 石川真禧照 マセラティ／クアトロポルテ
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部
定番・朝めし自慢 高田宏治（脚本家・81歳）
本　岡 康道、片野ゆか
ＣＤ　鹿島 茂、林田直樹　
駱駝倶楽部／アンケート　
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 思わぬ接点
次号予告　

表紙
目次
にっぽんの「かたち」
開運列車で初詣
成田山新勝寺「成田山初詣やまなし号」
川崎大師「終夜運転」　三峯神社「開運号」
彌彦神社「初詣NO.DO.KA」
太皷谷稲成神社「SL津和野稲成号」　橿原神宮「開運号」
インタビュー 諸田サヨ（「麦の会」代表・79歳）
冬蕎麦の醍醐味
今こそ味わいたい 冬蕎麦の「名物」　かきそば 玉川庵
鴨南ばん 並木藪蕎麦
とうじそば そばカフェぐりんでる
蟹おろしそば 森六
鯛そば 有喜屋 京都ホテルオークラ店
ねぎそば 花もも
白魚そば なにわ翁
日本人と年越し蕎麦　
乾麺で本格的な蕎麦を味わう
名乾麺7品取り寄せ案内
冬蕎麦を美味しくするテクニック　海老天ぷらそば
かきそば
奇想転画異　五木寛之
犬と暮らす、猫と住む
ときに家族、ときに友　暮らしに笑顔を運んでくれる、小さないのち　写真 岩合光昭さん
犬と暮らす　大和田伸也さん
猫と住む　平野レミさん
犬、何を飼うべきか　飼いたい犬より「飼える犬」を選ぶこと　案内人 小暮規夫さん
犬を家族に迎える心得　信頼を得るために「主としての立場」で接すべし
猫、何を飼うべきか　飼いやすいのは「普通のイエネコ」
猫を家族に迎える心得　「距離をいかに縮めるか」が肝心
「最後まで面倒を見られないかもしれない」　最も大きな「不安」に備える各種支援やサービス
「PETomorrow」のご紹介
「油」で長生き
よい油を摂ることは健康維持に不可欠
油は脂肪酸の種類によって4つに分類される
オメガ3系、オメガ9系は生活習慣病の防止に効果的
かける、和える、塗る…。毎日摂って健康になる　えごま油
亜麻仁油
サチャインチオイル
オリーブオイル
ココナッツオイル
新定期購読のご案内
半島をゆく
ことの葉、届け
武蔵に尋ねよ
名車をきく 石川真禧照 トヨタ／シエンタ
サライ・インフォメーション
新スタンダード研究室　サライの眼
サライの眼　特別編
当世ラジオ気質
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断
本　赤坂憲雄　伴野準一
ＣＤ　藤原正彦、林田直樹
催しもの 舞台、コンサート、映画、ＤＶＤ
定番・朝めし自慢 香坂　優（アルゼンチンタンゴ歌手・65歳）
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと　夢に現れる人
次号予告

表紙
目次
にっぽんの「かたち」　　　
奇想転画異 五木寛之
岩本悦子（女子アイスホッケー選手・78歳）　　
「築地」最後の年の瀬を歩く
築地「魚河岸」の流儀を知る
魚河岸を支える3つの仕事
仲卸業（大物）
仲卸業（特種物）
関連業
魚河岸風物７景
豊洲移転後　魚河岸はこうなる
築地の「名物」を味わう
築地半日散歩
料理人が通い詰める 築地界隈の美味処
長生庵
きつねや
トラットリア 築地 パラディーゾ
築地ボン・マルシェ 天ぷら 清壽　　　
一度は行きたい 築地場内の美味処
築地場外 鮮魚の名店
魚河岸流 魚の目利き術
築地 おみやげの逸品
包丁 昆布 削り節
練りもの 厚焼玉子 まぐろやき
抹茶フィナンシェ 漬物 贈答用果物
手摺りの年賀状
冬は「野鳥」を友とすべし
カモという名のカモはいない
野鳥観察の楽しみ
公園にいる野鳥
住宅地にいる野鳥
水辺にいる野鳥
野鳥の楽園は皇居にあり
野鳥観察会
鳥のトリビア
ここへ行けばきっと出会える野鳥観察スポット
愛好家が支持する必携道具
当世ラジオ気質　
半島をゆく　
名車をきく 石川真禧照 日産／エクストレイル
第14回 サライ大賞発表　　　
武蔵に尋ねよ　
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断　　
この冬注目「技あり」アウター
サライ美術館　　
展覧会情報　　　
催しもの 舞台、落語、映画、ＤＶＤ　　　
新スタンダード研究室 サライの眼　　
サライ・インフォメーション　　　
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部　　
定番・朝めし自慢 上野和典（バンダイ会長・62歳）　　　
本 三田完、大野裕之　　　
ＣＤ 石鍋裕、林田直樹　　
駱駝倶楽部／アンケート　　　
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 気になる
新定期購読のご案内　　　
次号予告　　　
とじ込み付録 築地詳細地図

表紙
目次
にっぽんの「かたち」
奇想転画異
インタビュー　舘野 泉（ピアニスト・78歳）
未体験の奈良へ
春日大社「神々の衣替え」
わがこころの仏像　十一面観音立像　大福寺
阿修羅像　興福寺
無著立像･世親立像　興福寺
十一面観音立像　室生寺
十一面観音立像　法華寺
伝伎芸天立像　秋篠寺
盧舎那仏坐像（大仏）　東大寺
大和「古道」巡礼
山辺の道
葛城古道
柳生みち
室生古道
奈良で習う　蹴鞠体験
奈良遊覧飛行
僧・尼僧修行
世界遺産で写経　一日出家体験　万葉歌碑拓本教室
奈良筆づくり　ミニ鬼瓦づくり　握り墨づくり
古都の滋味を食す　奈良市内とっておき8店　奈良パークホテル
つる由
月日亭
川波
粟
鹿の子
KAMOju
酒肆春鹿
ことの葉、届け
新定期購読のご案内
武蔵に尋ねよ
いきなり「運命」から始めるクラシック音楽入門　クラシック音楽の本領は「交響曲」にあり　
「運命」は交響曲の代表。明快な構成をもった不朽の名作
「運命」は14の楽器で演奏される　
広上淳一さんが語る指揮者の仕事と「運命」の魅力
“名演”とはその時代を象徴する演奏
付録ＣＤ解説 「運命」を分秒単位でひもとく
「運命」の次に聴くべき６つの交響曲
特集で紹介した交響曲が聴ける 秋～冬、注目の演奏会
次号予告
落ち着いた雰囲気を醸しだす、この秋冬注目の「柄のジャケット」
ことばの知恵の輪　難航　十字語判断
半島をゆく
サライ美術館　静嘉堂文庫美術館
展覧会情報
催しもの　舞台、映画
新スタンダード研究室　サライの眼
当世ラジオ気質
名車をきく　石川真禧照　ジャガー／ＸＥ
サライ・インフォメーション
特上道具本舗　らくだ屋通信販売部
本　尾久彰三、石田 千
ＣＤ　山本富士子、林田直樹
定番・朝めし自慢　原田信男（国士舘大学教授・66歳）
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと　一所不住の人たち
とじ込み付録　奈良詳細地図　歩く「古道」マップ

表紙
目次
奇想転画異
にっぽんの「かたち」
小川治兵衛（作庭家・73歳）
京都サライはこう歩く
琳派の巨匠が描いた３つの『風神雷神図屏風』揃い踏み
私だけの紅葉名所 石川九楊さん 神護寺・花背
ピーター ジェイ マクミランさん 常寂光寺・大徳寺 高桐院
麻生圭子さん 今熊野観音寺・常照寺
井上章一さん 興聖寺・小倉山
京都「時間旅行」のすすめ
総論 解説 村井康彦さん（国際日本文化研究センター名誉教授・85歳）
第1章 平安京遷都 桓武天皇
平安神宮・神泉苑
東寺・西寺
王城を護る社寺
第2章 藤原氏と浄土信仰 平等院
藤原道長や白河天皇らが建立した、今はなき九体阿弥陀堂
第3章 武家政権と禅宗 南禅寺
天龍寺・建仁寺
法堂の天井にはなぜ龍が描かれているのか
新定期購読のご案内
等持院
祇園祭の復興を支えた「町衆」の力
第5章 豊臣秀吉の都市計画 西本願寺
御土居
指月城と木幡城
方広寺
大徳寺・醍醐寺
「京都非公開文化財特別公開」案内
ことの葉、届け
今年こそ旨い「米」が食べたい
進化するニッポンの米
米はこうして作られる イセヒカリ 山口・吉松農園
合鴨米 福岡・古野農場
棚田米 新潟佐渡島・片野尾地区
注目の新品種
米を美味しく炊く 米をとぐ
ご飯をほぐす
保存する
美味への近道
半島をゆく
武蔵に尋ねよ
没後100年 五姓田義松─最後の天才─
展覧会情報
催しもの 舞台、落語、映画
新スタンダード研究室 サライの眼
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断
当世ラジオ気質
名車をきく 石川真禧照 マツダ／ロードスター
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部
本 木村 学、北 康利
ＣＤ 三遊亭小遊三、林田直樹
定番・朝めし自慢 天坊昭彦（出光興産相談役、武蔵野美術大学理事長・75歳）
サライ・インフォメーション
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 一ミリでもいいから
次号予告
京都詳細地図
別冊付録 和食は京都にあり

表紙
目次
にっぽんの「かたち」
ことの葉、届け
インタビュー 川柳川柳（落語家・84歳）
「落語」の本領
名人上手の戦後70年史　前史 解説
戦後70年特別読み物
昭和20年代　民放ラジオ局の開局で落語人気が沸騰
昭和30年代　ホール落語の全盛とタレント落語家の出現
上方落語の戦後　どん底からの出発と上方落語四天王
昭和40年代　「戦後」入門組の活躍と三遊亭圓生による御前落語
昭和50年代　落語協会の分裂騒動と空前の漫才ブーム
昭和60年代～平成時代　落語ブーム到来。落語はいまだ未完成
噺家と歩く「落語」の舞台
両国
神田
柳橋～浅草
道頓堀
音源解説　易者に死を予言された若旦那の波瀾万丈
『人形町末広圓生独演会』発売のお知らせ
当世ラジオ気質
「お茶漬け」を究める
茶漬けは軽食の完成形
一膳一両二分。江戸っ子を驚かせた粋な茶漬け
北大路魯山人の“茶漬けの極意”
郷土の茶漬けの作り方　山形 みずまま　埼玉 忠七めし
神奈川 まご茶漬け　島根 うずめ飯
大分 鯛茶漬け　鹿児島 枕崎鰹船人めし
現代の茶漬け
全国“お茶漬けの友”取り寄せ案内
ＰＥＴｏｍｏｒｒｏｗがオープンしました
名車をきく 石川真禧照　トヨタ／カローラ　アクシオ
武蔵に尋ねよ
サライ美術館　東京都美術館
この美術展が見たい28　ピカソ展
富士山─信仰と芸術─
風景画の誕生
伝説の洋画家たち
琳派のやきもの 乾山
英国の夢 ラファエル前派展
プラド美術館展
琳派 京を彩る
美の国 日本　フェルメールとレンブラント
始皇帝と大兵馬俑
国宝 源氏物語絵巻
ジョルジョ・モランディ展
催しもの　舞台、コンサート、映画、ＤＶＤ
半島をゆく
新スタンダード研究室　サライの眼
ことばの知恵の輪　難航　十字語判断
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部
本　加藤典洋、伊東ひとみ
ＣＤ　樋口久子、林田直樹
定番・朝めし自慢　松島トモ子（女優・70歳）
サライ・インフォメーション
駱駝倶楽部／アンケート
命といふもの～今だから聞いておきたいこと　先生とセンセイ
次号予告
サライ大賞　募集のお知らせ