※最新号の表紙とは限りません

エコレシピ

日本医療データセンター
お買物リスト付!『メタボリック対策・健康レシピ集』
「エコレシピ」は、臨床経験豊富な管理栄養士チームが工夫を凝らし、毎月発信する『メタボリックシンドローム対策レシピ』。4週間分の献立が掲載され、予め1週間のお買い物リストが用意されているので「どの食材を買い足したら良いの?」という、毎日の献立やお買い物に悩む主婦の皆様の悩みを解決できる内容となっています。しかも、調理が苦手な初心者も気軽にチャレンジできるレシピです。
この商品は現在休刊となっております

エコレシピのバックナンバー

482円
エコレシピ【特別号】

メタボリック対策のコツ ― 料理が苦手なあなたへ ―
外食・中食人におくるエコレシピ活用のすすめ


■食習慣チェック ~あなたはどのタイプ?~

・「食意識」チェック!
・「食傾向」チェック!
・ 炭水化物過剰?脂質過剰?たんぱく質過剰?エネルギー過剰?

■コンビニ食品でメタボ対策 ~コンビニ活用篇~
コンビニはダイエットやメタボの敵じゃない!?

・低カロリーメニューをおぼえる!
・コンビニのベストセレクションはこれ!!
・カロリーダウンする“得する”食べ方
・カロリーランキング (おにぎり/惣菜/お弁当)
・コンビニダイエットを成功させるコツは?

■居酒屋メニューで夕食 ~居酒屋活用篇~
居酒屋メニューを選ぶコツ

・ある日のエコレシピの夕食を居酒屋メニューに置き換えてみると・・・
・居酒屋のメニュー選びで注意したいこと
・お酒を飲み過ぎた時や顔が赤くなる人は・・・
・アルコールのエネルギー 一覧

■マイナス100kcal 食べ方術
~消費エネルギーを作り出す ちょっとした工夫~

・運動だけで? 食事だけで? それとも運動+食事で?
・食事で減らす100kcal 3大戦術とは?
・摂取カロリーと消費カロリーのバランス
・食材を変えることでカロリーダウン!
・調理法を変えることでカロリーダウン!
・量を減らすことでカロリーダウン!
・カロリーダウンする外食の選び方

■深夜残業の日の夜食と朝食のコツ ~不規則な人のための食事~

・遅い時間の夕食をちょっと贅沢な夜食に変身させる!
・料理をする気力も出ない・・・すごく疲れた時に!
・遅く帰ってきた翌日の朝食は?
・おすすめ夜食 ベスト3

■メタボが気になる独身者のためのQ&A
~管理栄養士があなたのギモンに答えます!~

・好きなものを好きなだけたべてきたので、何をどれくらい食べてよいかわからない・・・
・脂っこいものや肉が大好き! どうしたらいい?
・甘いものが大好きでやめられない・・・
・1人暮らしなので野菜が摂れない・・・ファイバー飲料やビタミン飲料で間に合わせて大丈夫?
・外食で食べてはいけないもの・避けたほうがよいものは?

■データで読むヘルスケア
「睡眠障害」とメタボ ~肥満解消は快眠への近道?~

・男女とも肥満が睡眠を妨げる!睡眠障害は高血圧につながる!
* 年代別 睡眠時無呼吸症候群有無別 BMI平均値(男性/女性)
* 年代別 睡眠時無呼吸症候群有無別 血圧平均値(最高血圧/最低血圧)

・「肥満+高血圧」はリスク6倍!!
* 高血圧、肥満有無別 睡眠時無呼吸症候群受療率の違い

・睡眠障害の人は、こんな病気も発症している!
* 睡眠障害受療者の併病率

・継続して寝不足を感じる人は要注意!
* 睡眠に関する回等結果(熟睡感がある/寝不足を感じる)
* 睡眠状態別 ― 生活習慣病・精神疾患受療率

■エコレシピ流栄養学のススメ

・1食3~4品という考え方 ~バランスのよい食事のポイント~
・栄養価チャートを活用しよう ~正五角形になるのが理想的~
・賢いベジタブルマニアになろう! ~食べてよい野菜、食べ過ぎてはいけない野菜~
・主食の適量を把握する ~気をつけたい、ごはん・パン・麺の量~
・必ず守ろう。脂と脂 ~上手に“あぶら”を摂る工夫
・朝食は1品でも実践 ~ダイエットのためにも~
・食べて覚えよう! ~たんぱく源の適切な量~
・野菜がたっぷり摂れる、鍋物・スープ ~野菜摂取目標量は350g/日~
・エコレシピ活用法 お買物リスト/食物アレルギーマーク


■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう!〔2ヶ月間の日記付き〕

■あなたは大丈夫?メタボを自己チェック

■バックナンバーのご紹介
482円
今月のテーマ
腎臓を守るためにも、毎日の食生活を見直そう!

~朝食は、4つのヘルシー定番朝ごはんからチョイス~


■知っておきたい!
腎臓の話 ~あとの祭りを悔やまないために~

・血液中の不純物を濾過・浄化する重要な臓器 ~腎臓
・腎臓の働きって?
・症状が出てからでは遅い?!
「 慢性腎臓病 → 慢性腎不全 → 透析 」の連鎖をストップ
* 腎臓病の自覚症状
* こんな方は尿検査をおすすめ
* 透析になった場合
・もし腎臓病にかかってしまったら・・・ こんなケアが必要
* 塩分制限
* たんぱく質制限
* カリウム制限
* リン制限
* 水分摂取
* その他

■データで読むヘルスケア
まさに病気の巣!腎臓~心臓、脳
病気の連鎖 生活習慣の悪化から始まる

・生活習慣病を持つ人は腎臓への弊害が大きい
* 生活習慣病有無別 腎疾患発症率と人工透析導入率の比較
・生活習慣病経由 重症化への連鎖は続く
* 生活習慣病患者で慢性腎疾患有無別 心疾患併発率の比較
・人工透析とは?
・生活習慣病対策は食事から


■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり!

・和風、洋風、コーンフレーク、ドリンクタイプで選べる定番朝ごはん


■減塩のヒント その1
食材の塩分 vs 調味料の塩分

■減塩のヒント その2
腎機能が低下して・・・ 蛋白尿に
塩分制限が必要になった時は?

■減塩のヒント その3
良質なたんぱく質が摂れる“おでん”
汁は残して塩分カット!

■減塩のヒント その4
減塩しながらさんまをおいしく焼くコツ


■エコレシピ発! たんぱく質・プリン体早見表

・たんぱく質 含有量
* たんぱく質を効果的に摂るための3つの対策
・プリン体 含有量
* プリン体を避けるための3つの対策


■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう!

・体重・体脂肪・腹囲日記を上手に使うために ~3つのコツ~
・2ヶ月間の日記付き


■あなたは大丈夫?メタボを自己チェック
~メタボリック診断基準~


■管理栄養士が答えます!栄養&ダイエットのギモン
~ストレスや疲れがたまると、ついつい食べ過ぎに・・!
食欲を抑えるためにはどうしたらいいの?~

■エコレシピブログ
~管理栄養士ママの「日常のちょっとしたことでダイエットに挑戦」~


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト(その週に必要なお買物が一目瞭然)

■今月の常備品リスト/サイズ表記について(野菜のサイズなど)
482円
元気な健康長寿を目指そう!

~エコレシピの栄養バランス満点
カロリーコントロールレシピで長寿の道へ


■今日からできる長寿対策はじめてみませんか?
しっかり食べて元気に長寿!

・高齢になると何が変化するの?
・高齢者の栄養的な主な問題点とは?
・今日からはじめる“栄養低下を防ぐ長寿食”のコツ
・ミニコラム“メタボ予防長寿食”のコツ


■データで読むヘルスケア
一気に上昇する脳疾患リスク ~高血圧なaround(アラウンド) 50世代に警告~

・脳梗塞の原因は?
・50歳を超えると、罹患リスクが一気に上昇
* 年代別 脳疾患 病院受診率
・高血圧患者は要注意
* 50代以上の生活習慣病患者 病気パターン別 脳疾患発症率


■クローズアップ エコレシピ
長寿のための食事とアレンジのコツ 美味しく、楽しく、カロリーダウン。

・1日あたりのエネルギー必要量(年齢・活動レベル別推定)
・今号のエコレシピから長寿食をクローズアップ!
・今月のレシピそのまま、アレンジ不要!食べやすいレシピ
・簡単アレンジで高齢者にも食べやすくアレンジ


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト(その週に必要なお買物が一目瞭然)

■今月の常備品リスト/サイズ表記について(野菜のサイズなど)
482円
今月のテーマ
エコレシピで中性脂肪とコレステロール対策!

~朝食は、4つのヘルシー定番朝ごはんからチョイス~


■ダイエットと中性脂肪&コレステロール対策
今度こそ脂肪を撃退!!

・中性脂肪&コレステロール対策食 5つのコツ
・具体的に実践してみよう!
* まずは、摂取量の適正化 ~具体的には?~
* 成果が上がらないときに
* その他、実践したいこと
・簡単!100kcalを減らす19の方法
~これを1日に3つ気をつければ、90日で-4.5kgも夢じゃない!~

■データで読むヘルスケア
腹囲85㎝以下でも安心できない!「標準体重でもメタボ」にご用心!!

・見過ごせない健康診断結果
・「標準体重」でもメタボ?!
* BMI区分別 リスク保有率
・体重に関わらず、重病罹患のリスクはアップ?!
* 生活習慣病合併症の受療率
・外見だけで判断しないで


■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり!
・和風、洋風、コーンフレーク、ドリンクタイプで選べる定番朝ごはん


■手作りドレッシングでカロリーオフ
~簡単手作りノンオイルドレッシング~

■ヘルシーなドレッシング

■定番朝食に飽きてくる3週目
~甘夏の手作りマーマレードに挑戦!~

■余ったフレッシュハーブの保存法
~ローズマリーの活用法&保存法~


■エコレシピ発!コレステロール・食物繊維早見表
・コレステロール含有量
* コレステロールを避けるための3つの対策
・食物繊維含有量
* 食物繊維摂取のための3つの対策

■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう!
・体重・体脂肪・腹囲日記を上手に使うために ~3つのコツ~
・2ヶ月間の日記付き

■あなたは大丈夫?メタボを自己チェック
~メタボリック診断基準~

■管理栄養士が答えます!栄養&ダイエットのギモン
~どうしてもラーメンが食べたい・・! どう気をつければいいの?~

■エコレシピブログ
~管理栄養士ママの「お弁当チャレンジ」~


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト(その週に必要なお買物が一目瞭然)

■今月の常備品リスト/サイズ表記について(野菜のサイズなど)
482円
今度こそ血糖をコントロール!

~戦略的に食事をとって、
血糖値コントロールの壁を乗り越えよう~


■効果を実感できる栄養素
戦略的にファイバーをとる!
― 知れば知るほどスグレもの 味方にしたいファイバーの力 ―

・メリットがいっぱい!7つのファイバー力
・食事に意識的に取り入れよう!
・ファイバーの宝庫「おから」と「きなこ」を上手に活用
・ファイバーレシピのご紹介
今日のおやつはファイバーづくし!きなこ味の簡単おから団子
・食物繊維の含有量ってどれくらい?

■データで読むヘルスケア
血糖コントロールの壁を乗り越えよう!

・日本の新規人工透析患者の要因1位は「糖尿病」!?
・患者の45%が血糖コントロールに失敗!?
* 糖尿病患者の血糖コントロール状況
* 糖尿病患者における年代別血糖コントロールの割合
50代の約半数がコントロール不良!
・コントロール不良で、医療費はこんなに増大していた!
* 糖尿病の病期による医療費の増加
(糖尿病合併症なし、蛋白尿あり、腎不全期)

■クローズアップ エコレシピ
食材や食べる順番を変えるだけで 血糖値が下がる!?

・血糖値が気になる人のエコレシピ・アレンジ
* エネルギー調整
* 食物繊維を意識して・・
* 亜鉛の働きに注目して・・
* 食べる順番も意識 「会席料理」の順番で食べるのがコツ!?


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト(その週に必要なお買物が一目瞭然)

■今月の常備品リスト/サイズ表記について(野菜のサイズなど)
482円
今月のテーマ
「高血圧」対策にも、エコレシピ!

~朝食は、4つのヘルシー定番朝ごはんからチョイス~


■今日からできる簡単血圧対策はじめてみませんか?
何とかしたい!!「高血圧」

・高血圧の危険因子は?
・高血圧をほっておくと・・
・今日からできる簡単血圧対策
* 食事で塩分量をコントロール
* 外食ワンポイント減塩法
* 運動を習慣に!?
* たばこ、アルコールとの付き合い方
* 日常生活での注意点

■データで読むヘルスケア
「飲み方」が左右する!常習飲酒の大きなつけ

・飲酒習慣がある人は増えている!?
* γ-GTP値が高めの人の比率
・年齢とともに、数値は悪くなる!?
* γ-GTP値による病気別有病率の違い
・生活習慣病への影響も大きい!?
・常習飲酒が関係する病気「アルコール性肝障害」


■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり!
・和風、洋風、コーンフレーク、ドリンクタイプで
選べる定番朝ごはん


■酸味食品・香辛料で塩分カット
~レモンや唐辛子で塩分をカットしてみよう~

■調味料を代えて減塩成功!

■みそ汁の塩分はどのくらい?
・みその種類別塩分量
・減塩・アレンジ術 ~「具だくさんみそ汁」アレンジ~

■高血圧予防の裏ワザ!
・減塩の裏ワザ、バランスの良い食事とは?

■エコレシピ発!塩分・カリウム早見表
・塩分量 ~食品篇、外食篇、コンビニ編~
* 減塩のための3つの対策

・カリウム量 ~食品編(野菜・果物・豆・海藻・いも類)~
* カリウム摂取のための3つの対策

■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう!

・体重・体脂肪・腹囲日記を上手に使うために ~3つのコツ~
・2ヶ月間の日記付き

■あなたは大丈夫?メタボを自己チェック
~メタボリック診断基準~

■管理栄養士が答えます!栄養&ダイエットのギモン
~「糖質0(ゼロ)」のお酒なら、いくら飲んでも大丈夫? ~

■エコレシピブログ
~管理栄養士ママの「卵アレルギー」格闘記~

■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト(その週に必要なお買物が一目瞭然)

■今月の常備品リスト/サイズ表記について(野菜のサイズなど)

+   エコレシピ取扱い開始コール♪

エコレシピ 雑誌の内容

お買物リスト付!『メタボリック対策・健康レシピ集』
「エコレシピ」は、臨床経験豊富な管理栄養士チームが工夫を凝らし、毎月発信する『メタボリックシンドローム対策レシピ』。4週間分の献立が掲載され、予め1週間のお買い物リストが用意されているので「どの食材を買い足したら良いの?」という、毎日の献立やお買い物に悩む主婦の皆様の悩みを解決できる内容となっています。しかも、調理が苦手な初心者も気軽にチャレンジできるレシピです。

エコレシピのレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.67
全てのレビュー:3件

レビュー投稿で500円割引!
家計も体もすっきり!?
★★★★★2008年10月30日 のんの 専業主婦
1週間の買い物リストつきで食材が無駄なく使え、しかもヘルシーでバランスのよいお料理ばかりなので、家計も体もシェイプアップできそうです。おまけにエコですしね。
エコレシピ参考になります
★★★★★2008年08月30日 もりりん 会社員
メタボ撃退のために購入を始めました。カロリーは低くても、こんなに食べられるんだと感動しました。買い物リストもついているため、日々の買い物にも無駄がなく過ごせそうです。
私の必須アイテム
★★★★☆2008年08月28日 ぷー 会社員
まずは一週間と試したところ、雑だった料理内容が一変。このレシピの売り、料理時間約1時間・材料ほとんど使い切り・整った栄養バランスを実感し、毎日の料理が楽しみにもなりました。食費のやりくりも上達した気がします♪レシピが二人分なので夜に作った残りを次の日のお弁当に。味も抜群で会社仲間にも大変好評でした!これから友人と定期購読開始します。エコも栄養も◎のこのレシピ、プレゼントにもお薦めします!!

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

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おかずのクッキング

2020年11月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
超インスタント料理とスペシャルな料理

■今月の特集
植松良枝のフライパンひとつでごちそう
煮込みハンバーグ、豚肉とあさり じゃがいものポルトガル風蒸し煮、魚介のカレークリームドリア

■今月の特集
渡辺有子の鍋ひとつでごちそう
焼きトマトと魚介のバター煮、砂肝のスパイスピラフ パプリカ蒸し、チキンヌードルスープ 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
カキフライ/ハヤシライス

<素材のレシピ>
大根/モッツァレラチーズ

■大原千鶴の“冬野菜のおいしさ”
しっとり焼き豚と塩もみ白菜、長芋と鶏肉の白味噌グラタン、さっと和惣菜 他

■コウケンテツの“とびきりおいしく「揚げ焼き」”
チーズのっけ鶏の唐揚げ、鯛のカリカリ揚げ 柚子こしょうクリームソース 他

■ウー・ウェンの“もちもち!水餃子”
豚肉 しょうが ねぎの水餃子、鶏ひき肉と小松菜の水餃子、むきえびとクレソンの水餃子 他

■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”
笠原流フライドチキン、笠原流鴨ロース、にら玉親子丼 他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
大根と豚肉の細切り炒め、鮭のチーズ焼き ハニーマスタードソース、かぶの煮込み とろーりあんかけ 他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
数の子の明太子あえ、おでん

■真藤舞衣子の“おろしぽん酢でぜいたく鍋料理”
■藤野貴子の“懐かしい、おいしい本格派 家庭でかんたんスイーツ”
■関岡弘美の“パパッとえびレシピ”




◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2020年12月
第1週 <土井善晴>即席カレー/ <真藤舞衣子>淡雪鍋
第2週 <土井善晴>ローストポーク/ <植松良枝>れんこんシューマイ
第3週 <土井善晴>オールドファッションドーナツ/ <笠原将弘>鶏もも肉とりんごのソテー
第4週  放送休止/ 放送休止


2021年1月
第1週  放送休止/ 放送休止
第2週 <土井善晴>即席親子うどん/ <笠原将弘>焼き油淋鶏
第3週 <土井善晴>素材のレシピ 大根/ <コウケンテツ>チキンのふんわり揚げ 黒酢だれ
第4週 <土井善晴>ハヤシライス/ <ウー・ウェン>もちもち水餃子
第5週 <土井善晴>カキフライ/ <大原千鶴>大根と鶏むね肉の天ぷら

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

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2021年01月16日発売

目次: 【特別付録1】
忙しいときこそ鍋に頼る! ホットクック&圧力鍋レシピ

【特別付録2】
今日すぐ作れるシンプルおかずカタログ Today’s Cooking

■だれが作っても味しみ宣言!
 煮込まない煮込み

■長もち・便利・おいしい
 発酵白菜&冷凍白菜がすごい!

■ペーパータオルの神技でしっとり
 レンジで本格シュウマイ

■ごぼう&玉ねぎで
 花粉症体質は1週間で変えられる!

■お風呂研究20年の医師が考案
 疲れが取れる入浴法

■巻きすいらずで手軽に作れる
 思い立ったら、なんでも太巻き!

■モンタルト陽子さんに教わる
 ホーローバットひとつで気楽なごちそう

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

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目次: 【とじこみ付録】
さば缶で糖質オフ ダイエットBOOK

【料理】
●事実!ステイホームで2kg太った!!
●ダイエットはやれることだけやればいい!!
・たんぱく質1食25gのやせおかず
・やせる!14日チャレンジ
 もち麦さえゆでておけばOK!
・食物繊維が豊富で腸が整う!
 酢キャベツでやせる!
・家によくある発酵食品で
 太らないつまみ
・いつ、何を飲む?
 あなたが太りやすいのは、“飲み方”のせいでした!
●水きりなしでうまみを閉じ込める!
 あつあつ豆腐の冬おかず

【掃除・収納】
●すっきり冷凍室が福を呼ぶ!
●「手の届かない場所」どうやって掃除する!?

【美容・健康】
●大きく動いてガンガンやせる!ダイナミック家事
●からだもおうちも…絶対冷えない冬にする!
●脱!冬の老け見え改善計画
●ワセリンが「アレコレ」使える!

【生活】
おうちの救急箱、見直してみよう!

【心の栄養】
つらいときはフワちゃん流アゲマインドでうまくいく!?

【お金】
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目次: Veggy
vol.74 contents

Features……
12 2021年はプラントベースで世界が変わる!
14 フェイクじゃない!? 次世代のプラントベースフード
16 Chill Out with Vegan Food at Home/宮内達也
30 お家で簡単! プラントベース・クリーマリー
35 2021年、グルメ界のトレンドが変わる! 杉浦仁志×能田幸太朗(FARO)
38 アダプトゲンで免疫力アップ
48 2021年以降の日本のベジカフェ事情を
マクロビマウスさんと一緒に占ってみた

62 Just Chilling Out and Relax
こんな時代だからこそ、もっとリラックスしていこう!
64 世界一幸せな国
フィンランド発のメンタルメソッドSISU
78 Next Holistic Medicine
79 ドクター中村篤史が目指すこれからの真の医療のあり方はココロとカラダを根本から癒すこと
82 桐村里紗先生インタビュー
「プラネタリー・ヘルス」の観点から食事を見直し、地球の土壌と自分の腸内細菌の土壌を改善する
86 A GUIDE TO LEATHER ALTERNATIVES 2021
88 Stay Warm,Stay Healthy!
91 Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
92 ベジィ編集部が選ぶZ 世代&ミレニアルズ リスト
96 Millennials Voice No.1 whyte 浜本忠勝
98 Millennials Voice No.2 Blanche Market Michelle/Yuri
100 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

Beauty, Health, and more……
34 至上のオーツミルク「OATLY」が日本上陸!
40 高抗酸化力 日本古来のスーパーフード「藍」に注目
42 発酵クコの実酵母ドリンク「Cucobo」
44 これがラテの新定番!
栄養も摂れる「ケールラテ」で冬を乗り切ろう
46 簡単なのに本格的! 自宅で楽しむヴィーガン料理
51 「オリーブオイル」どうやって選んでいますか?
52 日本が誇るスーパーオイル「米油」の製造現場に潜入!
54 私たちの体内バランスを健やかに整える
酸化や加熱に強いカメリナオイル
56 ニュージーランドの自然が育んだ「グローブ アボカドオイル」
57 毎朝手軽に焼きたてパンの美味しさを
58 農場から食卓まで直送! 無農薬野菜の定期便
60 日本唯一の非加熱クラフトコンブチャ「KOMBUCHA_SHIP」
61 オーガニックスピルリナパウダー「BlueMajik」/
スプーン1杯からはじめる健康習慣“スイーツサプリメント”
70 エジプト産ホホバオイルを使ったコスメ「ジョジョブル」
72 オーガニックのその先 リジェネラティブ・オーガニック認証
74 医師が監修したCBD製品が登場!
75 人とペットが心身ともに健やかであるためのCBD製品
90 首元・手首・足首の「3首温活」をはじめよう!
104 現役アスリートお墨付きのプラントベースド・ホールフード
「クロレラ」で手軽に栄養チャージ
106 動物たちとの関係性から「新しい暮らし」について考える
108 クリアな自分になるためにからだに贈る「酵素八十八選」
110 ロースイーツ専門店「Raw&Raw」のノウハウが学べる
「ロースイーツパティシエ養成講座」
123 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES January
133 INFORMATION 
138 VEGGY JOURNAL vol.34
141 EDITOR’S NOTE

Natural&Vegan Chocolate Saves Our Lives!……
113 ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
114 「カカオ」に秘められた効果・効能を徹底解説!
116 今お取り寄せすべきヴィーガンチョコレート
114 LIFT ME UP! LIGHT ME UP! ビューティアポセカリー×veggy
120 「Raw&Raw」のローチョコケーキ/
ハーブ専門店「Felixina」のCBDチョコレート
121 True Food&Designの新感覚の低糖質チョコレート/
ヘルシー「Bean to bar」チョコレート
122 ギルトフリーで「美味しい」を我慢しない!
   「トリプルカッター® チョコレート」

Special……SELENDIP TRAVEL
143 ロシア 言葉の向こう側に

Regulars……
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/フランス/イギリス/日本
128 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第28回
129 ベジィ編集部の社員食堂 Vol.6
130 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.66
131 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.4
132 アロマde陰陽五行 第五回

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ESSE(エッセ)

2021年01月04日発売

目次: <豪華W表紙! 52ページの別冊付録>
買い物もメニュー決めも考えずにラクラク
「やせる! 糖質オフの2週間献立」

冬は太りやすい季節。とくにお正月はついつい食べすぎたり、運動不足で体重がいつの間にか増えてしまうことも…。そなときは、この糖質オフ献立をそのままマネして夕食に。毎日の食事の糖質を控えることで、少しずつ体重減に効果が! お正月太りを、なかったことにしちゃいましょう

甘酒、発酵食、スープでおなかスッキリ!
「医者が教える 食べてやせる腸活レシピ」

ダイエットだけでなく、健康やアンチエイジングまで、すべてのカギを握る腸活。食事や生活習慣で腸内環境を改善して、健康的なやせ体質を手に入れましょう。

<巻頭特集>
おしり筋伸ばし 月曜断食 テニスボール
正月太り&自粛太りを解消!
「話題のダイエットで2週間で3kgやせる!」

外出機会の減少と年末年始の食べすぎでおなか回りと下半身のたるみが気になる人も多いのでは?そこで、読者もチャレンジし効果を実感したおしり筋伸ばし、月曜断食、テニスボールと話題のダイエットを紹介します。自分に合うものを見つけて、ぜひチャレンジしてみて。

<節約>
買い物 献立 使いきりの方法をプロが伝授
「ど~しても食費が減らない…を解決します!」

家で食事をつくる回数が増え、減らない食費に悩んでいる人も多いのでは?「大幅カットは難しくても『あと1万円』ならほんの少し工夫するだけでできます」と語るのはマネーコンサルタントの市居 愛さん。「うちは食費がかかりすぎてるかも?」というお宅こそ見直せる余地=“減り代”大なのだそう。食費を減らせば、収入が増えなくても余裕が生まれて、使えるお金がアップします!


メイン具材3つで絶品! 子どもも喜ぶ!
「みきママのおうち外食鍋」

おうちにある野菜や肉を入れてつくる鍋料理は、簡単で食費の節約にもうってつけ! メイン具材3つでできて、外食気分を味わえるお店顔負けの本格鍋でおうち時間を楽しみましょう!

<収納>
進化系アイテムもぞくぞく! お悩み解消アイデアも
「ここまでできるスタッキング収納」

収納上手な人が今、こぞって使っているのが、積み重ねて使える収納グッズ。達人のおすすめや読者イチ押しの“使える”アイテムを集めました。

<SPECIAL INTERVIEW>
横山裕さん

2月3日から、4人芝居という新たな挑戦を控えている関ジャニ∞の横山裕さん。「部隊は本当にしんどい!」と笑顔を見せながら、今回の舞台にかける意気込みや、最近のおうち時間のエピソードを明かしてくれました。

<健康>
お医者さんと漢方師に聞いた!
「じつはそれ“かくれ冷え”かも!? 温活〇×チェック!」

体を温めて冷えを解消する「温活」。自己流で行っている人も多いと思いますが、じつは“かくれ冷え”が潜んでいることも! お2人の専門家に正しい温活法や効果がアップする方法を教えてもらいました。

<手芸>
初心者でも上手にできる!エコバッグ、ハンカチ、子ども服がかわいく
「はじめてのちいさな刺しゅう」

エコバッグやハンカチ、子ども服にかわいくワンポイント刺しゅうを。ちょっとしたひと手間で、なにげないアイテムが“世界にひとつ”の贈りものになります。

そのほか、
「手づくりみそをつくろう!」
「ラクラク!限界手抜き家事」
「おからパウダーの糖質オフレシピ」
「冬の水道光熱費「どっちがおトク?」Special!」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
吉田羊さん

<エンタメニュース>
綾野剛さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:530円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2020/12/02
    発売号

  • 2020/11/02
    発売号

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/08/03
    発売号

  • 2020/07/02
    発売号

6 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2020年12月21日発売

目次: 今年はすべてのことが劇的に変化していった。 それをポジティブに受け入れ、柔軟にフィットする。 それこそが今、求められていること。 それは著名人、 そしてレストランも同様であっただろう。 そこで、今年、 「注目を浴びた人」を「流行の店」へお誘いし 今年を、そして未来を語ってもらった。 そこに、2021年を楽しくするヒントが隠されていると思う。 次号の東京カレンダーは12月21日(月)発売! 2020年に輝いた人、そして店。

参考価格: 800円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/19
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  • 2020/08/21
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  • 2020/07/21
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  • 2020/06/19
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7 dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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dancyu(ダンチュウ)

2021年01月06日発売

目次: コトコトじっくり温まる

煮込む。
白菜を煮込むと幸せが訪れる。
「O2」の白菜の醤油煮込み
「ワインの樹」の塩漬け白菜の煮込み
文=大平一枝 撮影=キッチンミノル
本気の煮込み7
塩豚と豆の煮込み
東京・祖師ケ谷大蔵「ズッペリア オステリア ピティリアーノ」
タッカンマリ
京都・五条「具っさんとこ」
豚角煮と味玉
東京・神田など「麺屋武蔵」
ボルシチ
東京・代官山「洋食KUCHIBUE」
大根と牛ほほ肉の白味噌仕立て
東京・上町「蕎麦 シカモア」
羊のスパイス煮込み
東京・中野「松き」
コック・オ・ヴァン
東京・四ツ谷「北島亭」
フランス人シェフが侃々諤々!?

ポトフの正解
クリストフ・ポコ … 「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」オーナーシェフ
ベルナール・アンクィテル … 輸入食材ディレクター
フィリップ・バットン … 「ル・プティ・トノー」オーナー
まとめ役=大森由紀子
硬い肉とおサラバすべく、いざ実験!

「牛すね肉」「豚肩ロース」肉は何分で柔らかくなるのか?
ジュッと焼いてサッと煮る

実は最強の煮込み鍋はフライパン!?
教える人=堤 人美 漫画=のがみもゆこ
読んだら、おでんがおいしくなる

或るおでん屋の一日
東京・四ツ谷「おでんやden」
文=上島寿子 撮影=竹之内祐幸
東京もつ煮名鑑2021
もつ煮ビギナーにオススメ酒場
江古田「やきとん きむら」 / 押上「もつ焼 酒場野田」 /鐘ケ淵「串焼き 巴」 / 新宿三丁目「もつ煮込み専門店 沼田」
もっと、もつ煮が好きになる店
新橋「美味ぇ津」 / 目黒「スタミナ串焼き 仲垣」 /仲御徒町「やきとん ま?ちゃん」
さらにディープなもつ煮酒場へ
森下「三徳」 / 新小岩「おばこ」 /大森「煮込 蔦八」 / 御徒町「老酒舗」
もつ煮好きが、行き着く店
菊川「みたかや酒場」 / 立会川「鳥勝」
愛用の鍋、見せてください!

鍋とわたし ときどき、おたま
辻仁成さん、教えてください。人はなぜ煮込みたくなるのですか?
聖なるおむすび
文=髙橋秀実
連載
この時代・食を・どう楽しむ?(1)

作家・大岡 玲

「公」の食と「個」の楽しみを考えましょう。
キッチンとマルシェのあいだ 第十九回

●辻 仁成

黒いダイヤと呼ばれるトリュフの季節に
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第十九回

豚ヒレのスカロッピーネ
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.16

●ヤマシタトモコ

飲酒リモート読書会はこのあたりでどうかしらん?
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.17

●吉田修一

読み進めているうちに、ふと気づく。親父と酒を飲んでるみたいなんだ、と。
食の絶滅危惧種 第三十回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

成田山新勝寺のみが扱う「大浦ごぼう」
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第32回

●文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

一月のお題は“鴨”です
dancyu Fresh Topics
東池袋に生まれた公園から、“食べる”を支えます!
群馬の郷土の味をフレンチに。これが“上州キュイジーヌ”だ!
「岬屋」の和菓子ごよみ 4

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

菱花びら
新連載 お品書きの詩

●詩・写真=菅原 敏

宵の船
いまどきの旬 第十八回

●土田美登世

ふぐちり
特別編 東京で三十年。

●井川直子

「アクアパッツァ」
私的読食録

●堀江敏幸

煮崩れた記憶
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

菊芋の前菜
台所の時間

●平松洋子

掛紙
●小山薫堂

一食入魂
或るバーテンダー

●木村俊介

「ハイランダーイン秩父」福井雅一
食いしん坊倶楽部通信
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

五島列島産究極のするめ
dancyu調理道具
予約購読のご案内
プレゼント&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
今月のしめ

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/11/06
    発売号

  • 2020/10/06
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  • 2020/09/04
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  • 2020/08/06
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  • 2020/07/06
    発売号

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NHK きょうの料理

2020年12月21日発売

目次: 特集1 白菜・大根おかず/特集2 近藤幸子の食材2つ&ほったらかし晩ごはん/つくってあげたい!孫ごはん

『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/21
    発売号

  • 2020/08/21
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  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/06/21
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9 栄養と料理

女子栄養大学出版部

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栄養と料理

2021年01月09日発売

目次: 【特集】おいしい減塩アイデア
まずは現状把握から始めよう 日本人の食塩摂取量は今・・・/ 田中明
目指すは「塩分1日6g」 塩分1食2gの冬ごはん 朝 昼 夕/ 新谷友里江
”中食”1人分を2人で分ける らくらく&減塩レシピ/ 本田よう一
健康とおいしさに役立つ「さじ加減」とは? もっと知りたい「塩」の話/ 西村敏英・高梨浩樹
素朴な疑問にお答えします! 血圧のふしぎ/ 佐藤智子
読者の疑問2 日中も血圧測定できるウェアラブル血圧計の使い勝手や精度は

【料理】
李さん流 旬の野菜の楽しみ方 冬はやっぱり大根!/ 李映林
家にいながら学べる! オンライン時代の料理教室
冬にぴったり、リッチな味わい ラムレーズンのお菓子/ 高石紀子

【連載】
きょうも元気にボタンと応用力/ 香川明夫
思い出の味【俳優真飛聖さん】
毎日がときめく歩き方レッスン 「春に向けて体をセットアップ」/ 篠田洋江
いろはにアラフィフ「突き出しとお通し」/ ふじわらかずえ
近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング 「だし」を使わない煮物
「おいしさ」を科学する寒くなるとみかんの皮の色はなぜ緑色から黄色に変わるの?/ 西村敏英
新・食の社会科見学 「株式会社LTaste」
アジアで出合った花料理帖 「バタフライピー」/ 沙智
専門家に聞きたい ちょっと気になる症状「手指のカサつき
このコトバ国語辞典に聞いてみよっ焼酎/ サンキュータツオ
食品に見る機能性成分のひみつ「しょうが」ジンゲロール/ 中村宜督
栄養watchウイルス除去後の肝がんを予防する食事/ 香川靖雄
食と健康の仕事人「”守り”の心で、一生ものの道具に 広瀬康二さん」
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 過去の研究から推理する STAY HOMEは家庭での食育の機会になりえたか
「スマートミール」を活用しましょう!《cafe食堂 Laugh》./ 武見ゆかり
ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】ミネストローネ/ 本田よう一
レシピカード 鶏ひき肉 / 関岡弘美
「映える」ってどういうこと? 間・接・自・慢/ 原田曜平

栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2020/12/09
    発売号

  • 2020/11/09
    発売号

  • 2020/10/09
    発売号

  • 2020/09/09
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  • 2020/08/07
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  • 2020/07/09
    発売号

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