エコレシピ 発売日・バックナンバー

エコレシピ【特別号】

メタボリック対策のコツ ― 料理が苦手なあなたへ ―
外食・中食人におくるエコレシピ活用のすすめ


■食習慣チェック ～あなたはどのタイプ？～

・「食意識」チェック！
・「食傾向」チェック！
・ 炭水化物過剰？脂質過剰？たんぱく質過剰？エネルギー過剰？

■コンビニ食品でメタボ対策 ～コンビニ活用篇～
コンビニはダイエットやメタボの敵じゃない！？

・低カロリーメニューをおぼえる！
・コンビニのベストセレクションはこれ！！
・カロリーダウンする“得する”食べ方
・カロリーランキング (おにぎり/惣菜/お弁当)
・コンビニダイエットを成功させるコツは？

■居酒屋メニューで夕食 ～居酒屋活用篇～
居酒屋メニューを選ぶコツ

・ある日のエコレシピの夕食を居酒屋メニューに置き換えてみると･･･
・居酒屋のメニュー選びで注意したいこと
・お酒を飲み過ぎた時や顔が赤くなる人は･･･
・アルコールのエネルギー 一覧

■マイナス100kcal 食べ方術
～消費エネルギーを作り出す ちょっとした工夫～

・運動だけで？ 食事だけで？ それとも運動＋食事で？
・食事で減らす100kcal 3大戦術とは？
・摂取カロリーと消費カロリーのバランス
・食材を変えることでカロリーダウン！
・調理法を変えることでカロリーダウン！
・量を減らすことでカロリーダウン！
・カロリーダウンする外食の選び方

■深夜残業の日の夜食と朝食のコツ ～不規則な人のための食事～

・遅い時間の夕食をちょっと贅沢な夜食に変身させる！
・料理をする気力も出ない･･･すごく疲れた時に！
・遅く帰ってきた翌日の朝食は？
・おすすめ夜食 ベスト3

■メタボが気になる独身者のためのQ＆A
～管理栄養士があなたのギモンに答えます！～

・好きなものを好きなだけたべてきたので、何をどれくらい食べてよいかわからない･･･
・脂っこいものや肉が大好き！ どうしたらいい？
・甘いものが大好きでやめられない･･･
・1人暮らしなので野菜が摂れない･･･ファイバー飲料やビタミン飲料で間に合わせて大丈夫？
・外食で食べてはいけないもの・避けたほうがよいものは？

■データで読むヘルスケア
「睡眠障害」とメタボ ～肥満解消は快眠への近道？～

・男女とも肥満が睡眠を妨げる！睡眠障害は高血圧につながる！
* 年代別 睡眠時無呼吸症候群有無別 BMI平均値（男性/女性）
* 年代別 睡眠時無呼吸症候群有無別 血圧平均値（最高血圧/最低血圧）

・「肥満＋高血圧」はリスク6倍！！
* 高血圧、肥満有無別 睡眠時無呼吸症候群受療率の違い

・睡眠障害の人は、こんな病気も発症している！
* 睡眠障害受療者の併病率

・継続して寝不足を感じる人は要注意！
* 睡眠に関する回等結果（熟睡感がある/寝不足を感じる）
* 睡眠状態別 ― 生活習慣病・精神疾患受療率

■エコレシピ流栄養学のススメ

・1食3～4品という考え方 ～バランスのよい食事のポイント～
・栄養価チャートを活用しよう ～正五角形になるのが理想的～
・賢いベジタブルマニアになろう！ ～食べてよい野菜、食べ過ぎてはいけない野菜～
・主食の適量を把握する ～気をつけたい、ごはん・パン・麺の量～
・必ず守ろう。脂と脂 ～上手に“あぶら”を摂る工夫
・朝食は1品でも実践 ～ダイエットのためにも～
・食べて覚えよう！ ～たんぱく源の適切な量～
・野菜がたっぷり摂れる、鍋物・スープ ～野菜摂取目標量は350g/日～
・エコレシピ活用法 お買物リスト/食物アレルギーマーク


■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう！〔2ヶ月間の日記付き〕

■あなたは大丈夫？メタボを自己チェック

■バックナンバーのご紹介

今月のテーマ
腎臓を守るためにも、毎日の食生活を見直そう！

～朝食は、４つのヘルシー定番朝ごはんからチョイス～


■知っておきたい！
腎臓の話 ～あとの祭りを悔やまないために～

・血液中の不純物を濾過・浄化する重要な臓器 ～腎臓
・腎臓の働きって？
・症状が出てからでは遅い？！
「 慢性腎臓病 → 慢性腎不全 → 透析 」の連鎖をストップ
* 腎臓病の自覚症状
* こんな方は尿検査をおすすめ
* 透析になった場合
・もし腎臓病にかかってしまったら･･･ こんなケアが必要
* 塩分制限
* たんぱく質制限
* カリウム制限
* リン制限
* 水分摂取
* その他

■データで読むヘルスケア
まさに病気の巣！腎臓～心臓、脳
病気の連鎖 生活習慣の悪化から始まる

・生活習慣病を持つ人は腎臓への弊害が大きい
* 生活習慣病有無別 腎疾患発症率と人工透析導入率の比較
・生活習慣病経由 重症化への連鎖は続く
* 生活習慣病患者で慢性腎疾患有無別 心疾患併発率の比較
・人工透析とは？
・生活習慣病対策は食事から


■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり！

・和風、洋風、コーンフレーク、ドリンクタイプで選べる定番朝ごはん


■減塩のヒント その１
食材の塩分 vs 調味料の塩分

■減塩のヒント その２
腎機能が低下して･･･ 蛋白尿に
塩分制限が必要になった時は？

■減塩のヒント その３
良質なたんぱく質が摂れる“おでん”
汁は残して塩分カット！

■減塩のヒント その４
減塩しながらさんまをおいしく焼くコツ


■エコレシピ発！ たんぱく質・プリン体早見表

・たんぱく質 含有量
* たんぱく質を効果的に摂るための３つの対策
・プリン体 含有量
* プリン体を避けるための３つの対策


■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう！

・体重・体脂肪・腹囲日記を上手に使うために ～３つのコツ～
・2ヶ月間の日記付き


■あなたは大丈夫？メタボを自己チェック
～メタボリック診断基準～


■管理栄養士が答えます！栄養＆ダイエットのギモン
～ストレスや疲れがたまると、ついつい食べ過ぎに・・！
食欲を抑えるためにはどうしたらいいの？～

■エコレシピブログ
～管理栄養士ママの「日常のちょっとしたことでダイエットに挑戦」～


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

元気な健康長寿を目指そう！

～エコレシピの栄養バランス満点
カロリーコントロールレシピで長寿の道へ


■今日からできる長寿対策はじめてみませんか？
しっかり食べて元気に長寿！

・高齢になると何が変化するの？
・高齢者の栄養的な主な問題点とは？
・今日からはじめる“栄養低下を防ぐ長寿食”のコツ
・ミニコラム“メタボ予防長寿食”のコツ


■データで読むヘルスケア
一気に上昇する脳疾患リスク ～高血圧なaround(アラウンド) 50世代に警告～

・脳梗塞の原因は？
・50歳を超えると、罹患リスクが一気に上昇
* 年代別 脳疾患 病院受診率
・高血圧患者は要注意
* 50代以上の生活習慣病患者 病気パターン別 脳疾患発症率


■クローズアップ エコレシピ
長寿のための食事とアレンジのコツ 美味しく、楽しく、カロリーダウン。

・1日あたりのエネルギー必要量（年齢・活動レベル別推定）
・今号のエコレシピから長寿食をクローズアップ！
・今月のレシピそのまま、アレンジ不要！食べやすいレシピ
・簡単アレンジで高齢者にも食べやすくアレンジ


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

今月のテーマ
エコレシピで中性脂肪とコレステロール対策！

～朝食は、４つのヘルシー定番朝ごはんからチョイス～


■ダイエットと中性脂肪＆コレステロール対策
今度こそ脂肪を撃退！！

・中性脂肪＆コレステロール対策食 5つのコツ
・具体的に実践してみよう！
* まずは、摂取量の適正化 ～具体的には？～
* 成果が上がらないときに
* その他、実践したいこと
・簡単！100kcalを減らす19の方法
～これを1日に3つ気をつければ、90日で－4.5kgも夢じゃない！～

■データで読むヘルスケア
腹囲85㎝以下でも安心できない！「標準体重でもメタボ」にご用心！！

・見過ごせない健康診断結果
・「標準体重」でもメタボ？！
* BMI区分別 リスク保有率
・体重に関わらず、重病罹患のリスクはアップ？！
* 生活習慣病合併症の受療率
・外見だけで判断しないで


■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり！
・和風、洋風、コーンフレーク、ドリンクタイプで選べる定番朝ごはん


■手作りドレッシングでカロリーオフ
～簡単手作りノンオイルドレッシング～

■ヘルシーなドレッシング

■定番朝食に飽きてくる3週目
～甘夏の手作りマーマレードに挑戦！～

■余ったフレッシュハーブの保存法
～ローズマリーの活用法＆保存法～


■エコレシピ発！コレステロール・食物繊維早見表
・コレステロール含有量
* コレステロールを避けるための３つの対策
・食物繊維含有量
* 食物繊維摂取のための３つの対策

■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう！
・体重・体脂肪・腹囲日記を上手に使うために ～３つのコツ～
・2ヶ月間の日記付き

■あなたは大丈夫？メタボを自己チェック
～メタボリック診断基準～

■管理栄養士が答えます！栄養＆ダイエットのギモン
～どうしてもラーメンが食べたい・・！ どう気をつければいいの？～

■エコレシピブログ
～管理栄養士ママの「お弁当チャレンジ」～


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

今度こそ血糖をコントロール！

～戦略的に食事をとって、
血糖値コントロールの壁を乗り越えよう～


■効果を実感できる栄養素
戦略的にファイバーをとる！
― 知れば知るほどスグレもの 味方にしたいファイバーの力 ―

・メリットがいっぱい！７つのファイバー力
・食事に意識的に取り入れよう！
・ファイバーの宝庫「おから」と「きなこ」を上手に活用
・ファイバーレシピのご紹介
今日のおやつはファイバーづくし！きなこ味の簡単おから団子
・食物繊維の含有量ってどれくらい？

■データで読むヘルスケア
血糖コントロールの壁を乗り越えよう！

・日本の新規人工透析患者の要因1位は「糖尿病」！？
・患者の４５％が血糖コントロールに失敗！？
* 糖尿病患者の血糖コントロール状況
* 糖尿病患者における年代別血糖コントロールの割合
50代の約半数がコントロール不良！
・コントロール不良で、医療費はこんなに増大していた！
* 糖尿病の病期による医療費の増加
（糖尿病合併症なし、蛋白尿あり、腎不全期）

■クローズアップ エコレシピ
食材や食べる順番を変えるだけで 血糖値が下がる！？

・血糖値が気になる人のエコレシピ・アレンジ
* エネルギー調整
* 食物繊維を意識して・・
* 亜鉛の働きに注目して・・
* 食べる順番も意識 「会席料理」の順番で食べるのがコツ！？


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

今月のテーマ
「高血圧」対策にも、エコレシピ！

～朝食は、４つのヘルシー定番朝ごはんからチョイス～


■今日からできる簡単血圧対策はじめてみませんか？
何とかしたい！！「高血圧」

・高血圧の危険因子は？
・高血圧をほっておくと・・
・今日からできる簡単血圧対策
* 食事で塩分量をコントロール
* 外食ワンポイント減塩法
* 運動を習慣に!?
* たばこ、アルコールとの付き合い方
* 日常生活での注意点

■データで読むヘルスケア
「飲み方」が左右する！常習飲酒の大きなつけ

・飲酒習慣がある人は増えている!?
* γ-GTP値が高めの人の比率
・年齢とともに、数値は悪くなる!?
* γ-GTP値による病気別有病率の違い
・生活習慣病への影響も大きい!?
・常習飲酒が関係する病気「アルコール性肝障害」


■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり！
・和風、洋風、コーンフレーク、ドリンクタイプで
選べる定番朝ごはん


■酸味食品・香辛料で塩分カット
～レモンや唐辛子で塩分をカットしてみよう～

■調味料を代えて減塩成功！

■みそ汁の塩分はどのくらい？
・みその種類別塩分量
・減塩・アレンジ術 ～「具だくさんみそ汁」アレンジ～

■高血圧予防の裏ワザ！
・減塩の裏ワザ、バランスの良い食事とは？

■エコレシピ発！塩分・カリウム早見表
・塩分量 ～食品篇、外食篇、コンビニ編～
* 減塩のための３つの対策

・カリウム量 ～食品編（野菜・果物・豆・海藻・いも類）～
* カリウム摂取のための３つの対策

■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう！

・体重・体脂肪・腹囲日記を上手に使うために ～３つのコツ～
・2ヶ月間の日記付き

■あなたは大丈夫？メタボを自己チェック
～メタボリック診断基準～

■管理栄養士が答えます！栄養＆ダイエットのギモン
～「糖質０（ゼロ）」のお酒なら、いくら飲んでも大丈夫？ ～

■エコレシピブログ
～管理栄養士ママの「卵アレルギー」格闘記～

■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

正しい運動法と運動後の食事で減量効果が変わる！
減量効果を高める食事＆運動でメタボリック対策

～体型が気になる夏は運動を始めるチャンス！
運動も大切だけど、その後の食事はもっと大切！～


■運動効果を最大限に生かす
正しい運動法 ～今日からできる運動のコツ～

・運動のコツ ～今日からできる心構え～
・カロリーオーバーがメタボリックシンドロームの原因
・カロリー対策は、運動と食事の併用が効果的！
・1ヶ月で腹囲マイナス1cmにチャレンジ！
・自分の1エクササイズを憶えよう
・「ながら運動」のススメ ・・・いつでも、どこでも、楽しみながら・・・
家事をしながら、ストレッチ
テレビを見ながらウェストシェイプ!?
いつでもどこでもヒップアップ！

■データで読むヘルスケア
肥満は腰痛の元!? ～ 腰痛の原因、男女ともに肥満が関係 ～

・姿勢？運動不足？ショルダーバック？ハイヒール？ 腰痛の原因
・肥満が男女ともに、腰痛の原因に
・男女別 腰痛の受療率
・年代別 腰痛の受療率
・腰痛症には女性が多い!?

■クローズアップ エコレシピ
運動後の食事で、減量効果が変わる！ ～比べてみよう！メニュー比較～

・運動後の食事で逆効果!? さらなる肥満まねく！
・たんぱく質たっぷりのエコレシピ
・ビタミンB群たっぷりの食材
・ミネラルたっぷりの食材
・比べてみよう 豚肉を使ったメニュー
・運動後の間食にご注意！ 間食カロリー

■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）
■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

ダイエット＆メタボ対策にも、お子様の食育にもエコレシピ！

～美味しくヘルシーなエコレシピはアレルギー表示も万全！
今日からはじめるヘルシーダイエット生活 ～


P4 ■エコレシピ流
「おやつ」と「間食」のコツ

・上手なおやつ選び ・・・こんなおやつは避けるべし！・・・
・市販品の一般的なカロリー比較
・大人も子どもも喜ぶ、簡単ヘルシーお菓子レシピ

P6 ■データで読むヘルスケア
食育でケアする「子どもの食物アレルギー」

・１歳児の食物アレルギー受診開始が一番多い？！
*受診開始年齢別 食物アレルギー患者数
・食物アレルギー患者は、気管支、皮膚の疾患を併病しやすい？！
*子どもの食物アレルギー患者の５疾患
・卵アレルギーの子どもを持つお母さんは、こんなことに気をつけています！
・「エコレシピ」のアレルギーマーク

P12 ■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり！
定番ヘルシー朝ごはん

・和風、洋風、コーンフレーク、ドリンクタイプで選べる定番朝ごはん

P16 ■余ってしまった春巻の皮
～お弁当＆おやつにアレンジ～

P21 ■香味野菜を食べやすく
～セロリー、にんじん、いんげんを子どもにも食べやすくアレンジ～

P24 ■子どもたちに人気のマヨネーズ味
～卵アレルギーでも食べられる！ 卵を使わない手作りマヨネーズ～

P29 ■どの色食べた？イロドリゲーム
～彩り良く食べてバランスアップ～

P31 ■標準体重に必要な1日の総カロリーの計算方法

p31 ■エコレシピ実践 ダイエット＆メタボリック対策コツ


P32 ■読者モニターが実証！エコレシピなら
6週間で2.7kgも痩せられる！

・最大5.7kg痩せた！！
・体重だけじゃない！血糖値、中性脂肪、コレステロール、腹囲も改善！


P34 ■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう！

・体重・体脂肪・腹囲日記を上手に使うために ～３つのコツ～
・2ヶ月間の日記付き


P37 ■あなたは大丈夫？メタボを自己チェック
～メタボリック診断基準～

P38 ■管理栄養士が答えます！栄養＆ダイエットのギモン
～忙しくて、昼食を抜いたり、栄養補助食品だけ・・ それでも大丈夫？～

P39 ■エコレシピブログ
～管理栄養士ママのダイエット挑戦～


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

今からでも遅くない！アンチエイジング大作戦
食事からはじめるアンチエイジング＆メタボリック対策

～バランスのとれた食生活が健康的な美しさへの近道～


■今からでも遅くない！
アンチエイジング大作戦 ～継続は力なり！食事でアンチエイジング～

・生活チェックリスト
・なぜ、タバコやお酒の飲みすぎがダメなの？ その対策は？
・タバコは美肌の大敵！
・「紫外線」「ストレス」「乾燥」が肌を老けさせる
曇りでも屋内でも紫外線を受けている？！
・食事でアンチエイジング
たっぷりの野菜とたんぱく質で美肌を手に入れよう！
・美肌＆抗加齢レシピ ～コラーゲンたっぷりスープ～


■データで読むヘルスケア
本当に怖い、女性の「やせ神話」～ …メタボだけじゃない！ ～

・20～30代女性の5人に1人が「やせ」と判明？！
・痩せている50代は、骨粗しょう症リスクが2倍に？！
*40代、50代のBMI別 骨粗しょう症患者
*骨粗しょう症患者の年代別割合
・骨とカルシウムの関係は？


■クローズアップ エコレシピ
和食・・・はじめの一歩 ～知っておきたいごはん・だし・みそ汁のコツ～

・炊飯器でおいしいごはんを炊こう！
・かつお節と昆布の和風だしを憶える ～一番だし・二番だし～
・和食の代表格 みそ汁をつくる ～風味豊かなみそ汁をつくるポイント～


■4週間分のレシピ掲載

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

気分一新の春！おいしく食べるメタボ対策
朝食は、選びやすい４つのヘルシー定番朝ごはんからチョイス


■4月から始めるメタボ対策
～外食と中食の達人になろう～

■データで読むヘルスケア
節約したかったら、健康を貯蓄しよう「いますぐ始めたい健康貯金」

■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり！
定番ヘルシー朝ごはん


■ミニコラム
・「手ばかり」で重量目安をつかもう
・「目ばかり」で重量目安をつかもう
・ お肉を変えてカロリーダウン 他


■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）
■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

血液サラサラで、脱メタボリック！
健康診断の結果を見過ごしていませんか？

■ドロドロ血とサヨナラしよう
血液サラサラで脱メタボリック ～血液サラサラメニューのすすめ～

■データで読むヘルスケア
健診結果は見逃さない！ ～血液が関係する3大疾病のメカニズム～

■クローズアップ エコレシピ
時間とお金のムダを徹底的にカット！ エコレシピ流 手抜き調理のススメ

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）
■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

春に向けて、いまからダイエット！
今号の朝食は、選びやすい４つのヘルシーな定番朝ごはん

■春に向けて、いまからダイエット！
リバウンドを起こさない秘訣は？

■データで読むヘルスケア
こんなにある「メタボリック男女格差」

■健康な毎日を過ごす秘訣は、朝ごはんにあり！
定番ヘルシー朝ごはん

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

食生活で胃腸も体調もベストな状態に
バランスのとれた食生活でらくらく健康管理をはじめてみませんか

■胃腸も体調もベストな状態を保つために
　　消化力を高めよう

■データで読むヘルスケア
　　いまこそ医食同源　糖尿病にならない食生活をはじめましょう

■クローズアップエコレシピ
　　健康データを気にする人のエコレシピ活用術
　　〔血糖、血圧、血清脂質値が気になる方に〕

■お買物リスト（その週に必要なお買物が一目瞭然）

■今月の常備品リスト/サイズ表記について（野菜のサイズなど）

疲れと不眠は食事で解決
毎日の食事を見直すことで、疲れやストレスに対抗できる力がついていきます

■疲れないカラダに変える
「新・食スタイル」をはじめませんか？！

■データで読むヘルスケア
　　「不眠」を訴える人が増えている！　眠りに効く栄養素のチカラ

■クローズアップエコレシピ
　　おいしいクリームパスタ カロリー42％offのコツ

■ミニコラム
　　エコレシピ実践のコツ、１日に必要なカロリーの計算方法

夫の肥満は妻のせいだった？！
毎日のメタボリック＆ダイエット対策

■データで読むヘルスケア
　ぽっちゃり妻の夫は、疾病リスクも高い！

■クローズアップエコレシピ
　おいしく食べて塩分を減らそう［自宅編・外食編］柑橘類の上手な活用法

■体重・体脂肪・腹囲日記をつけよう
　測るだけでも効果倍増！　※グラフ付き

■あなたは大丈夫？
　メタボを自己チェック！［メタボリックシンドローム診断基準］

■ミニコラム
エコレシピ実践のコツ、１日に必要なカロリーの計算方法