BRUTUS(ブルータス) 発売日・バックナンバー

内容紹介
北の大都市、札幌。

年間1,500万人の観光客が訪れ、美食や必須スポットはもとより、
独自のカルチャーも根を張って、訪れる人を魅了してやまないこの街で、
私たちが知りたい「正解」を探ります。

ラーメン、建築、コーヒー、クラフト、音楽、
ワイン、注目エリア、お土産……

ジャンル別で巡った「札幌の正解」。

ブックインブックは
「札幌のおいしい店100」。

札幌のパワーの詰め合わせを。


目次
札幌エリアマップ

特集
札幌の正解

おいしいエリアの正解 ─── おいしい店は狸小路の奥にある。
ラーメンとカレーの正解 ── 群雄割拠の2大ジャンル、今食べるべきは?
デートの正解 ──────── 札幌美女と一緒に。
音楽の正解 ──────── 音楽好きの行き着く先。
買い物の正解 ─────── 買うべきものが、そこにはある! 全国からファンが訪れる名店選。
次世代の正解 ─────── ハロー、サッポロニュージェネレーション。
北大巡りの正解 ────── 北の心臓。
クラフトの正解 ─────── 札幌の町を、クラフトで巡る。
過ごし方の正解 ────── 札幌滞在をもっと楽しくさせる12の体験。
おもてなしの正解 ───── 好きになってほしい店があります。

もうちょっと足を延ばして話題の宿へ。

BOOK IN BOOK
札幌食お助けアドレス100

アートと建築の正解 ──── アートと建築を巡る3日間の探検。
BARの正解 ──────── 良い曲、良い音、良いお酒。
コーヒーの正解 ─────── 札幌はなぜ深煎りなのか。
チーズとワインの正解 ─── 北海道産チーズにヴァン・ナチュールをペアリング。
噂の正解 ────────── 街の噂、店の噂、調査しました!
お土産の正解 ─────── お持ち帰りは「北海道」です。

内容紹介
ブランデーケーキ、モカロール、チーズスフレ、
サバラン、シュークリーム(スワン形)!

なにしろ洋菓子好きなもので。

いま、人気パティシエや料理人たちは、
日本で花開いた西洋菓子文化「洋菓子」に夢中です。

特集「洋菓子好き。」

お菓子や洋菓子店はもちろん、
包装紙や建物など、
西洋菓子とお菓子にまつわる魅力を
徹底的に追いかけました。

Book in Book
「洋菓子ジャンル別カタログ」


目次
特集 洋菓子好き。

東京 洋菓子 四代目

私の好きな洋菓子

“ 洋菓子インスパイア系"のベイク。

平野紗季子の洋菓子婦人対談1
洋菓子と包装紙。

日本の洋菓子の祖、〈村上開新堂〉の物語。

洋菓子黎明期クロニクル

Book in Book
ジャンル別! 洋菓子セレクション。

3代目オーナーシェフ対談

あの町の、洋菓子店へ。
名古屋 喫茶の町、憧れの〈ボンボン〉探訪。
京都 古都の町、おんなじ系譜。
松本 民芸の町、始まりは和菓子。
横浜・神戸 港町、在日西洋人好み。

平野紗季子の洋菓子婦人対談2
洋菓子と喫茶店。

洋菓子Topics
洋菓子好きさんのための気になるアレコレ。

そうだ ソーダファウンテン、行こう。

エリア別
町の洋菓子屋さんリスト。

BUSINESS BRUTUS
いま見直すべきビジネススーツの着こなし方。

内容紹介
オープンマインド。

この秋は気持ちを広げて、
新しい価値観に心を開いてみませんか。

幡野広志と鈴木心、2人の写真家が向かう北海道・知床、
いま再び熱いタイ・バンコク、
野生のオオカミに会いにドイツへの旅。

西加奈子、武田砂鉄が選書する、心解き放つ本。

旅と本と音楽には、生き方を変えるチカラがあります。

目次
心を解放する旅、本、音楽。

私の心を解放する、“オープンマインド"な旅、本、音楽。

「心を解放する」って何だろう?/町田 康

知床/写真家2人、ヒグマを探す旅。

甑島/8,000万年前の地球に出会う旅。

タイ・バンコク/街の息遣いを確認する旅。

Book in Book
心を開放する 日本の絶景50

心を開放する本。

南ロンドンから生まれる新しいビート。

オープンマインドになる音楽。

Honda CR-V
OPEN MIND BOOK
心を開放する6つのムーブメント。

先人たちの心を開放した旅

ドイツ・ハンブルク/オオカミと野生を分かち合う旅。

内容紹介
ファッション界の勢力図、
ルールが大きく書き換えられる今、
ブルータスはロンドンに飛びます。

2018-19 A/W STYLEBOOK「LONDON 服の学び場」。

メンズファッションの聖地ロンドンで、
マーティン・ローズやキコ・コスタディノフ、ACW……、
トップクリエイターたちの“学びの種"を聞き出します。

いつだってベンチマークだったロンドンを震源地に、
世界がざわつき始めてます。

目次
BREAKING NEWS! 最新・英国服飾ニュース

STYLEBOOK 2018-19 A/W
LONDON 服の学び場。

AFFIX WORKS/John Alexander Skelton/
Martine Rose/A-COLD-WALL/
Grace Wales Bonner/PALACE/Stella McCartney

“British Idealishm"
伯父さんのクローゼット
UKスタイルは小物から。
英国ファッションの猛者が集う個性を学べるショップ10選。
sound of silence.
BBB SPECIAL
East End
Made in UKのクラフツマンシップに学ぶ。
ファッションの現場に学ぶ。
「センスのいい友」第12弾 私はこの人に学んだ。

世界に誇る文化財、日本刀。

刀匠のわざが生み出す美しさが、美術愛好家たちの心を掴んできました。

近年はオンラインゲーム「刀剣乱舞」の人気で女性ファンが急増し、
“推し"の刀目当てに美術館に人が群がるブームが到来。

京都国立博物館ではかつてない規模で名刀が集結する特別展の開催が控えます。

満を持して、「刀剣」大特集。

特別付録「『刀剣乱舞』で見る『京のかたな』展ガイド」付き。

目次
特集 わかる? 楽しい! カッコいい! ! 刀剣

刀剣、どう楽しむ?

イチから知る、刀剣についてのホントのところ。

刀剣は「歴史」が面白い。…… 物語る刀剣たち。

なにしろ刀好きなもので!? 1 前田日明/元格闘家

刀剣は「鑑賞」が面白い。…… 美術として楽しむための基礎知識。

なにしろ刀好きなもので!? 2 小林節正/〈.....RESEARCH 〉主宰

刀剣は「伝承」が面白い。…… 噓か真か、摩訶不思議な刀剣奇譚。

刀剣ブームを生んだ“刀剣乱舞"って、何?

Book in Book
『刀剣乱舞』で巡る『京のかたな』展

まだまだあります 話題の刀剣展!

なにしろ刀好きなもので!? 3 高橋裕士/〈WOW 〉代表

刀剣は「流派」が面白い。…… 刀匠総選挙! あなたなら誰に刀を作ってもらう?

刀剣は「匠の技」が面白い。…… 現代の名工に会いに行く。

刀剣は「ことば」が面白い。…… 日常的に使われている、刀剣がらみの言い回し。

内容紹介
大人にとってのお洒落とは何を置いてもまず身だしなみ。

シェービングや洗髪、爪の手入れなどは怠りなく。

文筆家の松浦弥太郎さんは2週に1度は理髪店に通うそう。

清潔感をまとうことは流行りの洋服を着るより大事なこと。

化粧品やコスメという言葉に馴染めない人、
匂いや肌が気になる40代、50代は必読。

大人の男のためのジェントルマンズブックです。

目次
Good Grooming Guide
少し香りと清潔感、大人の身だしなみ入門。

身だしなみ道具。
松浦弥太郎、トム・ブラウン、ブルース・パスク、服部哲弘、
デーヴィッド・マークス、吉田昌太郎

THE BEARD/髭

THE HAIR/髪

THE SKIN/肌

UNDERWEAR/下着

SHOES & CLOTHES/靴と洋服

Book in Book
PERFUME : THE FUNDAMENTALS
香水のことがもっと好きになる、いくつかの話。

内容紹介
食べる、寝る、遊ぶ、学び、働き、何かが生まれる。

使われなくなった場所に新たな価値を吹き込み、
人が集まってくる、そんな場所が日本中で生まれています。

廃校がフェス会場、ファッションビレッジ、宿泊施設へ。

木材製作所がブリュワリー、古いビルがランドリーカフェに。

安くて広くてすぐ使える、廃校利用法、
夢の企画は野田秀樹、会田誠、平松洋子……とともに。

目次
ユクサおおすみ海の学校
海の学校が、サイクリングの聖地になります。

GOOD NEIGHBORS JAMBOREE
森の学校には、今年も日本中から人が集まります。

特集
今、人が集まる場所は再生物件。
居住空間学・再生編

再生物語。
廃校→アトリエ兼事務所 〈nap vilage〉
製材所→ブリュワリー 〈RISE & WIN Brewing Co.〉
梱包作業所跡→ランドリー喫茶 〈喫茶ランドリー〉
農家→ファームステイ 〈GREEN'S FARMS〉

まだまだあります、再生スポット。

隈研吾さん、日本全国の廃校、どうしましょう。

夢の廃校PROJECT。
野田秀樹、近藤良平、木ノ下裕一、平松洋子、中原慎一郎、幅允孝、内沼晋太郎、
川田十夢、坂本大三郎、しまおまほ、蓮沼執太、島田雅彦、米良はるか、会田誠

Industry City
使われなくなった倉庫群が一つの街へと変貌を遂げる!

Detroit Reborn
デトロイト再生のシンボル、ミシガン・セントラル・ステーションが復活します。

Book in Book
今すぐ使いたい 日本の廃校30選

内容紹介
いま国内外を問わず、公園が注目されています。

宿泊が可能だったり、保育施設がオープンしたり。

公共の場所でありながら新しい試みの実験場として機能する場所が増えています。

みんなが大好きな公園の、最新の楽しみ方を紹介します。

BOOK IN BOOK
「GINZA SONY PARK GUIDE」
銀座のソニービル跡地に8月にオープンする公園を、独占取材。

目次
いま世界は公園を求めています。

LIFE IS PARK!
公園を愛する、すべての人に。

多様化する公園。
東京・南池袋公園、まちのこども園 代々木上原
静岡・INN THE PARK

建築家・藤森照信さんに聞く、公園のこれまでと未来。

公園選定委員会が選んだ、いま行くべき公園は?

ここが私の好きな公園。
ルー大柴、chelmico、盛岡督行etc.

万博記念公園の、<太陽の塔>48年ぶりのリボーン。

ここは未来の公園か?
建築家・石上純也の新作、<水庭>を訪ねて。

伊野尾慧と巡る、上野公園の有名建築。

Book in Book
Ginza Sony Park Guide

公園の遊び方、最新のPLAY4。

東京の空の下で! 公園“TO GO"最新グルメ。

理由あって、公園は生まれる。
公園誕生の背景と歴史。

世界の公園とライフスタイルの最新。

I PARK いますぐ行きたい公園MAP

内容紹介
みんなが知りたい「福岡の正解」。

魅力的な街というと、必ず名前の挙がる福岡。

中心地・天神では大規模な都市計画「天神ビッグバン」が進行中。

移住者も増え、新たなコミュニティも生まれています。

街を巡りながら、なぜ福岡が人を惹きつけるのかを探ります。

24時間満喫できる「うまかもん100軒イエローページ」付き。

福岡の今とちょっと先がわかるシティガイド決定版です！

目次
福岡エリアマップ

特集
福岡の正解

魚定食の正解　　　　　　福岡で旨い魚にありつくには。
ラーメンとうどんの正解　麺識者が推す、今、福岡ですするべき10杯。
カフェの正解　　　　　　旅行者未開の地。
次世代の正解　　　　　　ハロー、フクオカニュージェネレーション。
お酒の正解　　　　　　　酒屋から辿って旨いお酒と出会う。
時間つぶしの正解　　　　夜までどうする？所要時間別、福岡の過ごし方。
噂の店の正解　　　　　　街の噂、その真相を調査！
宿泊の正解　　　　　　　Bed & More！　欲張りな寝床を選ぶ。
お参りの正解　　　　　　華麗な太宰府天満宮。

BOOK IN BOOK
福岡（食）お助けアドレス100

クラフトの正解　　　　　愛すべき福岡クラフト。
買い物の正解　　　　　　蒼井優の、本気で買い物 in 福岡。
海景の正解　　　　　　　海を見ながら。
西中洲の正解　　　　　　会いたい店主がいる食の街へ。
食の系譜の正解　　　　　＜プロヴァンス＞から受け継がれるもの。
はしごの正解　　　　　　実証・１日で何軒制覇できる！？福岡のはしご酒。
暮らしの正解　　　　　　福岡、アイ・ラブ・ユー。文・渡辺康啓
ニューオープンの正解　　福岡のフードシーンを騒がせる話題の店。
移住の正解　　　　　　　外から来たからわかる福岡の正解。
お土産の正解　　　　　　わざわざ、だから喜ばれる。
都市の正解　　　　　　　都市・福岡には本当に可能性があるのか？
僕の福岡。

第２特集
NEW WATCH 2018
いま買いたい時計、いつかは欲しい時計。

内容紹介
お待たせしました、約2年ぶりの「珍奇植物」特集。

多肉、サボテン、ブロメリア、コーデックス、シダ、アリ植物…。

自然が生んだ驚異的な造形の植物たち。

一度は育ててみたい植物図鑑、おすすめの植物店、
ナーサリー、園芸用品なども紹介。

今回は植物好きなら一度は行きたい珍奇植物の故郷、自生地に注目。

店先のあの植物も、かの地ではまったく違う姿。
ブラジル取材敢行!

内容紹介
アウトドアを楽しむ都会人は、道具選びに多くの時間を費やします。

情報整理から、自然との対峙が始まるのです。

人気のオートキャンプから超軽量ハイクまで目的別にギアを紹介。

完璧なパッキングは大自然から学ぶものだけど、
優れた道具はきっとあなたを助けてくれます。

想像力を鍛えるモノの選び方、教えます。

別冊　アウトドア好きシェフたちの本格料理。

目次
CAMPとHIKE　頼れる道具。

この道具をオススメする理由があります。

あの人の道具。

ギア好きがわざわざ足を運ぶ店。

知恵と想像力のフィールドノート。

アウトドアギアの新境地。

暮らしにアウトドアを。

おいしい山小屋。

おいしいキャンプ場。

Book in Book
Outdoor Cookbook
シェフたちが提案する、アウトドアのレシピ。内容紹介
アウトドアを楽しむ都会人は、道具選びに多くの時間を費やします。

情報整理から、自然との対峙が始まるのです。

人気のオートキャンプから超軽量ハイクまで目的別にギアを紹介。

完璧なパッキングは大自然から学ぶものだけど、
優れた道具はきっとあなたを助けてくれます。

想像力を鍛えるモノの選び方、教えます。

別冊　アウトドア好きシェフたちの本格料理。

目次
CAMPとHIKE　頼れる道具。

この道具をオススメする理由があります。

あの人の道具。

ギア好きがわざわざ足を運ぶ店。

知恵と想像力のフィールドノート。

アウトドアギアの新境地。

暮らしにアウトドアを。

おいしい山小屋。

おいしいキャンプ場。

Book in Book
Outdoor Cookbook
シェフたちが提案する、アウトドアのレシピ。

お金のことがますますわかりません。

この一年で仮想通貨の認知が飛躍的に高まった一方で、
銀行は変わらずの低金利。株価も落ち着きません。

5年後の暮らしが良くなるように、今年も本気で学び、考えます。

シアトルの<amazon go>など世界の決済事情、荻原チキ、島田雅彦・・・
に聞くお金との付き合い方etc.。

BOOK IN BOOK
実践編「未来のお金のつくり方」。

居住空間学2018
歴史をつなげる部屋。

OLAibi 谷本大輔 ― 音楽家 SBALCO design 鳥取県西伯郡

城戸雄介 ― <ONE KILN>主宰 鹿児島県鹿児島市

十場天神 ― 陶芸家 兵庫県神戸市

向井理依子 ― 額装職人 兵庫県芦屋市

岡本亮 ― 美術家 兵庫県加古川市

写真家・川内倫子が家に求めたこと。

壁を考える。
大熊健郎<CLASKA>統括責任者兼ディレクター 東京都目黒区
浜名一憲 陶芸家 千葉県いすみ市
川本諭<GREEN FRIENDS>主宰 東京都世田谷区
田丸祥一 堀あずさ <dieci> 大阪府大阪市

住み継がれる、半世紀住宅。
ブルーボックスハウス 設計・宮脇檀
石津邸 設計・池辺陽
今も住み続けられている、日本のモダニズム住宅。

American Spirit
ウィリアム・エグルストンの日常。 写真家 アメリカ・メンフィス
アートが宿る、「着心地」のよい家。

孤高の建築家、ニーヴ・ブラウン再注目。

101 THINGS TO DO IN SEOUL
ソウルで見る、買う、食べる、101のこと。

ソウルの最新情報や街の常識など、
カルチャー、ショップ、フードをめぐる101のコラム。
牛・豚・鶏のプレミアム肉！／ギャラリー＆ミュージアムでアート三昧／
男だってアンチエイジング／飲んだ次の朝は解腸スープ／
話題のエリア・益善洞を探索／市場へGo！／ソウルから1～2時間のショートトリップ／
３ツ星シェフの絶品モダンコリアン／漢江の風に吹かれ自転車で走る／
オールドスクールな空間で髪を切る／行列したくなる名店／
文来洞エリアを先取り／リピーターも満足の上級者グルメ７選／
市場でチヂミ、ユッケ、刺し身、料理教室／新旧“ソウル”フード食べ比べ／
マッコリを味わい尽くす／タクシードライバー行きつけの技師食堂／
ハン・ヒョジュ、MONSTA X、GFRIENDのとっておきソウル情報etc.

ジャンル別INDEX
ジャンルからマップの場所を探せる便利なインデックス。
RESTAURANT／FOOD／CULTURE＆ACTIVITY／CAFE＆BAR／
SHOP／BEAUTY＆HEALTH／HOTEL／SIGHTSEEING

Seoul Area Story
明洞、東大門、南大門、仁寺洞、三清洞、梨泰院、新村、弘大、
延南洞、聖水洞、狎鴎亭洞、カロスキル、江南、蚕室、汝矣島

１５人がテーマ別にセレクト。
今、教えたいソウルとっておきのスポットは？
再生する新名所／ビューティスポット／自然や動物を感じる／
韓国の工芸品を堪能／美しい景色に心酔／ファッション好きなら／
歴史と建築様式探訪／カルチャースペースetc.

付録
SEOUL“TO DO”MAP 2018
ソウルで見る、買う、食べる、詳細マップ。
スマホで便利。ウェブマップがジャンル別に見られるQRコード付き！

日本一の焼き魚。
アジフライ自慢。
本気のフィッシュバーガー。
最高の魚定食。
天然鯛は香り。
私の好きなさかな飯。01~05
アガるシャケ弁当。
富山のます寿し。
江戸の魚食。
魚は天ぷらで食べる派。
私の好きなさかな飯。06~10
鯉に捨てるところなし。
鰹節はニッポンの工芸品です。
いい、いりこ。
おいしいマイナー魚。
私の好きなさかな飯。11~18
乳白色のイクラ。
我ら筋子党。
秋田で350年続く『掛魚まつり』。
ニシン郷土料理地図。
八戸の漁師めし。
私の好きなさかな飯。19~23
広島のワニ。
ウツボは旨い。
発酵魚食考。
珍奇干物。
日本で最後の鮮魚列車。
とにかくサバが好きなもので。
私の好きなさかなめし。24~28
魚と、ウイスキーと。
沖縄の魚。
東南アジアの魚食。
335年のはんぺん。
新しい魚屋さん。
魚缶詰の極意。
魚をさばく。
お魚包丁。
魚が小さくなっている?
お魚歳時記。

付録小冊子
MATERIAL BOOK
シルバーハイボールと過ごす、贅沢な暇つぶし