養殖ビジネス 発売日・バックナンバー

【 クローズアップ 】

種苗生産過程の疾病対策

飼育用水・卵・器具・施設の殺菌・消毒による疾病対策
笠井 久会、永田 淳

増殖用サケ稚魚の原虫病予防技術の開発
水野 伸也

異体類のアクアレオウイルス感染症　親魚選別とウイルスの不活化
西岡 豊弘

ヒラメの筋肉クドア症　用水処理と薬剤治療の可能性
西岡 豊弘


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―北海道余市郡・余市町―
余市が構築するカキ養殖業 生産体制確立と消費者への訴求
吉本 剛宏




【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―カキの浄化技術―　New!
ファインバブル活用による養殖カキの浄化性能評価
高橋 計介、中尾 順次

■養殖技術講座 ―閉鎖循環式陸上養殖の水質管理―　New!
バナメイ陸上養殖に適正な水温と溶存酸素値の把握と管理法
野原 節雄

■養殖技術講座 ―次世代養殖戦略会議―　New!
水産の将来を考える 次世代養殖戦略会議の設立
征矢野 清、室越 章

■養殖技術講座 ―ワムシの知見と種苗生産への応用―
シオミズツボワムシの新品種（交雑株）作出と実用化
金 禧珍、萩原 篤志

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―
さまざまなセレン化合物の特徴と魚食の重要性を示唆する知見
山下 倫明


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
廃棄をなくすサステナビリティな提案
田中 達也

【 クローズアップ 】

養殖現場の台風・豪雨対策

内水面養鱒業の飼育水停止・停電対策
小堀 彰彦

沖縄県のクルマエビ養殖場での台風被害の実際と事前・事後の対応策
川崎 格

漁業地域における防災・減災対策　水産物の生産・流通に関するBCPの策定
浪川 珠乃・後藤 卓治

三重県における水産養殖施設の減災ガイドライン作成の取り組み
堀江 正征

相次ぐ自然災害への備えとしての「ぎょさい」
大塚 正人


【 産　地 】

卵への病原体侵入を防ぐ　水産用イソジン液を用いた吸水前消毒
三浦 正之


【 特別付録 】
養殖グラフ＆カレンダー2020-2021
「2018年漁業センサス」で見る養殖魚種・都道府県ごとの経営体数


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―岩手県陸前高田市・米崎町／下閉伊郡・山田町―
岩手のシングルシード養殖をけん引 Ｕターン生産者による新たな手法
吉本 剛宏



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―明日から使える！ 　魚類心理学―　New!
漁業・養殖業への応用に期待　魚の心を探る「魚類心理学」とは
高橋 宏司

■養殖技術講座 ―性成熟の基礎知識―　New!
魚類養殖の礎としての繁殖生理学　親魚養成で起きる成熟不全とその対策
奥澤 公一

■養殖技術講座 ―ワムシの知見と種苗生産への応用―
シオミズツボワムシの量産技術の改良 セレン強化と光照射
金 禧珍、萩原 篤志

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―
セレノネインの特性と代謝・生合成経路の解明
山下 倫明


【 海外 】

■ワールドフォーカス
新型コロナウイルスで水産物消費と養殖業のスタンダードは変わるのか
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
伝統漁の体験も海洋教育も
大浦 佳代

【 クローズアップ 】

養殖業界のポストコロナ対策

ブリ類養殖業界の国内市場と海外市場の現状と諸課題
佐野 雅昭

産地における養殖マダイ支援策　BtoBからBtoCへの変化
竹ノ内 徳人

新たな養殖マグロビジネスへの期待　差別化の追求と冷凍・加工の可能性
中原 尚知

国内消費・輸出量増加に向けたトラフグ養殖業界の活動方針
古川 幸弘

シラス好漁と巣ごもり需要の増加　需給ギャップ解消に向けた養鰻業界の動き
森山 喬司

オーバーサイズへの対応が鍵　観光地と養鱒業の密な関係
小堀 彰彦

養殖アユの需要拡大策とサイズダウンによる生産原価の低減
木村 泰造

アンケートから読み取る水産関係者の新型コロナの受け止め方
田村 典江

韓国における消費形態の変化と養殖業界の流通・販売の転換点
白 銀栄

中国の養殖業・輸出入への影響　陸上養殖へのシフトとＥＣの拡大
曽 雅、王 萌

アメリカの経済政策とニューヨーク州の都市部・産地の現況
西永 豊光

ルーマニアにおける飲食店営業対策とヨーロッパ各国の現状
土屋 尚史

チリのサーモン養殖業者の対応策　シフト調整・ＰＣＲで感染拡大防止
志田 岳弥


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―兵庫県赤穂市・坂越―
量産化・ブランド化・地場採苗 坂越で拡大するシングルシード養殖
吉本 剛宏



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―ワムシの知見と種苗生産への応用―　New!
シオミズツボワムシの生物学的特徴と産業への応用
金 禧珍、萩原 篤志

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―　New!
魚類に豊富に含まれる「セレン」 新型コロナウイルスにも有効
山下 倫明


【 海外 】

■よくわかる！　世界の養殖業 ―マルタのマグロ養殖と法制度―
マルタのクロマグロ養殖業の活け込みから出荷までの実態と今後の展望
鳥居 享司


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
ウィズコロナを乗り切る高利益の商品開発
田中 達也

【 クローズアップ 】

循環式陸上養殖のろ過とメンテナンス（後編）

循環式陸上養殖における物理ろ過・酸素供給・殺菌

効率的な物理ろ過装置　ドラムフィルターの特徴と使用上の要点　松阪 健三

荏原実業㈱　関谷 建太・室田 龍一

ティビーアール㈱　山下 修

日本建設技術㈱　金丸 彦一郎

㈱日立製作所　吉川 慎一

㈲アイエスシー　重野 生郎

西日本ニチモウ㈱　早瀬 一三

㈲ミスト　水島 裕

㈱プレスカ　佐藤 順幸

アクアサービス㈱　窪田 稔憲

㈱西日本酵素・新和産業㈱　阿部 一義

宇部マテリアルズ㈱　田中 俊也・小田 康太・三浦 友規子

島貿易㈱　藤田 浩史

シーバス神戸㈱　角田 哲之

テック大洋工業㈱　鳥潟 浩史

セン特殊光源㈱　菊池 清

フナテック㈱　土田 仁志

日機装技研㈱　河内 雅之

和光技研㈱　兵頭 晟男


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―福岡県糸島市―
カキ小屋・卸販売・輸出　濃厚みるくがきの生産・販売戦略　
吉本 剛宏



【 海外 】

■よくわかる！　世界の養殖業 ―マルタのマグロ養殖と法制度―　New!
マルタにおけるマグロ養殖業の発展過程と環境管理をめぐる議論
鳥居 享司

■ワールドフォーカス
DSMアジア太平洋養殖会議2019③　色揚げ成分がエビ類に与えるメリット
越塩 俊介


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―赤潮対策・外海養殖―　New!
東町漁協による赤潮対策と外海養殖への取り組み
古川 新平

■養殖技術講座 ―プレバイオティクスとしてのイソマルトオリゴ糖―　New!
イソマルトオリゴ糖経口投与によるマダイのエドワジエラ症感染防御効果
大嶋 俊一郎

【 クローズアップ 】

循環式陸上養殖のろ過とメンテナンス（前編）

生物ろ過槽に用いるろ材の管理方法
今井 正、森田 哲男、山本 義久

間欠ろ過式好気的脱窒装置の開発と陸上養殖への活用
延東 真

IMTエンジニアリングの閉鎖循環式エビ養殖システムの物理ろ過と生物ろ過
野原 節雄

フジキンがチョウザメ養殖で培った閉鎖循環ろ過システムの立ち上げノウハウ
平岡 潔

閉鎖循環型陸上設備とヒレナマズ高成長・高密度養殖への取り組み
内尾 義信、鴨田 雅治


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―長崎県諌早市・小長井町―
環境を活かしたバスケット養殖と華漣ブランドによる差別化
吉本 剛宏



【 生産技術 】

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
にほん海洋牧場による新潟におけるギンザケ陸上養殖事業
生田 敦之

■養殖技術講座 ―ワクチン開発―　New!
共立製薬による４・５混ワクチンの開発
村上 大雅

■養殖技術講座 ―クララとカイヤンのウナギ風蒲焼き―　New!
肥育飼料によるクララとカイヤンのウナギ風蒲焼きの試作と食味評価
杉浦 省三

■養殖技術講座 ―ギンザケの早期親魚養成・採卵技術―
ギンザケ種卵生産業の新規参入者へ向けた知見
橋本 民雄


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSMアジア太平洋養殖会議2019② 魚粉・魚油の開発課題と可能性
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
先方の困ったを解決する ちょい足しレシピの提案
田中 達也

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
磯漁体験の奥深く繊細な世界
大浦 佳代

【 クローズアップ 】

ここまで進んだ！ 最新スマート養殖（後編）

ニッスイ養殖事業におけるICT／IoTやAIの活用
鶴岡 比呂志

KDDIのスマート養殖　IoT導入で地域課題解決
石黒 智誠

福島県郡山市の鯉食文化・養殖技術を守る鯉養殖技術IoT導入プロフラム
中戸川 将大

ソフトバンク×北海道大学　チョウザメのスマート養殖計画始動
石若 裕子、都木 靖彰

日油技研のスマート水産業　用途で選ぶ遠隔監視装置
宇津木 正洋

経済的・安定的な養殖漁場監視システムの開発
堤 正之

自動航行船「ロボセン」を利用した養殖場における水質計測の自動化・情報化
二瓶 泰範

IoT・AIがつくるスマート海藻養殖
瀬名波 出

気象衛星の観測情報を用いた海況情報システム「漁場ナビ」
飯山 将晃、田中 裕介

持続可能な漁業に貢献　ユビキタス魚探による定置網の見える化
細川 貴志

IoTの積極活用で生産性向上　中国スマート養殖の最前線
任 同軍、王 萌

丹後とり貝養殖に導入された無動力型パワーアシストスーツ
鈴木 善人


【 統　計 】

令和元年漁業・養殖業生産量　養殖は海面で減、内水面で増


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―宮城県牡鹿郡・女川―
人工種苗生産技術の確立とサイズ選別自動化による効率化
吉本 剛宏




【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
コロナ後の漁村の交流は?
大浦 佳代


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSMアジア太平洋養殖会議2019① 持続可能性への取り組みは利益をもたらす
越塩 俊介


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―ギンザケの早期親魚養成・採卵技術―
親魚養成期間を短縮するための３方式による実証試験の結果と応用
橋本 民雄

【 クローズアップ 】

ここまで進んだ！ 最新スマート養殖（前編）

生産・流通の最適化　養殖業とスマート水産業
和田 雅昭

㈱NTTドコモのソリューション協創「水産+d」
山本 圭一

ICTで産地と消費者をつなぐ　ウミトロンの挑戦
藤原 謙

富士通が推進する水産業DX　拡大するFishtech養殖管理の活用法
武野 竜也

ブリやウナギも自動給餌可能　福伸電機の「Smart Feeding System」
山中 実

海面養殖のIoT化をサポート　環境システムの最新水質計測機材
鮎川 和泰


【 統　計 】

18年FAO世界水産物総生産　養殖生産量の割合は54％

30年漁業産出額　海面・内水面養殖ともに減額

回転寿司に関する消費者実態調査2020


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―兵庫県たつの市・室津―
環境を選ばない養殖方法でシングルシード量産化
吉本 剛宏



【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
水産営業のポストコロナへの心得 空間利用・消毒方法の工夫が鍵
田中 達也

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
コロナ後の交流や観光は？
大浦 佳代


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―ギンザケの早期親魚養成・採卵技術―
親魚養成短縮のための３方式 ふ化から採卵までの期間短縮を実証
橋本 民雄

■養殖技術講座 ―シルクロース―　New!
カイコ由来機能性多糖「シルクロース」が養殖魚の身質に与える影響
三浦 猛、西川 宗徳、井戸 篤史、三浦 智恵美

【 クローズアップ 】

徹底解説！ カキ産地ベスト９（後編）

生産量第６位：北海道　産地ごとのブランド展開で差別化
川崎 琢真

生産量第７位：三重県　生食用殻カキ発祥地で高単価商材に
編集部

生産量第８位：福岡県　海区で異なる生産構造と販売方式
中原 秀人

生産量第９位：石川県　観測情報の提供と地場採苗の取り組み
北川 壮一郎


マガキ養殖の大敵　カキヘルペスウイルス感染症と卵巣肥大症
伊藤 直樹

ブランドカキを後押し　高品質マガキのおいしさ評価基準
村田 裕子

活マガキの秘密!?　カキが持つさまざまなにおい成分
河邉 真也

加速度データロガーによるマガキの殻体運動モニタリングの試み
富安 信、上田 優哉

生分解性プラスチックを用いたカキ養殖用パイプへの取り組み
福田 賢吾



【 イベント 】

世界のブリ類養殖にまつわる28課題を発表　第3回「セリオラ・ワークショップ」
荒井 大介

洋野町で農山漁村の“ いま” と“ これから” を考える ～洋野の海とウニ～
番沢 鋭治


【 統　計 】

令和元年マグロ養殖実績


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
支援から「ゆるい担い手」へ
大浦 佳代


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―ギンザケの早期親魚養成・採卵技術―　New!
国内におけるギンザケ養殖の生産構造 課題は種卵及び種苗生産体制
橋本 民雄

【 クローズアップ 】

徹底解説！ カキ産地ベスト９（前編）

日本のカキ主要産地別　生産・経営体・価格動向と需要拡大の一手
宮田 勉

生産量第１位：広島県　夏期の生食用殻付きカキ出荷の取り組み
永井 崇裕

生産量第２位：宮城県　震災復旧の鍵はブランド化と認証取得
伊藤 博

生産量第３位：岡山県　地種養殖とおいしさの見える化
村山 史康

生産量第４位：兵庫県　ペットボトル採苗器の実力とバスケット養殖
谷田 圭亮

生産量第５位：岩手県　殻付き主体でシングルシードにも着手
髙橋 禎


【 イベント 】

全国のサバ関係者が集結　第１回「全国サバ養殖フォーラム」
横山 拓也


【 ルポ 】

チリにおける水産物消費
魚食文化を地元食から国民食へ　鮮魚の代表格はシマガツオやタラ
志田 岳弥



【 海外 】

■ワールドフォーカス
アジアにおける責任ある持続的養殖の実現
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
商習慣に疑問を抱け！ 広い視野を持ち新規開拓
田中 達也

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
産官学の連携で体験に厚み
大浦 佳代


【 生産技術 】

■養殖技術講座―マサバ―
東町漁協の若手生産者による「むじょかさば」養殖
古川 新平

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
三陸沿岸部における陸上養殖の試み 魚種の選定と事業化の課題
二階堂 英城

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
三重県の真珠養殖への新規参入 「生物がつくる宝石」真珠の魅力とは
渥美 貴史

【 クローズアップ 】

養殖マダイの市場分析と技術開発

統計データから見る日本の養殖マダイの現状と価値向上
竹ノ内 徳人

韓国のタイ類商材マーケット　日本産・韓国産・中国産の棲み分け
白 銀栄

マダイイリドウイルス耐性系統の作出と耐病性育種
澤山 英太郎

マダイのエドワジエラ症とワクチン開発研究のいま
坂井 貴光

新たな脅威か？　マダイ稚魚に見られる３種の疾病
横山 博

マダイ種苗生産における高濃度酸素の効果
小谷 知也、中島 潔

マダイ用低魚粉飼料の開発と選抜育種による低魚粉対応家系の作出
山下 浩史

科学的根拠に基づく熟成魚を商業ベースで供給　食縁×近大による「鮮熟真鯛」
有路 昌彦、亀島 長治、那須 敏朗


【 イベント 】

ノルウェーから学ぶ世界最先端養殖技術セミナー
横山 佐一郎


【 ルポ 】

チリのサーモン養殖 ―産業と日本のつながり―
人や街に残る先駆者の踏跡　斯界の権威たちが懐古する日本
志田 岳弥



【 生産技術 】

■養殖技術講座―親魚養成と健康管理―
優良産卵親魚の評価のための血液生化学的検査の試行
虫明 敬一

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
環境に配慮した真珠養殖の実現でアコヤ真珠の付加価値を高める
渥美 貴史

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
愛媛県発「みかんフィッシュ」と新技術「チョコブリ」のブランディング
渡邉 昭生


【 流通・経営 】

■養殖技術講座 ―愛媛県の輸出促進事業―　New!
世界にはばたけ！　「愛育フィッシュ」
愛媛県主導の輸出促進共同企業体とは
千葉 眞佐光

＜目次＞
第1章　写真で見る養殖資材

第2章　製品リスト
配合飼料
ウナギ用／アユ用／コイ用／マス類用／ギンザケ用／ブリ類用／タイ類用／マグロ用／アジ類用／エビ類用／その他魚種用

混合飼料及び飼料添加物など
混合飼料／飼料添加物／その他

給餌関連（給餌機・練機など）

魚病対策・防疫関連
ワクチン／抗菌剤／駆虫剤／その他の水産用医薬品（消毒・麻酔・強肝剤など）／その他（注射器・検査キットなど）

環境・災害対策
水質改良剤／底質改良剤／赤潮対策／鳥獣害対策／停電対策

モニタリング
計測器（水温・溶存酸素・pH・オゾンなど）／検査キット／モニター・モニタリングシステム／警報・監視システム／その他

生簀関連
生簀枠・網／メンテナンス（防汚剤・網洗浄機など）

貝類養殖関連

陸上養殖プラント・水槽
陸上養殖プラント／施設用水槽／活魚用水槽／店舗用水槽・その他水槽／メンテナンス・掃除／人工海水／その他（LED ライト・照明など）

酸素供給・溶解
水車／分散器／ブロワ―／酸素発生装置／酸素溶解装置／液体酸素／微細気泡発生装置（UFB・ナノバブル・マイクロバブルなど）／その他

殺菌装置
紫外線殺菌装置／銅イオン発生装置／オゾン発生装置／電解装置／その他

加温・冷却・熱交換器
加温／冷却／加温冷却／熱交換器／その他

ろ過装置・ろ材
生物ろ過／物理ろ過／海水（原水）ろ過／泡沫分離／ろ過システム／ろ材

ポンプ
循環・排水用／水揚げ用／その他

種苗・種苗生産関連
魚類種苗／貝類種苗／藻類・生物餌料関連（生物餌料・餌料培養・栄養強化）／設備関連（ふ化器・検卵機など）

選別・計量
はかり／重量選別機／フィッシュカウンター／その他

活魚出荷・高鮮度輸送
魚箱／製氷機・海水冷却機／その他

加工機器関連
一次加工など（ヘッドカッター・ウロコ取り・ガッター・三枚卸・フィレーマシン・ピンボーンなど）／冷凍機／解凍機／冷蔵・冷凍庫／検査機・検査キット（貝毒検査・クドア検査・ノロウイルス・ヒスタミン測定など）

水中ドローン・AI・ICT・IoT関連など
水中ドローン・カメラ／自動給餌機・水質計測・尾叉長計測など

その他資材

収録企業一覧

【 クローズアップ 】

餌食い・生残・成長アップ！ 「光」の魚類生理学

増養殖の高度化に向けた光制御の利用　異体類での成果と研究の広がり
清水 大輔、高橋 明義

日長制御によるブリの周年採卵技術と生産時期ごとの採卵方法
征矢野 清、莚平 裕次

クエ養殖に有効な光条件　視覚機能と実験実証
柴田 玲奈、森田 哲男、今井 智、山本 義久

LED光を利用したふくいサーモンRの成長の効率化
仲野 大地

光質が異なるLED照射下における海藻の生育特性
村瀬 昇、阿部 真比古

魚類寄生虫の光に対する反応と養殖現場への応用
白樫 正

餌料生物の光反応を活用した効率的な種苗生産
金 禧珍、萩原 篤志


【 イベント 】

第6回「ブリ類養殖振興勉強会」
荒井 大介


【 ルポ 】

チリのサーモン養殖 —養殖事業者　サルモネス・カマンチャカ②—
遠隔給餌や環境センサー実装　包括的なSDGsへの取り組み
志田 岳弥



【 生産技術 】

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
愛媛県発「みかんフィッシュ」と新技術「チョコブリ」のブランディング
渡邉 昭生

■養殖技術講座―親魚養成と健康管理―
親魚の健康管理に向けた血液検査
虫明 敬一

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
貝が元気に育つ環境をつくるには環境に配慮した真珠養殖の実現
渥美 貴史


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
漁協の専用船で体験と島めぐり
大浦 佳代

■水産営業のトラブルシューティング
情けは人のためならず得意分野で周囲にも貢献
田中 達也

【 クローズアップ 】

水産養殖用 水中ドローン入門

水中ドローンマーケットの拡大と水産業における利活用方法
春原 久徳

日本水中ドローン協会の理念と活動報告　養殖事業への水中ドローン活用に向けて
小林 康宏

㈱マツイ
芝原 英行

㈱SIX VOICE
土生 修平・永澤 あかね

㈱スペースワン
小林 康宏

㈱FullDepth
伊藤 昌平

㈱Youcan Robotics Japan
小岩 侃司

㈱エポックワールド
山賀 一伸

ファーストシーン㈱
日夏 昌彦

㈱ルミカ
石橋 佳苗


【 ルポ 】

チリのサーモン養殖 ―養殖事業者　サルモネス・カマンチャカ①―
全生産量の26%がASC認証　育種・養殖・加工で持続可能性追求
志田 岳弥



【 生産技術 】

■養殖技術講座―ノロウイルス対策―　New!
ヨーロッパにおけるカキのノロウイルス汚染対策の最前線
三浦 尚之

■養殖技術講座―親魚養成と健康管理―　New!
水産増養殖の親魚養成の概念と取り組み姿勢
虫明 敬一

■養殖技術講座―水産物のトレーサビリティ―
生産・加工・流通業者のためのトレーサビリティプランのすすめ
酒井 純

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
三重県における真珠研究への取り組み 高品質真珠の生産率を向上させる育種研究
渥美 貴史

■養殖技術講座 ―ゲノム編集―
「肉厚マダイ」の事例から考える養殖業へのゲノム編集技術の活用
木下 政人

【 クローズアップ 】

魚種別分析 養殖魚の輸出戦略（後編）

シンガポールのフグ輸出の現状と国際ふぐ協会の消費普及活動
古川 幸弘

国内外で異なるニーズに着目　小型ヤイトハタのアジア向け戦略
後藤 大輔

アジア最大の活カキ輸入地域・香港などから見た日本産マガキ輸出の可能性
宮田 勉

“ 世界” の「岐阜鮎」へ！　アユの強みと４つの戦略
岐阜県農政部農産物流通課

生産量の８割が海外へ　伸びるニシキゴイ輸出と課題
佐藤 将


【 特別付録 】
養殖グラフ＆カレンダー2019-2020


【 ルポ 】

チリのサーモン養殖—クック・アクアカルチャー・チレ—
15日連勤、13日連休　隔離された入江での「働き方」
志田 岳弥


【 養殖場訪問 】

■トラフグ・マダイ・マハタなど　福井県小浜市阿納　若狭ふぐの宿 下亟




【 海外 】

■よくわかる！　世界の養殖業
アジアで際立つポテンシャル カンボジアで挑むティラピア養殖
久保田 光広


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―水産物のトレーサビリティ―
輸出先国が要求する水産物のトレーサビリティ
酒井 純

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
水処理事業のパイオニア西原環境が描く陸上養殖事業への展望
古川 雄一

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
三重県における真珠養殖の現状と課題　良好な市場を活かせない実情とは
渥美 貴史

■養殖技術講座 ―ゲノム編集―
近大が進めるマダイのゲノム編集 量産可能な第三世代の特徴と課題
家戸 敬太郎


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
大都会で海水浴も伝統漁も
大浦 佳代

【 クローズアップ 】

魚種別分析 養殖魚の輸出戦略（前編）

水産物輸出の基礎知識　売り先の見つけ方と効率的営業戦略
佐川 将平

なぜアメリカが養殖ブリ輸出の主役なのか　歴史的経緯から現在の課題までを整理する

「Nobu」が生んだ欧州のブリ市場　需要拡大のカギは煮込み料理
土屋 尚史

CO処理に頼らない冷凍ブリフィレー「ＡＴＰブリ」の開発
木村 郁夫

養殖マダイの輸出戦略と北米市場の開拓
竹ノ内 徳人、西永 豊光

水産物輸出額第３位「ナマコ」　中国向け輸出動向と評価基準・課題
渋谷 長生


【 イベント 】
第17回「種苗生産技術交流会」


【 ルポ 】

チリのサーモン養殖　—種苗生産企業　ヘンドリックス・ジェネティクス・チリ—
魚病への耐性は20％向上　成魚の品質を左右する繁殖プログラム
志田 岳弥



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―マダコ―　New!
マダコ養殖の実用化に向けて 水流環境改善と餌料の検討
太田 健吾

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
陸上養殖システムの４分類と施設運用における留意点
森田 哲男

■養殖技術講座 ―ゲノム編集―
ゲノム編集による“養殖しやすい”マグロの育種素材の開発
玄 浩一郎

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
三重県における真珠生産の基本工程 種苗生産・母貝養殖から製品化まで
渥美 貴史


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSMアジア太平洋養殖会議2018③ エビ養殖に関する問題点
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
非トレンド商品を売り場の工夫で売れ筋に
田中 達也