養殖ビジネス 発売日・バックナンバー

【 クローズアップ 】

養殖業者のためのSDGs入門

国連会議に見る世界の環境意識の変化と漁業におけるSDGsへの対応
八木 信行

ASC認証の広がりと新たに策定した飼料基準
松井 大輔、山本 光治

日本発、世界が認める水産エコラベル“MEL”の役割
垣添 直也

世界標準のサステナブル・シーフード　養殖業にかかる期待と国内外の動向
花岡 和佳男

ニッスイグループ：持続可能な水産資源の利用と調達
西 昭彦

マルハニチログループ：認証取得、加工残渣・AI活用等
佐藤 雄介、濱崎 祐太

キョクヨーグループ：魚粉低減飼料、冷凍庫ノンフロン化、物流効率化等
内田 泰輔

東町漁業協同組合：放流、環境調査、魚食普及、加工・養殖認証取得等
古川 新平

ウニ蓄養で磯焼け対策と循環型社会の実現へ
山本 雄万

ノルウェーのサーモン養殖：超大型施設によるサケジラミ・逃亡魚問題等の解決
中西 照幸

中国：持続的海洋開発・養殖業のための法整備を強化し、具体化へ進める
李 木子、任 同軍

韓国：スマート養殖技術と専門人材養成による持続性と経済性の強化
金 泰浩、翻訳：白 銀栄


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―持続可能な飼料開発―　New！
昆虫が支える循環型食料生産 システムの開発と養魚飼料への応用
生田 和正

【 クローズアップ 】

ウナギ主産地と人工種苗開発のいま

生産量第１位：鹿児島県　加工鰻向けの周年出荷と資源保護
村田 圭助

生産量第２位：愛知県　大型雌ウナギの生産技術
稲葉 博之

生産量第３位：宮崎県　単年養殖の強みと周年及びヒネ活用
上林 大介

生産量第４位：静岡県　若年層を開拓しブランド力強化
隈部 千鶴

ニホンウナギ仔魚の魚病原因菌［Aureispira sp.］防除法の検討
里見 正隆、梶浦 義浩、荒川 友子

ニホンウナギの人為催熟・採卵技術の高度化
風藤 行紀、喜多 章太、田中 寿臣

ゲノム情報を利用した選抜育種によるウナギ仔魚期間の短縮
野村 和晴

ウナギ仔魚用飼料の開発　サメ卵代替原料の探索
古板 博文

近大におけるウナギ人工ふ化技術・人工飼料の開発と仔魚飼育施設の拡充
田中 秀樹

今夏のウナギ商戦とシラス流通適正化への道
森山 喬司

2020年のウナギ需給変動が韓国の養鰻産業に与えた教訓
白 銀栄


【 別冊付録ポスター 】
養殖グラフ2021-2022　「ジャパンブランドサーモンマップ63」


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―べこ病―　New！
ブリ類に発生するべこ病の診断法
米加田 徹

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
窒素化合物の自動センシングによる閉鎖循環式陸上養殖の課題解決
玉井 一誠

■養殖技術講座 ―明日から使える！　魚類心理学―
甲殻類も学習する　追尾処理によるエビの行動特性変化
高橋 宏司

【 クローズアップ 】

徹底解説！ ブリ産地ベスト７

生産量第１位：鹿児島県　輸出対応型養殖産地の戦略
佐野 雅昭

生産量第２位：大分県　特産品を用いたかぼすブリ養殖
内海 訓弘

生産量第３位：愛媛県　ブランド化による差別化と輸出伸長
千葉 眞佐光

生産量第４位：宮崎県　県南北の特徴と夏季出荷の支援
林 悠真

生産量第５位：高知県　産地加工の推進と品質向上
岡部 正也

生産量第６位：長崎県　複数魚種生産と適正業者の認定
長崎県水産部水産加工流通課

生産量第７位：香川県　ハマチ養殖発祥地のブランド力
安部 昌明、鈴木 雄大

ニッスイにおける人工種苗利用促進　導入のメリット・デメリットとは
森島 輝

近畿大学における人工種苗生産　沖出し出荷の拡大と育種による健苗化
谷口 直樹

天然ブリの漁獲・資源状況とアーカイバルタグによる移動生態調査
古川 誠志郎


【 イベント 】

第４回サーモン・陸上養殖勉強会をリモートで開催
荒井 大介



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―マサバの疫病対策―　New！
マサバ種苗で発生した眼球炎　原因と対策
仲野 大地・池田 茂則・上奥 秀樹

■養殖技術講座 ―海産性光合成細菌―　New！
クルマエビ養殖場における海産性光合成細菌のプロバイオティクス効果
古賀 碧・後藤 みどり・宮川 太・宮川 貴光・宮坂 均

■養殖技術講座 ―明日から使える！　魚類心理学―
マダイの好きな場所が学習によってつくられる
高橋 宏司


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSMグループによる中国におけるエビ市場調査（後編）
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
人目を引くギミックで顧客との間合いを詰める
田中 達也

【 クローズアップ 】

漁場の水質計測とスマート化

養殖環境における水質計測と現場で活用すべき指標
遠藤 雅人

(株)NTTドコモ・セナーアンドバーンズ(株)
山本 圭一・山本 文博

富士通Japan(株)
武野 竜也

環境システム(株)
鮎川 和泰

JFEアドバンテック(株)
倉垣 拓二

(株)ノマドサイエンス
堤 正之

日油技研工業(株)
宇津木 正洋

(株)アイエンター
遊見 祐介

セントラル科学(株)
白鳥 望美

ザイレムジャパン(株)
岸 昌仁

(株)CT&C
柏 俊行

ケー・エンジニアリング(株)
西 毅

(株)堀場アドバンスドテクノ
板谷 真人

ブリ類養殖の課題解決へ　環境DNAを用いた魚病の早期発見
南 隆之・俵 佑誠・吉田 照豊


【 産　地 】

水産用イソジン液を用いた吸水前消毒　種苗生産及び継代の安定化
中武 邦博



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―改変ナンノクロロプシス開発と実用化―　New！
ナンノクロロプシスの消化性向上株作成　栄養強化の効率化と易消化性の実現
杉原 慎二・和田 真由美・斎藤 猛・松井 英明・小谷 知也

■養殖技術講座 ―アクアポニックス―
アメリカとの比較から考える日本のアクアポニックス導入課題
濱田 健吾

■養殖技術講座 ―性成熟の基礎知識―
養殖産業に貢献する繁殖生理学の研究史と将来展望
奥澤 公一

■養殖技術講座 ―シャムワニ養殖―　New！
カンボジアにおけるシャムワニ養殖
大岡 嗣欧

■養殖技術講座 ―骨なし魚（リン欠乏魚）の養殖技術開発―　New！
魚を丸ごと食べられる？　骨が軟らかい“ 骨なし魚”
杉浦 省三


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSMグループによる中国におけるエビ市場調査（前編）
越塩 俊介

【 クローズアップ 】

エサ・給餌による魚の成長遅滞改善

植物性タンパク質時代の必須原料フィターゼの有効利用
佐藤 秀一

高水温時に用いる養魚用飼料配合の留意点
北島 レナト

飼料原料としての核酸／核酸様物質とは
久保埜 和成

魚類のストレスとサプリメントによる予防
中野 俊樹

フェルラ酸によるカンパチの冬季成長遅滞の改善
森村 健人・小南 友里・渡邊 壮一・潮 秀樹・廣川 祐介・南 隆之

カンパチ人工種苗における植物発酵物の効果
横山 佐一郎

季節によるブリの脂質代謝の変化と高水温期における代替油脂の活用
深田 陽久

北海道における資源循環型サーモン飼料の開発
佐藤 敦一

イワシ類の単一給餌によるビタミンB1欠乏症の原因と対策
古板 博文

インターネット自動給餌システム「餌ロボ」　マダイの飼料効率改善と新魚種への対応
中城 一明

無人航行船の開発による養殖における給餌の自動化
古澤 洋将



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―バナメイ陸上養殖の健康管理―
高密度養殖におけるバナメイ飼料の設計と給餌
野原 節雄


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSM社インタビューレポート　持続可能なアジアの養殖経営への転換
越塩 俊介

【 クローズアップ 】

サーモン陸上養殖の最前線

進むサーモン陸上養殖 その意義と可能性
佐野 雅昭

中国のサーモン巨大市場とRASの飛躍的発展
李 木子・任 同軍

国内20万ｔ生産を目指す韓国 スマートサーモン養殖実現の道筋
朴 順哲・白 銀栄

㈱林養魚場・㈱鳥取林養魚場・㈱日本養魚技術［トラウトサーモン、ニジマス、ギンザケなど］

三井物産㈱・㈱FRDジャパン［おかそだち（トラウトサーモン）］

ネッツフォレスト陸上養殖㈱［トラウトサーモン（予定）］
高田 暁洋

㈲ヤマキ観光［ゆたからサーモン（ニジマス）］
木村 正人

金沢大学能登海洋水産センター［のとらうと（トラウトサーモン）］
松原 創・永見 新・鈴木 信雄・中村 將・山内 晧平・長浜 嘉孝・柳町 隆造・木下 邦則・藤井 寛之

赤穂化成㈱［プラチナサツキマス（サツキマス）］
森本 博俊

ソウルオブジャパン㈱［アトランティックサーモン（予定）］

プロキシマーシーフード社［アトランティックサーモン（予定）］


【 イベント 】

全国養殖クロマグロ品評会


【 統　計 】

令和元年漁業産出額　内水面養殖業のみ増額
令和２年マグロ養殖実績
令和２年漁業・養殖業生産量　養殖は海面で増、内水面で減
19年FAO世界水産物総生産　養殖生産量割合は56％に



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―バナメイ陸上養殖の健康管理―
高密度養殖におけるバナメイ用飼料の栄養管理
野原 節雄

■養殖技術講座 ―明日から使える！　魚類心理学―
学習を利用してマダイの心を変える
高橋 宏司

【 クローズアップ 】

陸上養殖に適する魚種とは

陸上養殖の最適魚種の考察　多品種少量生産の魅力とは？
山本 義久

地下海水を利用した陸上養殖の利点とカワハギ及びニジマスでの成果
秋山 信彦

ヒラメ［ICRAS㈱］
伏見 浩

ヒラメ［韓国海洋水産開発院］
李 南垂・白 銀栄

トラフグ［㈱夢創造］
目黒 大輝

トラフグ［㈱アクアステージ］
大谷 洋士

ハタ類［（国研）水産研究・教育機構］
森田 哲男・山本 義久

マアナゴ［近畿大学水産研究所］
家戸 敬太郎

クロウミウマ［東海大学］
秋山 信彦

バナメイ［IMTエンジニアリング㈱］
冨田 ゆきし

アワビ［㈱プレスカ］
佐藤 順幸

マダコ［（国研）水産研究・教育機構］
竹島 利

クビレズタ［琉球大学］
瀬名波 出

チョウザメ［㈱フジキン］
山下 勝正

ウナギ［㈱サイエンス・イノベーション］
桑原 克己

ヒレナマズ［ジャパンマリンポニックス㈱］
内尾 義信・白石 哲朗・坂井 徹



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―バナメイ陸上養殖の健康管理―
バナメイの各種疾病の基本知識と現場での対応策
野原 節雄

■養殖技術講座 ―性成熟の基礎知識―
魚類の初回成熟（puberty）の制御と養殖業への応用
奥澤 公一


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
アマチュアへの居酒屋商材の新規提案
田中 達也

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
ゆるりと伝える春の風物詩
大浦 佳代

【 クローズアップ 】

日本と世界の水産養殖用ドローン

水中ドローンマーケットの現状と養殖業で利活用が加速する理由
藤川 理絵

世界を代表する水中ドローンとブルーエコノミーに基づく養殖業の発展
小林 康宏

アーム、ポンプ、ブラシの開発　クロマグロ養殖場への実装
土生 修平

水中ドローンの機体性能向上　ノリ、マダイ養殖における運用
小林 康宏、井東 恭彦

潜水士や水中自走式ロボットの代替　インフラ構造物の維持・点検への普及
佐々木 桃子

空中ドローンを活用したカワウ被害対策
坪井 潤一

韓国における海藻類を中心とした水産分野の空中ドローン導入事例
金 サンイル、白 銀栄

生簀補修や死魚回収にROV　チリのサーモン養殖で必須機器に
志田 岳弥


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―広島県竹原市・大崎上島―
塩田跡地につくる生態系 持続可能な養殖に道筋
吉本 剛宏




【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―明日から使える！　魚類心理学―
学習を利用して人工種苗ヒラメの浮上行動を改善する
高橋 宏司

■養殖技術講座 ―バナメイ陸上養殖の健康管理―　New！
エビの健康評価項目と疾病予防のために考慮する諸事項
野原 節雄

■養殖技術講座 ―アクアポニックス―
植物工場・養液栽培からアクアポニックスへの展開
中村 謙治

■養殖技術講座 ―ワクチン研究開発とガイドライン―
水産用DNAワクチンにおける国内外の承認状況と社会実装の課題
松山 知正、高野 倫一

【 クローズアップ 】

生産性アップ！　計数・計測の自動化

養殖魚類の計数・計測技術向上の意義と可能性
松井 隆宏

ウミトロン㈱
佐藤 彰子

㈱アイエンター
遊見 祐介

㈱AquaFusion
竹内 悟

マルハニチロ㈱
牧 陽一

ヤンマー舶用システム㈱
堺 寿昭

大阪エヌ・イー・ディー・マシナリー㈱
岩波 啓明

㈱林養魚場
和田 安史

クロレラ工業㈱
藤木 春幸・浦川 真仁・彦田 亮歩

㈲アイエスシー
重野 太治

魚の位置で尾数・活性を把握　遊魚三次元位置測定装置の活用
小林 真也

「音響カーテン法」による生簀クロマグロの計数と尾数管理
濱野 明


【 イベント 】

アメリカにおけるブリ類市場と養殖拡大に向けた課題
荒井 大介


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―宮城県塩釜市浦戸・野々島―
農林水産省GFP プログラムに採択 世界で戦えるマガキ産地形成を目指す
吉本 剛宏




【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―ワクチン研究開発とガイドライン―
オートジーナスワクチンの特徴と海外におけるガイドライン
中西 照幸

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―
抗酸化成分セレノネインを高含有する養殖魚や食品の開発
山下 倫明


【 世界 】

■ワールドフォーカス
シンガポールのバラマンディ養殖における先端的養殖　～育種・RAS・AI～
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
既存の資源・インフラで新たな商材を提案
田中 達也

「養殖ビジネス」臨時増刊号
養殖業界データブック

養殖業に関わる団体・企業、都道府県の試験研究機関、水産関係大学の研究者、水産・海洋系高等学校のデータを紹介。スマートフォンで検索しやすいように QR コードを併載し、すぐにアクセスができる。

＜目次＞
第１章　関連団体&企業住所録

・中央官庁
農林水産省／水産庁

・関連団体
海面／内水面／陸上養殖／飼料・薬品／共済・保険／検査・流通／学会

・養殖団体
（一社）全国海水養魚協会／日本養鰻漁業協同組合連合会／全国養鱒振興協会／全国鮎養殖漁業協同組合連合会／全国内水面養殖振興協会／全国養鯉振興協議会

・漁業協同組合系統
全国漁業協同組合連合会／全国内水面漁業協同組合連合会

・養殖資材関連企業
水産総合企業
総合資材メーカー・商社

飼料
飼料総合メーカー／混合飼料及び飼料添加物など

給餌
給餌機／練機

魚病対策・防疫
水産用医薬品／注射器／検査キット

環境計測・改善
環境計測・モニタリング／水質改良

生簀・カキ養殖用バスケット
生簀全般／生簀枠・網／カキ養殖用バスケット／防汚剤／メンテナンス

設備・機器
沖合養殖プラント／陸上養殖プラント・システム／アクアポニックス／水槽／酸素供給・溶解装置・液体酸素／加温・冷却・熱交換器／ろ過／ろ材／殺菌／ポンプ

IT・ロボット
AI・IoT／ドローン／水中カメラ／パワーアシストスーツ

種苗
種苗生産全般／魚類種苗／貝類種苗／種苗識別／藻類・生物餌料関連（生物餌料・餌料培養）

流通・加工
はかり・選別・計量／出荷・輸送／検査／加工機器／冷蔵・冷凍・解凍機／製氷機／包装

その他
エンジン／作業着／省エネ機器／調査・コンサルティング
　
第2章　研究・教育機関データ

・（国研）水産研究・教育機構
水産研究・教育機構 本部／水産資源研究所／水産技術研究所／開発調査センター／水産大学校／全国施設配置図

・都道府県試験研究機関

・水産関係大学
北海道大学／東京農業大学／公立はこだて未来大学／岩手大学／東北大学／宮城大学／学習院大学／玉川大学／中央大学／東京大学／東京海洋大学／日本獣医生命科学大学／北里大学／慶應義塾大学／日本大学／新潟食料農業大学／金沢大学／福井県立大学／東海大学／名古屋工業大学／三重大学／滋賀県立大学／京都大学／大阪府立大学／近畿大学／広島大学／福山大学／水産大学校／徳島大学／香川大学／愛媛大学／岡山理科大学／高知大学／九州大学／佐賀大学／長崎大学／熊本県立大学／崇城大学／宮崎大学／鹿児島大学／琉球大学

・水産・海洋系高等学校
北海道／東北／関東・東海／日本海北部／日本海南部／四国／九州

【 クローズアップ 】

１ページでわかる！　最新魚病動向と対策

レンサ球菌症［ラクトコッカス・ガルビエ感染症］（ブリ類）
福田 穣

細菌性溶血性黄疸（ブリ）
福田 穣

粘液胞子虫性側湾症（ブリ）
横山 博

微胞子虫性脳脊髄炎（カンパチ）
三輪 理

腎腫大症（カンパチ）
和田 新平

眼球炎（カンパチ）
柳 宗悦

ナナホシクドア感染症（ヒラメ）
横山 博

脳粘液胞子虫症（ヒラメ）
横山 博

ムツボシクドア感染症（クロマグロ）
横山 博

脳粘液胞子虫症（クロマグロ）
横山 博

粘液胞子虫性脊椎湾曲症（マサバ）
横山 博

ラッシュ（サケ科魚類［ニジマスほか］）
高野 倫一

コイヘルペスウイルス病（コイ・ニシキゴイ）
湯浅 啓

ウイルス性コイ浮腫症・ウイルス性眠り病（コイ・ニシキゴイ）
佐野 元彦

非結核性抗酸菌症（ニシキゴイ）
加藤 豪司

ヘルペスウイルス性造血器壊死症（キンギョ）
佐野 元彦

パラコロ病（ウナギ）
飯田 貴次

板状出血症（ウナギ）
寺島 祥子

カキヘルペスウイルス感染症（マガキ）
永井 崇裕

フランシセラ感染症（ホタテガイ）
伊藤 直樹

急性肝膵臓壊死症（クルマエビ）
廣野 育生

筋肉微胞子虫症（イセエビ）
伊藤 直樹


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―広島県福山市内海町・田島―
広島のノリ生産者がカキ養殖参入　干潟ロングラインと三倍体で差別化
吉本 剛宏



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―アクアポニックス―
アクアポニックスとは?　教育・趣味・産業の観点から
遠藤 雅人

■養殖技術講座 ―ワクチン研究開発とガイドライン―
水産用ワクチンの基礎知識と世界の市販ワクチン
中西 照幸

■養殖技術講座 ―性成熟の基礎知識―
日長・水温などの環境操作による性成熟の統御
奥澤 公一

■養殖技術講座 ―明日から使える！　魚類心理学―
魚の輪くぐり実験を通して学習について学ぶ
高橋 宏司

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―
低酸素適応機能におけるセレノネインの役割
山下 倫明


【 海外 】

■ワールドフォーカス
養殖業におけるマイコトキシンの被害と対策
越塩 俊介

【 クローズアップ 】

冷凍・解凍の基礎と養殖魚の高品質化

冷凍・解凍が水産物に与える影響と各種冷凍・解凍技術
岡﨑 惠美子・中澤 奈穂

死後変化と温度条件が冷凍マグロ・サバの品質に及ぼす影響
中澤 奈穂・岡﨑 惠美子

〆処理と冷凍・解凍方法による養殖サクラマスの鮮度変化
小笠原 聖佳・平井 俊朗・袁 春紅

ネタはひんやりシャリはひと肌に　冷凍寿司の電磁波解凍
佐藤 實

タカハシガリレイ㈱
永田 斉

DENBA JAPAN ㈱
古川 淳一

中山エンジニヤリング㈱
中山 淳也

米田工機㈱
北川 将治

㈱菱豊フリーズシステムズ
福永 幸枝

㈱スマートハンドレッド
佐藤 實

日本ハイコム㈱
松本 鉄平


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―宮崎県日南市・外浦―
宮崎県職員からカキ生産者に県内養殖の多様化に新たな道筋を
吉本 剛宏



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―ワムシの知見と種苗生産への応用―
新たな餌料生物２種への期待と持続可能な人工種苗生産技術の開発
金 禧珍、萩原 篤志

■養殖技術講座 ―閉鎖循環式陸上養殖の水質管理―
エビの成長に関与するミネラルの測定と有害なミネラルへの対処法
野原 節雄

■養殖技術講座 ―性成熟の基礎知識―
脳―脳下垂体―生殖腺軸の基礎生物学 GnRHによるGtH分泌をめぐる話題
奥澤 公一

■養殖技術講座 ―明日から使える！　魚類心理学―
魚の学習能力とマアジの生活環境への適応
高橋 宏司

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―
魚食によるメチル水銀の摂取とセレンによる解毒
山下 倫明


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
できることからコツコツとウィズコロナの集客方法
田中 達也

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
海洋民の技と心を伝える
大浦 佳代

【 クローズアップ 】

水産用医薬品の正しい使い方

経口投与の注意点　～魚体重・給餌量・水温など～
久保埜 和成

薬浴手順のポイント　～濃度・魚の移動・処理など～
久保埜 和成

浸漬ワクチンの使い方　～酸素供給・餌止めなど～
福田 耕平・高野 良子

注射によるワクチン投与　～備品・注射部位・事後処理など～
福田 耕平・高野 良子

水産用医薬品の適切な保管方法と注意事項
細田 裕子

業務の見える化や改善につながる水産用医薬品のより良い使用記録方法
柳澤 洋喜

MSDアニマルヘルス（株）
石黒 尚

（株）ゴトー養殖研究所
田中 光

バイオ科学（株）
首藤 公宏

あすかアニマルヘルス（株）
久保埜 和成

リケンベッツファーマ（株）
岡 浩二郎

（株）片山化学工業研究所
田渕 拓郎

保土谷化学工業（株）
土江 健太

共立製薬（株）
福田 耕平・高野 良子

日生研（株）
堤 信幸

（株）微生物化学研究所（京都微研）
関口 洋介


【 養殖場訪問 】

■陸上養殖ヒラメ、蓄養ブリ 　福井県小浜市阿納尻　小浜海産物（株）



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―閉鎖循環式陸上養殖の水質管理―
エビ育成に関わるpH 、アルカリ度、溶存二酸化炭素、塩分の適正値
野原 節雄

■養殖技術講座 ―ワムシの知見と種苗生産への応用―
生態学的視点から見るシオミズツボワムシの耐久卵形成の意義
金 禧珍、萩原 篤志

■養殖技術講座 ―次世代養殖戦略会議―
輸出拡大に必要な技術開発と地域活性化における養殖業
征矢野 清、室越 章


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
地域漁業に学び伝える水族館
大浦 佳代

【 クローズアップ 】

種苗生産過程の疾病対策

飼育用水・卵・器具・施設の殺菌・消毒による疾病対策
笠井 久会、永田 淳

増殖用サケ稚魚の原虫病予防技術の開発
水野 伸也

異体類のアクアレオウイルス感染症　親魚選別とウイルスの不活化
西岡 豊弘

ヒラメの筋肉クドア症　用水処理と薬剤治療の可能性
西岡 豊弘


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―北海道余市郡・余市町―
余市が構築するカキ養殖業 生産体制確立と消費者への訴求
吉本 剛宏




【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―カキの浄化技術―　New!
ファインバブル活用による養殖カキの浄化性能評価
高橋 計介、中尾 順次

■養殖技術講座 ―閉鎖循環式陸上養殖の水質管理―　New!
バナメイ陸上養殖に適正な水温と溶存酸素値の把握と管理法
野原 節雄

■養殖技術講座 ―次世代養殖戦略会議―　New!
水産の将来を考える 次世代養殖戦略会議の設立
征矢野 清、室越 章

■養殖技術講座 ―ワムシの知見と種苗生産への応用―
シオミズツボワムシの新品種（交雑株）作出と実用化
金 禧珍、萩原 篤志

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―
さまざまなセレン化合物の特徴と魚食の重要性を示唆する知見
山下 倫明


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
廃棄をなくすサステナビリティな提案
田中 達也

【 クローズアップ 】

養殖現場の台風・豪雨対策

内水面養鱒業の飼育水停止・停電対策
小堀 彰彦

沖縄県のクルマエビ養殖場での台風被害の実際と事前・事後の対応策
川崎 格

漁業地域における防災・減災対策　水産物の生産・流通に関するBCPの策定
浪川 珠乃・後藤 卓治

三重県における水産養殖施設の減災ガイドライン作成の取り組み
堀江 正征

相次ぐ自然災害への備えとしての「ぎょさい」
大塚 正人


【 産　地 】

卵への病原体侵入を防ぐ　水産用イソジン液を用いた吸水前消毒
三浦 正之


【 特別付録 】
養殖グラフ＆カレンダー2020-2021
「2018年漁業センサス」で見る養殖魚種・都道府県ごとの経営体数


【 ルポ 】

日本のシングルシードカキ養殖 ―岩手県陸前高田市・米崎町／下閉伊郡・山田町―
岩手のシングルシード養殖をけん引 Ｕターン生産者による新たな手法
吉本 剛宏



【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―明日から使える！ 　魚類心理学―　New!
漁業・養殖業への応用に期待　魚の心を探る「魚類心理学」とは
高橋 宏司

■養殖技術講座 ―性成熟の基礎知識―　New!
魚類養殖の礎としての繁殖生理学　親魚養成で起きる成熟不全とその対策
奥澤 公一

■養殖技術講座 ―ワムシの知見と種苗生産への応用―
シオミズツボワムシの量産技術の改良 セレン強化と光照射
金 禧珍、萩原 篤志

■養殖技術講座 ―セレンの水産物への活用―
セレノネインの特性と代謝・生合成経路の解明
山下 倫明


【 海外 】

■ワールドフォーカス
新型コロナウイルスで水産物消費と養殖業のスタンダードは変わるのか
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
伝統漁の体験も海洋教育も
大浦 佳代