素晴らしい雑誌だ。
★★★★★2024年09月21日
BOLE 大学院生
高級レストランのアイデアをたくさん学ぶことができた。これからも購読を続けます!
信頼できる料理雑誌
★★★★★2024年07月19日
Ficus 大学院生
豊富なレストラン情報と美しい誌面デザインが魅力です。
専門料理
★★★★★2024年02月28日
MASATO 会社員
大変興味深く参加になります。
日々の料理開発のインスピレーションの助けになってます。
とても勉強になります。
★★★★★2023年10月30日
naka 飲食業
一冊に、沢山の学びが詰まっている本になっておりとても勉強になっています。
目の付け所
★★★★★2023年03月24日
s.r-trois 飲食業
プロの料理人です。
毎月違う料理ジャンルの話題から、その時の料理人にフューチャーしたりとバリエーションが豊富です。
10年ほど遡って見返しても、また新鮮に感じられたり料理人のバイブルのごとく利用させてもらっています。
料理人本
★★★★☆2023年01月15日
神田さん 主婦
食や料理は,この本みたいに、奥深いのかと思いましたみてみたいと思った。購入してみようかなあ。ありがとうございました。
素晴らしい
★★★★★2022年06月15日
Snow 会社員
興味のある内容ばかり。毎月購読しない手がない。
参考書
★★★★☆2022年05月13日
ちゃんなべ 会社員
日本料理の板前をしているので新しい技術や食材、見せ方など参考にしています。
為になる
★★★★★2022年04月02日
まさし 会社員
最近はYouTubeなど色々なところから情報が発信されてますが同業しか見ないような専門誌はやっぱり見応えが違いますね
専門料理
★★★★★2022年02月09日
STM 会社員
今の時代の料理を知るのに
一番良い本です。
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