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月刊専門料理 雑誌の内容

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第一線で活躍する調理師さんの技術を美しいカラー写真で紹介!
創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。

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月刊専門料理 2022年7月号 (発売日2022年06月17日) の目次

【特集】肉料理のバラエティー


○これから肉はどうなる?
 山本謙治(農畜産物流通コンサルタント)


○何を使って、どう加熱する?
 肉の火入れの選択肢
 サラマンドル  北島素幸(北島亭)
 薪①      宮本けんしん(アンティカ・ロカンダ・ミヤモト)
 薪②      濱部隆章・長屋恭平(エッレ)
 オーブン    村上理志(シエル・ドゥ・リヨン)
 溶岩石グリル  十時 亨(GINZA TOTOKI)
 低温調理器   仲田高広(ボルト)
 炭       高山いさ己(ナスキロ)


○各国料理に学びたい
 スパイス&ハーブな肉料理
 南方中華料理 南三/アンドシノワーズ/スパイスカフェ/タイーム/カルタゴ/荒井商店


○代替肉/ネクストミートの活用術
 奥野義幸(ラ・ブリアンツァ)/田村亮介(慈華)/杉浦仁志((株)ONODERA GROUP)


○培養肉の最前線


《連載》
・京料理のこころみ 食材の探求 柴田日本料理研鑽会
 エビ(前編)
・オープン25年目! 〜これまでとこれから〜
 vol.21 イ・ビスケロ
・自分流で 高須貴大(アニカ)
・色味追索 増山 剛(乃木坂 結)
・わが店の衛生管理対策 最終回 三輪亭
・♯シェフのSNS活用術 最終回 石田伸二(乃木坂 しん)
・大越基裕の「ロジカルペアリング」
 最終回  ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと
・あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr. CHEESECAKE) 
 vol.10 差別化を図るには
・突撃インタビュー「やまけんが聞く!!」 山本謙治
 第90 回 友廣裕一((同)シーベジタブル)
・世界の注目レストランを巡る
 vol.4 エンスー(中国)

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月刊専門料理のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.44
全てのレビュー:42件

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素晴らしい
★★★★★2022年06月15日 Snow 会社員
興味のある内容ばかり。毎月購読しない手がない。
参考書
★★★★☆2022年05月13日 ちゃんなべ 会社員
日本料理の板前をしているので新しい技術や食材、見せ方など参考にしています。
為になる
★★★★★2022年04月02日 まさし 会社員
最近はYouTubeなど色々なところから情報が発信されてますが同業しか見ないような専門誌はやっぱり見応えが違いますね
専門料理
★★★★★2022年02月09日 STM 会社員
今の時代の料理を知るのに 一番良い本です。
幅広い料理誌
★★★★★2022年01月23日 たか 自営業
宣伝もありますが、やはり馴染みがよく、読み続けたい紙面です。
頼りにしています
★★★★☆2021年04月19日 Tokuzou 教職員
 コロナ禍で外出制限があり、尚のこと情報の入手手段としての月刊専門料理のありがたさがわかります。自分の足で得る情報や知識も大切だが、専門の編集者の手によって整理された情報をこの雑誌はもたらせてくれる。 いつもながら外国の情報と東京の情報にはワクワクします。
日々のチューニング、軌道修正に。
★★★★★2021年04月18日 Good man. 会社員
日々のチューニング、軌道修正に 欠かせない雑誌を定期購読しています。 日々 仕事に明け暮れていると 感覚がズレてしまう事もありますが、そんな時に こちらで購入した雑誌に目を向けると不思議とチューニング、軌道修正が出来ます。 尊敬する 先輩や仲間との交流で チューニング、軌道修正も出来ますが、相手も人なので、ズレてしまう事もあるかと思います。 雑誌の活用価値は 自分自身でズレを解消して、尊敬する先輩、仲間、育てていきたい後輩達の為になるので これからも ずっと活用していきたいと思っております。
最新の学び
★★★★★2021年01月01日 しょうご 自営業
料理の学びはもちろん、時には経営、時には働き方。 そんな料理人に必要な「料理」以外も学べる「料理」雑誌。 下積みの頃から毎月購入しており、料理本を買うよりもこちらのあっしの購入の方が多くなりました。 時代の流行り廃りはかなり早くなった中で、こちらの雑誌はちゃんと時代のニーズに合った内容の掲載を常にしているところが最高評価をつけるポイントとなりました。
とても参考になる
★★★★★2020年10月21日 ういた 飲食業
とても深掘りしてある内容でよみごたえがあります。料理がはじめての人でもきょうみをもつきっかけになる一冊です。ご自宅のそばの人気店も知れてそこにいくきっかけになるかもしれません。
専門料理
★★★★★2020年07月06日 つき 会社員
刺激的なことばかりで毎月読むのが楽しみです。
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月刊専門料理をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

ピンポイントで読み手の心をつかんでいるのが月刊専門料理という料理の専門雑誌です。料理のレシピ本と勘違いされる人もいますが、月刊専門料理の基本は、一流の調理技術を初心者の人にもわかりやすく解説するという点です。月刊誌であり、登場する調理師さんは異なりますが、どの人をとってもみんな第一線で活躍している人ばかりです。具体的に掲載されている料理は、日本料理はもちろんですが、それ以外にもフランス料理やイタリア料理、さらには中国料理等です。さまざまな国の美味しい料理における調理技術の紹介を行っています。

特に月刊専門料理は、飲食業界で働いている人には読んでもらいたい情報誌です。基本としては料理の技術を得るための雑誌になりますが、今どんな食材やどんな料理が巷では流行っているのかわかります。食を追求するということは、多角的に食に関する情報を吸収していき、物事を理解しなくてはいけません。そういった面から考えても、月刊専門料理は広く情報を取り入れることができ、優秀な専門雑誌と言えるでしょう。月刊専門料理を熟読しておけば、今まではあまり家庭内で料理を作ったことがなかった人だとしても、上手に本格的な料理をできてしまうかもしれません。

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【特集】肉料理のバラエティー


○これから肉はどうなる?
 山本謙治(農畜産物流通コンサルタント)


○何を使って、どう加熱する?
 肉の火入れの選択肢
 サラマンドル  北島素幸(北島亭)
 薪①      宮本けんしん(アンティカ・ロカンダ・ミヤモト)
 薪②      濱部隆章・長屋恭平(エッレ)
 オーブン    村上理志(シエル・ドゥ・リヨン)
 溶岩石グリル  十時 亨(GINZA TOTOKI)
 低温調理器   仲田高広(ボルト)
 炭       高山いさ己(ナスキロ)


○各国料理に学びたい
 スパイス&ハーブな肉料理
 南方中華料理 南三/アンドシノワーズ/スパイスカフェ/タイーム/カルタゴ/荒井商店


○代替肉/ネクストミートの活用術
 奥野義幸(ラ・ブリアンツァ)/田村亮介(慈華)/杉浦仁志((株)ONODERA GROUP)


○培養肉の最前線


《連載》
・京料理のこころみ 食材の探求 柴田日本料理研鑽会
 エビ(前編)
・オープン25年目! 〜これまでとこれから〜
 vol.21 イ・ビスケロ
・自分流で 高須貴大(アニカ)
・色味追索 増山 剛(乃木坂 結)
・わが店の衛生管理対策 最終回 三輪亭
・♯シェフのSNS活用術 最終回 石田伸二(乃木坂 しん)
・大越基裕の「ロジカルペアリング」
 最終回  ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと
・あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr. CHEESECAKE) 
 vol.10 差別化を図るには
・突撃インタビュー「やまけんが聞く!!」 山本謙治
 第90 回 友廣裕一((同)シーベジタブル)
・世界の注目レストランを巡る
 vol.4 エンスー(中国)

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【特集】10年レストランの仕事術
    ―あの人気店がこっそり教える店作りのアイデアとコツ―

●人気店に学ぶ店作りと営業テクニック
菊地美升(ル・ブルギニオン)/笠原将弘(賛否両論)/紺野 真(オルガン)/和知 徹(マルディ グラ)/平 雅一(ドンブラボー)/池田辰之(ラ・マティエール)/堀川 亮(フィオッキ)/菊池貴通(アンフュージョン)/亀井 健(Kamekichi)/横井拓広(フィーコディンディア)


●「日本料理 龍吟」山本征治の仕事術


●1日のスケジュールから時短ワザまで一挙紹介!
 あの人のタイムマネジメント
下村浩司(エディション・コウジ シモムラ)/荒井 昇(オマージュ)/nao(JULIA)/東 浩司(Chi-Fu)


●「リストランテ濱﨑」が移転リニューアル!
 “家族”で紡ぐ、レストランの第二章


《短期連載》
・ワンオペレストランのノウハウと料理 vol.2 レストラン スノゥ


《連載》
・京料理のこころみ 特別座談会
 「コロナ禍の2年間をふり返る」(後編) 柴田日本料理研鑽会
・オープン22年目! 〜これまでとこれから〜
 vol.20 ル・トリスケル
・自分流で 中村圭佑(オンダ トウキョウ)
・旬彩譜 脇元かな子(空花)
・わが店の衛生管理対策 vol.15 トラットリア ビコローレ ヨコハマ
・♯シェフのSNS活用術 vol.18 廣田資幸(中国料理 天廣堂)
・大越基裕の「ロジカルペアリング」
 vol. 11 ノンアルペアリングの基本
・あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr. CHEESECAKE) 
 vol.9 賞レース
・突撃インタビュー「やまけんが聞く!!」 山本謙治
 第89回 三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)
・世界の注目レストランを巡る
 vol.3 ヌール(スペイン)

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【特集】料理人の2年間
レストランと新型コロナの全記録

・コロナ禍にまつわる国内外の大きなできごと

・CHAPTER 1  店舗運営

・CHAPTER 2  衛生対策

・CHAPTER 3  通販とテイクアウト

・CHAPTER 4  資金調達とスタッフ

・CHAPTER 5  料理人の仕事


《TOPIC》
・レポート 第8回ひろしまシェフ・コンクール

《短期連載》
・ワンオペレストランのノウハウと料理 vol.1 mori

《連載》
・京料理のこころみ 特別座談会
 「コロナ禍の2年間をふり返る」(前編) 柴田日本料理研鑽会
・オープン22年目! 〜これまでとこれから〜
 vol.19 源烹輪
・自分流で 天野直樹(ビストロ アマノ)
・色味追索 川野孝太(中国料理 川)
・わが店の衛生管理対策 vol.14 アルシミスト
・♯シェフのSNS活用術 vol.17 河崎芳範(KAWASAKI)
・大越基裕の「ロジカルペアリング」
 vol. 10 コースをどう組み立てる?
・あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr. CHEESECAKE) 
 vol.8 続、おいしさの作りかた
・突撃インタビュー「やまけんが聞く!!」 山本謙治
 第88回 仲山今日子(フードジャーナリスト)
・世界の注目レストランを巡る
 vol.2ザ・ジェーン・アントワープ(ベルギー)

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【特集】レストランと料理人の新しいかたち


●先を見据えた働き方とレストラン像
高橋隼人(ペレグリーノ)/野田達也(nol)/石川秀樹(神楽坂 石かわ)/
船岡勇太(フナシェフ)/宮崎 辰(メートル・ドテル)/
篠原祐太(アントシカダ)/田窪大祐(TACUBO)/柴田秀之(ラ クレリエール)/
吉田夏織(アグリスケープ)/大越基裕(ワインディレクター)/
井上裕一(ワインマン ファクトリー)/川手寛康(フロリレージュ)/
関谷健一朗(ガストロノミー “ジョエル・ロブション”)


●30代の料理人&パティシエ
イートクリエーターでめざす、新たなシェフのスタイル
薬師神 陸(unis)×大山恵介(パティスリー イーズ)×
西 恭平(Neki)×森枝 幹(チョンプー)


●イタリア料理人3氏、コロナ禍で見出したもの
長本和子(イタリア料理文化研究家)×高桑靖之(オステリア セルヴァジーナ)×
三輪 学(三輪亭)×岩本光史(ドメニカ・ドーロ)


《新連載》
・世界の注目レストランを巡る
 vol.1 レオ(コロンビア)

《連載》
・オープン17年目! -これまでとこれから-
 vol.18 リゴレッティーノ
・自分流で 松本裕輝(アルモニア)
・旬彩譜 荻野聡士(赤坂おぎ乃)
・わが店の衛生管理対策 vol.13 ヴォーロ・コズィ
・♯シェフのSNS活用術 vol.16 塩澤隆由(CAINOYA)
・大越基裕の「ロジカルペアリング」
 vol. 9 日本酒とペアリング
・あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr. CHEESECAKE) 
 vol.7 おいしさの作りかた
・突撃インタビュー「やまけんが聞く!!」 山本謙治
 第87回 飯田結太(飯田屋)

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《特集》現代のソース

●ベテラン~若手まで 8氏が作るソースと料理
後藤祐輔(アムール)/岸本直人(naoto.K)/今橋英明(レストランローブ)/
JPカワイ(アンフィクレス)/田熊一衛(レクレルール)/青木 誠(レフ アオキ)/
郡司一磨(ソーセ)/篠原和夫(レストラン カズ)

●ソース62種作り方一覧


●中南米・アジア4ヵ国 ソースバラエティ
ベポカ/キヤス/オールド ネパール/An Di


●シェフたちのソースに見る発酵使い


●ヤニック・アレノの“新しいソース”


●「第二のソース」としてのノンアルペアリング
上杉竜也(CAINOYA)



《連載》
・京料理のこころみ 食材の探求 柴田日本料理研鑽会
 ⑩リンゴ(後編)
・ヴィーガン・ガストロノミー 能田耕太郎(FARO)
 最終回 オリエンタル・ヴィーガン
・自分流で 布山純志(ラ グルドボワ)
・色味追索 木嶋正明(中国菜 木燕)
・わが店の衛生管理対策 vol.12 レストラン リューズ
・♯シェフのSNS活用術 vol.15 佐藤 剛(レストラン アルティザン)
・大越基裕の「ロジカルペアリング」
 vol. 8 テロワールとは何か?
・あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr. CHEESECAKE) 
 vol.6 料理人のアティチュード
・突撃インタビュー「やまけんが聞く!!」 山本謙治
 第86回 溝口 康((同)ネイビープランニング)

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【月刊専門料理 2022年2月号】目次

【特集】ワンオペ徹底分析

実際どうやってまわしている?
人気ワンオペ店10店のノウハウと料理
山田武志(ペタンク)/川邊亮祐(イルトラム)/
佐山典義(ラグレアーブル エスプリ ド ギャマン)/
中井雅明(レストラン ユニック)/松本ゆう子(ル・マッシャン)/
関山真平(関山米穀店)/田中郷介(haru)/小松 仁(虎穴)/
河村神賜(エタップ)/南條秀明(飛行船スタイル 南條)


14店14人に聞きました!
一人営業の「ここがいい」「ここが大変」
石田充義(日本料理 美くりや)/稲川信太郎(ボトルス)/
海野元気(レストラン スノゥ)/太田哲雄(ラ・カーサ・ディ・テツオ・オオタ)/沖 知充(ラ メゾン フィニステール)/笠井 篤(笠井)/亀山知彦(アンファス)/河井健司(アンフィクレス)/小林隼人(ロクターヴ ハヤト コバヤシ)/
塩山 龍(キ フー キ)/高橋隼人(ペレグリーノ)/千葉稔生(ミル)/
秦 直樹(まめたん)/森 茂彰(mori)


二人だからできること。
――ソムリエ松岡正浩氏を迎える「ドロワ」森永宣行氏、5年目の挑戦


《TOPIC》
京都・福知山の産物に
伊仏の二人のシェフが取り組んだコラボ賞味会 


《連載》
・京料理のこころみ 食材の探求 柴田日本料理研鑽会
 ⑨リンゴ(前編)
・ヴィーガン・ガストロノミー 能田耕太郎(FARO)
 ⑪オリエンタルな野菜
・自分流で 原 耕平(イタリア料理 樋渡)
・旬彩譜 杉山乃互(茶懐石 温石)
・わが店の衛生管理対策 vol.11 アムール
・♯シェフのSNS活用術 vol.14 岩坪 滋(イルプレージョ)
・大越基裕の「ロジカルペアリング」
 vol. 7 温度をコントロールする/焼酎の使いどころ
・あたらしいキャリアの見つけかた 田村浩二(Mr. CHEESECAKE) 
 vol.5 時間の使い途
・突撃インタビュー「やまけんが聞く!!」 山本謙治
 第85回 中山拓郎(チャヴィペルト)

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いかに貯金し、いかに投資するか?資産トップ3%「強烈なお金の習慣」
老後不安は錯覚かもしれない! ネガティブ思考の矯正レッスン
ああ、わが子、わが孫よ

2歳でスタート! 門外不出「名家の金銭教育カリキュラム」
無一文になってもいい。自信を積み上げる

人間の器を広げる「自己投資の秘訣」
▼アパホテル社長・元谷芙美子

「金額にしてビル3棟分。ブランド洋服で信用を買った」
▼マネーフォワード社長・辻 庸介

「留学も、資格勉強も、投資も、失敗ばかりでOKな理由」
お金は賑やかな場所が好き、楽観的な人に集まる……

マネーの原理原則が見えた!有名トップ17人「生涯最高の1冊」
『リスク 神々への反逆』 『流転の海』 『DIE WITH ZERO』 『三千円の使いかた』 『ライアーズ・ポーカー』 『ザッポス伝説』ほか
ファミリーマート社長の人生教科書
小児がんを乗り越え書いた『ぼくはレモネードやさん』
日本にも上陸? 米国&中国で注目のテーマとは?

今、世界で売れている「マネー教科書」10選
これは面白い! 投資の歴史的名著

猿がダーツで選んだ銘柄は、プロの運用に勝てるか?
▼『ウォール街のランダム・ウォーカー』 ▼『デイトレード』
富裕層の先を越せ! 魅力は何か、デメリットは何か

10年後の利益を狙う! 「投資2・0」ガイド
▼「P2E」 ▼「ロボットアドバイザー」 ▼「アグリテック」 ▼「ミーム投資」ほか
インフレ、戦争、経済ショック―ピンチはチャンス

「先見の明」とは何か? 不景気で大きく稼ぐ人の正体
▼物事の価値を見極める ▼正確な情報を収集する ▼自らの能力を売り込む
動くべきか、ホールドか―自分で判断できる理屈レッスン

緊急誌上相談会 米国株急落、住宅ローン上昇、不動産価格も心配!
好評連載
人間邂逅[816]

●松尾 豊×広瀬伸一

普通のことをすればいい
大前研一の「日本のカラクリ」[294]

オーストラリアとフィリピン新政権、日本離れ&中国接近に警戒せよ
橋下 徹のビジネスリーダー問題解決ゼミナール [2]

入社後「すぐに転職」は是か非か
飯島 勲の「リーダーの掟」[314]

あなたが絶対知らない国防の最前線が宮崎県にある!
齋藤孝の「人生がうまくいく古典の名言」[88]

自分を見失わない「瞑想習慣」のススメ
職場の心理学[752]

“昔のヒーロー”と揶揄されないために! 「アンラーニング」のススメ
社員教育の最前線[6]

世界を相手に戦えるタフな人は、どうやって育てていますか?
笹井恵里子の「あなた vs 〇〇〇」[56]

慢性痛
本の時間 新刊書評

柳瀬博一 評 ジェフ・ホーキンス 著
『脳は世界をどう見ているのか 知能の謎を解く「1000の脳」理論』
著者インタビュー

中野剛志 著『変異する資本主義』
プレジデント調査室[5]

リーダーに「謙虚さ」は必要?
銀座ママは知っているイイかげんな男たち[3]

銀座から姿を消していった大人たち
池上 彰と増田ユリヤのドキドキ大学探訪 [6]

就活好調! スムージー店運営の学生 大正大学
経営者の修羅場・土壇場・正念場[8]

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2022年06月01日発売

目次: 【特集 国防こそ最大の福祉】
■深山延暁×岡部俊哉×福江広明×村川豊/防衛・自衛隊OBが財務省に徹底反論
■小野寺五典/日本の国防を中国目線で語るのか
■田村秀男/財政均衡主義が日本の安全を壊す
■岩田清文×宮嶋茂樹/写真で検証 お粗末ロシア軍

【特集 ソ連の蛮行を忘れるな】
●早坂隆/語り継ぐべき「満洲大虐殺」
●金谷哲次郎/樺太で見た住民虐殺と洗脳教育
●斎藤勉/露「入国禁止リスト」48号の弁
●瀬戸川宗太/映画で蘇る忌まわしき残虐

【特集 憲法改正へ動き出せ】
◎安倍晋三×古森義久/いまこそ9条語るべき
◎濱口和久/緊急時対応への円滑な移行を
◎河田惠昭/現行憲法で人命は失われる
◎憲法改正で危機突破を! 公開憲法フォーラム…櫻井よしこ/古屋圭司/濵地雅一/足立康史/玉木雄一郎
◎溝上健良/いまだに満開 護憲派〝お花畑〟

■野村浩二×浜田宏一/日本に望ましい円安の高圧経済
■森喜朗/行政が加速させる教育の両極化
■矢板明夫/中国が偽情報を流す手口

【特集 中国人権弾圧】
◎アリヤ・ツェワン・ギャルポ/チベットで起きていること
◎「在日ウイグル人証言録10」
三浦小太郎/中国の宣伝戦に利用されるな
<証言1>ラフマン(仮名、男性)「信仰に篤い人への故なき弾圧」
<証言2>アザット(仮名、男性)「このままではウイグル人は消される」

◎葛城奈海/正統な皇統の死守を
◎ジェイソン・モーガン/日本が無視できない米の妊娠中絶訴訟
◎大井満(台湾名、楊馥成)/私は台湾生まれの日本人である
◎安藤慶太/自民・埼玉県連が推す「LGBT条例」
◎荻野稔/「月曜のたわわ」を性的に見たい人達

<好評連載!>
●河村直哉/【産経新聞の軌跡 昭和20年代編 第7回】
半島に上がる戦火 侵略勢力を厳しく批判
●宮本雅史/「訥行塾」12 グローバル化の光と影とは
●杉山隆男/海洋軍事小説「Sub(サブ)」深海の防人たち
第4回 熱帯びる司令官

参考価格: 900円 定期購読(1年プラン)なら1冊:790円

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目次: ◎巻頭特集
2022年後半の日本株&為替大予測
●日本株:秋に底入れ年末3万円へ
-岸田政権と株価の関係は?
●為替:1ドル130円の時代に突入
●ザイ読者にアンケート!岸田政権 の支持率は?

◎第1特集
10万円未満で買える株は111銘柄!
人気の株500+Jリート14激辛診断
●2022年夏のイチオシ株
10万円株7/高配当株7/株主優待株7/Jリート4
●気になる人気株
大型株392/新興株87/Jリート10
●儲かる株の見つけ方
[1]旬の3大テーマ「円安メリット株」「株主還元強化株」「会社予想が保守的な株」
[2]5大ランキング「今期最新予想が大幅増収」「アナリストが強気」
「高配当利回り株」「少額で買える株」「理論株価で割安な株」
[3]セクター別の指標をチェック
●投資判断に異変アリ!
日本通運、住友不動産が「買い」に格上げ!
東急、新生銀行、シャープが「弱気」に転落!

◎第2特集(←第1特集内にあるよ!)
高利回り&割安株を狙え
波乱相場ならではの狙い目株が続々!
人気株500以外からセレクトした「買いの株100」
●[1]桐谷さんオススメ株主優待株13
●[2]増配かつ高配当な株25
●[3]初心者オススメ5万円株24
●[4]上方修正に期待大の株18
●[5]波乱に負けない高成長株20

◎別冊付録
アノ桐谷さんも参考にしているデータ!
割安・割高が一目でわかる!
通期が増益予想で割安な株は1183銘柄!
全上場3856社の最新理論株価

◎第3特集
人気の米国株150診断
●どうなる米国株?「インフレなどで波乱は続くが10月末から上昇へ転じる!」
●注目銘柄
「有力定番IT株9」「高配当割安株9」「ディフェンシブ株9」
●定点観測
「GAFAM+α」テスラ、エヌビディア、ネットフリックスなど
「ナスダック銘柄40」
「ニューヨーク取引所75」
●伝説のスゴ腕投資家バフェットが10年ぶりに株をオトナ買い
バフェットはいまの米国株をこう見てる!&
バフェットが買った銘柄をチェック!

◎第4特集
インフレ警報発動中!
モノの値上がりに投資せよ!CFD入門

◎連載も注目!
●[拡大版]人気毎月分配型100本の「分配金」速報データ!
「本当の利回りランキングベスト30」
●自腹でガチンコ投資!AKB48株バトルガチサード・シーズン
「最終回:6年の戦いを終えトップで終わったのは?」
●株入門マンガ恋する株式相場!VOL.69
「急転直下の恋と為替で大ピンチ!」
●マンガどこから来てどこへ行くのか日本国
「光熱費は特に打撃が値上げラッシュで年10万円の負担増」

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ニューズウィーク日本版 Newsweek Japan

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目次: Special Report
広がるインフレ 世界経済危機
急激なインフレ、食糧・エネルギー不足、米バブル崩壊……
「舵取り役」なき世界経済はどこへ
世界経済 危機のなか協調を忘れた世界に漂う暗雲
アメリカ キッチン感覚で読む米インフレの行方
資源 それでも原油価格が下がらない4つの理由
生活 インフレから家計を守る

前大統領の転落が止まらない
ロシア 生き残りのため過激化するメドベージェフの悲しい賭け

Periscope
CHINA 3隻目の空母は「ポスト米国」の野望か
UNITED STATES 銃規制に逆行する米最高裁判決
VATICAN 次期教皇の有力候補はアジア系とアフリカ系
GO FIGURE アメリカ経済に最も貢献している車は?

Commentary
外交 中東でアメリカが中国と渡り合う方法──ミンシン・ペイ
日本 参院選後に待つガバナンスなき世界──河東哲夫
貿易 アメリカの原油高を止める秘策──魏尚進
Superpower Satire 風刺画で読み解く「超大国」の現実
中国の反犯罪運動は政治運動──ラージャオ&トウガラシ
Economics Explainer 経済ニュース超解説
年金が減る仕組みを理解しよう── 加谷珪一
Help Wanted 人生相談からアメリカが見える
トランスジェンダーのわが子を支えたい
Life as Music ニューヨークの音が聴こえる
「ノーマスク」に傾く世界を生きる──大江千里

World Affairs
中東 多様性か極右カルトか、イスラエルの分岐点
北朝鮮 31発のミサイル実験の意味

Features
サイエンス 中絶の議論を科学で考えると

Life/Style
Movies 愛すべき青春映画『リコリス・ピザ』
Drama 『ミズ・マーベル』に大抜擢されたら
Books M・ドライバーが語る映画界のセクハラ
Science 温暖化が進んでクマの新種が誕生する?
Travel スピリチュアルな旅で癒やされたい
My Turn 肖像画家が語るエリザベス女王の素顔

Picture Power
無情と絶望のアフガン脱出記

Tokyo Eye 外国人リレーコラム──トニー・ラズロ
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上場会社をフルカバー、完全2期予想の会社四季報で
原材料高、円安、地政学リスクなどが引き起こす混乱の中、環境激変に負けない企業を探そう!

2022年3集夏号では、上場会社全体の約7割を占める3月期決算会社の本決算を完全収録!
これを踏まえ、業界担当記者が独自取材に基づいて今2022年度の業績予想を全面的に見直し、新たに2023年度の予想を行いました。

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株式投資はもちろんのこと、営業先開拓などのビジネスユースや就職活動などにも、ぜひお役立てください。

【今号のおもなトピック】
●全社調査:外国人投資家の持株比率を追跡
●海外勢が狙う有望企業を探せ!
●注目ランキング:上振れ期待、営業増益率、最高純利益更新

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目次: ■特集1 勝ち組投資家大研究

●勝ち組投資家大研究 波乱相場も乗り越える(018p)
●2022年個人投資家調査5大ニュース 1万3500人が答えた(020p)
●最強投資家の黄金ルール8 負けない×資産10倍(022p)
●投資法の確立が成功導く(026p)
●会社員の億超えさんが年々増加中! 億超えさんて、どんな人? (027p)
●億シニア ひえいさん 銘柄選別の決め手は会社案内と株主通信(028p)
●億シニア 山川春樹さん 厳選した銘柄に集中して超長期で繰り返し売買(030p)
●億リーマン ぱおさん ウクライナ危機仕様に銘柄を大幅入れ替え(032p)
●億リーマン 山城一郎さん 中小型株に集中投資 「無理のない運用」 で勝つ(034p)
●億マダム たんぽぽさん 試行錯誤して編み出した買いタイミングの計り方(036p)
●億公務員 富山さん 複数のETFを組み合わせ世界分散投資(037p)
●億FIRE 林雅之さん 株の利益で不動産投資 今は十分な賃料収入(038p)
●億FIRE ダディさん 米国株ETF投資で資産を増やしてリタイア(039p)
●5億円倶楽部の仲間たち(040p)
●4連勝&資産4倍超が実践(042p)
●相場急落時に買い向かう投資家が勝った 強さの秘密はここだ! (043p)
●投資スタイル 中小型収益バリュー株投資割安な中小型株を厳選 流動性より成長性を重視(044p)
●投資スタイル グロース株投資 グローバル企業に集中投資 株主総会には必ず出席(046p)
●投資スタイル 高配当 ・ 優待株投資 REIT中心の長期運用 下落時は買い増し対応も(048p)
●投資スタイル テーマ株投資 国策銘柄探しを徹底 下落銘柄には手を出さず(049p)
●投資スタイル 日米株の二刀流投資 米大型優良株を長期運用 インフレ対応で配当重視(050p)
●米国株投資家が狙う期待の上昇株&安定の配当株(052p)
●値上がり期待で選ぶ人気米国株トップ20銘柄(053p)
●配当期待で選ぶ人気米国株トップ20銘柄(054p)
●目的別 人気米ETFトップ3 値上がりと配当(055p)
●広がる積み立て投資、勝率を押し上げ(056p)
●投資に役立つ情報源ランキング 番外編 生涯運用成績5倍以上の大勝ちさんに聞いた(058p)
●危機は資産倍増の大チャンス! (060p)
●4割が 「銃声」 で買い出動 スゴ腕はショックでもしっかり稼ぐウクライナ ・ ショック時の投資行動(061p)
●勝ち組ほどリスクを取り、リスクを取った人は儲かった割合が高い(062p)
●勝ち組投資家が答えたゲームチェンジに備える新 ・ 投資方針(063p)
●勝ち組が狙うゲームチェンジ銘柄 ウクライナ侵攻で物色対象変更(064p)
●原油 関連 ゲームチェンジ銘柄(065p)
●資源 関連 ゲームチェンジ銘柄(066p)
●ディフェンシブ 関連 ゲームチェンジ銘柄(067p)
●防衛 ・ 復興 関連 ゲームチェンジ銘柄(068p)
●脱炭素 関連 ゲームチェンジ銘柄(069p)
●イマドキ投資家のあんな失敗こんな失敗 2022年調査で分かった! (070p)
●この含み損、どうする? 定番塩漬け株を横山さんが診断! (072p)
●廃止 ・ 改悪続出の優待株、優待投資家はどう向き合う? (075p)
●初めての相場の荒波に奮戦(076p)
●初心者の5割超が勝利を収める! ウクライナ ・ ショックでも(077p)
●イマドキ初心者のリアルを解剖 前年の調査結果と比較! (078p)
●初心者の情報収集源はこれだ! SNSの影響大(080p)
●投資ビギナーが儲けた株&狙っている株 初心者さんの戦略をチェック! (082p)
●1万3572人データ総まとめ 2022年個人投資家調査(084p)


■特集2 夏のボーナスはこう使え!

●夏のボーナスはこう使え! 深野康彦さん&深田晶恵さん人気FP2人が 「ボーナスの使い方」 を◯×診断! (095p)
●住宅ローンの繰り上げ返済 これから来る 「金利上昇」 で果実を得るには? (096p)
●ネット預金 ・ 個人向け国債(097p)
●外貨建て保険 「円安」 進行下で有利な預け先はどれ? (098p)
●外貨預金(099p)
●金 「資源価格」 高騰の波に乗るなら? (100p)
●資源株(101p)
●消費期限の長い食品や日用品のまとめ買い ボーナスでできる 「インフレ対策」 は? (102p)
●国民年金保険料などのまとめ払い(103p)
●投資信託 困った時の投資信託、2022年夏の最適解は? (104p)
● 「自分だったら、この夏のボーナスをどう使いますか? 」 人気FP2人に聞く(105p)


■表紙の人

●川口春奈 女優 狙わずに笑える場面をつくるコメディーは難しい(010p)


■先読みTIMES

●今月のキーワード 日本株の見通し 世界景気と金融引き締めの動向が焦点(013p)


■先読みCALENDAR 2022 7月

●物色対象が広がる日本株 政府政策 ・ 株主還元 ・ 割安感(014p)


■Special Report

●ニューノーマルは長期化する4つの影響に備えよ米ウォール街のご意見番が読む世界と市場の行方(016p)


■もっと得する株主優待生活

●桐谷さんが選ぶ今月の10銘柄 インフレに立ち向かう! 生活必需品優待のお薦め10(090p)
●7月に取れるお得優待(092p)


■株の達人に聞く 今月の注目銘柄

●最高益更新予想の好業績株(106p)


■Money Interview

●吉本浩二 漫画家お金にまつわる人を描くのは性に合っている。 『ナニワ金融道』 の絵と世界観には影響を受けた(112p)


■澤上篤人のゴキゲン長期投資

●世界的なインフレの根は深いよ(116p)


■豊島逸夫の世界経済の深層真理

●波乱の夏に浮上する 「9月に大相場」 の予感(118p)


■広木隆のザ ・ 相場道

●株式はインフレヘッジになり得るか(120p)


■滝田洋一の経済ニュースここだけの話

● 「岸田への投資」 に込めたメッセージ(122p)


■エミン ・ ユルマズの未来観測

●仮想通貨急落の余波 金融市場に波乱の予兆、日本株には追い風に(124p)


■岡崎良介のマーケット ・ アナライズ

●中立金利はどこにあるのか米利上げは長期化へ(126p)


■マネーの履歴書

●医師 ・ 作家 鎌田 實さん 仕事の最優先事項は相手のニーズを知ること(128p)


■マルトクセレクション

●国内3番目のPTS誕生 ほか(130p)


■横山利香の塩漬け株クリニック

●今月の塩漬け株 ユーザベース (東グ ・ 3966) (131p)


■特許で上がる株を探せ! 工藤特許探偵事務所 SEASON2 成長株編

●情報 ・ 通信、サービス、小売り 各業界の技術優良銘柄を一挙紹介(132p)


■山本伸のネクスト爆騰銘柄

●資源価格急騰で国策の追い風 再生エネ関連の爆騰期待銘柄(134p)


■生保損保 業界ウオッチ

●道交法が改正、電動キックボード利用規制緩和への懸念(136p)


■佐々木明子のニュースな日々

●小説で広がるニュースへの関心 デジタル社会の今こそ読書のススメ(137p)


■最新! 投信ランキング

●海外株をアウトパフォームしたアクティブ型の国内株投信(138p)


■ネット証券DATA

●6月2日現在(税込み表記) (140p)


■マネー ・ データバンク

●6月7日現在(142p)


■役に立つ! 投資用語集

●株式用語/投資信託用語(143p)


■Readers’ FORUM

●雨の日の気分の上げ方(144p)


■Money Books

●巨大テック企業無敵神話の嘘 GAFA+Netflix+Xの勝者と敗者 ジョナサン ・ A ・ ニー著、小金輝彦訳(145p)


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相場をリードする有望テーマを徹底解説
1.半導体装置各社の最高益続く、意外な「ぶり」銘柄にも着目 好業績 ――10
2.不安定な相場でも底堅く推移、利回り投資の注意点とは? 高配当 ――12
3.金利上昇でも重要性変わらず、買い場にある銘柄に着目せよ 高成長期待 ――13
4.ウクライナ危機で環境激変、新時代の追い風受ける企業も グローバル新体制 ――14
5.訪日観光客の受け入れ再開、「爆買い」復活へ期待上昇 リオープン ――15
6.官民協調で150兆円、脱炭素に向け投資が本格化 グリーン ――16
7.参院選を前に高まる期待、国策関連銘柄に要注目 政策・選挙 ――17
8.現実を超えた新しい世界へ、商機目指して各社が参入 DX&メタバース ――18
9.企業に問われる社会的責任、出遅れ分野にこそ勝機あり? 社会課題解決 ――19
10.22年は月面ビジネス開花の年、年内打ち上げに向け準備着々 新技術 ――20
11.九州で半導体投資が本格化、ゲーム物色のファンドも登場 大化け期待 ――22

特集:
四季報記者に聞く 注目銘柄の先行き 4大テーマの見方 ――24
四季報記者が注目テーマ深掘り 総合商社 各社によって違う資源事業 ――27

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ポイント解説 プロ500を使い切る方法 ――34
銘柄ページ詳細解説/見方・使い方 ――285
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マクロウォッチ/「会社四季報」夏号でわかった伸びる業種 ――28

前号フォローアップ 前回掲載銘柄の値上がり率上位 ――186

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