月刊専門料理の読者レビュー

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専門料理
★★★★★ 2026年01月20日 as 飲食業
毎回内容が面白い。読んでいて勉強になる。近くに売っているところがなかなかないので定期購読をします。

料理最高
★★★★★ 2026年01月11日たーくん会社員
毎回楽しみにしております。もっとカラーを写真を増やしてほしい。

たくさん学びました
★★★★★ 2025年09月08日 BOLE 大学院生
専門的な知識がたくさんあります。今後も引き続き購読していきます。

毎回気づきを与えてくれるような本
★★★★☆ 2025年06月02日ミント学生
自家製の発酵調味料やフレンチの斬新なアプローチなど、他では得られないような専門的で質の高い情報が掲載されており、大変勉強になります。内容の濃さには非常に満足しているのですが、価格がやや高く感じます。現在、この本の定期購読を12ヶ月一括払いで契約していますが、月払いと同額で、かつ途中解約ができないため、、一括払いにするメリットが見当たりません。本の情報自体には大変満足していますので、定期購読者がよりお得になるような仕組みを検討いただけると嬉しいです。

すごくわかりやすい
★★★★★ 2025年05月15日 t 飲食業
いつもわかりやすく詳しい情報や今話題のレストランなど多くしれるのでいいです。

月刊専門料理
★★★★★ 2025年02月12日 NAVI 自営業
定期購読しています。いつも専門的なテーマの内容なので、とても勉強になります。

知識は財産
★★★★☆ 2024年11月23日田原さん課長
その方の考え方含めて知れるので自分の中で消化しながら知識を高められる。この職業の方、一般の食通の方含めて満足度が高い一冊になっているはず。

価格以上の価値
★★★★☆ 2024年11月08日クロキチ飲食業
自分が興味のあるテーマ号のみ購入していますが、料理人には必須な内容が盛りだくさんです。

素晴らしい雑誌だ。
★★★★★ 2024年09月21日 BOLE 大学院生
高級レストランのアイデアをたくさん学ぶことができた。これからも購読を続けます！

信頼できる料理雑誌
★★★★★ 2024年07月19日 Ficus 大学院生
豊富なレストラン情報と美しい誌面デザインが魅力です。

専門料理
★★★★★ 2024年02月28日 MASATO 会社員
大変興味深く参加になります。日々の料理開発のインスピレーションの助けになってます。

とても勉強になります。
★★★★★ 2023年10月30日 naka 飲食業
一冊に、沢山の学びが詰まっている本になっておりとても勉強になっています。

目の付け所
★★★★★ 2023年03月24日 s.r-trois 飲食業
プロの料理人です。毎月違う料理ジャンルの話題から、その時の料理人にフューチャーしたりとバリエーションが豊富です。 10年ほど遡って見返しても、また新鮮に感じられたり料理人のバイブルのごとく利用させてもらっています。

料理人本
★★★★☆ 2023年01月15日神田さん主婦
食や料理は，この本みたいに、奥深いのかと思いましたみてみたいと思った。購入してみようかなあ。ありがとうございました。

素晴らしい
★★★★★ 2022年06月15日 Snow 会社員
興味のある内容ばかり。毎月購読しない手がない。

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商品情報・内容

出版社：柴田書店
発行間隔：月刊
発売日：毎月19日
サイズ：A4

■ 第一線で活躍する調理師さんの技術を美しいカラー写真で紹介！

創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。