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月刊専門料理の増刊号・その他雑誌

日本料理の四季
第42号 (発売日2011年03月29日)
3,080円
日本料理の四季
第41号 (発売日2010年03月29日)
3,080円
モダン・タパス・スペシャル
2009年09月03日発売号
3,300円
日本料理の四季
第40号 (発売日2009年03月31日)
3,080円
パリのネオ・ビストロ
2009年03月23日発売号
3,300円
パスタ
2008年10月15日発売号
2,750円
フランス料理の技法
2008年06月03日発売号
3,300円

月刊専門料理の内容

  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月19日
  • サイズ:A4
第一線で活躍する調理師さんの技術を美しいカラー写真で紹介!
創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。

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11月号 (2009年10月19日発売)
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