センスピカイチ
★★★★★
2018年01月02日 リカチ 会社員
昔からの愛読書。業界の人間ではないが、いつも手にして見てしまう本です。未読の方是非一度手に取ってみてください。
月間専門料理は！
★★★☆☆
2017年03月03日 ハッシー 飲食業
若い人から年配の方まで料理の知識を得るには最適な本です ネットで料理を覚えようとしてる方は まずこの本を読むべきです 詳しい内容が書いてありますよ
何年も購読中です。
★★★★★
2013年06月28日 きんめだい 会社員
主人が仕事で使うのにずっと頼んでいますが、行った事のあるお店やシェフの事がのっていたりで私も見ています。料理の本は比較的高いイメージですがこの雑誌なら安くて継続して読みたいです。
楽しみです
★★★★★
2012年10月15日 りすまる 経営者
まだ届いていませんが、楽しみにしております。
お薦めします
★★★★☆
2012年10月08日 オーディター 部長
たまたま、立ち読みで読み購入しました。素人が読んでも美味しいパスタが作れるお薦めの一冊です。解りやすく解説されています。
素人でも面白い
★★★★★
2012年09月21日 ねこ使い 社長
写真は綺麗だし、レストランで食べてる物が掘り下げられて感じられるのが面白い。
外国人です。
★★★★★
2012年09月18日 哲 飲食業
日本で料理を勉強している外国人です。日本語が下手だった頃は写真を見るだけでも感心されましたし、ある程度は分かっている今はその内容の充実でいつも驚いてます。外国人である私の目から見てもこの雑誌は料理を勉強している方には躊躇なくお勧めできる素晴らしい雑誌だと思います。
飲食必須本
★★★☆☆
2012年07月07日 いちみ 主婦
飲食の主人を支える妻としていつも勉強させていただいてます。そして飲食業界で働く者の憧れの雑誌です
ためになる。
★★★★★
2010年04月13日 JHONNY 自営業
毎号早く届かないかと逸る気持ちを抑えるのに必死です。今をときめくシェフの方々の調理法、美的感覚など、私自身も料理人として学ばされることが多々あります。また、レシピが載ってるという点もとてもうれしいですね。今後も楽しみに新号を待たせていただきます。
かかせません。
★★★☆☆
2009年07月01日 ジョイ 会社員
都内でホテル調理師として働いている主人が購読しています。最先端・流行を取り入れながらも次回試作品を練らなくてはいけない状況で役に立っているようです。今後も購読致します。
業界の方でない方にもお奨め
★★★★★
2009年01月17日 素人 会社員
私どもは料理人でもレストラン経営者でもなく、単に食べることが好きな者ですが、10年来愛読しています。家庭で料理を作る際にも、食材の選び方など役に立ちます。また外食する際にも、レストランビジネスが如何に大変なものかも良く分かり、単に１顧客として食事をしていても見る目が変わります。連載の記事も面白いほか、海外の情報は他では入手できないものが多く貴重です。業界の方でない方にも是非お奨めします。
この本は・・
★★★★★
2008年11月17日 へび 飲食業
ふと疑問に思ったり、何気なく仕事をしていた事を、詳しく説明してくれたり、他のジャンルの料理まで学べる素晴らしい本だと思います。
やはり素晴らしい！
★★★★★
2008年04月18日 サンジ 飲食業
購読を機に久し振りに読み始めましたが、先端を行く料理の紹介に加えベーシックな物も取り上げているなど、他の本にはない素晴らしさがあります！業界関係者は見る価値アリ！
プロ向けの雑誌
★★★★☆
2008年03月18日 takano 飲食業
この雑誌を見ることによって一流料理人のレベルを垣間見る気分になり、自分の水準も高めていこうと気を引き締められます。
購入者は私ではないのですが・・・。
★★★☆☆
2008年01月27日 ミルミル 専業主婦
調理師の主人が購入しています。「気になる号だけ買うよ。」といっているのですが、ほぼ毎号揃っている状態です。きっと、それだけ充実した内容なんだと思います。カラーのページが多くて読みやすいので、つい私も読ませもらっているのですが、専門職の本なのでその辺の情報誌よりも美味しいお店を見つけることができます。これからも夫婦で読ませていただきま～す。
