月刊専門料理の読者レビュー

総合評価: ★★★★☆4.47
全てのレビュー:46件
★★★★★26件
★★★★☆14件
★★★☆☆5件
★★☆☆☆0件
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専門料理
★★★★☆ 2019年09月21日 福島 会社員
料理について知識が広がると感じる。 ただ少し高い
3150
★★★★★ 2019年06月13日 shin 会社員
読んでいておもしろい!驚きが広がっている。
刺激になります
★★★★★ 2019年05月06日 ichi 自営業
色んなシェフの考え方を読ませて頂いて、新しい料理や発想のきっかけになる事もあり、いつも参考になります。
バイブル
★★★★☆ 2019年04月15日 nabe 公務員
いつも買わないときは図書館などで必ずみてます。次の図書館は置いてないので定期購読させて頂きます
勉強になります!
★★★★☆ 2019年02月22日 ヨウヘイ 自営業
前菜は表現の幅が広い分野だと思い、工夫したいと思うところでしたので、とても参考になりました!
毎回楽しみに
★★★★★ 2018年11月27日 ヤマダ 会社員
毎回楽しみにしています。 料理人の為になる情報が満載です。
料理の楽しさを教えてくれる本です
★★★★☆ 2018年10月22日 RK 会社員
簡単に作れるのにお洒落、そんなメニューがたくさん載っています。
勉強になります!
★★★★★ 2018年06月22日 kouji 飲食業
料理業界で働き始めてからかれこれ20年ほど 読み続けています 。今の料理業界のニュース、料理技法、様々な流行等、色々参考になります。 初心者の方から ある程度のキャリアのある方まで 大いに参考になる 優秀な月刊誌だと思います。これだけ長く 発売され続けていることからもわかりますが、お薦めです。
センスピカイチ
★★★★★ 2018年01月02日 リカチ 会社員
昔からの愛読書。業界の人間ではないが、いつも手にして見てしまう本です。未読の方是非一度手に取ってみてください。
月間専門料理は!
★★★☆☆ 2017年03月03日 ハッシー 飲食業
若い人から年配の方まで料理の知識を得るには最適な本です ネットで料理を覚えようとしてる方は まずこの本を読むべきです 詳しい内容が書いてありますよ
何年も購読中です。
★★★★★ 2013年06月28日 きんめだい 会社員
主人が仕事で使うのにずっと頼んでいますが、行った事のあるお店やシェフの事がのっていたりで私も見ています。料理の本は比較的高いイメージですがこの雑誌なら安くて継続して読みたいです。
楽しみです
★★★★★ 2012年10月15日 りすまる 経営者
まだ届いていませんが、楽しみにしております。
お薦めします
★★★★☆ 2012年10月08日 オーディター 部長
たまたま、立ち読みで読み購入しました。素人が読んでも美味しいパスタが作れるお薦めの一冊です。解りやすく解説されています。
素人でも面白い
★★★★★ 2012年09月21日 ねこ使い 社長
写真は綺麗だし、レストランで食べてる物が掘り下げられて感じられるのが面白い。
外国人です。
★★★★★ 2012年09月18日 哲 飲食業
日本で料理を勉強している外国人です。日本語が下手だった頃は写真を見るだけでも感心されましたし、ある程度は分かっている今はその内容の充実でいつも驚いてます。外国人である私の目から見てもこの雑誌は料理を勉強している方には躊躇なくお勧めできる素晴らしい雑誌だと思います。

月刊専門料理の内容

  • 出版社:柴田書店
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月19日
  • サイズ:A4
第一線で活躍する調理師さんの技術を美しいカラー写真で紹介!
創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォロー。

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11月号 (2009年10月19日発売)
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