あまから手帖 発売日・バックナンバー

関西発!　大人の愉しい食マガジン。2018年２月号は「京都クラシック」

【特集】京都クラシック

　歌舞伎役者中村鴈治郎さんが語る
　祇園 ハレのもてなし
　『高台寺 十牛庵』 新しい料亭のかたち
　京の和菓子 渡来物語
　ケの日のクラシック vol.1　継がれゆく 京中華
　ケの日のクラシック vol.2　湯上がり ほろ酔い逍遥　
　ケの日のクラシック vol.3　京うどんを探して
　円熟の京和食
　創業400年 老舗料亭 瓢亭の吟味

【あまからcooking with Class S プレミア】
『とようけ屋山本』が指南する京豆腐屋の献立帖

【巻頭巻末 連載】
・あまからの種「京都にしかないクラシックな食景のこと」
・麗しの京みやげ 『ハンドオーバー』の京野菜プティシュー
・作って･食べて･語り合う 門上武司の名店レシピ倶楽部　「カルトッチョ」
・イッポン！『林孝太郎造酢』の京風すし酢
・岡さんの知ったか！ワイン塾６年生「オレンジワインの巻」
・関西だけの この宿とまれ 京都府 茶六別館

【Monthly A】
　新店／［インタビュー］小説家・松村栄子さん
　BOOK／差し入れですよ！／シェフの秒速ごはん
　素のはなし
　「エッセイ」『菊乃井』村田吉弘の京のひとり言

関西発!　大人の愉しい食マガジン。2018年1月号は「あしたの日本酒・焼酎」

【特集】あしたの日本酒・焼酎
　酒屋レコメンド2018
　今、注目の日本酒・焼酎・日本酒蔵は？
［特集1］あしたの 日本酒
　関西発 3人のチャレンジャー杜氏
　笑四季酒造・美吉野醸造・山陽盃酒造
　今さら聞けない 日本酒用語
　居酒屋ネクスト
　ローカル米の宝庫！ 関西酒米事情
　発泡清酒の波が来る！　
　直売所で酒を買う 〜兵庫の蔵を巡ってみた〜
［特集2］あしたの焼酎
〔対談〕焼酎を語ろう　
　焼酎党のいる店へ
　チューハイレモンの旅
〔エッセイ〕太田和彦の酔裏のひとりごと

【あまからcooking with Class S プレミア】
『居酒屋ながほり』が指南する野菜の名作酒菜

【巻頭巻末 連載】
・あまからの種 「日本酒は、“会いに行ける酒”なのだから」
・麗しの京みやげ 『紫野源水』の有平糖
・関西だけのこの宿とまれ 和歌山県 栖原温泉

【Monthly . A】
・新店／［インタビュー］『緒方』緒方俊郎さん
・BOOK
・差し入れですよ！
・シェフの秒速ごはん
・素のはなし
・『菊乃井』村田吉弘の京のひとり言