商店建築 発売日・バックナンバー

新作/東京會舘 本舘
特集1/マテリアル大特集
　Part1 エッセンシャル・レストラン&ガストロノミー
　Part2 思いを伝えるオリジナルマテリアル
特集2/商業ビルの計画手法



CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT 新作

東京會舘 本舘
　日建スペースデザイン　
　乃村工藝社　メック・デザイン・インターナショナル
[記事]東京會舘 総支配人・吉田寛氏に聞く
創業100 年のアイデンティティーを新たな世代へ継承する本館リニューアル
　取材・文◎ 梶原博子


SPECIAL FEATURE 1
特集1/マテリアル大特集

Part 1 エッセンシャル・レストラン& ガストロノミー
レストラン カビ
　マイルストーン
フィルクトゥ ミエール 大阪
　テルヒロヤナギハラスタジオ
ファームーン
　テルヒロヤナギハラスタジオ
メーカー
　吉岡 慶
オード
　タイラント
強羅ブリュワリー&グリル
　NAP 建築設計事務所
マークズテーブル
　サポーズデザインオフィス
鮨よしい
　DDAA
ハタケ カフェ 日本橋髙島屋S . C . 新館
　ノンフレーム
[記事]フードライターと巡る、エッセンシャル・レストラン
　レストラン カビ/アエル
　取材・文◎ 坂井淳一

Part 2 思いを伝えるオリジナルマテリアル
ナガエプリュス 神宮前本店
　フーニオデザイン
エンスタジオ
　パドル
祇園 北川半兵衞
　ベンズ
ヨンドシー 広島パルコ店
　ノンフレーム
リーブル 白金高輪店
　ダイケイミルズ
ニューライトポタリー
　ニンキペン一級建築士事務所
[記事]手漉きから施工までを担い和紙による表現の可能性を伝える
　取材・文◎ 編集部
[記事]「転用」と「編集」が伝統技術の価値を高める
　取材・文◎ 加藤 純


SPECIAL FEATURE 2
特集2/商業ビルの計画手法

青山ビルヂング
　ローマン・アンド・ウィリアムス・ビルディングス&インテリアズ
[記事]N Yからのデザイナーの発想をチームで実現する
　取材・文◎ 高柳 圭
パルコヤ
　エヌエフデザイン
そごう千葉店ジュンヌ
　松井亮建築都市設計事務所
アトレ 川崎
　JR 東日本建築設計事務所　ロウエッジ
柳小路南角
　三井嶺建築設計事務所
トナリエ 大和高田
　永山祐子建築設計
神田テラス
　小山 光+キー・オペレーション
ナガヤ200
　芦澤竜一建築設計事務所


FOCUS
松栄山仙行寺 沙羅浄苑
　マウントフジアーキテクツスタジオ

COLUMN & NEWS
NEW YORK ◎ 春日淑子
　ソーシャルメディア時代の新コンセプト
　インスタグラマブル・リテーリング

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
　Uber Eats から始まる、実店舗を持たない飲食店づくり

FASHION ◎ 野田達哉
　加速する名門靴ブランドのブランディング戦略

NEWS
　ORANGE PHONE BOOTH


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義91
　文◎土田貴宏
　寺山紀彦

WORLD RESORT STYLE15
　写真・文◎斎藤正洋
　アラカティ

Lighting in the Space 明かりのある情景39
　文◎米津誠太郎
　Giova(1964)

デザインの根っこ10
　文◎編集部
　原田真宏(前編)

日本商空間デザイン史 3
　文◎鈴木紀慶
　1986年

東京ヤミ市建築史 マーケットとその起源を歩く2
　文◎石榑督和
　 新宿「思い出横丁」前編

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS

ADVERTISING
広告Index
広告企画「ガラス・アクリル素材」
広告企画「アンティーク& ビンテージ家具・建材・設備」
展示会直前情報
「街づくり・店づくり総合展見どころガイド」
PRODUCT INFORMATION
Product File

特別企画1/ホテルを引き立てる 併設レストラン&バー
業種特集1/ヘアサロン
業種特集2/和食店&蕎麦店
特別企画2/自然の気持ち良さを満喫する商空間インテリア



CONTENTS

SPECIAL FEATURE 1
特別企画1/ホテルを引き立てる 併設レストラン&バー

シャングリ・ラ ホテル コロンボ
　ボンド デザイン スタジオ
ローズウッド プノンペン
　ボンド デザイン スタジオ
[記事]文化を採り入れる Iconic Design
　取材・文◎ 編集部
ミーガン バー& パティスリー
　トリップスター
ザ ノット東京新宿 モアザン
　山路哲生建築設計事務所　Y.K.D.　デザインスタジオ グラム


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/ヘアサロン

スタッド
　ベンズ
ブランチサニー
　CAPD
トロア
　プラスチック
髪屋こころ
　タカラスペースデザイン
パシフィックダズール 神戸三宮店
　タカラスペースデザイン
ロー
　南俊允建築設計事務所
チルチェア 吉祥寺店
　勝亦丸山建築計画
ヘアサロン クチュール
　須藤剛建築設計事務所
クリスタルスケープ/スピア 向ヶ丘遊園店
　落合守征デザインプロジェクト
アンフラン
　坪井建築設計事務所
キヌヘア
　グループ・スクープ
ゴートゥデイシェアサロン ステラ店
　CANOMA
[図面集]ヘアサロンの個性を表現する家具& 什器


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/和食店&蕎麦店

竹
　隈研吾建築都市設計事務所　Steve Leung Designers
花菖蒲
　インヴィ
分とく山
　ニンキペン一級建築士事務所
久丹
　吉原組
個室会席 北大路 品川茶寮
　乃村工藝社
福福茶寮
　ベンズ
出雲そば マルト
　ベンズ
山形蕎麦茶寮 月の山
　ファン
手打蕎麦 守破離 黒門日本橋店
　デザイングラウンド55
北前そば 高田屋 池袋西口店
　KAMITOPEN一級建築士事務所


SPECIAL FEATURE 2
特別企画2/自然の気持ち良さを満喫する商空間インテリア

シェアグリーン ミナミアオヤマ
　リアルゲイト
[記事]緑の広場を吸引力にした商業開発
　取材・文◎ 佐藤千紗
ふふ 河口湖
　竹中工務店　TKN・ARCHITECT
星野リゾート リゾナーレ熱海　ソラノビーチ ブック& カフェ
　クライン ダイサム アーキテクツ
星野リゾート リゾナーレ熱海　和食ダイニング 花火
　クライン ダイサム アーキテクツ
エイトパークカフェ 犬山店
　エイトデザイン
エイトパークカフェ ららぽーと名古屋 みなとアクルス店
　エイトデザイン
ホテルアンワインド ホテル& バー
　トサケン


COLUMN & NEWS

PARIS ◎ 浦田 薫
　刷新とラグジュアリーを探求した水上レストラン

HOTEL ◎ 米津誠太郎
　オランダ・アムステルダムの“ ホテルらしくない” ホテル～その2

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
　日の目を見つつある「オールドワールド」のニューワイン


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 90
　文◎土田貴宏
　村越 淳

WORLD RESORT STYLE 14
　写真・文◎斎藤正洋
　ボドルム(トルコ)

Lighting in the Space 明かりのある情景 38
　文◎米津誠太郎
　Zettel’z Laughing Buddha(2018)

デザインの根っこ 9
　文◎編集部
　柳原照弘(後編)

日本商空間デザイン史 2
　文◎鈴木紀慶
　1980年

東京ヤミ市建築史 マーケットとその起源を歩く 1(新連載)
　文◎石榑督和
　戦後から続く東京の都市空間を見つめ直す

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS

ADVERTISING
広告Index
広告企画「アート& ペイントワーク」
広告企画「レストスペースの家具・設備」
PRODUCT INFORMATION
Product File

新年特別企画/どうする、どうなる、商空間?! 来たる2020とその後を展望する
新作/とらや赤坂店
業種特集1/クラフト系ショップ&専門店
業種特集2/クリニック&デンタルクリニック



CONTENTS

NEW YEAR SPECIAL
新年特別企画/どうする、どうなる、商空間?!
来たる2020とその後を展望する

Art/サイトスペシフィックなアートが商空間にもたらす新たな可能性
Hotel/ライフスタイルホテルからカルチャーホテルへ
Restaurant/横丁から見てくえるこれからの飲食と街づくり
Local/デザインで地域の魅力を発掘し、発信する
Work/個人の「やりたいこと」が小商いという働き方になる
Realshop/EC時代のリアル店舗の存在意義を考える
取材・文◎ 高柳 圭　佐藤千紗　梶原博子　塩野哲也


NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

とらや 赤坂店
　内藤廣建築設計事務所
[記事]500 年の歴史を背負う老舗が見据えた「現代のもてなし空間」
　取材・文◎ 塩野哲也


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/クラフト系ショップ&専門店

ヘイトウキョウ
　スキーマ建築計画
日東堂
　ライン
竹尾 淀屋橋見本帖
　テルヒロヤナギハラスタジオ
ロハン
　アーキテクチャー [ダジバ]
村の鍛冶屋
　アバウト
コートエシエル 名古屋ラシック店
　松本直也デザイン
スノーヴァ
　プラスタック
メゾンレクシア 淀屋橋店
　トラフ建築設計事務所
オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー 京都店
　ラムダン・トゥアミ
メガネの田中 g.g. ウェアハウス 南堀江
　ポリディアインク
ワンダラス
　パーシモンヒルズ・アーキテクツ
マスナガ1905
　トラフ建築設計事務所


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/クリニック&デンタルクリニック

恵比寿桜十字クリニック
　ナトアーキテクチュア
クレアクリニック
　プラスタック
マドレクリニック
　プラスタック
リブラささしま メディカルクリニック
　ザ ホールデザイン
南大阪アイクリニック
　森井良幸 / カフェ
井口腎泌尿器科 船堀
　いちい / K A M I O D E S I G N
まつばらクリニック泌尿器科
　KTX アーキラボ
フルカワ歯科診療所
　矢部達也建築設計事務所
いろどり歯科・こども歯科室
　イチノイチ アーキテクツ
中田歯科クリニック
　モアイ
池渕歯科
　テルヒロヤナギハラスタジオ
ナチュラルデンタルオフィス 橋本
　桂田設計　ジョイントセンター
小島歯科医院
　乃村工藝社　アクシアプラス
吉岡歯科医院
　アトリエKUU
土屋歯科医院
　オジデザインワークス
コラボ デンタルラボラトリー
　オジデザインワークス


REPORT

TOKYO DESIGN EVENT 2018
DESIGNART TOKYO


COLUMN & NEWS

NEW YORK ◎ 春日淑子
スニーカーカルチャーがリードするストリートラグジュアリー時代

FASHION ◎ 野田達哉
銀座と丸の内に旗艦店を出店したムーレーとスローウエアの矜持

COMMUNITY DESIGN ◎ 紫牟田伸子
まちに余裕と余白を生む「あこ」という場

NEWS
「CURIOSITY CANVAS COLLECTION」
EXHIBITION/IFFT/インテリア ライフスタイル リビング


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 89
文◎土田貴宏
ジョセフィーヌ・アクヴァマ・ホフマイヤー

WORLD RESORT STYLE 13
写真・文◎斎藤正洋
オルデニス(トルコ)

Lighting in the Space 明かりのある情景 37
文◎米津誠太郎
CUCUN(2018)

デザインの根っこ 8
文◎編集部
柳原照弘(前編)

日本商空間デザイン史。 1(新連載)
文◎鈴木紀慶
1960～1979年

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS


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広告Index
広告企画「店舗建材& 設備 総特集 2019」
id,job 連動企画「人材募集特集 2019」
PRODUCT INFORMATION
Product File

【別冊付録/SHOP & SHOWROOM GUIDEBOOK】

新作/渋谷ストリーム
新作/渋谷ストリームエクセルホテル東急
新作/ヒルトン大阪
業種特集/ホテル大特集
ホテル特集内 特別企画/一棟貸し宿泊施設




CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

渋谷ストリーム
　東急設計コンサルタント　
　シーラカンスアンドアソシエイツ( C A t )
　[記事]再開発で街路のようなにぎわいと人の流れを生む
　取材・文◎ 高柳 圭
渋谷ストリームエクセルホテル東急
　UDS + t h e r a n g e d e s i g n
ヒルトン大阪 フォルク キッチン / セントラム / 川梅 / 傳火
　橋本夕紀夫デザインスタジオ
　[記事]変わり続ける「ヒルトン大阪」が生み出す新たな風景



FEATURE ARTICLE
業種特集/ホテル大特集

ザ・ウェアハウス - 川崎キングスカイフロント東急R E I ホテル
　窪田建築都市研究所
芦屋ベイコート倶楽部 ホテル& スパリゾート
　日建設計　日建スペースデザイン
ラクロ京都 ザ シェア ホテルズ
　リビタ　c o t o　t h e r a n g e d e s i g n + M I S O S t u d i o s
ジュラクロウ - ホテル アラ セータ-
　ジェネット
ザ ロイヤルパークホテル 京都四条
　竹中工務店　ハーシュ・ベドナー・アソシエイツ　インターデザイン
マルダ 京都
　バカンス　c o t o
星野リゾート オモファイブ 東京大塚
　佐々木達郎建築設計事務所　竹中工務店
変なホテル 浜松町/モビリティーラウンジ ムギ
　唐沢洋介デザインオフィス
ナインアワーズ 浅草/フグレン 浅草
　平田晃久建築設計事務所　ノルウェージャンアイコンズ
ナインアワーズ 赤坂
　平田晃久建築設計事務所
ナインアワーズ 蒲田
　芦沢啓治建築設計事務所
　[記事]建築が広げる新たな“ 都市型” 宿泊体験
　取材・文◎ 梶原博子
ムジホテル 北京
　UDS　誉都思建筑咨询
雲樹酒店
　小大建築設計事務所
青普麗江白沙文化行館
　堤由匡建築設計工作室



ホテル特集内 特別企画/ 一棟貸し宿泊施設

京の温所 釜座二条
　ミナペルホネン　レミングハウス
商店街ホテル 講 大津百町
　無有建築工房
ホソオレジデンス
　ホソオアーキテクチャー
　[記事]民泊の基礎知識 15 のギモン
　取材・文◎ 高柳 圭


FOCUS
星庵 - 星空を眺める茶室群-
　落合守征デザインプロジェクト
三菱UFJ銀行 大阪ビル ギャラリーラウンジ
　三菱地所設計・東畑建築事務所設計監理共同体　乃村工藝社


COLUMN & NEWS

PARIS ◎ 浦田 薫
　サステナビリティーに取り組む企業のオフィス空間

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
　消費者と生産者、農業と飲食、タイと日本の
　文化をつなぐランドマークとしての飲食店をゼロからつくり上げる

HOTEL ◎ 米津誠太郎
　オランダ・アムステルダムの“ ホテルらしくない” ホテル

NEWS
　カタストロフと美術のちから展


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 88
　文◎土田貴宏
　ルームス

WORLD RESORT STYLE 12
　写真・文◎斎藤正洋
　フェティエ(トルコ)

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wine 12(最終回)
　文◎坂井淳一
　ワインの扱い方から学ぶ「make sense 」な店づくり

Lighting in the Space 明かりのある情景 36
　文◎米津誠太郎
　Metro F49(2018)

デザインの根っこ 7
　文◎編集部
　松井 亮

家具と空間 19(最終回)
　文◎大菅 力
　TOYOSHIMA

マネジメント& コーチングから学ぶ
強いデザイン事務所のつくり方 12(最終回)
　文◎難波工乙
　実践編 個人の力をどうチームに還元していくか 2

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS

年間総目次


ADVERTISING
広告Index
広告企画「ホテル・グランピング施設向け設備」
広告企画「ファサード& サイン」
PRODUCT INFORMATION
Product File

新作/銀座ソニーパーク
業種特集1/カフェ大特集
業種特集2/ベーカリー&スイーツショップ
特別企画/心地良く滞在できるトイレスペースデザイン



CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

銀座ソニーパーク
Ginza Sony Park Project
[記事]銀座の街に開く、ブランド発信の実験の場
取材・文◎ 佐藤千紗


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/カフェ大特集

ラ ボビン ガレット カフェ
　インテンショナリーズ
スターバックスコーヒー 東京ミッドタウン日比谷店
　スターバックス コーヒー ジャパン
ポール・バセット 逸院駅店
　スピン・オフ
ブルーボトルコーヒー 京都カフェ
　スキーマ建築計画
ダンデライオン・チョコレート 京都東山一念坂店
　フミヒコサノスタジオ
カフェ&シャンパーニュ 祇園ちから
　サンドイッチ
ハーベスト デイズ
　池田励一デザイン
カフェノリータ アトレ川崎
　リックデザイン
イリーカフェ 有楽町イトシア店
　バナナオフィス
いづみ
　.8 てんはち
ディゾン 神保町
　ポーター サービス
ロクシタン 渋谷店
　ブーケ・ド・プロヴァンス& ロクシタン
　カフェ バイ ピエール・エルメ　アトマ
ブリコラージュ ブレッドアンドカンパニー
　デザインスタジオ グラム
甘味茶屋 七葉 沖縄デパートリウボウ店
　カミトペン一級建築士事務所
マルゼン ティー ロースタリー
　ルーシーオルターデザイン+エイムデザイン
トラヤ アオヤマ
　丹青社
谢谢咖啡 西湖天地店
　小大建築設計事務所
一代宗師
　小大建築設計事務所
[図面集]コミュニケーションを生み出すカフェの家具& 什器デザイン


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/ベーカリー&スイーツショップ

ソボロベーカリー
　ドイルコレクション
ブーランジェリー ブルディガラ アトレ浦和店
　レベルデザイン
ザ リトル ベーカリー トーキョー
　トリムタブ
熱海プリンカフェセカンド
　スタジオ トーキョー ウェスト
ベイク チーズタルト シャポー船橋店
　池田励一デザイン
善太郎商店
　パイロットプランニング
レ トロワショコラ コラボ チョコレートショップソラリア店
　A . N . D .
ミニマル – 東武池袋 メトロ キッチン& ストア
　松島潤平建築設計事務所


SPECIAL FEATURE
特別企画/心地良く滞在できるトイレスペースデザイン

事例8 題
　東京ミッドタウン日比谷/アーティザンテーブル・ディーン& デルーカ
　/うかい亭 高雄/ 鎌倉以ず美 銀座/ヘップファイブ/タカシマヤ
　ゲートタワーモール/サンリオピューロランド ディスカバリープラザ
　トイレ/マグセブン

トイレへ導く、サイン& アプローチのデザイン
　桶屋/ 東京ミッドタウン日比谷/サンリオピューロランド ディスカ
　バリープラザ トイレ/マグセブン/ヘップファイブ/ 銀座ソニーパー
　ク/ 小田急電鉄新宿駅西口地下改札内トイレ


REPORT
米中の都市戦略に見る世紀の覇権の行方( 後編)
　取材・文◎ 樋口正一郎


FOCUS

森ビル デジタルアート ミュージアム:
エプソン チームラボ ボーダレス
　チームラボアーキテクツ


COLUMN & NEWS

NEW YORK ◎ 春日淑子
　フェリー就航がけん引する
　イーストリバー対岸のウォーターフロント再開発

FASHION ◎ 野田達哉
　ブーム化するテクノロジー系アウトドアブランド

NEWS
メゾン・エ・オブジェ・パリ 2018年9月展/
KUMA LAB:Weaving


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 87
　文◎土田貴宏

WORLD RESORT STYLE 11
　写真・文◎斎藤正洋

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
　斉藤ゆきのRadical Logical Wine 11
　文◎坂井淳一

Lighting in the Space 明かりのある情景 35
　文◎米津誠太郎

デザインの根っこ 6
　文◎編集部

家具と空間 18
　文◎大菅 力
マネジメント& コーチングから学ぶ
　強いデザイン事務所のつくり方 11
　文◎難波工乙

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS


ADVERTISING
広告Index
広告企画「トイレ& パウダールーム」
広告企画「塗装・塗材」
PRODUCT INFORMATION
Product File

業種特集/オフィス大特集
緊急特集/杉本貴志の商空間デザイン(後編)
特集/シーンをつくる音響デザイン


CONTENTS

FEATURE ARTICLE
業種特集/オフィス大特集

メットライフ生命保険 本社 東京ガーデンテラス　
　ギャルド 日建設計
メットライフ生命保険 本社 オリナスタワー
　ギャルド 日建設計
ライン オフィス
　サポーズデザインオフィス　ライン
[記事]ラインらしいワークスタイルを生み出す街のようなオフィス
　取材・文◎ 佐藤千紗
タビラボ
　パドル
シーチャンネル
　ジョージクリエイティブカンパニー
オレンジ・アンド・パートナーズ
　ジョージクリエイティブカンパニー
ブロードバンドタワー 5 G ワークプレイス
　トランジットトンネル
　コクヨ
[記事]新時代のオフィスは「人間性の尊重」へ快適さと健康を管理するI o T
コクヨ 品川シーズンズテラスオフィス
　コクヨ
ダイブラリー　
　コクヨ
チョコレイト
　ダイケイミルズ
ガレージ 電通アイソバー
　トラフ建築設計事務所
アダストリア
　ドラフト
ダイヤモンド・リアルティ・マネジメント
　松井亮建築都市設計事務所
トイズファクトリー
　スキーマ建築計画
ラバ インターナショナル
　パーカーズ
神田イースト
　プラスタック
K I N T O 本社社屋
　インテンショナリーズ
[トレンドフォーカス]現代の多様な働き方を支えるオフィス・サポート・ラウンジ
パークシックス/パークラウンジ/ 新宿パークタワーラウンジ/ネオン
　取材・文◎ 高柳 圭



SPECIAL FEATURE 1
緊急特集/杉本貴志の商空間デザイン(後編)

写真で振り返る杉本貴志の仕事1990 – 2018
[論考]杉本貴志はデザイナーだったのだろうか?
　文◎ 鈴木紀慶

[インタビュー]クライアントから見た杉本貴志
尾崎浩司( バー・ラジオ)/ 金井政明( 良品計画)/A ndreas Stalder(HYATT)

[対談]自身の生き様を見せることが杉本貴志の教育
小泉 誠 × 五十嵐久枝

[インタビュー]それぞれが語る、デザイナー杉本貴志
原 研哉(日本デザインセンター)/ 原 兆英(ジョイントセンター)
/竹山 聖(アモルフ)/小坂 竜(A . N . D .)/佐藤一郎(エイジ)
/村松功勝(スタジオグリット)/相原憲太郎(MAMENOKI 301 )
/德田雅子 + 東 克紀( 杉本ゼミ卒業生)

[インタビュー]杉本貴志の思想を継ぎ、続いていくスーパーポテト
　取材・文◎ 塩野哲也 高橋正明 高柳 圭 梶原博子



SPECIAL FEATURE 2
特集/シーンをつくる音響デザイン

ホテル ザ セレスティン銀座& 銀座カシータ
　日建設計 ハーシュ・ベドナー・アソシエイツ
[記事]ホテルとレストランの一体的なデザインを音響を通してアプローチする
パブリックスタンド 千葉店
　スーパーマニアック
[記事]大音響の中で親密なコミュニケーションを可能にする
ヌビアン 原宿
　トラフ建築設計事務所
[記事]音響デザインを通して、セレクトショップの姿勢を伝える
メリケン バーバー ショップ
　池田励一デザイン
[記事]作業風景の「背景」となるBGM　
　取材・文◎ 難波工乙 梶原博子 大菅 力 加藤 純


REPORT

米中の都市戦略に見る世紀の覇権の行方( 前編)
　取材・文◎ 樋口正一郎

FOCUS
武蔵野美術大学 ゼロスペース
　イガラシデザインスタジオ


COLUMN & NEWS

PARIS ◎ 浦田 薫
アート、美食、健康の新スポット「Beaupassage」の戦略とは?

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
チョコレート本来の魅力を味わう「ショコラショー」


NEWS
Coded Nature/増田 将大|Moment's


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 86
　文◎土田貴宏

WORLD RESORT STYLE 10
　写真・文◎斎藤正洋

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wine 10
　文◎坂井淳一

Lighting in the Space 明かりのある情景 34
　文◎米津誠太郎

デザインの根っこ 5
　文◎編集部

家具と空間 17
　文◎大菅 力

マネジメント& コーチングから学ぶ
強いデザイン事務所のつくり方 10
　文◎難波工乙

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS


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広告Index
広告企画「映像・音響機器」
広告企画「店舗建材・設備ガイド2018 秋」
PRODUCT INFORMATION
Product File

特別企画/改めて、設計料を考える
業種特集1/ファッションストア
業種特集2/肉料理レストラン
緊急特集/杉本貴志の商空間デザイン(前編)


CONTENTS

SPECIAL FEATURE 1
特別企画/改めて、設計料を考える

[アンケート調査]設計料の考え方 ─ 私の事務所の場合

[インタビュー]空間デザイナーが語る、設計料の考え方
深津泰彦/ 井上愛之/ 戸井田晃英/ 唐沢洋介

[コメント]クライアントに聞く、設計料について思うこと

[レポート]朝里勇人(アビリティアソシエーション)/松井将浩(シェルフィー)

[参考資料]社団法人日本インテリアデザイナー協会による報酬基準ガイドライン
　取材・文◎ 加藤 純 難波工乙 佐藤千紗 編集部


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/ファッションストア

ユニオン トーキョー
　ケース・リアル
ミサイル東京
　YOSHIROTTEN
ヌビアン 原宿
　トラフ建築設計事務所
[コラム]ハイファッションを飲み込む
ストリート系ファッションストア~その隆盛と背景を追う
　取材・文◎ 野田達哉
イーオーエムオーストア
　エタブル
エスティー カンパニー
　デッセンス
イッセイミヤケ キョウト
　ナオト フカサワ デザイン
ルーム
　ニンキペン一級建築士事務所
アーカイブストア
　デザインルーム702
ディーゼル 銀座
　ディーゼル
ニコロン
　アッカ
ジーナシス エスパル郡山店
　ファン
ミスター・ジェントルマン
　ジャモアソシエイツ
45 R F K D 宇都宮店
　吉原組一級建築士事務所
オーラリー
　荒木信雄/アーキタイプ
ステュディオス なんば
　鬼木孝一郎/O D S
カナダグース 千駄ヶ谷店
　S O, u


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/肉料理レストラン

グリルダイニング 薪火
　丹青社
ジョニーズブラッセリー
　A . N . D .
ソルト グリル アンド タパスバー 銀座
　唐沢洋介デザインオフィス
グリル&ビア サイボク 川越店
　カミトペン
ホテル日航金沢 銀杏
　D R i P
うかい亭 高雄
　橋本夕紀夫デザインスタジオ
焼肉トラジ 上野店
　橋本夕紀夫デザインスタジオ
焼肉トラジ イクスピアリ店
　橋本夕紀夫デザインスタジオ
焼肉 白炭
　ファンタスティックデザインワークス


SPECIAL FEATURE 2
緊急特集/杉本貴志の商空間デザイン(前編)

写真で振り返る 杉本貴志の仕事1972 ─ 1989

[座談会]杉本貴志に学んだデザイン思想
飯島直樹 × 新藤 力 × 橋本夕紀夫

[インタビュー]それぞれが語る、デザイナー杉本貴志
白鳥美雄/ 高取邦和/ 北原 進/ 近藤康夫

[特別再録 対談]内田 繁 × 杉本貴志
私が衝撃を受けたインテリアデザイン
　取材・文◎ 梶原博子 高柳 圭


FOCUS

morerumignon 渋谷109店/イクスピアリ店
　デザインアトリエ 円舞
ロウリュ
　Avanto Architects Joanna Laajisto Creative Studio


COLUMN & NEWS

NEW YORK ◎ 春日淑子
商品体験型スローショッピングとして注目される「ホームデザインストア+レストラン」
　
FASHION ◎ 野田達哉
新デザイナー起用で時代を変えるルイ・ヴィトンとディオール

COMMUNITY DESIGN ◎ 紫牟田伸子
まちを発信し、来訪者を受け入れる「真鶴出版2号店」

NEWS
JCD デザインアワード 2018/
PSA × Blacksheep espresso Pop-up Cafe/
ゴードン・マッタ゠クラーク展


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 85
　文◎土田貴宏

WORLD RESORT STYLE 9
　写真・文◎斎藤正洋

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wine 9
　文◎坂井淳一

Lighting in the Space 明かりのある情景 33
　文◎米津誠太郎

デザインの根っこ 4
　文◎編集部

家具と空間 16
　文◎大菅 力

マネジメント&コーチングから学ぶ
強いデザイン事務所のつくり方 9
　文◎難波工乙

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS

ADVERTISING

広告Index
広告企画「透明・透過素材」
広告企画「商業空間のグリーンデザイン」
PRODUCT INFORMATION
Product File

業種特集1/進化し大型化するフードホール
業種特集2/ハイエンドカフェ&カジュアルダイニング
特別企画1/デザイン意図が伝わる、プレゼンテーション&コミュニケーション術
特別企画2/人を呼び込む“滞在型”複合書店



CONTENTS

FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/進化し大型化するフードホール

日比谷フードホール
　リックデザイン
[記事]共用通路を超えて生まれるフードホールの一体感
マグセブン
　スーパーマニアック
[記事]食や音楽、アートを介して渋谷発の最先端を発信する「カルチャーホール」
フード&タイム イセタン ヨコハマ
　エムエス パートナー
[記事]駅直結の大空間に人を呼び込み「食」で満たす
京都タワーサンド フードホール
　森井良幸+カフェ
[記事]京都の「路地」をフードホールに引き込む
キッチン& マーケット ルクア大阪店
　類設計室 ファンタスティックデザインワークス
[記事]食物販とダイニングが融合した現代の市場
[記事]UPCOMING FOOD H A L L PREVIEW
イタダキマス/グランド・フード・ホール! 六本木ヒルズ店
　取材・文◎ 難波工乙 阿部博子 佐藤千紗 坂井淳一


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/ハイエンドカフェ&カジュアルダイニング

ルビーナ
　ベイリーフ
ブヴェット
　船場
ヌーヴェルエスニック アタ
　パズル
パリヤ 赤坂
　ジャモアソシエイツ
クッチーナ イタリアーナ カイキ
　ハイブライトバレー
アウト
　A . N. D .
マイプレイス カフェ& バー
　橋本夕紀夫デザインスタジオ
ザ マーケット エフ グランドハイアット福岡
　A . N. D.


SPECIAL FEATURE 1
特別企画1/デザイン意図が伝わるプレゼンテーション&コミュニケーション術

[座談会]ロジカルなプレゼンテーションで クライアントの真意を導き出す
佐藤可士和(SAMURAI)×齊藤良博(SAMURAI)×室井淳司(アーキセプトシティ)

クリエイターに聞く、プレゼンテーション&コミュニケーションメソッド
橋本夕紀夫(橋本夕紀夫デザインスタジオ)、 中村圭佑(ダイケイミルズ )、松井 亮(松井亮建築都市設計事務所)、
山下泰樹(ドラフト)、寶田陵(ザレンジデザイン)、吉田昌弘(カミトペン)金田篤士(ワークテクト)、
鹿野護 、佐伯真一 (WOW)

店舗オーナーに聞く、コミュニケーションから生まれるストアデザイン
スマイルズ、BAKE
　取材・文◎難波工乙 高柳 圭 塩野哲也


SPECIAL FEATURE 2
特別企画2/人を呼び込む“滞在型"複合書店

オープンハウス
　クライン・ダイサム・アーキテクツ
シンク スペース ビーツーエス
　クライン・ダイサム・アーキテクツ
[記事]クライン・ダイサム・アーキテクツ( K D a )に聞く自分の価値が高まるような「書店」体験
ヒビヤ セントラル マーケット
　スモールクローン
[記事]老舗書店「有隣堂」がクリエイティブディレクターと共につくる新しい書店の形
菊池市中央図書館
　乃村工藝社
　取材・文◎ 阿部博子 高柳 圭


FOCUS
四日市温泉おふろc a f é 湯守座
　プラネットワークス
おふろc a f é ビバーク
　プラネットワークス
[記事]温浴施設リノベーション事業の先に見えるもの
　取材・文◎ 難波工乙

COLUMN & NEWS

PARIS ◎ 浦田薫
ブランド・アイデンティティーをショップ空間に採り入れる「Studio AMV」

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
黎明期を迎えた「日本シードル」ブーム

NEWS
平田晃久展 Discovering New


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 84
　文◎土田貴宏

WORLD RESORT STYLE 8
　写真・文◎斎藤正洋

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wine 8
　文◎坂井淳一

Lighting in the Space 明かりのある情景 32
　文◎米津誠太郎

デザインの根っこ 3
　文◎編集部

家具と空間 15
　文◎大菅 力

マネジメント& コーチングから学ぶ強いデザイン事務所のつくり方 8
　文◎難波工乙

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS

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広告Index
広告企画「プレゼンテーションツール」
広告企画「タイル・ブリック・ストーン」
広告企画「シート系建材」
PRODUCT INFORMATION
Product File

業種特集1/ベーカリーカフェ&新世代のパン専門店
業種特集2/現代の寿司空間
特別企画/D.I.Y. & COST CONTROL DESIGN
付加価値を生み出すコストコントロール設計手法
ミラノ・デザイン・ウィーク2018


CONTENTS

FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/ベーカリーカフェ&新世代のパン専門店

バイキングベーカリー エフ
　インオンアウト
パンビヨリ
　グラフ
熟成純正食パン専門店 本多 姫路総本店
　マッチ建築設計事務所
ハートブレッドアンティーク 京都四条店
　スペース
ジャン・フランソワ
　リックデザイン
パンの田島 吉祥寺店
　D&Nレストランサービス
[記事]ベーカリーコンサルタントが教える
売れるパン屋はここが違う! ベーカリーのトレンド& 開業メソッド
[記事]図面で読み解く「ベーカリーカフェ」プラン
　取材・文◎ 編集部


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/現代の寿司空間

四
　橋本夕紀夫デザインスタジオ
すし匠齋藤
　インテンショナリーズ
鮨 銀座 おのでら 総本店
　ヨウ
回転寿司 根室花まる 銀座店
　街制作室
すし・会席 久米別邸
　イチデザイン
浜寿し エスカ店
　スペース
築地玉寿司 ささしぐれ 表参道ヒルズ店
　アトリエ スワンズ


SPECIAL FEATURE
特別企画/D.I.Y. & COST CONTROL DESIGN
付加価値を生み出すコストコントロール設計手法

ときすし
　池田励一デザイン
オキニ
　渡司憲一
ニイ.
　渡司憲一
喫茶サミヂ
　アバウト
[記事]相原憲太郎氏( マメノキ301 )のコスパ施工理論
セルフビルドと低コスト施工が飲食店の成長を支える
NODO
　リビルディングセンター ジャパン
日清食品ホールディングス 社員食堂 ザ ウェーブ
　コクヨ
スタジオ E 139
　飯島直樹デザイン室
[記事]福井信行氏(ルーヴィス)が考える
空間づくりのセンスが問われるリノベーションのポイント
エーピッツァ 大阪なんば店
　スーパーマニアック
お野菜ダイニング 菜はれ
　スーパーマニアック
[記事]今福彰俊氏( スーパーマニアック)に聞く
余白を残す設計手法で予算にとらわれず上質なデザインを生み出す
安多化粧合板東京ショールーム
　松本直也デザイン
3 屋台
　松本直也デザイン
[記事]松本直也氏( 松本直也デザイン)に聞く
居心地の良さを生むコスト操作のポイント
[フォトレポート]セルフビルドのコンクリー　トに刻まれた設計者の半生
[レポート]セルフビルドで浜松のデッドスペースを盛り上げる「+ t i c 」
　取材・文◎ 塩野哲也 高柳 圭 加藤 純 編集部


REPORT
ミラノ・デザイン・ウィーク2018
　取材・文◎ 土田貴宏

FOCUS
福岡空港・那覇空港 J A L 国内線ラウンジ
　A . N . D . 梓設計
パナソニックミュージアム ものづくりイズム館
　乃村工藝社


COLUMN & NEWS

NEW YORK ◎ 春日淑子
　百貨店不況時代にメンズ専門館で挑むノードストローム

FASHION ◎ 野田達哉
　ポップアップエイジに向けた限定コラボ企画「モンクレール・ジーニアス」

COMMUNITY DESIGN ◎ 紫牟田伸子
　地域の中で認知症をケアする「あおいけあ」

NEWS
KYOTOGRAPHIE 京都国際写真祭2018/
新アワード「日本空間デザイン賞」発足/建築の日本展:その遺伝子のもたらすもの/
蓮沼執太: ~ i n g /渚・瞼・カーテン チェルフィッチュの〈映像演劇〉


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 83
　文◎土田貴宏

WORLD RESORT STYLE 7
　写真・文◎斎藤正洋

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wi n e 7
　文◎坂井淳一

Lighting in the Space 明かりのある情景 31
　文◎米津誠太郎

デザインの根っこ 2
　文◎編集部

家具と空間 14
　文◎大菅 力

マネジメント& コーチングから学ぶ
強いデザイン事務所のつくり方 7
　文◎難波工乙

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS

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広告Index
広告企画「和の設え」
広告企画「“ 木" 大全」
広告企画「Outdoor Furniture & Materials」
PRODUCT INFORMATION
Product File

新作/東京ミッドタウン日比谷
新作/LEXUS MEETS... HIBIYA
業種特集/ホテル


CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

東京ミッドタウン日比谷
　ホプキンス・アーキテクツ　日建設計　KAJIMA DESIGN　
　乃村工藝社　イリア　井原理安デザイン事務所
[記事]商業環境から見えた「東京ミッドタウン日比谷」のデザインプロセス
數坂幸生氏( 乃村工藝社)に聞く
　取材・文◎ 高柳 圭

レクサス ミーツ... 日比谷
　A . N . D .


FEATURE ARTICLE 業種特集/ホテル

[寄稿]ミレニアル世代が牽引する“ ライフスタイルホテル"
　文◎ 寺田直子
ホテル コエ トーキョー
　サポーズデザインオフィス
クム カナザワ – ザ シェア ホテルズ–
　YUSUKE SEKI
[記事]金沢の二つのホテルで、地域と宿泊客をつなぐ
　取材・文◎ 編集部
モクシー 大阪本町
　ワイズ・ラボ
モクシー 東京錦糸町
　乃村工藝社
ホテル・アンドルームス 大阪本町
　たしろまさふみデザインルーム
ザ・ミレニアルズ シブヤ
　トサケン
ハタゴイン静岡吉田インター
　大和ハウス工業　橋本夕紀夫デザインスタジオ
ワンアットトウキョウ
　隈研吾建築都市設計事務所　東日本都市開発
ホテルレオパレス 札幌新館
　アルキネット・デザイン一級建築士事務所　イリア
シン テラス& ホステル 京都
　モアイ
ビーエヌエースタジオ 秋葉原
　SURF Architects Matchbox BnA
[記事]「泊まれるアート」でアーティストを支援する
　取材・文◎ 阿部博子
グランドプリンスホテル京都
　A . N . D .　乃村工藝社
ザ・プリンス さくらタワー東京 エグゼクティブラウンジ
　A . N . D .
ザ ウェアハウスホテル
　Zarch Collaboratives Asylum Creative
シャングリ・ラ・ホテル シンガポール
　ボンド デザイン スタジオ
ムジホテル 深圳
　スーパーポテト　 ムクデザインスタジオ
[記事]良品計画・事業部長 生明弘好氏に聞く地域に寄り添う、
ライフスタイル提案型ホテル
　取材・文◎ 編集部
間人温泉 炭平 新離れ 季音庵
　スーパーマニアック
[図面集]1 : 50 の図面で見るホテル客室プラン研究


COLUMN & NEWS

STOCKHOLM ◎ 萩原健太郎
セーデルマルム地区「SOFO」に見る、オンリーショップの強さ

PARIS ◎ 浦田薫
フランス産ブランドを販売するなら、現代的アーティザン空間で

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
「回遊する街・吉祥寺」に寄与する店づくり

NEWS
くまのもの 隈研吾とささやく物質、かたる物質/
アイランド ルミナ


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 82
　文◎土田貴宏
　マッツ・ホルバック&アンネ・リテンベルフ

WORLD RESORT STYLE 6
　写真・文◎斎藤正洋
　ハニア(ギリシャ)

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wine 6
　文◎坂井淳一
　ワインから捨てるべき「酔うための道具」という概念

Lighting in the Space 明かりのある情景 30
文◎米津誠太郎
　AKARI(1951)

デザインの根っこ[新連載]
　文◎編集部
　加藤匡毅(Puddle)

家具と空間 13
　文◎大菅 力
　ホテル椿山荘東京

マネジメント& コーチングから学ぶ
強いデザイン事務所のつくり方 6
　文◎難波工乙
　チームメンバー論02 ハイパフォーマーの採用

CALENDAR & INFORMATION
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業種別専門設備機器「ホテル向け設備」
広告企画「Wall Design」
PRODUCT INFORMATION
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業種特集/カフェ&ロースタリー大特集
特集1/コミュニティーハブとして広がる「新世代ランドリー&クリーニング店」
特集2/供養と祈りの空間デザイン


CONTENTS

FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/カフェ&ロースタリー大特集

猿田彦珈琲 調布焙煎ホール
　サポーズデザインオフィス
キキコーヒー
　サポーズデザインオフィス
スターバックス コーヒー 川越鐘つき通り店
　スターバックス コーヒー ジャパン
スターバックス コーヒー 赤坂インターシティAIR店
　スターバックス コーヒー ジャパン
コーテシー
　舘鼻則孝　ボタンデザイン
ドライブ トゥー ゴー バイ トヨタ
　アーキセプトシティ
[記事]商品体験を誘うカフェのサービス& 空間
～ 今、デザイナーに求められるブランディング力～
室井淳司氏( アーキセプトシティ)に聞く
　文◎ 編集部
ブルーボトルコーヒー 三軒茶屋カフェ
　スキーマ建築計画
800° ディグリーズ ナポリタン ピッツェリア 南青山店
　ミュープランニング
ナナズグリーンティー ヘップファイブ店
　カミトペン一級建築士事務
ブライアントコーヒー
　兼城祐作+造形集団
チョップ コーヒー 表参道
　パイクデザインオフィス　コモレビヌーク
ザ カウンター
　リックデザイン
パークサウスサンドイッチ
　ベイリーフ
パンとエスプレッソと自由形/なんとかプレッソ
　浜田晶則建築設計事務所
[記事]Roastery Cafes in Melbourne
生活に溶け込むロースタリーカフェを巡る
　取材・文◎ 山倉礼士
[記事]深みを増す!「焙煎工房」併設型カフェ
ブルーボトルコーヒー/ 神乃珈琲/オールプレス エスプレッソ 他
　取材・文◎ 編集部


SPECIAL FEATURE 1
特集1/コミュニティーハブとして広がる「新世代ランドリー&クリーニング店」

喫茶ランドリー
　ブルースタジオ　ダイゴ イシイ デザイン
[記事]訪れる人が当事者となり自由に振る舞う「街の家事室」
田中元子 × 大島芳彦 × 石井大吾

ウォッシュ&フォールド 葉山店/ 中目黒高架下店
　ITO MASARU DESIGN PROJECT / S E I
[記事]日本に持ち込んだランドリーが地域に合わせて形を変える
山崎美香 × 伊藤 勝

フレディ レック・ウォッシュサロン トーキョー
　リノベる
[記事]ランドリー文化を街に根付かせる
松延友記 × 古久保拓也 × 野澤隼人 × 高津正浩

とみおかクリーニング LIFE LAB.
　mangekyo
[COMMENT]クリーニング店の能動的な利用動機を生み出す仕掛けづくり
富岡裕喜社長( ハッピーツリー・アンド・カンパニー)に聞く

REFRESH CLOTHING S A LON BRIDGE 新町店
　cmyk Interior & Product
[COMMENT]末永く着ていただくためのインフラを構築
清水貞博副社長(メルボメンズウェアー)に聞く
　取材・文◎ 加藤 純　高柳 圭　難波工乙


特集2/供養と祈りの空間デザイン

満照山 眞敬寺 蔵前陵苑
　エア・ハイツ建築設計事務所 松本直也デザイン
龍泉寺 川口納骨堂 八聖殿
　ラブアーキテクチャー一級建築士事務所
持宝院 礼拝堂・霊園
　ラブアーキテクチャー一級建築士事務所
[記事]過去と現在、未来をつなぐ墓苑のデザイン
　取材・文◎ 阿部博子
源覚寺 小石川墓陵
　東西建築サービス　高取空間計画
[記事]供養の在り方を再定義する～カジュアルな供養に対応する屋内墓苑～
長谷川房生氏(はせがわ)に聞く
　取材・文◎ 阿部博子
猪名川霊園礼拝堂・休憩棟
　デイヴィッド・チッパーフィールドアーキテクツ
報恩会館 柏崎
　ドイルコレクション
プライベート葬儀場 森の邸宅
　曽根靖裕デザイン事務所
　

FOCUS
ダップルドハウス
DDAA


COLUMN & NEWS

NEW YORK◎春日淑子
アマゾン一強時代に挑む実店舗型リテイラー「ベストバイ」の場合

FASHION◎野田達哉
アートシーンにまで熱狂を呼ぶヴァージル・アブローの渦

NEWS
JUN KITAZAWA & STARBUCKS FIVE LEGS Project
ATELIAIR by NIKE AIR
商店建築セミナー「ますます近づくブランディングと店舗デザイン」


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 81
　文◎土田貴宏

WORLD RESORT STYLE 5
　写真・文◎斎藤正洋

MasterofWineStudentが教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきの Radical Logical Wine 5
　文◎坂井淳一

Lighting in the Space 明かりのある情景 29
　文◎米津誠太郎

新・硝子素材考 advance 22(最終回)
　文◎木下 純

家具と空間 12
　文◎大菅 力

マネジメント&コーチングから学ぶ 強いデザイン事務所のつくり方 5
　文◎難波工乙

CALENDAR & INFORMATION

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広告Index
特別協賛広告企画「展示会プロダクトレポート」
広告企画「カウンター素材」
広告企画「Floor Design」
PRODUCT INFORMATION
Product File

新作/シセイドウザストア
業種特集1/オフィス
新人デザイナー応援企画/GO FOR IT, FRESHMAN!!
業種特集2/各国料理レストラン
働き方特集/今こそ海外へ飛び出そう! ~世界で通用するビジネス、空間デザイン、心構え

　

CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

シセイドウ ザ ストア　nendo + onndo
[記事]空間デザインで本質的解決を導くコラボレーション
佐藤オオキ氏(nendo) × 青野恵太氏(onndo)に聞く
　取材・文◎ 新川博己


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/オフィス

アクセンチュア・イノベーション・ハブ東京
　ゲンスラー・アンド・アソシエイツ・インターナショナル・リミテッド
エイベックスビル
　トランジット・ジェネラル・オフィス　大林組　ダイケイミルズ　
　乃村工藝社　ジャモアソシエイツ
レッドウッド藤井寺 ディストリビューションセンター クラブエリア
　一級建築士事務所タカトタマガミデザイン
ニッカイノベーションセンター
　小堀哲夫建築設計事務所
FUKURACIA 丸の内オアゾ&八重洲
　フィールドフォー・デザインオフィス
Maxpart 八重洲ブランチ& 芝予約センター
　フィールドフォー・デザインオフィス
[記事]貸し会議室「FUKURACIA」の進化から見えたこれからのオフィスデザイン
　取材・文◎ 塩野哲也
エピソード
　ベンズ
トライアングル. J P
　トライアングル. J P
マーク
　グリップ アンド コー
ウッディパーツ ファクトリーオフィス
　池田建築設計　乃村工藝社
シンク・ラボ
　藤本壮介建築設計事務所
[記事]集中とコミュニケーションが、ワークスペースでのパフォーマンスを上げる
ジンズ・井上一鷹氏に聞く
　取材・文◎ 阿部博子
[記事]出会い、創発し、化学反応を起こす、“ オープンイノベーション・オフィス”
アクセンチュア・イノベーション・ハブ東京/キュー ラウンジ/
フープス リンク トーキョー/ウィーワーク アークヒルズサウス
　取材・文◎ 高柳 圭　編集部


SPECIAL FEATURE 1
新人デザイナー応援企画/GO FOR IT, FRESHMAN!!

A . N . D .　小坂 竜
サポーズ デザイン オフィス　谷尻 誠　吉田 愛
スーパーマニアック　今福彰俊
ウェルカム　横川正紀


業種特集2/各国料理レストラン

ノック クッチーナ ボナ イタリアーナ 恵比寿店
　レベルデザイン
ボッチャーノ
　ワクト+レベルデザイン
中国料理 彩
　松井亮建築都市設計事務所
中国菜群青
　グランデザイン一級建築士事務所
クルン・サイアム 渋谷文化村通り店
　フジオ一級建築士事務所　タイプセブン
ザ リビング ルーム ウィズ スカイ バー
　丹青社
アーティザンテーブル・ディーン& デルーカ
　ジャモアソシエイツ
Extension 1 by 橘色
　丹下都市建築設計


SPECIAL FEATURE 2
働き方特集/今こそ海外へ飛び出そう! ～世界で通用するビジネス、空間デザイン、心構え

[対談]土地の文化を読み解き、現地でしかできないデザインをする
小市泰弘( デザインスタジオ・スピン)/村松功勝( スタジオグリッド)

[インタビュー]活躍の場を海外に広げる建築家・デザイナー
堤 由匡(堤由匡建築設計工作室)、関根伸明(SMOOTH DESIGN)、
宮園聡文(BLANK Creations, Inc.)、佐々木 力(STUDIO C8)、
岡本慶三(odd)、勝田規央(STUDIO+ 0601)、赤尾洋平(STRICKLAND)

[レポート]海外で店を成功に導く出店戦略力の源ホールディングス

[インタビュー]活躍の場を海外に広げる組織設計事務所
ギャルド、NODE、丹青社

[レポート]アジアに広がる、日本の珈琲文化
日本レストランシステム、D&Nレストランサービス
　取材・文◎ 阿部博子　坂井淳一　藤田康朗　難波工乙


FOCUS
ギャラリー 唯一無二
　ダイケイミルズ

COLUMN & NEWS

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
「オルタナフード」として注目されるダチョウ肉

SCANDINAVIA ◎ 萩原健太郎
ストックホルムファニチャーフェア2018 に見る過去を現在につなげる北欧家具

NEWS
会田誠展「GROUND NO PLAN」


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 80
　文◎土田貴宏

WORLD RESORT STYLE 4
　写真・文◎斎藤正洋

MasterofWineStudentが教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきの Radical Logical Wine 4
　文◎坂井淳一

Lighting in the Space 明かりのある情景 28
　文◎米津誠太郎

新・硝子素材考 advance 21
　文◎木下 純

家具と空間 11
　文◎大菅 力

マネジメント & コーチングから学ぶ 強いデザイン事務所のつくり方 4
　文◎難波工乙

CALENDAR & INFORMATION
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広告Index
広告企画「メタリック素材」
広告企画「店舗建材・設備ガイド2018 春」
PRODUCT INFORMATION

新作/ハイアット セントリック 銀座 東京
特集/ビールが旨い空間デザイン
業種特集1/器と工芸品の店
特集 空間とモノで魅せるクラフトショップ&ギャラリー
業種特集2/フードショップ



CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

ハイアット セントリック 銀座 東京
　ストリックランド
[記事]「変容」をテーマに、限られた空間を多機能に使う
内山渡教氏(ハイアット セントリック 銀座 東京)×赤尾洋平氏(ストリックランド)に聞く
　取材・文◎ 高柳 圭
ドーバー ストリート マーケット シンガポール
　川久保 玲


SPECIAL FEATURE
特集/ビールが旨い空間デザイン

リオ・ブルーイング・コー ビストロ アンド ガーデン
　ドイルコレクション
[記事]ベルギー製ドラフトタワーがにぎわいを生むバーカウンターのつくり方
スプリングバレーブルワリー 京都
　K・ササキ+M・トクモトデザイン(富小路事務所)
オットット ブルワリー 浜松町店
　デザインレーベル
ファーイースト トウキョウ クラフトビール& バオ
　バナナオフィス
アナザーエイト
　パドル チャブデザイン
カールヴァーン ブルワリー アンド レストラン
　藤井デザイン事務所
[記事]設計する前に知っておきたい!
おいしいビールを提供するマイクロブルワリー&ドラフトシステム基礎知識
　取材・文◎ 阿部博子


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/器と工芸品の店

特集 空間とモノで魅せるクラフトショップ&ギャラリー
メゾン
　TERUHIRO YANAGIHARA STUDIO　髙岡伸一建築設計事務所
[インタビュー]柳原照弘さん
「クラフト」の先を見据える壮大な実験とプレゼンテーションの場
カシカ
　C I R C U S(焚火工藝集団)
[インタビュー]福島ツトムさん(タノシナル)　鈴木善雄さん(CIRCUS)
ギリギリのバイイングが店の個性を生み出す
ノタショップ
　アバウト
[コラム]海外のデザインとクラフトの動向
根源的な美をいかにつくりうるか
タカセ
　サトウカツヤ設計室
[インタビュー]佐藤克邪さん
骨董店主が設計する、愛でて育てる空間
プレイグ アンド コー
　プレイグ アンド コー　オールヴィンテージ
京都やまほん
　やまほん設計室
[インタビュー]山本忠臣さん
ものの余韻を感じるための場
[コラム]今、なぜクラフトショップなのか。
“ ギャラリー化” するショップ空間
　取材・文◎ 佐藤千紗　阿部博子　編集部
朝日焼 ショップ& ギャラリー
　スフェラ
リアンリアン ̶ 食器とパンのお店̶
　イランイラン
ばんてら
　森田一弥建築設計事務所
ツチハシ
　MON a r c h i t e c t s
カイコカフェ
　コイズミスタジオ


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/フードショップ

東京カンパネラ 銀座本店
　橋本夕紀夫デザインスタジオ
イシヤ ギンザ
　乃村工藝社
マールブランシュ 京都タワーサンド店
　辻村久信デザイン事務所+ムーンバランス
猿田彦珈琲とティキタカ アイスクリームのお店
　藤井亮介建築研究所
ファイブホルン
　田辺雄之建築設計事務所
ジュリアン ベーカリー ファクトリー
　STACK D.O.
イータリー グランスタ丸の内店
　ファンタスティックデザインワークス
八木長本店
　スキーマ建築計画
刷毛じょうゆ 海苔弁山登り
　バナナオフィス


COLUMN & NEWS

NEW YORK◎春日淑子
「ブリックス&クリックス」から「クリックス・トゥ・ブリックス」へ
双方向で進むオムニチャネル化の流れ

FASHION◎野田達哉
“工業デザイン”をデザインし始めた2018ミラノメンズコレクション

COMMUNITY DESIGN◎紫牟田伸子
“愛着”という価値を生む、 朝霞浜崎団地バリューアップ計画

NEWS
grassroots prophet


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 79
　文◎土田貴宏

家具と空間 10
　文◎大菅 力

Master of WineStudentが教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきの Radical Logical Wine 3
　文◎坂井淳一

WORLD RESORT STYLE 3
　写真・文◎斎藤正洋

Lighting in the Space 明かりのある情景 27
　文◎米津誠太郎

新・硝子素材考 advance 20
　文◎木下 純

マネジメント & コーチングから学ぶ 強いデザイン事務所のつくり方 3
　文◎難波工乙

World Magazine Mapping 12(最終回)
　文◎松原奈々

Book Watch 27
　文◎喜久井陽 + 編集部

CALENDAR & INFORMATION

FROM EDITORS

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広告Index
特別協賛広告企画
「ビンテージ感を演出する建材 & 設備」
広告企画「ガラス・アクリル素材」
ジャパンショップほか展示会直前情報
「街づくり・店づくり総合展見どころガイド」
RODUCT INFORMATION
Product File

新作/ダイニング& バー テーブルナイントウキョウ
業種特集1/にぎわいを生み出すカジュアルダイニング
業種特集2/専門店&物販店
特別企画/新世代のタバコショップ&喫煙スペース



CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

ダイニング& バー テーブルナイントウキョウ
　デザインスタジオ・スピン
[記事]人の心を引き付ける料飲施設のつくり方
武井久昌さん( プリンスホテル)×小市泰弘さん( デザインスタジオ・スピン)に聞く
　取材・文◎ 難波工乙
サリオ ショールーム
　グラマラス
[記事]「デザイン」と「アート」をシームレスにつなげていく
森田恭通さんに聞く
トレーディング ミュージアム コムデギャルソン
　川久保　玲


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/にぎわいを生み出すカジュアルダイニング

ブッフェ& カフェ スロープサイドダイナーザクロ
　デザインスタジオ・スピン
イチバンズ
　スタジオグリット
フィフスシーズン
　コクーンデザイン
チカマ
　ルームス
アジアンビストロダイ 二子玉川
　パズル
ギャザリング テーブル パントリー
　STACKDO
モルノダ ディッシュ イット ユアセルフ
　ロジャック
ごはんやごはん
　ファンタスティックデザインワークス
銀シャリ屋
　堤由匡建築設計工作室


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/専門店&物販店

銀座 ロフト
　スキーマ建築計画
プラザ 銀座店
　柿谷耕司アトリエ
シボネケース
　ケース・リアル
ディーブロス ギンザ シックス
　小川博央建築都市設計事務所
タイム ギャラリー
　日吉坂事務所
玉川堂 銀座店
　ダイケイミルズ
周大福 ヨーホーモール
　One Plus Partnership
mtラボ.
　トラフ建築設計事務所
トランク(ストア)
　トラフ建築設計事務所
ベーシック アンド アクセント なんばパークス店
　サポーズデザインオフィス
[レポート]いま求められるカスタマイズサービスとその設え
　取材・文◎ 海老原光宏
　

SPECIAL FEATURE
特別企画/新世代のタバコショップ&喫煙スペース

プルームショップ 銀座
　ワイプ
グローストア 梅田/ 青山
　乃村工藝社
[記事]J T 分煙コンサルタント・吉田俊介がアドバイス
「“予算と条件別” 分煙スタイル　～ 分煙環境の基礎知識～ 」
スター ラボ トーキョー
　オープン・エー
リシンク カフェ
　スマイルズ
[記事]デザインレーベルに聞く
「喫煙スペースの設計テクニック　～ゾーニング、仕上げ、環境設備～ 」
[記事]商業施設内の喫煙スペース
ギンザ シックス/ 東京ミッドタウン/ 渋谷モディ
　取材・文◎ 高柳 圭


FOCUS
工学院大学ラーニングコモンズ L C 8
　飯島直樹デザイン室　スピン・オフ


COLUMN & NEWS

PARIS ◎ 浦田 薫
郊外オフィスで「デザイン」を地域活性化につなげる

FOOD & BEVERAGE ◎ 坂井淳一
料理人にとって店づくりのステップとなる「ワンデイ・レストラン」

NEWS
レアンドロ・エルリッヒ展:見ることのリアル


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 78
　文◎土田貴宏

家具と空間 9
　文◎大菅 力

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wine　2
　文◎坂井淳一

WORLD RESORT STYLE 2
　写真・文◎斎藤正洋

Lighting in the Space 明かりのある情景 26
　文◎米津誠太郎

新・硝子素材考 advance 19
　文◎木下 純

マネジメント& コーチングから学ぶ
強いデザイン事務所のつくり方 2
　文◎難波工乙

World Magazine Mapping 11
　文◎松原奈々

Book Watch 26
　文◎喜久井陽+ 編集部

CALENDAR & INFORMATION
FROM EDITORS

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広告Index
広告企画「自然を演出する設備機器」
広告企画「インテリアアイテムとしての照明器具」
PRODUCT INFORMATION

新作/ザ・リッツ・カールトン ランカウイ
業種特集1/日本料理店
業種特集2/ヘアサロン
新年特別企画1/ホテルシーンに新風を吹き込む新規参入企業インタビュー
新年特別企画2/商業空間のアイデアを公共空間に生かす
別冊付録/SHOP& SHOWROOM GUIDE for Professional 2018



CONTENTS

NEW YEAR SPECIAL 1
新年特別企画1/ホテルシーンに新風を吹き込む新規参入企業インタビュー

楠本修二郎(カフェ・カンパニー)
～ワイアード ホテル 浅草

塚本能交、西村良則(ワコール)
～京の温所

山崎 剛(グローバルエージェンツ)
～ザ・ミレニアルズ 京都

細尾真孝(細尾)
～ホソオ レジデンス

陣内孝也(ひらまつ)
～ザ・ひらまつ ホテルズ&リゾーツ

篠永奈緒美(ストライプインターナショナル)
～ホテル コエ

　取材・文◎ 佐藤千紗　野田達哉　高柳 圭


NEW YEAR SPECIAL 2
新年特別企画2/商業空間のアイデアを公共空間に生かす

[座談会]公共に「染み出す」商業性
インテリアデザイナーが公共空間をつくるメリットとは
松浦竜太郎(乃村工藝社)+ 大野 力(シナト)+ 真栄城徳尚(UDS)
　取材・文◎ 阿部博子

[対談]街を活性化する空間を、いかにつくり、誰が運営するのか
馬場正尊(Open A)+ 寶神尚史(日吉坂事務所)
　取材・文◎ 加藤 純

キタヨン
　日吉坂事務所


NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

ザ・リッツ・カールトン ランカウイ
ランカウイキッチン/ビーチグリル& バー/ハイ ヤン/ホライゾン バー
　ストリックランド


FEATURE ARTICLE 1
業種特集1/日本料理店

シンガポール青木　
　デザインスタジオ・スピン
シンガポール瑞生　
　デザインスタジオ・スピン
旬膳 わだ　
　鳥居デザイン事務所
宮川町水簾 東京ミッドタウン店　
　乃村工藝社
下関春帆楼 東京店　
　丹青社
そうな　
　ベルリーナ
天風良 にい留　
　イランイラン
レン　
　カミトペン一級建築士事務所
大徳会席　
　odd
[リプレゼンテーション リスト]和食店を彩る左官仕上げ
[マテリアル ピックアップ]表現の可能性を広げる左官材
[インタビュー] デザイナーのイメージに応え左官の技は進化する
原田宗亮さん( 原田左官工業所)に聞く
　取材・文◎ 難波工乙


FEATURE ARTICLE 2
業種特集2/ヘアサロン

ルドローブラント 代官山　ラッセル・マンリー　
　タカラスペースデザイン
ヘアーサロン 銀座マツナガ 京橋エドグラン店　
　柿谷耕司アトリエ
網中理容室　
　タカラスペースデザイン
ヴィオ ドラジェ　
　タカラスペースデザイン
ロック ペーパー シザーズ　
　タカラスペースデザイン
フォーゲル　
　アゲハ
ヘアー&メイク イチル　
　イランイラン
エイト　
　ポテン- ポテン
アルベッキヘアー　
　松本直也デザイン
リンダ　
　松井亮建築都市設計事務所

REPORT
TOKYO DESIGN EVENT 2017
　DESIGNART 2017/gravity/Tokyo Midtown
　DESIGN TOUCH 2017/RE-IMPORTATION 02

FOCUS
L o o p
スナーキテクチャー


COLUMN & NEWS

NEW YORK ◎ 春日淑子
スポーツ・リテイリングの未来に向けて……マンハッタンを舞台にしたスポーツブランドの対決

FASHION ◎ 野田達哉
アマゾン「AT TOKYO」が牽引する東京デザイナーシーンの復権

COMMUNITYDESIGN ◎ 紫牟田伸子
「ごちゃまぜ」が生む街のような多様性

NEWS
「SUBJECT⇔OBJECT」展/adidas Originals Flagship Store Tokyo/TOKYO数寄フェス2017


SERIAL

New Definition of Design デザインの新定義 77
文◎土田貴宏

家具と空間 8
文◎大菅 力

Master of Wine Student が教える、ワインとの付き合い方
斉藤ゆきのRadical Logical Wi n e(新連載)
文◎坂井淳一

WORLD RESORT STYLE(新連載)
写真・文◎斎藤正洋

Lighting in the Space 明かりのある情景 25
文◎米津誠太郎

新・硝子素材考 advance 18
文◎木下 純

マネジメント・コーチングから学ぶ
強いデザイン事務所のつくり方(新連載)
文◎大家 拓

World Magazine Mapping 10
文◎松原奈々

Book Watch 25
文◎喜久井陽+ 編集部

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