食品商業 発売日・バックナンバー

食品商業　2022年10月号

【特集】
●値上げラッシュ時代の販売強化策
・チラシの改革とインプロ強化による青果部門の利益率向上策
・｢旬」を重視した仕入れ販売と商品調達・販売方法の工夫
・鮮魚部門が行うべき「四つ」の値上げ対策
・原材料フル活用で乗り切る「相場高騰」
・｢価格」ありきの商品開発と、インストア商品戦略
・値上げ時代に荒利益を確保するための六つの対応策

●首都圏SM視察ガイド2022〈秋版〉編集部オススメの店舗視察コース

●2022年秋の新商品マーケティングについて

●このまま使える11月の販促企画書


・今月のZOOM
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・このまま使える！ 52週コトPOP
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・銀行のサービスを使い倒そう
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・自店の「数字」を知ろう！
・NEWSBOX
・編集後記

食品商業　2022年9月号

【特集】
●スーパーマーケットのための｢カスハラ」対策入門
・UAゼンセンが確立した｢カスハラ」の定義と対処法

●スーパーマーケットの｢コスト削減」重点ポイント

●注目店舗
・Bio c’Bon 自由が丘店
・イオンスタイル毛呂山

●2022年秋の新商品MDを検討する上で押さえるべきポイント

●このまま使える9月の販促企画書


・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・このまま使える！ 52週コトPOP
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・銀行のサービスを使い倒そう
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・自店の「数字」を知ろう！
・NEWSBOX
・編集後記

食品商業　2022年8月号

【特集】
●食品強化するドラッグストアの戦略 迎え撃つSMの戦略
・ドラッグストア成長の原動力！
・ウエルシア薬局
・いちやまマート徳行店
・株式会社デリシア
・株式会社日之出屋岩橋

●イオンリテール「土用の丑の日2022」

●スーパーマーケット設備什器の2022年注目トレンド

●このまま使える9月の販促企画書


・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・このまま使える！ 52週コトPOP
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・銀行のサービスを使い倒そう
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・NEWSBOX
・編集後記

食品商業　2022年7月号

【特集】
●2022年春夏 注目新店トレンド
・セントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店
・ライフカメイドクロック店
・サミットストア世田谷船橋店
・ヤオコー大宮櫛引店
・西友深沢目黒通り店
・平和堂ビバホーム一宮店
・イオンスタイル旭中央BLANDEつくば並木店
・BLANDE研究学園店
・カスミの新業態「BLANブランデDE」が取り組む部門を廃止した店舗運営の革新性

●接客・商品化に役立つ「旬商品」の知識〈夏編〉

●作り手の魅力を最大限に引き出す商品開発力と｢ちょい試し」が生み出す巻き込む仕事術

●2022年夏のSM惣菜部門必勝法 今年の夏は「健康」をテーマに米飯、麺に注力する

●2022年夏のSM酒部門必勝法 ビール・ウイスキー・焼酎で攻める

●このまま使える8月の販促企画書


・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・このまま使える！ 52週コトPOP
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・銀行のサービスを使い倒そう
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・NEWSBOX
・編集後記

食品商業　2022年6月号

【特集】
●｢SM販促」新時代スーパーマーケットにおける販促の歴史
・スマホ時代の新スタンダード｢電子レシート」が買物を変える！
・ミニストップ アプリと「スマートレシート」の連携で利便性向上
・東急ストア 非接触による感染予防など、多面的なメリットを実現大久保恒夫氏に聞く

●ローカルスーパーのための「デジタルマーケティング」入門
SMで取り組む「健康ミールソリューション企画」

●生鮮食品におけるミールソリューション
健康的な食提案について考える

●｢リテールテック JAPAN2022」
流通の課題を解決するDX実現のソリューションを展開

●SDGs 持続可能な精肉売場を実現する

●このまま使える7月の販促企画書


・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・このまま使える！ 52週コトPOP
・自店の「数字」を知ろう
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・銀行のサービスを使い倒そう
・NEWSBOX
・編集後記

食品商業　2022年5月号

【特集】
●創業10年1000台突破目前！移動スーパー「とくし丸」最前線
・｢おばあちゃんのコンシェルジュ」が地域社会のインフラになる
・稼働台数は45台で全国2位。地域になくてはならない存在に
・とくし丸は商人の原点。移動販売で地域に貢献する

●2022年に押さえておきたいトレンドと注目製品

●春の旬・海藻 わかめ

●新商品を来店客の手に取らせるVMDの考え方

●SDGs 持続可能な精肉売場を実現する

●輸入肉の主要生産者団体による22年春夏の取り組み

●このまま使える3月の販促企画書


・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・パートさんのトリセツ
・このまま使える！ 52週コトPOP
・自店の「数字」を知ろう
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・NEWSBOX
・編集後記

食品商業　2022年4月号

【特集】
●スーパーマーケット入社1年目の教科書
・楽しい職業生活を送っていただくためのオリエンテーション
・新入社員スキル体系図
・部門別基本用語集

●レジ接客の「心構え」と「基本スキル」
・｢セミセルフレジ」接客強化マニュアル

●｢レジ業務」を支える注目のソリューション

●大手SMを迎え撃つ競合対策スーパーやまのぶ四郷店

●SM・来店客にとっての新商品の価値について考察する

●このまま使える3月の販促企画書


・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・食品小売DX最前線
・銀行のサービスを使い倒そう！
・パートさんのトリセツ
・このまま使える！ 52週コトPOP
・自店の「数字」を知ろう
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・NEWSBOX
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・チェーンストア＆コンビニ売上高月報
・編集後記

食品商業　2022年3月号

【特集】
●首都圏SM視察ガイド2022
・編集部オススメの店舗視察コース
・ローカルスーパーのための「都市型店」の視察ポイント

●接客・商品化に役立つ！「旬商品」の知識〈春編〉
・春の旬果実 バナナ、パイナップル
・春の旬魚介類 マダイ、アサリ、サワラ

●ライフコーポレーション 岩崎高治 社長
・小売業はマインドを変えるべきだ 安売りを脱して「質の競争」を
●株式会社ヤオコー 川野澄人社長
・｢食生活提案型スーパーマーケット」として価格対応しながら価値創造を強化

●新商品マーケティングの環境とSMにおけるMDのポイント

●平和堂 夏原平和さんと過ごした青春時代

●このまま使える3月の販促企画書


・パートさんのトリセツ　
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・食品小売DX最前線
・銀行のサービスを使い倒そう！
・パートさんのトリセツ
・このまま使える！ 52週コトPOP
・自店の「数字」を知ろう
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・NEWSBOX
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・チェーンストア＆コンビニ売上高月報
・編集後記

食品商業　2022年2月号

【特集】
●大田市場・東京青果に学ぶ｢卸売市場」超入門
●東京青果 常務取締役 村野伸一郎氏に聞く大田市場が牽引する「青果物流通の活性化」
●予備知識ゼロから学ぶ卸売市場の仕組み
●写真で見る！ 大田市場の1日の流れ

●｢スーパーマーケットの枠を超えた存在」へ一人一人の創意工夫により着実に前進
●マーケットの変容を捉えて仕掛ける｢22年バレンタイン販促」のポイント
●｢恵方巻2022 お披露目会」

●このまま使える3月の販促企画書



・このまま使える！ 52週コトPOP
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・食品小売DX最前線
・銀行のサービスを使い倒そう！
・パートさんのトリセツ
・自店の「数字」を知ろう
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・NEWSBOX
・チェーンストア＆コンビニ売上高月報
・編集後記

食品商業　2022年1月号

【特集】
●POSと家計調査で売場診断！
●2022年の重点課題激変する環境変化にどう対応すべきか
●｢冬の旬魚」商品知識 殻付きカキ
●｢ロングセラー商品・ブランド」その価値と展開の重要性を考える
●このまま使える1月の販促企画書



・このまま使える！ 52週コトPOP
・てっちゃん流 勝てる！ 店長塾
・食品小売DX最前線
・銀行のサービスを使い倒そう！
・パートさんのトリセツ
・自店の「数字」を知ろう
・「ロス対策」一問一答！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・NEWSBOX
・チェーンストア＆コンビニ売上高月報
・編集後記

食品商業　2021年12月号

【特集】
●2021年末商戦・部門別対策
・消費動向分析から主要カテゴリー別品揃えのポイントと重点商品
・主要カテゴリー別販売動向と年末商戦に向けたポイント
・相場高に対応した「2021年クリスマス＆年末商戦」対策
・年末商戦・ハレの日メニューの商品化提案
・販売計画の考え方と売場の組み立て方をデータで読み解く
・年末商戦の商品・売場の考え方、注意すべきポイント

●接客・商品化に役立つ！旬商品の知識
・「冬の旬魚」商品知識 ブリ・カキ・タラ
・イチゴ、デコポン（不知火）、新かんきつ

●ニューノーマル時代におけるMD・新商品について考える
主要生産者団体による輸入肉の今後の取り組み

●このまま使える1月の販促企画書



・自店の「数字」を知ろう
・今月のZoom
・「ロス対策」一問一答！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・MDをゼロから考える
・NEWSBOX
・チェーンストア＆コンビニ売上高月報
・編集後記

食品商業　2021年11月号

【特集】
●コトPOPで差別化を！コトPOPを書いたら｢あっ」売れちゃった！
・「ふきだしPOP」が商品のリピーターづくり、売場の空間演出に効果大！
・スキマ時間にすぐ作れる「スマホPOP」
・「ブラックボードPOP」で毎月の売場を効果的に演出！
・POPを書くときに注意したい「商品表示」のルール

●包丁研ぎ完全マニュアル！

●ニューノーマル時代におけるMD・新商品について考える
主要生産者団体による輸入肉の今後の取り組み

●このまま使える12月の販促企画書



・自店の「数字」を知ろう
・今月のZoom
・「ロス対策」一問一答！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・MDをゼロから考える
・編集後記

食品商業　2021年10月号

【特集】
●主要企業の決算データを比較！食品小売決算2021

●店舗の「労災防止」チェックポイント

●「2020労働条件実態調査 労働災害発生状況」
加盟組織の労災撲滅へ向けた取り組みを支援

●作業改善、品質向上につながる便利ツール

●コロナ収束への過渡期となる秋の暮らしに関わるMD・新商品について考える

●フレンドフーズ」が取り組んだ地元飲食店の応援フェア！



・自店の「数字」を知ろう
・今月のZoom
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・MDをゼロから考える
・編集後記

食品商業　2021年9月号

【特集】
●スーパーマーケットの｢おもてなし」接客術
・レジチェッカー編 コロナ禍における接客のポイントを理解し、お客様の心を満たそう！
・コトPOP編 お客様の立場に立って「おもてなしPOP」を作ろう！

●「秋の旬魚」商品知識

●｢衛生管理」の基本講座 正しい清掃・洗浄を徹底しよう！

●コロナ収束への過渡期となる秋の暮らしに関わるMD・新商品について考える

●群馬県で大人気の生鮮食品のディスカウントストア

●新店・注目店
・ライフ溝口店
・ヤオコー府中フォーリス店


・自店の「数字」を知ろう
・今月のZoom
・「ロス対策」一問一答！
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・MDをゼロから考える
・編集後記

食品商業　2021年8月号

【特集】
●接客・商品化に役立つ！｢旬商品」の知識
・秋の「旬果実」商品知識
・秋の「旬魚」商品知識

●｢衛生管理」の基本講座　食中毒の原因物質を理解しよう！

●食品包装の技術は2D（二次元）から3D（三次元）へと進化

●「MAP包装」＆「スキンパック」導入のメリットと主要各社の注目製品

●デジタルの強みを結集した新しいチラシスタイル凸版印刷「未来のチラシ」

●ホットペッパーグルメ外食総研のアンケート調査から見えてきた消費者の変化

●このまま使える9月の販促企画書

●新店・注目店
・イオンスタイル川口
・ヤオコー三浦初声店


・今月のZoom
・200万人の顧客データが語る こうすればもっと売れる！
・接客トレーニングステップアップ講座
・ＳＭ小型店舗のマネジメント
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・マネジメントの「落とし穴」に気を付けよう!
・基礎から学ぶ「売場の係数」
・MDをゼロから考える
・編集後記