養鶏の友 発売日・バックナンバー

ルポ
チャレンジし続ける経営
(株)いなみねエッグファーム（沖縄県名護市）

特集　巷で話題の腸について知ろう
明日から役立つ腸炎対策
川原史也

京都微研が遭遇したブロイラー･採卵鶏の鶏大腸菌症
兼重貴裕

ＨＡＣＣＰ導入前に行っておくべきサルモネラ対策　最終回
総合衛生対策による安全･安心な鶏卵生産
渡邊理

知って役立つ鶏と卵の話(19)
飼料と卵の栄養について考える
山上善久

とある養鶏場で発生した鶏大腸菌症の性状
平松由美子・他

鶏病コンサルタントの診療日誌(4)
急性コクシジウム症（後編）
合田光昭

ようけい歴史探訪
第７回　鶏にまつわる昔話とフィリピンの闘鶏
宮﨑昭

消毒ア・ラ・カルト(16)　
消毒薬の廃水処理と魚毒性
横関正直

タマゴとコレステロール
タマゴ科学研究会

世界の養鶏事情から
水分の役割
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記(166)
チキントラクターのジレンマ
畠中五恵子

飼料用米、麦、大豆等の作付動向について
農林水産省

ストレスに打ち克つ
鶏界たちばなし

ルポ
鶏卵の直販農場を訪ねて(150)
先取り精神で市場変動に対応
㈲見奈須フーズ（沖縄県南城市）、らんらん家（同与那原町東浜）

特集　今年も猛暑を乗り越えよう
鶏の熱射病についての基本的知識
川崎武志

暑熱対策への新たなアプローチについて
鈴木和明

鶏病コンサルタントの診療日誌(3)
急性コクシジウム症（前編）
合田光昭

地鶏開発物語
名古屋コーチン編
木野勝敏

ＨＡＣＣＰ導入前に行っておくべきサルモネラ対策
サルモネラ不活化ワクチンによる汚染防止対策（後編）
渡邊理

消毒ア・ラ・カルト(15)
敷き料の消毒
横関正直

知って役立つ鶏と卵の話(18)
鶏にとっても卵黄色素って大切？
山上善久

ようけい歴史探訪
第６回　ニワトリが世界中に分布した理由
宮﨑昭

世界の養鶏事情から
家畜の栄養素としてのシリコン
藤原昇

タマゴとコレステロール
卵摂取と糖尿病の関係
タマゴ科学研究会

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（85）
良い時代になりました!!
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記(165)
畠中五恵子

ストレスに打ち克つ
鶏界たちばなし
地方版たちばなし
ワールドニュース

ルポ
コミュニケーションが全て
（有）岩田養鶏場（群馬県榛東村）

特集　衛生・消毒の徹底で疾病予防
ハエの生態と対策
山本喜康

自作できる！　安価な車両消毒装置
八谷純一

「食品添加物」でバイオセキュリティと衛生対策
市川洋征

生鶏卵のおいしさに重要な食味要因の探索
中川佳美

知って役立つ鶏と卵の話(16)
山上善久

畜産クラスター事業　平成27年度保定の概要
飯野昌朗

消毒ア・ラ・カルト(13)　
横関正直

ようけい歴史探訪
宮﨑昭

サルモネラ不活化ワクチンによる汚染防止対策（前編）
渡邊理

タマゴとコレステロール
タマゴ科学研究会

世界の養鶏事情から
藤原昇

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（83）
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記(163)
畠中五恵子

平成27年度第２回ブロイラー種鶏導入および
素ヒナ計画生産の概要
（一社）日本種鶏孵卵協会

グラビア
地元の美味しさアピール
第10回ＪＡグループ国産農畜産物商談会

特集　環境に配慮した畜産経営
家畜排せつ物の利用の促進に向けて
中島一憲

乾ふんペレットの有機普通肥料としての将来性
安田勝彦

［新連載］地鶏開発物語
阿波尾鶏編
富久章子

知って役立つ鶏と卵の話(16)
鶏に繁殖期はありますか？
山上善久

全農からの現場で使えるTIPS(5)
農場での破卵発生調査について(19)
奥村亜紀

消毒ア・ラ・カルト(13)　
オゾンの利用法
横関正直

鶏病コンサルタントの診療日誌(2)
ワクモが媒介したと思われる鶏痘
合田光昭

ようけい歴史探訪
第４回　神社で愛される鶏

サルモネラ感染防止のための対策資材（後編）
渡邊理

タマゴとコレステロール
タマゴ科学研究会

世界の養鶏事情から
卵殻色と抗病性
藤原昇

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（83）
のだ初イズムの継承
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記163
そのお金、活かすも殺すもヒト次第
畠中五恵子

平成27年度第２回レイヤー種鶏導入および素ヒナ計画生産の概要
（一社）日本種鶏孵卵協会

第19回孵化場経営懇話会開催
(株)ゲン・コーポレーション主催

ストレスに打ち克つ
鶏界たちばなし
地方版たちばなし

ルポ
鶏卵の直販農場を訪ねて(148)
卸の直売店は生産者と棲み分けも可能
なとりさんちのたまごや工房(長野県諏訪市)

特集　今一度、卵黄色・色調調整材について学ぼう
卵黄色と色素製材の特徴
桑原徹平

卵黄色調と機能性を兼ね備えたカンタキサンチン
早川岳彦

天然素材による卵黄色上げの意味
望月厚哉

コッコミクサの力を活かした新しい畜産経営
江口文陽

サルモネラ感染防止のための対策資材（前編）
渡邊理

消毒ア・ラ・カルト(12)　
洗卵の役割
横関正直

タマゴとコレステロール
タマゴ科学研究会

世界の養鶏事情から
鳥インフルエンザ予防注射の物語
藤原昇

知って役立つ鶏と卵の話(15)
破卵の定義
山上善久

ようけい歴史探訪
第３回　各地で神使いとされたニワトリ
宮﨑昭

にわとりや二代目五恵子の直売日記(162)
店が楽しむと、お客はファンになる法則
畠中五恵子

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（82）
目指すは日本一○○な会社
野田裕一朗

ストレスに打ち克つ
鶏界たちばなし
ワールドニュース

ルポ
鶏卵の直販農場を訪ねて(147)
卵にも個性があっていい
かわなべ鶏卵農場(東京都青梅市)

インフルエンザ対策の要
―鳥、パンデミックと季節性インフルエンザをどうする―
喜田宏

鶏病コンサルタントの診療日誌
第１回伝染性気管支炎（ＩＢ）
合田光昭
知って役立つ鶏と卵の(14)
続・異常卵殻を科学する
山上善久

ＨＡＣＣＰ導入前に行っておくべきサルモネラ対策(5)
開放鶏舎ケージ飼育におけるＳＥ汚染事例（汚染要因と対応）
渡邊理

ようけい歴史探訪
第２回　名前の由来と愛される鳴き声
宮﨑彰

亜鉛と銅をバランス良く補給しましょう
鳥居伸一郎

全農からの現場で使えるTIPS(4)
飼料コストを抑える工夫について
鈴木和明

消毒ア・ラ・カルト(11)
加熱消毒の効果
横関正直

若齢ブロイラーに発生した鶏アデノウイルス感染症の２症例
菊地佐知子ほか

タマゴとコレステロール
タマゴ科学研究会

世界の養鶏事情から
暑気効果的な鶏舎管理
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記(161)
消費は知らないところで進化している！
畠中五恵子

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（81）
直売店をして本当によかった
野田裕一朗

新規就農指導支援ガイドブック(2)
島義史

ストレスに打ち克つ
鶏界たちばなし
地方たちばなし
ワールドニュース

ルポ
鶏卵の直販農場を訪ねて(146)
自分の居場所を切り開く
北川鶏園(千葉県袖ケ浦市)

新春インタビュー
純・国産鶏の将来展望
(株)後藤孵卵場は業界をどうとらえているか
日比野義人代表取締役社長に聞く

採卵鶏におけるＬＥＤ照射による効果
石原希朋

知って役立つ鶏と卵の話(13)
異常卵殻を科学する
山上善久

卵直販店に関する現状と課題
田崎智子

ようけい歴史探訪
第１回　古代から平和の象徴だったニワトリ
宮﨑彰

ＨＡＣＣＰ導入前に行っておくべきサルモネラ対策(4)
開放鶏舎平飼いにおけるＳＥ汚染事例とオールイン・オールアウトによるサルモネラ清浄化対策
渡邊理

機能性表示食品に関する消費者意識調査2015
電通調べ

消毒ア・ラ・カルト(10)
握手は止めよう―インフルエンザは手からうつるのだ
横関正直

タマゴとコレステロール
タマゴ科学研究会

世界の養鶏事情から
鶏ふんから洞察
藤原昇

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（80）
“ジョニー。”から業界へのぶっ飛んだ提言
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記(160)
畜産浪漫紀行─愛と生命と生活と─
畠中五恵子

ストレスに打ち克つ
日本食肉消費総合センター

米国における動物用抗菌剤の新たな使用指針
日本科学飼料協会

新規就農指導支援ガイドブック(1)
－新規参入者の円滑な経営確立をめざして－
島義史

おせち料理と正月に関する意識調査
鶏界たちばなし
地方たちばなし

■グラビア
いいたまごの日はオムライスを作ろう
卵料理を身近に感じてもらう料理教室を開催

低血糖を呈したブロイラーの死亡事例
大竹祥紘

岩手県における養鶏の現状と取り組み
安田潤平

県内ブロイラー農場で発生した鶏大腸菌症
秋元　穣、依田真理

知って役立つ鶏と卵の話(12)
卵内部の血液や肉様物質は食べられる？
山上善久

ウインドウレス鶏舎におけるサルモネラ汚染防止対策(後編)
渡邊理

消毒ア・ラ・カルト(8)
消毒は本当に効果があるのか？
横関正直

全農からの現場で使えるTIPS(3)
強制換羽のポイント(2)
鈴木和明

タマゴとコレステロール
コレステロール濃度と疾病の関係
タマゴ科学研究会

海外悪性伝染病侵入防止強化のための取り組み
平野友香

世界の養鶏事情から
藤原昇

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（79）
夢は大きく！志は高く!!
野田裕一朗

もっとのばそう健康寿命

にわとりや二代目五恵子の直売日記（160）
手料理は、もうひとつの故郷になる
畠中五恵子

平成26年度新規就農者調査
農林水産省

「世代をつなぐ食」その実態と意識(3)

鶏界たちばなし
新製品紹介
市況統計

■グラビア
神代の味を再現　奥美濃古地鶏種鶏
山本養鶏孵化場(岐阜県美濃加茂市)

最新施設の孵卵工場竣工！ 本社も移転で各務原に集約
後藤孵卵場の新孵卵工場完成、関係者に披露

特集　卵が消費者に届くまで
最先端の機材を知る

たまごアイドル連載
友加里のたまごでランラン♪
最終回　黒鶏の卵とスティックオムライス
友加里

冬期の鶏舎内の環境問題と対策
手塚和義

野生動物によるHPAIウイルス伝播の可能性
山口剛士

大型鶏舎における飼養環境のばらつき
その他編
鎌田隆

ウインドウレス鶏舎におけるサルモネラ汚染防止対策(前編)
渡邊理

ブロイラー飼育でのスピルリナ給与の効果
萱原由美

畜産クラスターを有効活用しよう
編集部

にわとりや二代目五恵子の直売日記（159）
大きく育て！農と食の信頼関係
─実店舗イベントやってます─
畠中五恵子

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（78）
私の生きがい
野田裕一朗

知って役立つ鶏と卵の話(11)
山上善久

消毒ア・ラ・カルト(8)
横関正直

タマゴとコレステロール

世界の養鶏事情から
藤原昇

もっとのばそう健康寿命

鶏界たちばなし
新刊紹介
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(145)
自然の恵みを感じる卵
INOUEEGGFARM（神奈川県相模原市）

たまごアイドル連載
友加里のたまごでランラン♪
連載17　美味しい卵を求めて……。
友加里

青殻卵の持つ特性について
伊藤香葉

採卵養鶏場で発生した鶏パスツレラ症
渡部伸也、上川真希佳

外国人技能実習制度の現状と展望(後編)
八山政治

HACCP導入前に行っておくべきサルモネラ対策(2)
採卵養鶏場におけるサルモネラ汚染とモニタリング方法(後編)
渡邊理

大型鶏舎における飼養環境のばらつき
－ストレス編－
鎌田隆

［新連載］タマゴとコレステロール
卵の栄養価
タマゴ科学研究会

全農からの現場で使えるTIPS(2)
強制換羽のポイント
鈴木和明

消毒ア･ラ･カルト(7)
常温下での市販消毒薬の黄色ブドウ球菌に対する除菌効果の比較
横関正直

知って役立つ鶏と卵の話(10)
二黄卵の産出とその部位構成について
山上善久

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（77）
本当の幸せとは
野田裕一朗

もっとのばそう健康寿命

にわとりや二代目五恵子の直売日記（158）
香椎宮に行こう！─鶏石神社のススメ─
畠中五恵子

「世代をつなぐ食」その実態と意識(2)

食料自給率と国産農畜産物に関する意識調査

鶏界たちばなし
地方版たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(144)
直売所オープンで地元に貢献
たまごスイーツカフェ中条たまご(新潟県新潟市)

友加里のたまごでランラン♪
連載16　ギネス世界記録とデビルドエッグ
友加里

米国における鳥インフルエンザの現状と課題
森垣孝司

外国人技能実習制度の現状と展望(前編)
八山政治

伝染性気管支炎(IB)の特性とワクチネーションについて(3)
林志鋒

HACCP導入前に行っておくべきサルモネラ対策(2)　
採卵養鶏場におけるサルモネラ汚染とモニタリング方法(前編)
渡邊理

知って役立つ鶏と卵の話(9)
最近の鶏卵に関する話題から
山上善久

埼玉県の養鶏の現状と取組み
伊藤康那

消毒ア･ラ･カルト(6)　
液卵の細菌数を減らそう
横関正直

大型鶏舎における飼養環境のばらつき
－照度編－
鎌田隆

鳥取県で初めて発生した伝染性喉頭気管炎
増田恒幸

世界の養鶏事情から
分割給餌の効用
藤原昇

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（76）
第１回たまごニコニコ料理甲子園
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記（157）
オリジナルのパワーは凄い！
畠中五恵子

もっとのばそう健康寿命
日本食肉消費総合センター

平成27年度第１回レイヤー種鶏導入調査および素ヒナ計画生産の概要
(一社)日本種鶏孵卵協会

平成27年度第１回ブロイラー種鶏導入調査および素ヒナ計画生産の概要
(一社)日本種鶏孵卵協会

「世代をつなぐ食」その実態と意識(1)
農林中央金庫

鶏界たちばなし
市況統計

■グラビア
ＩＰＰＳ名古屋リポート
全国から２万人以上が来場
国際養鶏養豚総合展２０１５

■特集　アニマルウェルフェアへの対応策を探る
アニマルウェルフェアの現状と展望
佐藤衆介

アニマルウェルフェアをめぐる先進国の状況
植木美希

国内の養鶏・養豚における
アニマルウェルフェアへの取り組み
田中智夫

システム型採卵鶏舎とアニマルウェルフェア
安田勝彦

ビッグダッチマン動物福祉対応システム
長島貴啓

■熊本県における高病原性鳥インフルエンザ防疫対応
古庄幸太郎

■伝染性気管支炎(IB)の特性とワクチネーションについて(2)
林志鋒

■消毒ア･ラ･カルト(5)
手洗いの注意
横関正直

■新連載　ＨＡＣＣＰ導入前に行っておくべきサルモネラ対策
ＳＥ汚染の実態と傾向
渡邊理

■新連載　全農からの現場で使えるTIPS１
夏場に重要な卵重制御
鈴木和明

■衛生、飼養管理、海外、エッセーなど
知って役立つ鶏と卵の話(8)
産卵季節・鶏年齢と卵質との関係
山上善久

■大型鶏舎における飼養環境のばらつき
鎌田隆

にわとりや二代目五恵子の直売日記（156）
畜産女性、集まれ!?
畠中五恵子

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（75）
創業102周年大感謝祭!!
野田裕一朗

世界の養鶏事情から
マレックへの新対策
藤原昇

鶏界たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(143)
世代に渡って愛される
(有)杉山養鶏場（静岡県御殿場市）

■グラビア
オムレツで日本をハッピーに
「たいめいけん」でオムレツの日イベント

オープン２周年ありがとうフェア
たまごの駅に2000人以上が来場

友加里のたまごでランラン♪
連載14　オムライス日本一＆とろける濃厚プリン

伝染性気管支炎(IB)の特性とワクチネーションについて(1)
林志鋒

モミ米＋ペレット状飼料のMIXで発ばらつきを抑制
西井真理

大型鶏舎における飼養環境のばらつき
－換気編－
鎌田隆

知って役立つ鶏と卵の話(7)
卵形(たまごがた)について考える
山上善久

北海道における養鶏の現状と取り組み
千葉邦博

ワクチン接種鶏に認められたマレック病の発生事例
平野慎二

消毒ア･ラ･カルト(4)
夏場の舎内噴霧の有効性
横関正直

世界の養鶏事情から
壊死性腸炎の制御
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記（155）
島原パワー、おそるべし
畠中五恵子

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（74）
晴れの国おかやま24時間100km歩行2015（後編）
野田裕一朗

食品循環資源の再生利用等実態調査
畜産物などの消費行動に関する調査結果
鶏界たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(142)
逆境をチャンスに変えて
(有)オオガキ、たまごの郷（福島県いわき市）

特集　暑さに負けない飼養管理
夏期の鶏舎内の環境問題と対策
手塚和義

暑熱対策とトンネル換気の活用
今井昭文

夜間給餌で飼料摂取量ＵＰ！
ゲン・コーポレーション技術情報部

夏場対策飼料「フェスタ」抗酸化剤ミックスで飼料摂取量増加
鈴木和明

カビ毒対策、夏だけですか？
榎田将司

友加里のたまごでランラン♪
連載13　ポッポの丘と「ピザ風卵かけご飯」

鶏卵貿易、輸出の波に乗る！
島田博

ニューカッスル病ワクチン飲水投与方法の改善指導
加味根あかり・宮城信司・岩間仁志

知って役立つ鶏と卵の話(6)
卵の構造とその役割
山上善久

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言(73)
晴れの国おかやま24時間100km歩行2015(前編)
野田裕一朗

消毒ア･ラ･カルト(3)
衣服による病原微生物の持ち込み防止
横関正直

世界の養鶏事情から
ブロイラーの初期発育
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記(154)
たまご屋、観光を考えるの巻
畠中五恵子

鶏界たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(141)
菓子専門店の土俵で勝負!
(有)卵明舎、(有)メルシー(栃木県宇都宮市)

■グラビア
バンコクに約４万人訪れる
賑わったVIVASIA2015

特集　衛生環境を守り抜く！
鶏ふん存在下のオルソ剤系消毒剤の殺菌効力
酒井実

徹底的なハエ駆除！
―殺虫剤の上手な使い方―
山本喜康

緊急時に有効な自動情報発信システム
髙橋淳史・赤上正貴・戸田尚美・田中信明

友加里のたまごでランラン♪
連載12　卵拾い初体験＆「半熟カステラ」

全農クリニック検査結果から見た最近の鶏病動向について
金田正彦

籾給与がブロイラーの発育に与える影響
吉敷芙友子

知って役立つ鶏と卵の話(5)
卵がつくられる巧妙な仕組みを知ろう
山上善久

国産だからこそ可能
「岡崎おうはん」トレサシステム
山本力也

消毒ア･ラ･カルト(2)
消毒液はどのようにして菌を殺すのか？
横関正直

MADEINJAPAN!ハラル商品開発までの道のり
濵田和保

世界の養鶏事情から
環境に優しい線維質
藤原昇

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（72）
コンテスト三昧
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記（153）
発信してます!　卵の魅力
畠中五恵子

もっとのばそう健康寿命
日本食肉消費総合センター

鶏界たちばなし
市況統計