養鶏の友 発売日・バックナンバー

■グラビア
全国の県域が集結
ＪＡ国産農畜産物商談会が開催

■グラビア
79カ国約3000社が出展
FOODEXJAPAN2015

■特集　畜産現場からの環境保全策
悪臭と疫病にかかわるエアロゾル
池口厚男

周辺地域と調和した畜産業
―畜舎内外をきれいに保つ取り組み―
松本哲

有用微生物を使った環境対策
飯田孝子

鶏ふんに尿素を添加した肥料の開発と栽培実証
小林卓史

ブロイラーふん堆肥の敷料利用における処理方法の検討
河原弘文

■たまごアイドル連載
友加里のたまごでランラン♪
連載11　たまご石けん＆「ふわふわチーズ目玉焼き」

■新連載　消毒ア･ラ･カルト(1)
伝染病防止、「適正な対策」にも抜け穴はないか？
横関正直

■衛生、飼養管理、海外、エッセーなど
知って役立つ鶏と卵の話(4)
現状の採卵コマーシャル鶏の能力について
山上善久

岐阜県における養鶏の現状と取り組み
岐阜県農政部畜産課

ご存じですか？ 鶏から感染する人の寄生虫病
赤尾信明

世界の養鶏事情から
湿った敷料と水分バランス
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記（152）
たまご屋、観光を考えるの巻
畠中五恵子

もっとのばそう健康寿命
日本食肉消費総合センター

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（71）
たまご屋だからこそできること
野田裕一朗

鶏界たちばなし
新製品紹介
市況統計

［グラビア］
IPPEアトランタ視察レポート
世界中から約1300社が出展
アメリカでも動物福祉の考え浸透
東西産業貿易(株)　長島貴啓

［インタビュー］
全農たまご(株)に聞く
昨年の鶏卵相場を振り返って
安定相場を実現させるために必要なこと

友加里のたまごでランラン♪
連載10　外国事情＆手まり寿司
友加里

日本で初めて分離されたH５N８亜型高病原性鳥インフルエンザウイルス
金平克史

Ｈ５型の流行の歴史と現状
海外における鳥インフルエンザの発生状況
内田裕子

全農からの研究だより(9)
採卵鶏飼料の粒の大きさと鶏の嗜好性の関係
鈴木和明

重大疾病に対する初動防疫対応マニュアルの作成
明神由佳

肉養鶏生産者収益を向上させる革新的鶏舎LED光線管理技術の実証
和田敬宏

千葉県における養鶏の現状と取り組み
千葉県農林水産部畜産課

知って役立つ鶏と卵の話(3)
卵殻の色とその嗜好性
山上善久

新銘柄鶏地鶏フジ小軍鶏の消費拡大を目指した効率的な生産技術の開発
中川佳美

世界の養鶏事情から
酪酸塩と腸管機能
藤原昇

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（70）
ワクワクしなきゃ意味がない!!
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記（151）
食文化は誰が作る？現代「食の歳時記」事情
畠中五恵子

食肉のすべてがわかるＱ＆Ａ
新刊紹介
鶏界たちばなし
ワールドニュース
市況統計

特集　農場ＨＡＣＣＰについて知ろう
農場ＨＡＣＣＰの取り組みの現状と今後の推進方向について
竹原一明

農場ＨＡＣＣＰ認証基準に基づく農場認証について
守永美夫

ＨＡＣＣＰを始める前に
横関正直

プロバイオティクス製剤を用いてのコクシジウム対策
“おなかの健康”で儲かる養鶏へ
福井和夫

鶏大腸菌症を生ワクチンで予防することにより得られるもの
永野哲司

知って役立つ鶏と卵の話(2)
実用鶏の誕生と現状
山上善久

経済損失を被らないように、鶏を驚かせない
ブロイラーの胸筋の変性症
橋本信一郎

世界の養鶏事情から
飼料線維の重要度
藤原昇

食肉のすべてがわかるＱ＆Ａ
日本食肉消費総合センター

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（69）
ワクワクしなきゃ意味がない!!
野田裕一朗

にわとりや二代目五恵子の直売日記（150）
知られざるお正月と茶碗蒸しの関係
畠中五恵子

畜産部門は4.7％増の２兆7092億円
平成25年度農業総産出額および生産農業所得
農林水産省

食肉のすべてがわかるＱ＆Ａ
鶏界たちばなし
市況統計

■グラビア
国産鶏普及協議会研修会
国産鶏を中小養鶏経営の付加価値に
小松種鶏場、会田共同養鶏組合（長野県松本市）

■特集　2015年養鶏業界の展望
［インタビュー］
養鶏業界に企業概念と異業種からの新しい血の導入を
日本種鶏孵卵協会　山本満祥会長に聞く
編集部

飼料米における2015年の展望
石澤直士

全農からの研究だより(8)
育雛時期の体重管理の重要性
桑原徹平

友加里のたまごでランラン♪
連載８　新年のご挨拶と餅巾着
友加里

地鶏の高品質・差別化への試み
サツマイモ飼料の可能性
大塚彰

［新連載］知って役立つ鶏と卵の話(1)
鶏と卵の歴史について
山上善久

食味が増し、成長促進効果も
ブロイラー生産における機能性飼料としての麹
林國興

［新連載］各地域から養鶏を見る
茨城県における養鶏の現状と取り組み
河瀬理

世界の養鶏事情から
栄養乳化剤によるコスト削減
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記（149）
おそるべき老舗力！
畠中五恵子

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（68）
いよいよ始動!!
たまごニコニコ料理甲子園!!
野田裕一朗

正月料理と和食に関する意識調査
食肉のすべてがわかるＱ＆Ａ
鶏界たちばなし
市況統計

■グラビア
国産チキンでおもてなし
築地で国産チキンまつり開催
編集部

いいたまごの日５周年
編集部

特集　消費者の卵についての認識
主婦５名による卵にまつわる座談会
編集部

友加里のたまごでランラン♪
連載７　話題のエッグスラット
友加里

世界のニューカッスル病発生と対策
真瀬昌司

オゾン水を用いた車両消毒装置の開発
佐藤克昭

おいしさを生み出す食育（12）
食について思うこと
牛原琴美

にわとりや二代目五恵子の直売日記（148）
既成概念を吹っ飛ばせ！
畠中五恵子

採卵鶏大雛で発生したアミロイド症
加古奈緒美、美濃口直和

世界の養鶏事情から
中位鎖脂肪酸の潜在能力
藤原昇

４月に発生した高病原性鳥インフルエンザにかかわる疫学調査報告書の概要について
農林水産省

鶏界たちばなし
ワールドニュース
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(140)
軍鶏に活路を見いだした東京の養鶏農家
浅野養鶏場（東京都あきる野市）
編集部

特集　日本の銘柄鶏の可能性
新たな日本の銘柄鶏の開発の可能性
山本洋一

これからの地鶏と国産鶏種のあり方の一考察
松本博紀

「天草大王」の復元と熊本県産地鶏の展開
道下殊代

肉用鶏農場における鶏アデノウイルス感染症および
大腸菌・コクシジウム混合感染症
萱原佳美

おいしさを生み出す食育(11)
給食が果たす役割
牛原琴愛

３年間にわたる肉用鶏専門農協の防疫対策の構築
長尾裕美子、中谷英嗣

チャンキー・ブロイラーの冬場管理について
―(株)日本チャンキー・田中康之氏の講演より―
編集部

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言(67)
ここが変だよ!日本の養鶏!?(後編)
野田裕一朗

全農からの研究だより(7)
鶏卵のおいしさについて
鈴木和明

世界の養鶏事情から
鳥インフルエンザＡ(Ｈ９Ｎ２)
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記(147)
窮すれば、鈍すのか？通ずのか？
畠中五恵子

食肉のすべてがわかるＱ＆Ａ

平成25年新規就農者調査

鶏界たちばなし
ワールドニュース
新製品紹介
市況統計

■グラビア
地元愛を消費者へお届け
アグリフードＥＸＰＯ東京2014開催
編集部

絆を再確認した創立10周年
全国畜産縦断いきいきネットワーク
編集部

特集　鶏舎設備を見直そう
換気効率を高め生産性向上を！
安田幸太郎

管理・制御の工夫が収益を変える
長島貴啓

細菌毒素を吸着する機能性飼料を利用した生産性の向上
梅田浩二

動画で見る！防疫活動の全容
―分かりやすい県域防疫訓練を目指す―
島本真理

顔面腫脹発症の採卵鶏農場での飼養衛生管理改善事例
宮地明子

原発事故に伴う警戒区域の家畜対応
橋本知彦ほか

たまごかけご飯伝道師“ジョニー。”の独り言（66）
ここが変だよ！日本の養鶏!?(前編)
野田裕一朗

世界の養鶏事情から
プロバイオティクスの野外試験
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記（146）
応援されてます！女性の活躍
畠中五恵子

おいしさ生み出す食育（10）
食の知識を身につける
牛原琴愛

東北復興支援と巨大地震に関する意識調査

食肉のよもやま話

朝食に関する意識調査

鶏界たちばなし
ワールドニュース
地方版たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(139)
地域活性化のために動く
(株)コトブキ園（神奈川県相模原市）
編集部

特集　鶏の腸内を健康に整えよう
鶏を健康に育てるためには腸内環境を良好にすることが必要
松下浩一

腸内環境を考えるユーバイオティクス
早川岳彦

ネッカリッチ投与による鶏の腸内環境改善とサルモネラの排除
渡耒仁

■たまごアイドル連載
友加里のたまごでランラン♪
食べるだけじゃない、卵の魅力!!
友加里

■衛生、飼養管理、海外、エッセーなど
免疫力を高める！
海藻粉末給与で肉用鶏の成績改善
仁木隆博

全農からの研究だより(6)
鶏ふん量の低減について
谷東修

おいしさを生み出す食育(9)
食への感謝
牛原琴愛

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言(65)
暑い夏だからこそ熱く！
野田裕一朗

風評の払拭を目指して
福島県畜産業の被害状況と復興対策
矢内清恭

世界の養鶏事情から
ハーブ飼料と腸管遺伝子
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記（145)
安倍さんがやって来た!?
総理視察は突然に
畠中五恵子

米を食べる派は体型に満足している人が多い
お米とダイエット、美容に関する意識調査
―体重を維持できている人はお米の摂取頻度が高い―
ＪＡ全農

レイヤー種鶏導入調査および素ヒナ計画生産の概要
日本種鶏孵卵協会

食肉のすべてがわかるＱ＆Ａ

ブロイラー種鶏導入調査および素ヒナ計画生産の概要
日本種鶏孵卵協会

健康意識に関する調査
厚生労働省

鶏界たちばなし
ワールドニュース
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(138)
卵を楽しく購入できる直売所
(有)向台ポートリー（千葉県柏市）
編集部

特集　農場を害虫・害獣から護る！
谷川力
畜舎におけるネズミ防除

渡部泰弘
畜産現場で問題となるゴキブリの生態と防除

内海與三郎
電子式液体蚊とりの特長と動物舎における蚊の防除

ワクモによる被害と対策
村野多可子

段ボールを利用してワクモを撃退
福田沙矢加

■たまごアイドル連載
友加里のたまごでランラン♪
合羽橋＆夏のカルボナーラ
友加里

■衛生、飼養管理、海外、エッセーなど
にわとりや二代目五恵子の直売日記(144)
流れに乗る？　それとも逆らう？
畠中五恵子

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言(64)
何のために
野田裕一朗

おいしさを生み出す食育(8)
和食の素晴らしさ
牛原琴愛

世界の養鶏事情から
新しいコクシジウム症の対策
藤原昇

食肉のすべてがわかるＱ＆Ａ
日本食肉消費総合センター

畜産統計
―飼養戸数は減少傾向で１戸当たり飼養頭羽数は増加―
農林水産省

消費税増税影響分析調査
―まとめ買いが97年増税時より拡大―
編集部

鶏界たちばなし
新刊紹介
ワールドニュース
地方版たちばなし
市況統計

■グラビア
老舗の技と味に歓声が沸く
6月2日は「オムレツの日」イベント開催
編集部

■特集　飼料用米の利用を考える
飼料用米の利活用
―畜産生産者と稲作生産者をつなぐ―
信岡誠治

全農の飼料用米の取り組みと新たな制度への対応について
遠藤雄士

飼料用米の生産・利用の拡大に向けて
田中誠也

くず米を活用した
採卵鶏飼料の低コスト化
永渕成樹

飼料用米専用保管施設の重要性と今後の課題
あきた北央農業協同組合

■衛生、飼養管理、海外、エッセーなど
全農からの研究だより(5)
採卵成鶏飼料の低CP化
谷東修

世界の養鶏事情から
暑熱対策にベタイン？
藤原昇

おいしさを生み出す食育(7)
世界の食育
牛原琴愛

にわとりや二代目五恵子の直売日記(143)
まさかそこまでとは！
―まったく知られていない卵の話―
畠中五恵子

肉養鶏出荷羽数は６億羽超
食鳥流通統計調査
―肉用若鶏の処理羽数と処理重量は前年に比べ増加―
農林水産省

■たまごアイドル連載
友加里のたまごでランラン♪
とても美味しいスイーツ＆レシピ
友加里

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言(63)
おかげさまで操業101年!!
野田裕一朗

卵は朝食に出てきたら嬉しいもの２位
朝食に関する調査2014
パルシステム生協

地域農産物を積極的に購入
食料・農業・農村などに関する意識調査
農林水産省

食肉のよもやま話
食肉の安心安全
(財)日本食肉消費総合センター

鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて（137）
直売所が地元の観光スポット
(有)押木養鶏場（茨城県龍ヶ崎市）
編集部

■新連載
友加里のたまごでランラン♪
連載１　最近人気のタマゴ料理を堪能
友加里

■特集　猛暑が来る前に対策を練ろう
飼料中の食塩量に注目した
夏季の卵質低下防止
船井咲知

鶏舎の細霧冷房　
―ミストファンの効果―
富久章子

■衛生、飼養管理、海外、エッセーなど
効果的な給与方法は
ブロイラーの腸内菌叢を
いかにコントロールするか
―鶏由来乳酸菌の活用事例―
今林寛和

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言（62）
新しい風を吹かすことが必要
野田裕一朗

おいしさを生み出す食育（6）
好奇心を刺激
牛原琴愛

世界の養鶏事情から
鶏の痛み
藤原昇

にわとりや二代目五恵子の直売日記（142）
皆で田舎の親戚を目指そう！
畠中五恵子

飼料用米で育てた畜産物
―消費者の５割弱が割高でも購入―
編集部

畜産物の消費行動に関する調査
―精肉の国産志向が顕著に―
編集部

現代の独身の食生活など
―若者の食費１カ月平均31,876円―
農林中央金庫

食肉のよもやま話
食肉の安心安全
(財)日本食肉消費総合センター

鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし
市況統計

■グラビア
第８回国産農畜産物商談会
編集部

世界につながる日本の食肉「食肉産業展2014」
編集部

■特集　消毒の効果を高める！
農場HACCPとバイオセキュリティ
竹原一明

日常の消毒を再チェック!!
廣瀬和彦

農場を守る消毒殺菌システム
(株)丸山製作所

消毒を徹底して疾病の侵入を防ぎましょう
瀧野祥司

畜産現場でのハエ駆除対策のポイント
―効率的かつ効果的なハエ対策とは―
斎藤岳

■衛生、飼養管理、海外など
オーストラリア家禽学会シンポジウム報告
「脚弱について米国ブロイラー産業の展望」
R.D.ミッチェル
訳：橋本信一郎

鳥インフルエンザを防ぐために
金井裕

全農からの研究だより(４)
卵殻強化資材「新エスク」
江崎尚二

世界の養鶏事情から
泡沫で鶏舎消毒
藤原昇

おいしさを生み出す食育(５)
食べる機会
牛原琴愛

食肉のよもやま話
(財)日本食肉消費総合センター

■エッセー・その他
にわとりや二代目五恵子の直売日記（141）
続・年度末狂想曲
―消費増税とともに―
畠中五恵子

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言（61）
華の四十路突入!!
野田裕一朗

鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(136)
オリジナリティ溢れる販売へ
(有)テツマ・イーエムタマゴ（愛知県岡崎市）
編集部

■企業インタビュー
良質肥料の生産で経営を改善し耕種農家のニーズに応える
―中部エコテック(株)―
編集部

特集　考えよう！生産現場の環境対策
堆肥発酵熱を回収して温水を作るシステム
小島陽一郎

家畜ふん堆肥のペレット化によるリン酸肥効の向上
荒川祐介

高濃度有機性汚水を低コストで浄化！
―ハイブリッド伏流式人工湿地ろ過システム―
加藤邦彦、井上京

梅の力で資源循環
―養鶏環境改善と鶏ふん堆肥製造技術の開発―
小松希

発酵鶏ふんを効果的にペレット処理する
野中隆

世界の養鶏事情から　種鶏用ヒナの育雛ポイント
藤原昇

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言(60)
たまご業界のイメージアップ！
野田裕一朗

第４回　おいしさを生み出す食育
牛原琴愛

食肉のよもやま話
食肉の安全安心
(財)日本食肉消費総合センター

最も望まれる価格表記は
消費税増税について
編集部

災害発生から３年が経過
東日本大震災に関する意識調査
―さらなる復興への取り組みが求められる―
ＪＡ全中

にわとりや二代目　五恵子の直売日記(140)
年度末狂想曲、消費増税とともに
畠中五恵子

鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(135)
姉妹が出迎える洒落た直売所
(有)九頭龍（埼玉県狭山市）
編集部

■特集　鳥インフルエンザへの取り組み
危機管理情報共有システムの開発
―発生時の防疫対応を支援！―
山本健久、佐藤真澄

ＨＰＡＩ防疫対応
―労働衛生からの作業条件の検討―
村瀨舞子

ＨＰＡＩの発生に備えて
―発生経験を活かした事前準備―
兼子明美

■生産現場からの技術
〈管理〉
第３回　全農からの研究だより
ブロイラーの餌付けを促進！
全農畜産サービスほか

〈衛生〉
最終回　鶏の病気と衛生対策―現場からの声―
森腰俊亭

畜産現場における衛生管理
関令二

わが国の農場ＨＡＣＣＰが取り組む課題
渡辺邦雄

〈海外〉
世界の養鶏事情から　初生ヒナ用飼料と抗栄養因子
藤原昇

〈業界〉
たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言(59)
「失敗」は挑戦者にだけ与えられる「勲章」
野田裕一朗

第３回　おいしさを生み出す食育
牛原琴愛

値上げに関する消費者意識調査
―衝動買いが消え慎重になる傾向に―
編集部

乳幼児の食物アレルギー・食事づくり
編集部

■エッセー・その他
にわとりや二代目　五恵子の直売日記(139)
卵の価格、本当に高いですか？
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
地方版たちばなし
市況統計

■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(134)
震災から再出発した養鶏場
(株)花兄園（宮城県仙台市）
編集部

■グラビア
全農飼料畜産中央研究所
養鶏研究室へようこそ
編集部

■インタビュー
全農飼料畜産中央研究所
研究の柱は経営を支える技術開発
編集部

■生産現場からの技術
〈衛生〉
隣県と県内で発生したHPAIの防疫対応
里秀樹

越境性動物疾病病原体の侵入感染ルートを探る
橋本信一郎

採卵鶏のサルモネラ抑制効果
―加工フスマをうまく使う―
西井真理、安富政治

鶏コクシジウム浸潤状況
―汚染状況を探る―
加藤雅樹

〈海外〉
世界の養鶏事情から
　新ワクチン秘話
藤原昇

〈業界〉
第２回　おいしさを生み出す食育
牛原琴愛

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言(58)
たまごニコニコ大作戦2013日本縦断チャリリレー本当に最終章編!!
野田裕一朗

食肉のよもやま話
(財)日本食肉消費総合センター

小中学生の好きなメニュー
―給食のおかげで子どものリクエストが高度に―
編集部

全国農業総産出額および生産農業所得
農林水産省

■エッセー・その他
にわとりや二代目　五恵子の直売日記(138)
20年経ちました
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
ワールドニュース
地方版たちばなし
市況統計