レタスクラブ 発売日・バックナンバー

200kcal台以下の大根＆白菜の太らないおかず／【別冊付録】お弁当にも使える常備菜手帖／大増税時代で家計立て直し！100万円貯める！／かんきつスイーツ／一杯で大満足 肉丼＆肉麺／時間に追われない主婦の手帳術／腸力UPで“便活”やせ

年末年始のリセットメニュー　目指せ！ムダ０冷蔵庫

＜特集＞
「ザ・もてなしレシピ」

冷えとりごはん
本誌初登場、北京出身の料理家パン・ウェイさん。
彼女の提唱する、難しいこと一切なしの、いつもの食材で手軽に作れる
美味しいおうち薬膳をご紹介。

本誌のキッチンスタジオで試作をしたところ、食べたら本当に体が
ポカポカしてきて、編集部のみんなもビックリ！　

皆、恐る恐る食べてた？羊鍋が一番人気となりました。
これで、今年は風邪引かないぞ！

パン・ウェイさんに教わる　風邪をひかない体をつくる
「あったか 冷えとりごはん」は『レタスクラブ』12/25号(12/8売)83ページからの
はずせる保存版です


ザ・もてなしレシピ
人が来る日に何を作っていいのか分からない！
の声にお答えし、３品作れば立派にもてなせるメニューをご紹介します。

ちょっとした工夫をするだけで、いつもと違ったもてなしの食卓を
演出できるレシピが満載です。

今回のメニューは編集部の試作スタッフにも大好評！
レタスクラブでかたまり肉などが登場するときは、
作りおきのおかずであることが多いのですが、
今回はもてなし用に使い切るレシピをご紹介しています。

特にじゃがいも、玉ねぎなどの野菜とりんごを一緒に煮込んで作るおかずは
見た目も豪華でおいしさも間違いなし。ぜひ試してみてくださいね。

３皿で完成！チョイスも自在！「ザ・もてなしレシピ」は
『レタスクラブ』12/25号(12/8発売)12ページからの掲載です

ほめられデリおかずＢｅｓｔ３３

＜特集＞
「絶品！とり肉 vs 激うま！豚肉」
若手人気料理人・笠原将弘さんと
人気男性料理家・コウケンテツさんの肉対決。

どれもおいしいメニューの中で、試作試食会の際、
編集部で一番人気を博したのが笠原さんの「ゆで手羽」。
その地味～なお姿からは想像できない？と思いますが、これがめちゃうま！
絶対酒が進む！

この一品は、かつて笠原さんのお父様の焼き鳥屋の
人気メニューだったもの。
笠原さん曰く「マネして作っても、親爺の味にはまだ届かないなぁ・・・」とか。
料理って、本当に本当に奥深いですね。


＜特大付録＞
100P・超保存版

特別付録　野菜事典
レタスクラブ25周年の特別付録に「野菜事典」を作りました。

おいしく食べる野菜レシピや長持ちする保存法、
じゃがいも１個の重さって？選ぶポイントは？・・・などといった、
おなじみ野菜68の？を解決します。

100ページの超保存版です。キッチンに１冊置いてくだされば、
きっと重宝していただけると思います。




ゆで時間・保存・レシピ・栄養・旬が分かる キッチンに一冊！

＜特集＞
いいことずくめの「グラタン&ドリア」
＜特大付録＞
太らないおやつレシピつき!「ＳＮＯＯＰＹカレンダー2013」

毎年大好評、レタスクラブオリジナルのスヌーピーカレンダーが
今年は１ヶ月早い登場です。

毎年膨大なストックからスヌーピーのイラストを探し出すのですが、
気がつけば１日が終わってた･･･なんてことも。
“レアスヌ”を求めて、あっという間に時間が過ぎてしまうのです。

みなさまのお気に入りのスヌーピーがありますように！
１年間どうぞおそばにおいてくださいね。


特製シールつき！全部100kcal台以下！１２カ月のヘルシースイーツレシピも！

＜特集＞
お待たせなし！！
「ストックおかずで 速攻！晩ごはん」
＜特大付録＞
毎年大好評！
シンプルだから続けやすい！
「ＳＮＯＯＰＹ家計簿2013」

＜特集＞
人が来たときも使える！
「安い肉でごちそう！」
＜特別付録＞
欲しいものがすぐ買える！
厳選通販カタログ
「おしゃレタス2012秋冬号」

安い肉でごちそう

夏休みや、秋の連休の楽しいイベントの後は、食費を引き締めたくなりますよね。
そんなときの強い味方といえば、
「とりむね肉」「合びき肉」「豚こま切れ肉」の3大お得肉。
でも、安い肉だと、寂しいおかずになってしまうのでは？
という不安を抱いた人にも安心できる、肉使いの達人たちに、
安い肉でもごちそうに仕上げる極意を教えてもらいました。

この極意に従えば、おもてなしにも使える料理に大変身！
おいしくて豪華な料理が目白押しですよ!!

おいしさアップ！ 人が来たときにも使える！「安い肉でごちそう」は
『レタスクラブ』(10/10号)14ページからの掲載です。

＜特集＞
食欲全開! おかずがスグでき!
「3つの 味ぴたりだれ」
＜はずせる特大付録＞
アロマフレスカ 原田シェフに習う
パスタBOOK

３つの味ぴたりだれ出来ました！
担当の藤原と本澤です。

おかず作りの強い味方、はちみつみそ、うま塩ねぎだれ、コクめんつゆといった、
３つの使えるたれをご紹介しています。
味がぴたりと決まるから、おかず作りがグッとラクになるんです。
試作でも、次から次へとでき上がっていき・・・手軽さは実証済みですよ！


食欲全開！おかずがスグでき!! 「３つの味ぴたりだれ出来ました！」は
『レタスクラブ』(9/25号)12ページからの掲載です

＜特集＞
デザートまで食べても600kcal台以下！
「やせる定食」
＜別冊付録＞
しょうゆ麹＆塩麹 レシピ帖

しょうゆ麹＆塩麹 レシピ帖
おいしく、手軽に利用できると話題の万能調味料「しょうゆ麹」と「塩麹」。
肉や魚、野菜など、あらゆる食材との相性がよく、まろやかな甘みが、
さままな素材のうまみを引き出してくれます。
いつものおかずなのに、この麹調味料をプラスするだけで、ぐっとおいしくなるから驚きです！
万能調味料を使った絶品メニューを1冊に集めました。ぜひ「しょうゆ麹」「塩麹」の両方を作って、
そのおいしさを実感してみてくださいね！
体にいい！素材の味を引き出す！「しょうゆ麹＆塩麹レシピ帖」は『レタスクラブ』(9/10号)の特別付録です。



デザートまで食べても600kcal台以下「やせる定食」
夫婦でに挑戦した「やせる定食ダイエット」。はじめはご飯に物足りなさを感じましたが、
そのうち慣れて、ちゃんと満足できるように。
600kcal台の夕食って大丈夫かな？と心配しましたが、想像していたよりも
おなかがいっぱいになるんです。よくかむのがコツですよ！
ダイエットの過程と結果は…ぜひ本誌をご覧ください！

10日間この晩ごはんで絶対カラダがすっきり！「やせる定食」は『レタスクラブ』(9/10号)12ページからの掲載です。

食欲が無い日もおまかせ！
豆腐％豆乳でヘルシー宣言！

フライパンチャーシュー
エコで時短な家事ワザ38

暑い日にパパッと作れて、洗いものも少ない！「フライパンで10分レシピ」
担当の鈴木、西村です。

暑い夏はなるべく火を使わず、手間も省いて･･･
でも手抜きに見えないおいしい料理を作りたい！

そんな声にお答えして調理道具はフライパンだけ、10分でできるレシピを紹介します。
でっかいハンバーグ、包まないでリング状に焼くギョーザ、
フライパンごと食卓に出せるちゃんちゃん焼き･･･

ボリュームたっぷりで、この夏に大活躍すること間違いなしのおかずが満載です。

暑い日にパパッと作れて、洗いものも少ない！「フライパンで10分レシピ」は『レタスクラブ』（8/10号）の12ページから掲載です。

特集
夏野菜たっぷりおかず

＋スタミナ食材で夏バテ知らず「夏野菜たっぷりおかず」
担当の田和、本澤です。

ビタミンＢ１たっぷりの豚肉、タウリンを含む魚介、ムチンが豊富な、ねばねば食材など、
スタミナ満点の食材と、旬の夏野菜を合わせたおかずをご紹介します！
夏バテ対策にもなりますよ。



担当おすすめは、「トマトたっぷりしょうが焼き」です！
定番のしょうが焼きですが、トマトとオクラなどの夏野菜をプラスして、
さらにしょうがの切り方も工夫すれば、夏らしいメニューに早変わり！
野菜をたっぷり食べられるのもうれしいところ。ぜひお試しくださいね。



＋スタミナ食材で夏バテ知らず「夏野菜たっぷりおかず」は『レタスクラブ』（7/25号）の12ページから掲載です。

.ボリューム麺も あったか麺も レパートリー広がる「うまい！ 夏麺」
担当の鈴木、池谷、中野（さ）です。

ツルっとのどごしがいい麺は、暑いときでも食欲をそそります。
しかし、旦那さんや子どもにとってはボリュームがなかったり、
夏でも冷たい麺は体が冷えてしまいそうですよね。。
また、いつも同じ味になってしまって、レパートリーが広がらない、という悩みも。

そんな悩みを解消すべく、３人の麺達人に教えてもらいました。

どれも満足の逸品で、食べ飽きないおいしさにびっくり。
担当は、麺というと、栄養の偏りが気になっていましたが、
野菜もたっぷり摂れて、麺に対するイメージが一新されました。

今年も暑い夏がやってきます。
毎日麺でも大満足なレシピを揃えましたので、ぜひお役立てください！

.夏バテ予防に！梅雨冷え解消！「にんにく＆しょうがのおかず」

食欲増進、体をあたためる、免疫力アップなどうれしい効果のある
しょうが、にんにくを使ったおかずをご紹介します！



夏に向けての体作りにぴったりですよ！
今回、特におすすめなのは、旬の新しょうがを使った「エスニック夏野菜鍋」。
スープの味付けはナンプラーだけという潔いレシピなのですが、
豚やえびのうまみ、しょうがの風味が絶妙にマッチしてとってもおいしいんです！
担当Ｔは、おうちでいろんな夏野菜で試してみましたが、本当に絶品！

レシピには書いてありませんが、
意外と苦味のあるゴーヤーなどを加えてみてもおいしかったですよ！
夏野菜をたっぷり食べられるエスニック鍋、ぜひお試しくださいね。




夏バテ予防に！梅雨冷え解消！「にんにく＆しょうがのおかず」は『レタスクラブ』（6/25号）の16ページから掲載。