レタスクラブ 発売日・バックナンバー

ケンタロウさん＆コウケンテツさんの
ガツンとうまい！秋どんぶり
今年もやりますどんぶり祭り！ 今回は、超人気男性料理家 ケンタロウさんとコウケンテツさんに、旬の味覚をぎゅっと詰め込んだオススメレシピを教わりました。豚肉、とり肉、牛肉を主役にした二人の一押し「十八番丼」から、定番素材でバリエーションが楽しめる「卵丼」と「キムチ丼」、家にある材料でパパッと作れる「激うま小どんぶり」まで。男子大好きガッツリ系が揃う中、ヘルシーに丼を楽しみたい人向けに、野菜をたっぷり食べられる「ヘル丼」も！ 自信をもってオススメします！！（担当　大津・阿部）
特別付録
レタスクラブオリジナル
SNOOPYキャンバストートバッグ
大好評のSNOOPY付録、第四弾です！前回は折りたため、エコバッグとして活用できるものにしましたが、今回のこだわりは、「シンプルさ」。人気イラストレーターの平澤まりこさんにデザインをお願いし、生成りの生地にコミック、そしていまの日本を元気にしたいというメッセージを込めたものです。シンプルだからこそ、どんな洋服にでも似合い、どんな人でも持ち歩けます。ぜひぜひ活用くださいね。（担当　中野さ）
うまみがギュッ！
秋の根菜おかず
シャキシャキ、ねっとり、ほくほく…食感までおいしいのが根菜の魅力。今回は料理家 野口真紀さんに教わった、簡単なのに素材のおいしさがじんわり感じられるレシピが満載です。試作で人気だったのは「大和いものふんわりおやき」。大和いもをすりおろし、卵のつなぎだけで焼いたカリふわ食感は、試食隊約10名ほとんどが「絶対作りたい！」と大絶賛。気になるレシピは、ぜひ本誌で！（担当　澤藤）
料理家・井澤由美子さんが人気のフライ専門店「フリッツ」に習う
ぷりっぷりえびフライと
ふっくらかきフライ
2大人気揚げもの「えびフライ」「かきフライ」をおいしく作るコツを専門店「フリッツ」に習い、井澤先生が見事に再現してくれました。身をふっくらさせたり、カラリと揚げるためにごく低温の油でじっくり揚げたりと、目からウロコな技をたくさん教えてもらいました。なかでも、食パンをちぎってパン粉に混ぜるだけで本当にお店で食べたようななサックサクのころもに仕上がったのには感動！　いつものフライをもっとおいしく作って、家族を喜ばせてあげてください。（担当　澤藤）
塩をふるだけで大変身！
もっちり濃厚塩豆腐レシピ
近頃人気の塩豆腐。塩をふっておくだけで、こんなにおいしくなるなんて本当にびっくりです！　サラダのように生のまま使うものから、とんカツやピザなど加熱するレシピまで、いろんなメニューに活用できます。水けが出にくいので扱いやすく、ミルキーでまるでチーズのよう！　いいことずくめの塩豆腐レシピ、ぜひ試してみてください。（担当　池谷）
フライパンでできた！
ハロウィーンのかぼちゃプリン
そろそろハロウィーンで盛り上がる季節。毎年人気のかぼちゃプリンですが、今年はフライパンで簡単にできる作り方を紹介しています。かぼちゃの自然な甘みと、濃厚な舌触りがくせになりそう。ココアパウダーと粉糖でできる、かわいいデコレーションもぜひお試しを。（担当　池谷）
やせたい部分に効果あり！
バレトンでブロックやせ
バレエとヨガとトレーニングをあわせた「バレトン」。狙った部分が締まるから、似合う服が増える、効果抜群の部分やせエクサを紹介します。ボディラインの崩れが原因で、最近、おしゃれを全然楽しめないという人は必見ですよ！（担当　沢谷）
あの人気店の味が自宅で簡単に
おいしい紅茶を楽しもう！
涼しくなり、温かい紅茶がおいしい季節になりました。自宅で優雅なティータイムが過ごせたら素敵ですよね。そこで、紅茶に詳しい“ルピシア”に、自宅で簡単にできる紅茶のおいしい入れ方を教えてもらいました。コーヒーのように複雑なのかと思ったのですが、茶葉とお湯のポイントさえしっかり押さえられれば、誰でもおいしい紅茶を入れられるんです！お気に入りの茶葉で、大切な時間を素敵なひと時にしてください。（担当　鈴木）
ポイントはかける順番です
アイロンがけが上手になるコツ
苦手な家事の上位に入るアイロンがけ。でも、きれいにアイロンのかかった服は、見た目も着心地もいいものです。難しそうなシャツも、かける順番と、ちょっとしたコツを覚えるだけ。「こんなに簡単だったの!?」と思うはず！さっそくマスターして、家事力、主婦力、女子力を上げちゃいましょう！（担当　鈴木）
秋がベストシーズン！地元クチコミもたくさん♪
飛騨高山の旅
中央アルプス等の高い山々に囲まれ、城下町であった時代の趣を今に残す岐阜県・飛騨高山。名物の「朴葉みそ」をはじめ、食べ物も自然も芳醇になるこの季節をたっぷり楽しみます。甘いものも辛いものも豊富で、友達と家族と、色々なシチュエーションで楽しめますよ！（担当　沢谷）


■ SNOOPYのアメリカンベーキング「焼きりんごパイ」
■ ことこと野菜便り「まいたけ」
■ 旅するホームベーカリー「ワルダーのさつまいもとごまのパン」
■ 分とく山 野﨑洋光さんのおかずのコツ！「煮豚」
■ 金子哲雄のおトクでＧＯ！「ホームセンターを使いこなそう」
■ いま、会いたい人「経済ジャーナリスト・荻原博子さん」
■ 家事質問箱「扇風機の正しいしまい方は？」
■ 西山 舞さんの上品な流行顔メイク
■ エンタメ・ナビ「原田知世さん」インタビュー、「チュートリアルの新☆妄想レタス道」
■ 荻原博子のお金の悩みはおまかせっ！
■ 池上 彰のおうち発・本当は深いあのニュース
■ もっとトクする お金力UPの新常識
■ メールボックス 読者のお便り
■ Women’s CLINIC「パニック障害」
■ 気になるモノ使ってみました「カッティング用キッチンツール」
■ ニュースチャンネル
■ おかずのカレンダー「めかじき」
■ 星のお告げ
■ インフォメーション
■ プレゼント＆アンケート
■ 次号予告

安い！うまい！早い！ ご当地いろいろ
おうちでB級グルメ丼
「忙しくて料理に手間と時間はかけられないけど、おいしいご飯をつくりたい……」そんな時期のご飯は、どんぶりがぴったり！今回は、全国のご当地の味が大集合。東京で人気の「すた丼」や沖縄の人気おかずをご飯にのせた「チャンプルー丼」など、手抜きに見えないのに、簡単スピーディなアイデアメニューばかりです。担当が感動した「豚玉丼」や、リサーチを重ねた「牛ひつまぶし丼」は、特にオススメです！全国のご当地メニューの中から、お気に入りを見つけてください！（担当　澤藤・阿部）
繰り返し作りたい
特別付録
ホットケーキミックスで
人気のおやつ＆パンBook
初心者やお菓子作りが苦手な人にもおススメしたい、ホットケーキミックス。スフレチーズケーキやシフォンケーキも、生地がしっかりふくらむので失敗しにくく、パンも発酵いらずの手軽さです。撮影では、ロールケーキの美しい出来上がりに、スタッフ一同感激！　ほどよい甘さの軽いクリームで、もうひとつ食べようかな…と、ついつい手が伸びてしまいました。（担当　池谷）
生で、炒めて、揚げて…
枝元なほみさんのとっておき！
春キャベツレシピ
やわらかくてみずみずしい春キャベツ。生で食べるとおいしいのはもちろんですが、火を通すとうまみがさらに凝縮するので、加熱調理もおすすめです。今回紹介しているキャベツロールカツは、揚げることで、肉に包まれたキャベツが蒸され、甘みがギュッと詰まった絶品の味に！ ぜひ試してください。（担当　阿部）
塩をすりこんでゆでるだけ
スーチカー作ろう！
「スーチカー」は、冷蔵庫がない時代から伝えられてきた沖縄の保存食です。豚バラ肉にたっぷり塩をすり込むだけで、日持ちがよくなり肉のうまみもアップ！なかでも「春野菜のチャンプルー」は、おいしいのに簡単！と、試食会で1番人気だった太鼓判メニューです。スーチカーの絶妙な塩けのおかげで、失敗なく作れる喜びを実感した担当。この日から我が家の冷蔵庫には、常にスーチカー保存袋が横たわっております。ハムみたいに使えるスーチカー、ぜひお試しください。（担当　澤藤）
クリーミーでヘルシー
豆乳スイーツ
豆乳のおやつといえば、まず思い浮かぶ台湾スイーツ“豆花(トウファ）”。おうちで簡単に作れるように、ゼリー仕立てで紹介します。そして、フランス帰りの小黒さんに、フランスのオーガニックカフェなどでも人気という豆乳を使ったおやつを習いました。どれも簡単で、お店の味が楽しめますよ。（担当　本澤）
値上げに負けない！
食費 低めキープ術
家庭の食を預かる主婦のみなさん、毎日の食事づくりや買い物、食費管理と大変ですよね。お疲れさまです！そこで食品価格が上がる中、おいしくて栄養があって、1週間5000円でできる夕食のレシピを大公開です。きっと満足していただけるはず！どうぞお試しください。また、レタスクラブ読者で月の食費が1万円台から2万円台の方をご紹介しています。今日からマネできる、達人主婦の工夫をぜひご覧ください。取材に伺って感じたのは、みなさん食費が低くても、ちっとも大変そうじゃない！楽しみながら節約をしているから長続きするんだなぁと感動しました。（担当　若松）
はずせる保存版　”すっぴん”からキレイな人になる
肌ヂカラ底上げBook
美人オーラを格段にアップさせるのは、なんといってもキレイな素肌。そこで美容大国、韓国で2500年の歴史を持つ美肌のワザ「チュナ」をご紹介！肌を、温める・押す・伸ばす・ひねりあげる、の４ステップと簡単なのに美顔効果はバツグンで、根本からトラブルを解決してくれる、と韓国セレブをとりこにしているメソッドなんです！ぜひお試し下さい。（担当 沢谷）
食べた野菜や果物の種を利用して育てる
“食べまき”栽培、始めよう！
料理に使ったあとの野菜や果物の種、どうしていますか？この種を土にまけば、なんと、再び野菜や果物を収穫できるんです！そんな”食べまき”ライフを実践している荒井智子さんに方法と楽しみ方を教えてもらいました。荒井さんは本当にいろいろな野菜や果物の種をまいて収穫しているんです。難しそうに思えるイチゴだって、たくさん収穫できたというから驚きです。捨ててしまう種、今日から土にまいてみませんか？生ゴミも減って一石二鳥ですよ！（担当　鈴木）
欲しい運を逃さずキャッチ！
すぐできる！お清め風水
春になり新しい生活が始まった方も多くいらっしゃるかと思います。あわただしい暮らしの中に「風水」の考え方を取り入れて、少し元気になりませんか？日常のどんよりした気持ちも部屋の掃除をすることでスッキリしますよ。監修の林秀靜先生によると、特にトイレ掃除はとても大切だそう。「トイレ掃除をしている人は謙虚な人が多い。頭が低くなるからじゃないかしら」とおっしゃっていました。汚れやすいところを自らきれいにする、わかる気がします。担当も取材から帰って、さっそくトイレもお風呂もキッチンも掃除しました！（担当　若松）
男ケンテツ喰い倒れ旅
鹿児島　“よかにせ　黒”　編
この春新幹線が開通して注目の鹿児島には、黒豚、黒毛和牛、黒潮の幸、黒酢、黒ラーメンなど、“黒”がつくうまいもんがいっぱい！　今回もコウさんにとことん喰い倒れていただきました。お料理のお供は、もちろん黒麹や黒糖の焼酎。２kg太って東京に戻ったコウさん（スタッフも！）、ダイエットに励むそうです。（担当　本澤）