レタスクラブ 発売日・バックナンバー

夜火にかけるだけ！　お弁当にも使いまわせる夜ラク！晩ごはん　朝ラク！弁当

朝、下ごしらえを鍋やフライパンにセットして、夜は火にかけるだけで完成！しかもそのうち少量を取り分けて、翌朝お弁当にもアレンジ。お仕事をしながら家族の料理やお弁当を作り続けている藤井恵さん、小林まさみさんだからこその、ラクラクでおいしいレシピです！（担当　西村・本澤）
食べきり！洋食アレンジも！フライパンdeシチューBOOK

そろそろ食べたくなってきたシチューですが、フライパンで作るととっても手軽なんです。煮込まなくてもいいし、食べきれる量が作れるのもおすすめポイント。シチューの素を使うから、シチューはもちろん、オムハヤシライスやグラタンだって、とっても手軽に作れますよ。（担当　藤原民）
おもてなしもふだんのごはんも見栄えが肝心うつわ力＆盛りつけ力UPでもっと料理上手に！

料理は味も大事ですが、盛りつけも大事！３人の食のプロに器の使い方や盛りつけ方のテクニックを教えてもらいました。３人に共通していたのが「ちょっと少ないかな」という量を盛りつけること。おいしい料理ができたと思うと、ついつい山盛りにしたい気持ちですが、それをぐっとこらえるのが大切。それから青じそやパセリなど、緑色の力ってすごいんです。ちょっと添えるだけで、ぐっと見栄えがしますよ！おいしそうに見えるコツ満載の特集です。ぜひ参考にして下さいね。（担当　鈴木）
焼きそばフリーク!?　飛田和緒さんちのWe Love　焼きそば

飛田さんのご主人は大の焼きそば好き。しかも中華の名店の焼きそばなどではなく、お祭り屋台風の、スーパーで売られている３玉パックの焼きそばがお好みとか。いくら何でも毎回添付のソースでは…と思い、味つけのバリエーションをあれこれと考えるうちに、かなりレパートリーが増えたという飛田さん。撮影時も、６品とも味が違うので、スタッフも喜んでガツガツ食べていました。でも、実はご主人は添付のソースで作る、ベタな焼きそばが一番好きだそうです。（担当　本澤）
旬のりんごをたっぷり使ってアップルパイと焼きりんご

真っ赤に色づいたりんごのおいしい季節がやってきました！そのまま食べるのもおいしいけれど、たまにはりんごの焼き菓子はいかがでしょうか？　焼いた後の、甘みと酸味が凝縮した味わいはまた格別です。冷凍パイシートを使ったアップルパイ、りんごにバターや砂糖をつめて焼くだけの焼きりんご、どちらも手軽に作れますので、ぜひお試しください！（担当　西村）
自転車のルール、ちゃんと守っていますか？レタスクラブ読者の子ども乗せ自転車事情

今年の夏に自転車の交通ルールが変わったのは記憶に新しいところ。「結局なにが変わったの？」「みんなは、その新ルールにのっとって自転車に乗っているの？」自転車をめぐる気になるアレコレを調べてきました。（担当　沢谷）
プチプラなストール＆レギンスを使い回す話題の２アイテムでいまどきスタイルできた！

この企画のキーワードは「プチプラ」。おしゃれ上手な人って、決して高いものばかりを身に着けているわけではなく、安いものを上手に着まわして、いろいろな表情を作っていますよね。今回は秋冬の流行アイテムの大判ストールとレギンスに注目しました。どれもかわいい上に、お財布にも優しいんです。全体のバランスをちょっと注意するだけで、敬遠しがちなショートパンツやミニスカートも着こなせますよ。この２アイテムで、おしゃれの幅を広げて下さい。（担当　鈴木）
イラストレーター Yuzukoさんと散歩＆サイクリングで奈良巡り

飛鳥時代の貴重な建物が、町やそこに住む人と自然に溶け込んでいる奈良の雰囲気にＹuzukoさんはじめスタッフ一同、すっかりノックアウト！　お寺、カフェ、雑貨屋さん、クラシカルな宿…本当に見所満載の素敵な町です。おすすめスポットをつないだ”散歩コース”と”サイクリングコース”を作りましたので、ぜひご活用くださいね。（担当　三橋）
荻原博子のお金の悩みはお任せっ！　秋のスペシャル

読者のお金の悩みに、経済ジャーナリストの荻原博子さんが丁寧に答える、好評連載のスペシャル版です。「子どものお金の貯め方は？」「住宅ローンは？」「有利な預け先は？」などなど、今回も読者の疑問に答えます。2010年の家計の予測もありますよ！（担当　沢谷）
第９期　メール通信員発表！　　　　　　　　　　

メール通信員にたくさんのご応募ありがとうございました。『レタスクラブ』の誌面づくりにご協力いただく、第９期・50名の皆さんをご紹介します。（担当　渡辺ち）

白いご飯にぴったり！
鍋まかせの「ほったらかし煮もの」と 下ごしらえなしで「すぐでき照り焼き」


新米のおいしい時期ということで、ご飯が進むおかずの特集です。これこそご飯にぴったり！という「煮もの」と「照り焼き」を厳選しました。しかも、忙しくて作るのがおっくう…なときのことも考えて、煮ものは鍋に入れたらほったらかしででき上がり、照り焼きは下準備なしででき上がり、のレシピになっています。これらのおかずを作って、ご飯をどんどんお代わりしてくださいね。
（担当　藤原民）







「欲しい！」「着たい！」おしゃれのレシピが満載！
特大付録 おしゃレタス 2008 秋冬号


今号の特別付録は、おしゃれのレシピが満載の『おしゃレタス2008秋冬号』です。「今すぐ欲しい！　秋冬使える優秀アイテム90」。表紙＆巻頭特集はテレビなどでおなじみの浜島直子さん。「トレンドアイテムで決めるモードカジュアル」、「スタイリストさんに聞いたマストバイアイテム」、「みんなが欲しいカジュアル服」などなど、この秋一番のおしゃれアイテムが勢ぞろいです。ぜひ、お早めにお買い求めください！
（担当　橋本）






困ったときの卵だのみ！
家計応援！ ふわっ！　とろっ！　ボリューム卵とじ


普段から、割と何でも卵でとじちゃう事が多いという脇さんに、家族に人気のメニューを紹介してもらいました。例えば、ご主人は“揚げ玉”好きで、揚げ玉入りの卵とじが好みとか。ちなみに編集部の一番人気は意外と“麩”入り卵とじでした。
（担当　本澤）







皮はパリッ、中はもっちり

ベーグルが焼けたよ！
料理がラクになる！楽しくなる！

城川朝さんの　おいしく食べ切る６つの法則


今回レシピを紹介してくれた東京・世田谷にあるベーグル専門店「Kepobagels(ケポベーグルズ)」店主、山内優希子さんは、実は元レタスクラブの編集部員であり、私にとっては尊敬する先輩です。編集者時代も素晴らしい仕事を残されましたが、今回も初めての方でも作りやすいレシピをということで試作を何度も重ね、撮影でも何回も何回も焼いてくれました。より多くの方が作ってみたいと思ってくれて、そして実際に作って食べてくれたら何より嬉しいです。
（担当　西村）


野菜や肉、開けてしまった瓶詰めなど、私たちの周りには食べ物があふれていてダメにしてしまうこともしばしば。でも、すぐに実践できるこの６つの法則を守れば、絶対に食べ物をムダにすることはありません！　私も実践して、冷蔵庫はいつでもすっきり。食費も減ったんですよ～。
（担当　中野さ）




秋の行楽や運動会にもお役立ち！
電子レンジでおこわ
秋だから…本当においしい
カフェオレとミルクティーいれてみませんか？


電子レンジと相性の良い食材があるのですが、そのひとつがもち米です。浸水させる必要もなく、短時間で中までもちもちの食感になります。和洋中の味つけで８品紹介していますが、中でもその出来栄えに驚いたのはお赤飯！　乾物の豆を戻すことから電子レンジでできちゃうんです。お弁当にして持っていったら、きっと喜ばれますよ。
（担当　西村）


涼しい日も増えて、あたたかい飲み物が恋しい季節になりました。ちょっとひと手間をかけて、「ふわふわ泡」だったり「味わいコク」のおいし～いカフェオレとミルクティーをいれてみませんか？　ちょっぴり甘くして、ほっとひと息♪　中川ちえさんと黒川愉子さんに教わってきました。
（担当　沢谷）




３分でぐっと若返る!!
絶対に失敗しない「－３歳」アイライン
やせない原因はその“思い込み”!?
ダイエットの○と×


メイクのなかでも、難易度が高いと思われがちなアイラインですが、さっと３分で入れられて絶対に失敗しないコツがあるんです。「ノーメイクだと目もとがボンヤリするけど、フルメイクは時間がなくてムリ」という、忙しい人は必見！　目もとが生き返りますよ！！
（担当　沢谷）


ダイエットに絶対必要なのは、「我慢」と「忍耐」だと思っていました。しかし！それこそがいつもダイエットに失敗する原因だったとは…。食と筋肉それぞれのプロに、新説をわかりやすく教えてもらいました。読むだけで、身も心も軽くなること間違いなし！ですよ。
（担当　渡辺幸）





食のプロに教わりました　料理を10倍おいしくみせる
　器の選び方・使い方

人気料理家愛用の器の使い方提案や盛りつけレッスンを読むと、どんな大きさ、形、色の器が使いやすいか、また、同じ器でもいろいろな使い方が楽しめるということも、よくわかります。一番盛り上がったのは、盛りつけレッスンの“イマイチ”な盛りつけ例の撮影。「容量ギリギリのお皿にパスタを盛ったらおいしそうに見えなくて…」「つい飾りの野菜は等間隔に並べちゃうよね！」と、皆の失敗談を語りながら“イマイチ”な盛りつけをし、その後フードコーディネイターさんに“OK”な盛りつけを作ってもらう…その“おいしそうさ”の激変っぷりに一同、器と盛りつけの力を強く感じたのでした。手持ちの器でもすぐ試せるアイディアばかりなので、日々の食卓にぜひ生かしてみてくださいね。
（担当　三橋）




■旅

　唐津大使のマロンちゃんが、ふるさとをご案内
　ほんなこつ　うまかっ 唐津

取材の数日前、唐津の新聞やテレビにマロンが出ていた事もあり、マロンはまるでアイドルのよう？　取材先では、おば様方の「マロンちゃ～ん、サインして～！」の嵐。サービス精神旺盛なマロンは、その都度サインと写真に、笑顔で応えてました。
（担当　本澤）





★ 好評連載中 ★


■ おかずのカレンダー
■ 高木シェフのナチュラルおやつ
■ くいしんぼうのおかず教室
■ 野菜ってこんなにおいしい！
■ 小雨日記
■ 家事質問箱
■ ちゃんとつくる ちゃんとつかう

■ TAKAKOの“大人かわいい”メイク塾
■ 春夏秋冬１ダースの小さな家しごと
■ Women’s CLINIC
■ 荻原博子のお金の悩みはお任せっ！
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「木村佳乃さん」
「つるの剛士さん」　インタビュー　他

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