３分クッキング 発売日・バックナンバー

ごはんがすすむ「キャベツのおかず」大特集!別冊付録は「卵のおかず50」

巻頭特集は「ごはんがすすむ!キャベツの絶品おかず」。回鍋肉やロールキャベツ、キャベツメンチなどの人気メニューから、しょうが焼き、豆腐バーグ、中華風クリーム煮といったアイデアおかずまでたっぷり掲載。冷蔵庫にストックしたい「せん切り塩キャベツ」と、5つのアレンジ料理も注目です。
第2特集は、一度に40個作って楽しむ「藤井恵さんの手作り餃子」。
大ボリュームの別冊付録は「卵のおかず50」。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「ウスター卵」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「ハッシュドポテト」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
※放送内容が一部変更となる場合があります。

※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。

※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。
●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)

特集も付録も「玉ねぎおかず」の大特集。69レシピ掲載の保存版!

今月は巻頭特集も別冊付録も「玉ねぎのおかず」!玉ねぎをたっぷり食べられる絶品おかずをバリエーション豊富に69レシピご紹介します。人気のバーグやしょうが焼きから、オイスターソース煮やおでん風などの「うま煮」、春巻きや肉巻きカツなど揚げものまで。さらに別冊付録には「酢玉ねぎ」など保存食も掲載しています。
第2特集は、ちくわが大好きな飛田和緒さんが教えるちくわのおかず。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「レンチンキャベツ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「えびとブロッコリーのケークサレ風」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
※放送内容が一部変更となる場合があります。

※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。

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ブロッコリー、ほうれん草、小松菜「冬の3大緑野菜のおかず」特集

今月は丸ごと1冊冬野菜スペシャル号。第1特集は今が旬の3大緑野菜、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜をたっぷり使ったおかずが大集合。ブロッコリーのシューマイや、ほうれん草の肉巻きやグラタン、小松菜の水餃子など、新定番になりそうな絶品レシピをご提案します。にらと春菊のおかずも掲載しています。
大ボリュームの別冊付録も、「8大冬野菜のベストおかず50」。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「かぶのだし煮」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「とんカツのり巻き」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
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※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。

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大根・白菜・かぶの使いきりおかず大特集

※本誌は日本テレビ系「３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。
※【CBCテレビ版】３分クッキングとは一部内容が異なります。
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※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。

第1特集は今が旬の大根・白菜・かぶをたっぷり使ったおかずが大集合。大根のから揚げやグラタン、白菜の春巻きや麻婆、かぶのうま煮や甘酢炒めなど、定番とは一味違う新感覚のレシピをご提案します。
大ボリュームの別冊付録は、寒い時期にピッタリの「シチュー＆おかずスープベスト50」。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「はちみつレモン＆塩レモン」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「ばらちらしずし」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。

別冊「スピード小鉢88」つき！年末年始に便利な肉の作りおき＆おせち特集

※本誌は日本テレビ系「３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。
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※一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。

第1特集はちょっとごちそう気分を味わえる「肉の作りおき」。煮豚、角煮、鶏チャーシュー、牛すね煮、フライパンローストビーフなど、高価な材料を使わなくても気軽においしく作れるレシピが大集合。年末年始のいろいろなシーンで活躍すること請け合いです。
第2特集は、炒り鶏、黒豆、なます、きんとんなどの簡単手作りおせち。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「牛すじ煮」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「ガーリックステーキチャーハン」です。
さらに別冊付録として、「冬のスピード小鉢88」がついてきます。

※電子書籍に『2025花カレンダー』は付属しておりません。
※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。

ブロッコリーの大特集!主菜、副菜からごはんものまでたっぷり34レシピ

第1特集は「ブロッコリー大活用34レシピ」。主菜を中心に、副菜、便利な作りおき、ごはんものまで、ブロッコリーをたっぷり使った多彩なレシピが大集合します。フライパン1つでできる炒めものはもちろん、肉を巻いたり、刻んでハンバーグに入れたり、くたくたに煮くずしたり、チヂミやパスタにしたりとアイデアが盛りだくさん。冬に旬を迎えるブロッコリー、ぜひ食卓に取り入れてください。
大ボリュームの別冊付録は、旬の食材が主役の「人気料理家の秋の炊き込みごはんベスト50」。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「切り干し大根のはりはり漬け」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「豚とろろ丼」です。

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れんこん、ごぼう、きのこの「ごはんがすすむ腸活おかず」



今号は1冊丸ごと秋野菜号！　第1特集は「れんこん・ごぼう・きのこのごはんがすすむ腸活おかず」。定番の炒めものや煮ものから、れんこんのメンチカツやグラタン、ごぼうのカレー煮、舞茸バーグなどの新感覚おかず、便利な作りおき9種類、れんこん＆ごぼう＆きのこ全部入りのパエリアまで。どれも旬の味覚をたっぷり食べられるレシピです。食欲の秋、健康な腸を目指しましょう。
大ボリュームの別冊付録は「人気料理家のさつま芋のベストおかず50」。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「にんじんのマスタードあえ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「塩鮭のクリームパスタ」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
※本誌は日本テレビ系「３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。
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家計の味方、鶏胸肉と豚こま肉の絶品おかず特集

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第1特集は「簡単で豪華に見える　鶏胸・豚こまの絶品おかず」。鶏胸はしっとりジューシーに仕上がる失敗知らずのコツを、豚こまはまとめたり丸めたりして華やかに変身するレシピをたっぷり掲載。たくさん買ったときの便利な保存法も。「これが鶏胸！？」「本当に豚こま！？」と驚くこと請け合いです。
大ボリュームの別冊付録は「人気料理家のじゃが芋のベストおかず50」。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「トマトラー油」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「麻婆豆腐丼」です。

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特集も別冊付録も全部「夏野菜」！

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8月号は特集も別冊付録も全部「夏野菜」。巻頭ではきゅうり、なす、ピーマン、トマト、かぼちゃの5大夏野菜を特集。別冊付録はオクラやゴーヤも加えて15種の夏野菜を。野菜たっぷりの旬おかずをご提案します。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「パプリカマリネ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「チキンヨーグルトカレー」です。

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特集も別冊付録も全部「なすおかず」88レシピ

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旬はすぐそこ！7月号は、巻頭特集も大ボリュームの別冊付録も全部「なす」。放送レシピもあわせて計88品のなすメニューを掲載しています。はさみ揚げや麻婆なすといった定番から、バーグやグラタンの洋風おかず、和風のさっぱりおかず、アレンジもできる漬けもの、副菜まで。便利な「なすおかず88インデックス」つき。ひと夏保存版です。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「なすのタルタル」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「焼きトマトとカリカリ豚のっけ丼」です。

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簡単においしくできる!野菜たっぷり「家中華」

巻頭特集は、「野菜たっぷり家中華」。旬の野菜をたくさん食べられる中華おかずをご提案します。回鍋肉や酢豚などの定番おかず、野菜たっぷりの炒めものバリエーション、餃子、シューマイ、春巻きまで。いつものフライパンや鍋でおいしく作る、ちょっとしたコツが満載です。
第2特集は、喫茶店のような味を楽しむ「具だくさんサンドイッチ」。大ボリュームの別冊付録は「きゅうりのベストおかず50」。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「青梅みそ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「梅チャーハン」です。

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立派なおかずになります！卵・もやし・えのき大活用レシピ

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巻頭特集は、「立派なおかずになります　卵・もやし・えのき大活用レシピ28」。卵を主役おかずに仕上げるワザに加え、節約食材の大定番・もやしとえのき茸をたっぷり使ったボリュームおかずをご提案。肉巻き卵に卵グラタン、もやしとえのき茸はシューマイ、つくね、から揚げなどにアレンジ。プロのアイデアを詰め込んだ簡単レシピが満載です。
大ボリュームの別冊付録は「ひき肉＋野菜のベストおかず50」。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「鶏ひきスープ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「さばぶっかけうどん」です。

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家計応援！豆腐・厚揚げ・油揚げの満足おかず

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巻頭特集は、「家計応援スペシャル　主役になります！豆腐・厚揚げ・油揚げの満足おかず」。豆腐でコロッケやトマト煮、厚揚げで油淋鶏風やグラタン、油揚げでシューマイやロールチャーシュー……。お財布にやさしい、豆腐・厚揚げ・油揚げを使った主役おかずをご提案。見た目も食べごたえも満足できる絶品レシピをお届けします。
大ボリュームの別冊付録は「キャベツのベストおかず50」。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「玉ねぎだれ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「鶏ひき親子丼」です。

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主役になる！玉ねぎたっぷりおかず

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巻頭特集は、「主役になる！玉ねぎたっぷりおかず32」。相性のよい肉や魚と一緒に、こんがり焼いたりサクッと揚げたり、シャキシャキに炒めたり……料理家自慢の32レシピをお届けします。旬の新玉ねぎの料理や、すりおろして保存する便利なワザも掲載。
大ボリュームの別冊付録は「春だけ旬野菜のベストおかず50」。たけのこ、菜の花、グリンピースなど春の訪れを味わえる今だけの野菜を1冊に集めました。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「塩かぶ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「シンガポールチキンライス」です。

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今が旬！ブロッコリー、ほうれん草、小松菜。冬の3大緑野菜たっぷりおかず

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巻頭特集は、「冬の3大緑野菜たっぷりおかず」。今が旬のブロッコリー、ほうれん草、小松菜をたっぷり食べられるアイデアおかずをお届けします。ブロッコリーは炒めものや煮もの以外にも肉で巻いて揚げたり、ほうれん草はえびチリやグラタンに、小松菜は春巻きやキムチ煮に…。ほか、やみつきになる絶品鍋や、春菊とにらの活用レシピも登場します。
大ボリュームの別冊付録は「ちくわのベストおかず50」。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「甘辛れんこん」。大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「ビーフストロガノフ」です。

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