３分クッキング 発売日・バックナンバー

★切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　１か月両面カレンダー


【特集】
●体の中から元気になる
　　５大夏野菜のおかず

　◇きゅうり
　　　たたききゅうりと牛肉のキムチ炒め／
　　　きゅうりの肉巻きピリ辛しょうが焼き／
　　　きゅうりの肉みそ炒め　…
　◇なす
　　　なすと鶏肉のピリ辛黒酢炒め／
　　　肉巻きなすのカレーウスター照り焼き／
　　　なすと豚肉のみそ重ね蒸し　…
　◇トマト
　　　トマト酢豚／牛肉とトマトのオイスターソース炒め／
　　　鶏胸肉のフレッシュトマトソース　…
　◇ピーマン
　　　ピーマンの豚バラ巻き／
　　　ピーマン、鶏肉、じゃが芋のバターしょうゆ炒め／
　　　ピーマンと鶏肉のミックスナッツ炒め　…
　◇かぼちゃ
　　　鶏肉とかぼちゃの中華甘酢／
　　　かぼちゃと牛肉のにんにくみそ炒め／
　　　かぼちゃとうずら卵のドライカレー


◆飛田和緒さんのひだめしの素
　　「新しょうがの甘酢漬け」
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　「きな粉棒」

◆７月のテレビテキスト
◆７月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「ラタトゥイユ」の献立
　・「たこと雑穀のサラダ」の献立
　・「鶏肉のはちみつ香味焼き」の献立
　・「豚しゃぶの雲白肉（ウンパイロー）」の献立

◆土曜日企画
　　簡単手作りおやつ


…ほか

★別冊付録
　・人気料理家の食欲アップ！梅干し・酢のベストおかず５０

☆切りとり付録
　・１か月両面カレンダー


【特集】
●やわらか鶏もも肉・ジューシー鶏胸肉これがおいしい！

　◇鶏肉＋１素材おかず
　◇皮パリッ！こんがりチキン
　◇あつあつジューシー鶏の揚げもの
　◇話題のグリルチキンを作ってみよう！
　◇使える！作りおき
　　（１）レンジｄｅチキン
　　（２）味つき鶏ストック


◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　ピーマンの塩きんぴら
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　レモンカップゼリー


◆６月のテレビテキスト
◆６月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「あじのソテートマトソース」の献立
　・「豚肉とピーマンのバターのり炒め」の献立
　・「高野豆腐と鶏肉の煮もの」の献立
　・「いわしの玉ねぎ梅だれがけ」の献立

◆土曜日企画
　　アジアごはん


…ほか

★別冊付録
　・人気料理家の薄切り肉のベストおかず５０

☆切りとり付録
　・１か月両面カレンダー


【特集】
●６大便利野菜　使いきりおかず

　◇キャベツ　キャベツの甘酢漬け
　◇きゅうり　甘酢きゅうり
　◇玉ねぎ　玉ねぎのみそ漬け
　◇にんじん　ごまにんじん
　◇なす　なすの薄しょうゆ蒸し
　◇小松菜　小松菜のオイル蒸し


◆具は炒めずに巻くだけ！おかず春巻き１０選


◆５月のテレビテキスト
◆５月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮」の献立
　・「野菜炒めの肉みそがけ」の献立
　・「かつおのペッパーソテー」の献立
　・「ごろごろにんじんと鶏手羽元の煮もの」の献立

◆土曜日企画
　　アジアごはん


…ほか

★別冊付録
　・人気料理家の玉ねぎのベストおかず５０

☆切りとり付録
　・１か月両面カレンダー


【特集】
●困ったときは卵さえあれば！
　　満足おかず＆ごはん２２レシピ

　◇ゆで卵は無敵です！
　◇揚げ卵は満足度抜群！
　◇変幻自在の卵焼き８選
　◇ごはんがすすむ和風味が一番！
　◇憧れ卵ごはんを作ってみよう！


◆焼いて、煮て、揚げて　手羽中、七変化。


◆４月のテレビテキスト
◆４月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め」の献立
　・「鶏肉とたけのこの照り焼き」の献立
　・「鯛のアクアパッツァ」の献立
　・「豆腐、豚ひき肉、もやしの香味炒め」の献立

◆土曜日企画
　　フライパンひとつで


…ほか

★別冊付録
　・人気料理家のキャベツのベストおかず５０

☆切りとり付録
　・１か月両面カレンダー


【特集】
●毎日おかずの新定番　鶏つくね、豚つくね
　・鶏つくね
　　　鶏つくねと菜の花の塩炒め／和風あんかけ青じそつくね／
　　　もやし入りつくねのピザ風焼き／照り焼きにんじんつくね／…他
　・豚つくね
　　　豚つくねと長芋の黒酢酢豚／もやしつくねのキムチ卵のせ／
　　　アスパラつくね巻き／チーズ入りつくねバーグ／…他

◆作って食べて楽しい！
　　春の太巻きとおいなりさん

◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　わかめのしょうが炒め
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　フライパンパイナップルケーキ


◆３月のテレビテキスト
◆３月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「めばると豆腐の煮つけ」の献立
　・「豚肉のカレーケチャップ焼き」の献立
　・「鶏手羽元とブロッコリーのバターじょうゆ炒め」の献立
　・「牛肉、じゃが芋、スナップえんどうの温サラダ」の献立

◆土曜日企画
　　フライパンひとつで


…ほか

★別冊付録
　・人気料理家の
　　　納豆・キムチのベストおかず５０
☆切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　１か月両面カレンダー


［特集］
●冬を味わう
　　うちのおでんと煮込み

　◇おでん
　　　鶏おでん／ゴロゴロ野菜おでん／
　　　みそおでん／みそ煮込み手羽おでん
　◇豚煮込み
　　　豚バラと白菜のトロトロ煮／豚肉、あさり、じゃが芋の塩にんにく煮／
　　　スペアリブと大豆の甘辛煮込み
　◇鶏煮込み
　　　鶏肉と菜の花のとろみ煮／鶏肉と里芋のオイスターソース煮／
　　　鶏もものうまみスープ煮込み
　◇牛煮込み
　　　牛すね肉とごぼうの甘辛煮込み
　◇ひき肉煮込み
　　　豚ひき肉と白菜の高菜煮込み
　◇魚介煮込み
　　　ぶりのごまみそ煮／たらとえびの和風トマト煮／
　　　さばと長芋の塩煮


◆オーブンいらずで作れる！
　　りんごとバナナのおやつ

◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　炒めひじき
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　コーンフレークチョコバー


◆２月のテレビテキスト
◆２月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「黒酢角煮」の献立
　・「白菜と鶏手羽元の柚子こしょう煮」の献立
　・「カリフラワー、木くらげ、牛肉の炒めもの」の献立
　・「かきと豆腐の辛み炒め」の献立

◆土曜日企画
　　アメリカンスイーツ


…ほか

★別冊付録
　・人気料理家の
　　　さば缶・いわし缶のベストおかず５０
☆切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　１か月両面カレンダー


［特集］
●体にやさしい旬の味
　　５大冬野菜たっぷりおかず

　◇大根
　　　大根のこってりツヤツヤ煮／
　　　細切り大根と鶏肉の水炊き／大根と鮭のみそバター煮　…
　◇白菜
　　　白菜ともち、豚肉のオイスターあん／
　　　白菜と鶏肉のしょうが甘酒鍋／白菜と春雨の豆乳坦々　…
　◇かぶ
　　　かぶと鶏肉の角煮／かぶと豚肉のみそマスタード炒め／
　　　かぶとえびの塩あんかけ
　◇ほうれん草
　　　ほうれん草のプルコギ風／
　　　ほうれん草のみそ麻婆／ほうれん草とえびの春巻き　…
　◇ブロッコリー
　　　ブロッコリーと手羽元の中華塩鍋／
　　　甘酢チキンとブロッコリーのタルタルがけ／
　　　小えびとブロッコリーのカレーかき揚げ　…


◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　長ねぎの甘酢マリネ
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　ミルクババロア


◆１月のテレビテキスト
◆１月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「キーマカレー」の献立
　・「たらとブロッコリーの茶巾蒸し　くずあんかけ」の献立
　・「大根と豚肉の甘みそ炒め」の献立
　・「もち米シューマイ」の献立

◆土曜日企画
　　一汁一飯


…ほか

★付録
　・花時間　特製オリジナル「２０２１　花カレンダー」
　・人気料理家の発酵食のベストおかず５０
☆切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　花の１か月カレンダー


［特集］
●角煮、煮豚、鶏チャーシュー……年末年始にも使える！
　　肉の作りおき

　◇角煮大根
　　　豚角煮の酢ばす添え
　◇中華煮豚
　　　中華煮豚なます／煮豚と青菜の卵炒め
　◇鶏チャーシュー
　　　鶏チャーシューとゆで卵のチーズ焼き／鶏チャーシューのみぞれあえ
　◇ゆで豚
　　　ゆで豚とキャベツのごまだれがけ
　◇ゆで鶏
　　　ゆで鶏の春菊、モッツァレラチーズあえ
　◇自家製コンビーフ
　　　コンビーフのオニオンマリネ／コンビーフときゅうりのサラダ
　◇台湾風豚バラ煮
　　　豚バラと豆もやしのおかずナムル


◆気張らずに作れる！
　　ひと味違う　定番おせち


◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　ごぼうの酢煮
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　フライパン焼きりんご


◆１２月のテレビテキスト
◆１２月の放送カレンダー
◆月～土曜日の放送レシピ

◆クリスマス特集
◆家族で祝う　正月料理


…ほか

★切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　花の１か月カレンダー

［特集］
●変幻自在！
　　れんこん・ごぼうの新おかず

　◇れんこんの新おかず
　　　肉盛りれんこんステーキ／麻婆れんこん／
　　　鶏手羽元とれんこんの洋風煮込み　…
　◇ごぼうの新おかず
　　　細切りごぼうの豚バラ巻き／鶏肉とごぼうのごましょうゆ炒め／
　　　ごぼうと合いびき肉のカレー炒め　…


◆たっぷり使っておいしい！
　　ヨーグルト活用おかず
　・ミートボールのヨーグルトシチュー／塩麹ヨーグルトづけポークソテー／
　　豚肉のヨーグルトしょうが焼き　…


◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　ゆで大豆
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　食パンかりんとう


◆１１月のテレビテキスト
◆１１月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒め」の献立
　・「椎茸の肉詰め照り焼き」の献立
　・「さばのみそ煮」の献立
　・「ジャークチキン」の献立

◆土曜日企画
　　作りおきおかず


…ほか

☆別冊付録☆
◆人気料理家のレシピが集合
　もやしのベストおかず50

☆特集☆
◆もっとおいしい 絶品！揚げもの
◆こねずにできる！フライパンでちぎりパン
◆飛田和緒さんの「ひだめしの素」
　かつおのしょうが煮

…ほか

★別冊付録
　・人気料理家のきのこのベストおかず５０
☆切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　花の１か月カレンダー

［特集］
●煮もの、炒めものからガレット、ドフィノアまで
　　じゃが芋おかずを極める
　◇毎日おかず
　　　細切りじゃが芋と細切り牛肉のオイスターソース炒め　…
　◇人気のガレット　アレンジ３種
　　　豚こま照り焼きガレット　…
　◇意外とカンタン！　うわさのドフィノア
　　　チキンクリームカレードフィノア　…
　◇じゃが芋の副菜　新定番
　　　ゆでじゃが芋とアボカドのサラダ　…

◆やみつきになる！　万能薬味だれ
　　香味焼き肉だれ／香菜ねぎだれ　…

◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　塩煮かぼちゃ
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　バナナオムレット

◆９月のテレビテキスト
◆９月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「餃子メンチカツ」の献立
　・「ゴーヤとちくわのかき揚げ」の献立
　・「かぼちゃ、ピーマン、豚肉のきんぴら」の献立
　・「焼きさんまのねぎ薬味だれ」の献立

◆土曜日企画
　　作りおきおかず

…ほか

★別冊付録
　・人気料理家のカレー＆カレー味のベストおかず５０
☆切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　花の１か月カレンダー

［特集］
●ほっとするおいしさ
　　なすの和おかず
　◇これが絶品！和おかず１２選
　　　なすの揚げびたし／なすと鶏肉の揚げがらめ　…
　◇冷凍できる！焼きなす・蒸しなす
　　　直火焼きなす／おかかじょうゆがけ／とろろソースがけ　…
　◇レンジなすおかず
　　　なすとみょうがの豚肉巻き／なす、ハム、青じそのロール蒸し　…

◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　トマトのだし漬け
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　　アイスクリン

◆８月のテレビテキスト
◆８月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「レンジ麻婆豆腐」の献立
　・「サラダチキン」の献立
　・「鶏みそそぼろの冷ややっこ」の献立
　・「豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め」の献立

◆土曜日企画
　　夏の親子クッキング

…ほか

☆切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　花の１か月カレンダー

［特集］
●きゅうり　なす　かぼちゃ　トマト　ピーマン
　　５大夏野菜たっぷりおかず
　◇きゅうり
　　　きゅうりと豚肉のパインジンジャー炒め　…
　◇なす
　　　なす、鶏胸肉、ズッキーニの洋風炒め　…
　◇かぼちゃ
　　　かぼちゃと鶏もも肉の蒸し煮　チーズのせ　…
　◇トマト
　　　トマト豚汁／トマト麻婆豆腐　…
　◇ピーマン
　　　丸ごとピーマンの力士みそがけ／ピーマンの梅みそ炒め　…
　◇夏野菜でパパッと副菜
　　　トマトとアボカドのディップ／ピーマンとちくわ炒め　…

◆レモンと梅干しで酸っぱおいしいおかず

◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　あじの酢じめ
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　やみつき懐かしスイーツ　スペシャル版
　　レモンシロップあんみつ

◆７月のテレビテキスト
◆７月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・「チキンソテー　レモンソース」の献立
　・「にしんとなすの煮もの」の献立
　・「豚肉のエリンギ巻き　マヨしょうゆごまだれ」の献立

◆土曜日企画
　　夏のふるふるデザート

…ほか

★別冊付録
　・人気料理家の野菜ストックと活用おかず５０
☆切りとり付録
　・数字が大きくて見やすい　花の１か月カレンダー

［特集］
●豆腐×肉の大満足おかず
　◇３大定番おかず
　　　白の麻婆豆腐
　　　赤の麻婆豆腐
　　　夏野菜と豆腐のチャンプルー　…
　◇豆腐×ひき肉
　　　豆腐の椎茸シューマイ
　　　豆腐だんごのしょうがトマトだれ
　　　豆腐とひき肉の重ね焼き　…
　◇豆腐×豚肉
　　　豆腐黒酢豚
　　　豚しゃぶ豆腐　香味だれがけ
　　　豆腐と豚肉の春巻き　…
　◇豆腐×鶏肉
　　　豆腐入り親子とじ
　　　揚げ豆腐と鶏手羽の南蛮漬け
　　　豆腐の棒々鶏
　◇万能豆腐クリーム
　　　鶏肉とアスパラのクリーム煮
　　　豆腐クリーム白あえ
　　　鶏胸肉とコーンのグラタン
　◇豆腐×牛肉
　　　牛肉と豆腐のカレーオイスターソース炒め
　　　豆腐ステーキのごまきのこソース
　　　牛豆腐のバターじょうゆ炒め

［連載］
◆飛田和緒さんの　ひだめしの素
　　半つぶし塩じゃが
◆Ｍｉｚｕｋｉのカンタン手作り
　やみつき懐かしスイーツ
　　かぼちゃの白玉

◆６月のテレビテキスト
◆６月の放送カレンダー
◆月～金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて　３品献立
　・牛肉入り五目きんぴら
　・丸ごとピーマンとたこの南蛮漬け
　・アボカド棒々鶏
　・厚揚げ、にんじん、糸昆布の煮もの

◆土曜日企画
　　週末のごちそう　薬味たっぷりおかず

…ほか

今号の大特集は「しっとりジューシー！　鶏胸肉・鶏ささ身の名人おかず」。3人の名人が、誰でもできるしっとりジューシーのコツを伝授します。さっぱり食べられる和おかず、揚げもの七変化、フライパンおかずのほか、自家製サラダチキン、塩砂糖漬け、ヨーグルト漬けといったおいしい保存法も。体にもお財布にも優しい鶏胸肉＆鶏ささ身の新しい味わいに、ぜひチャレンジしてみてください。