３分クッキング 発売日・バックナンバー

【巻頭大特集】　
「ごはんに合う！　今も昔も愛されるおかず」
新米の便りがちらほら届きはじめました。白いごはんに合う、こっくり味の秋色煮ものや炒めものなど、家族みんなが好きなおかずを揃えました。これから季節に食べたくなるおかずがたっぷり。鮭やさんまなどの旬の魚は、野菜の小鉢と汁ものを添えて、味と栄養バランスのとれた献立を提案。また、漬けものなどの発酵食品や乾物など、昔から食べられてきた体によい食材の、おいしい活用法もご紹介しています。

【第二特集】
「シンプル調理で野菜がおいしい　焼きサラダ＆蒸しサラダ」
食欲を満たしながらカロリーオーバーにならないためには、この特集を活用ください。加熱した野菜のほうが生野菜よりたっぷり食べられ、ワンパターンになりがちな根菜や芋類もサラダ仕立てにすることで新たな料理に変身、といいことづくめのレシピ。季節の変わりめ、夏の疲れをとるバランスのよい食生活のために、ぜひ参考にしてください。

ほか、「10月のテレビテキスト」、料理のコツのコツがわかる「目からウロコの料理塾」、料理家の台湾滞在記「台湾で、おかわり！」など、盛りだくさんでお届けします。

※日本テレビ系「キユーピー３分クッキング」のテレビテキストが掲載されています。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。
●全国18局ネット　日本テレビ（NTV）／青森放送（RAB）／秋田放送（ABS）／北日本放送（KNB）／山梨放送（YBS）／読売テレビ（YTV）／広島テレビ（HTV）／西日本放送（RNC）／日本海テレビ（NKT）／四国放送（JRT）／高知放送（RKC）／南海放送（RNB）／福岡放送（FBS）／長崎国際テレビ（NIB）／山形放送（YBC）／山口放送（KRY）／鹿児島読売テレビ（KYT）／福井放送（FBC）

【巻頭大特集】　
「夏バテに効く！　豚肉おかず」
夏の暑さが峠を越えるころになると、夏の疲れが出て体調をくずしがち。そんなときのお助け食材が豚肉です。豚肉の疲労回復効果や、どんな食材と組み合わせるとその効果が上がるのかも解説。「さっぱりしたものを」という方にも、「こんなときこそ、がっつりエネルギーを！」という方にも、満足していただける料理を揃えました。
　
【第二特集】
「おいしくなってヘルシー度アップ　きのこたっぷりレシピ」
きのこは調理に手間がかからないので、残暑の季節におすすめ。ローカロリーでうまみのある食材だから、肉や魚介と合わせてたっぷり使い、ボリュームがあるのにヘルシーな主菜にしました。また、きのこレシピの幅が広がる、世界のきのこ料理もご紹介。きのこの新たな魅力をお届けします。

【第三特集】
「話題のメニュー　ボリュームサンドイッチ＆スティックおにぎり」
流行中の具をたっぷりはさんだサンドイッチは、これまでのサンドイッチのイメージをくつがえす食べ応えが魅力。切り口の表情もカラフルで楽しい！　味のバランスにこだわったレシピをご提案します。おにぎりの新顔、食べやすさが人気のスティックおにぎりと合わせて、秋の行楽に活用ください。

※日本テレビ系「キユーピー３分クッキング」のテレビテキストが掲載されています。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。
●全国18局ネット　日本テレビ（NTV）／青森放送（RAB）／秋田放送（ABS）／北日本放送（KNB）／山梨放送（YBS）／読売テレビ（YTV）／広島テレビ（HTV）／西日本放送（RNC）／日本海テレビ（NKT）／四国放送（JRT）／高知放送（RKC）／南海放送（RNB）／福岡放送（FBS）／長崎国際テレビ（NIB）／山形放送（YBC）／山口放送（KRY）／鹿児島読売テレビ（KYT）／福井放送（FBC）

【巻頭大特集】
「さっぱり スタミナ ピリ辛 ひんやり　夏の楽チンおかず」
火の前にいるのがつらい、台所に立つのがおっくうな時季となりました。それでも作るしかないなら、簡単で手間をかけずに作れるおかずにしたいもの。食欲がないときでも食べたくなる味つけならなおよし。そこで、夏に食べたい楽チンおかずを大特集。さっぱり味やひんやりがうれしいおかず、夏バテ気味の体に効くスタミナおかず、食欲を刺激してごはんがすすむピリ辛おかずを揃えました。
　
【第二特集】
「夏の定番めんがアレンジで魅力倍増！　そうめん＆冷やし中華」
どうしてもワンパターンになりがちな、そうめん＆冷やし中華のレパートリーを広げましょう。そうめんは、いつものつけめんではなく、具をのせてめんつゆもかけた一皿めんにしたり、めんつゆにひと工夫して目先を変えます。冷やし中華は、添付されているたれのアレンジや簡単手作りたれで、違うテイストを楽しんで。

【連載・目からウロコの料理塾】
「冷凍術スペシャル」
今さら人に聞けない料理のお悩みを解決する大好評連載の増ページスペシャル版。あとの調理が楽になるひと手間をかけた肉や魚の冷凍法や、冷凍するのに特におすすめの食材を取り上げます。

※日本テレビ系「キユーピー３分クッキング」のテレビテキストが掲載されています。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。
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【巻頭大特集】
「食べたい！作りたい！ 毎日おいしい なす」
焼いてよし、煮てよし、揚げてよし。どんな味つけにも合って、毎日食べても飽きがこないなすを、バリエーション豊富な料理でご紹介します。晩ごはんの主菜にぴったりの「なすと鶏肉の黒酢炒め」「なすの豚巻き揚げ」などのボリュームおかずや、シンプルな焼きなすや忘れ煮といった昔ながらのおかずは、ぜひ覚えておきたいもの。世界中で食べられているなすだから、イタリアンからベトナム風、さらにドライカレーもあり、と幅広いなすの楽しみ方も提案します。

【第二特集】
「“冷え”も“バテ”も食べて撃退　夏こそ鍋！」
暑い時季に熱いものは、実は暑気払いにうってつけ。手間なしで栄養バランスがとれて、一品作ればＯＫだから、料理を作るのがおっくうになりがちな夏場にかけてもおすすめです。

【別冊付録】
「旬を味わう　夏野菜BOOK」
夏の元気は野菜から！　みずみずしい旬の野菜を食卓にとりいれましょう。野菜たっぷりのメインおかず、献立に役立つサブおかずを揃えた32ページの付録は、超保存版です。

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特集　作りおきＯＫ！レパートリー倍増－たれ・ソース／土曜日企画－ふだんのお弁当

特集　しっとり・カリッと・ジューシー－もっとおいしく！鶏むね・鶏もも／朝はもちろんランチや晩ごはんも－卵におまかせ！

特集　今晩食べたい大根・白菜のおかず－王道煮ものからミルフィーユ鍋・大根もちまで

別冊付録　「花時間」コラボ２０１６花カレンダー／おもてなしにも大ウケ！－スピード小鉢１０１

巻頭特集　ごはんがすすむおいしさ！－気軽に煮込み！／旬の味覚を楽しもう－じゃが芋と里芋のおいしい食べ方見つけた！

巻頭特集　夏疲れの体にうれしい－野菜たっぷり！ラクうまおかず／簡単水だしでも・だし汁なしでも充分おいしい－和食って簡単です

別冊付録　人気料理家の野菜別夏の副菜８８／切りとり付録　１か月両面カレンダー／特集　きゅうり・なす・ゴーヤ・ピーマン・ズッキーニ・さやいんげん　たっぷり食べたい夏野菜の絶品おかず