３分クッキング 発売日・バックナンバー

総力特集　秋味満載、おいしいとこ取り－［海の幸］鮭、さば、さんま、［山の幸］きのこ、根菜／ザ・ハンバーグ－肉汁たっぷり！ごはんもすすむ！

総力特集　白いごはんがすすむ“おかわり”おかず－味覚の秋を満喫しよう！／冷蔵庫で貯金おかず－家計にやさしい！食材に無駄なし！

総力特集　しょうが・にんにく・青じそ・梅干し－薬味をたっぷり使って、残暑を乗り切る！／第２特集　お茶漬けベスト３０－組み合わせ次第で毎日でも楽しめる！

総力特集　いろんな味で、毎日食べよう！－大好き・なすのおかず／第２特集　夏に食べたいベスト麺１０－“さっぱりツルツル”から“がっつりボリューム”まで

総力特集　夏の超便利だれ３４－混ぜたら一度で使いきり！味つけ全部お任せ！／第２特集　鶏肉大活躍レシピ－ごはんがすすむ！ビールもすすむ！

プラスいつもの食材で大活躍！
キャベツのおかず
旬のキャベツと使い慣れたデイリーな食材で今夜のおかずは、迷いなし！
家族みんなが大満足の一品が、きっと見つかります。

ちょっとしたアイディアをプラス
インスタントラーメンP31

朝・昼・晩にいろいろ使える！
卵焼き＆オムレツP87

デザートに、サラダに
爽やかグレープフルーツP97
好評連載中

昭和のおかず 平成のおかず「肉じゃが」
きちんと和食「アジの塩焼き」
毎日イキイキ！　ベジタブル＆フルーツドリンク「香りやすらぐセロリ＆オレンジなキャロット」
がっつり弁当　ヘルシー弁当「食べるとメンチカツ風弁当 緑黄色野菜×4種弁当」
パンのある生活「玉ねぎパン」
毎日のお漬けもの「春キャベツの浅漬け」
松井今朝子さんの食の色いろ「若竹色」
25分で、おうち定食「めかじきの炒めと香菜サラダのエスニックごはん」
日本ぐるっとグルメ旅「うどん」
パパが作るとおいしいね！「これぞ元祖のナポリタン」
大好きな皿と人とおいしい料理マロンの勝手におもてなしー！
今日から始める健康生活「五十肩」
３分ＴＯＰＩＣＳ旬話／グッズ
編集部から今月のひとこと

春はキャベツから。
3分クッキングは、2013年度も、もはや年中行事ともいえる特集でスタートします。
ゆったりとした巻きのやわらかい春穫れキャベツは、新年度でなにかと張り切らざるをえない毎日に、ふっと力が抜けてリラックスをもたらすかも。料理する前に、しばし、まじまじと春キャベツさんを見つめてみたらいかがでしょう。
今年は、肉や魚と合わせる家族全員が大満足のレシピがいっぱい。
アイデア一つで驚き！インスタントラーメン特集もぜひお試しを！

巻頭特集　キャベツのおかず－プラス“いつもの食材”で大活躍！／第２特集　アイディアひとつで驚き！－インスタントラーメン

じゃが芋のおかず

総力特集　弁当だれや作りおきおかずも！早うま弁当－ミニおかずとして便利に使えるおかずが満載！／第２特集　蒸し料理－電子レンジで手間いらず簡単！ヘルシー！

みんなで食べる和洋中＆エスニック風
大根のおかず
一年のうちでいちばん甘く、みずみずしくなる大根。くり返し食べても飽きないレシピで冬ならではの味を存分に楽しみましょう。
レシピページをチラ見する

体の芯からあたたまる～♪
冬の汁麺Ｐ33

ぷりぷりふっくら
かきのおかずＰ87

大切な人に感謝の気持ちを届けたい
チョコレートのお菓子Ｐ95
好評連載中

昭和のおかず 平成のおかず「シューマイ」
きちんと作ると、とってもおいしい！きほんの和食「かにと菜の花の黄身酢あえ」
藤野真紀子さんの幸せなおやつ「レモンとバジルのタルト」
おうちでパンを焼こう！「ベーグル」
はじめての弁当作り12か月「フレンチトースト」
松井今朝子さんのスイートメモリー「京女が好む豆菓子の変わり種」
楽しいお漬けもの「切り干し大根の柚子甘酢漬け」
25分で、おうち定食「ゆで鶏と焼き野菜サラダの韓国風ごはん」
大好きな皿と人とおいしい料理「マロンの勝手におもてなしー！」
日本の故郷の味「鹿児島県」
家庭で作れる店の味！つまみでごはん「冬の醍醐味！　かに＆かきで晩酌つまみ」
わくわく♪キッチングッズ「ポカポカ♪冬のあったかグッズ」
今日から始める健康生活「眼精疲労」
３分ＴＯＰＩＣＳ旬話／本

年末年始にも、普段の副菜・つまみにの大活躍！
冬のスピード小鉢100
思い立ったら、今ある食材でパパッと作れる、毎日の食事シーンに大活躍の小鉢が大集合！クリスマスやお正月にも重宝します。

手ごろな値段でおいしい
鶏肉のおかずＰ37

素材、水、粗塩で自然なうまみを堪能！
体にやさしい米料理Ｐ91

シロップ＆ソースでアレンジを楽しむ
しょうがの簡単おやつＰ101
好評連載中

新連載 昭和のおかず 平成のおかず「コロッケ」
きちんと作ると、とってもおいしい！きほんの和食「鯛の昆布じめ」
大好きな皿と人とおいしい料理「マロンの勝手におもてなしー！」
藤野真紀子さんの幸せなおやつ「ラビアンローズ」
楽しいお漬けもの「焼きねぎのバルサミコ漬け」
松井今朝子さんのスイートメモリー「おめでたい餅スイーツ」
おうちでパンを焼こう！「アメリカンビスケット」
はじめての弁当作り12か月「オムナポライス弁当」
25分で、おうち定食「豚肉ののりしそから揚げのカジュアル和食ごはん」
日本の故郷の味「鳥取県」
わくわく♪キッチングッズ「お正月に揃えたいお役立ちグッズ」
今日から始める健康生活「インフルエンザ」
家庭で作れる店の味！つまみでごはん「脂ののった冬魚でぐいっと一杯！」
３分ＴＯＰＩＣＳ旬話／映画
編集部から今月のひとこと

なんと！　2013年1月で番組が50周年を迎えます。
これも皆様のご支援の賜物と
感謝申し上げます。

おかげさまで、本誌も元気に頑張れております。
ありがとうございます。

実は、本誌2013年最初の特集を
スピード小鉢100にしたのも、
本誌では何度も展開している企画なのですが、
とても好評で、
この皆様が愛してくださる企画で
50周年祝いをしたいとの思いからです。

2013年が皆様にとって素晴らしい年になりますよう！

もし、つらいことが襲ってきたとしても、
わたくしたちの紹介する料理が家族や友達、
食べる方みなさまに笑顔をもたらして、

よし、がんばろう！　と
前をみて、胸をはって、笑顔でいられる一助となれるよう
心をこめて作っていきます。
（編集長・記）

旬のおいしさをたっぷり食べよう
白菜のあったか冬おかず
うまみ成分が豊富な白菜は、冬になるとぐぐっとおいしくなります。
鍋、蒸し煮、炒めもの、サラダなど、シンプルな調理法で白菜のおいしさを引き出して、たっぷりいただきます！

忙しい12月の救世主！
手早くほかほか師走どんぶりP29

ごはんにも合うおかずになる
おせち料理P85

好評連載中

きちんと作ると、とってもおいしい！きほんの和食「合鴨の治部煮」
藤野真紀子さんの幸せなおやつ「焦がしリーズケーキ」
おうちでパンを焼こう！「シュトーレン」
はじめての弁当作り12か月「えびカツ弁当」
25分で、おうち定食「長芋グラタンの和洋折衷ごはん」
楽しいお漬けもの「キャロットラペ」
松井今朝子さんのスイートメモリー「洋菓子がレアな時代」
大好きな皿と人とおいしい料理「マロンの勝手におもてなしー！」
日本の故郷の味「群馬県」
家庭で作れる店の味！つまみでごはん「年末年始の飲み会に！わいわい宴会つまみ」
わくわく♪キッチングッズ「クリスマスパーティ盛り上げグッズ」
今日から始める健康生活「高血圧」
３分ＴＯＰＩＣＳ本／グッズ
編集部から今月のひとこと

大きく、安く、おいしい、
大物野菜たちが活躍する季節になってきました。

今回はその代表格、白菜。
どっさり重く、みずみずしい白菜は
おおぜい家族の食卓にも大活躍。

まるごと１個や
１/２個、1/4個と
スーパーで売られている大きさをもとに
もちふわロール白菜鍋、
ピリ辛チゲ、
クリームグラタンなど
さまざまなレシピを紹介しています。

この時期に白菜を食べないなんてもったいない。
ぜひ、旬の味をご堪能ください。
（編集長・記）

わが家の便利だれ