FUNCTIONAL FOOD（ファンクショナルフード） 発売日・バックナンバー

特集：
疲労と機能性食品



企画：渡辺恭良・梶本修身

1.疲労の分子神経メカニズム
渡辺恭良
2.抗疲労臨床評価ガイドラインの作成
平山佳伸
3.女子大学生における疲労・抑うつと食との関連について
倉恒弘彦・田島世貴・小川 正
4.脳の疲労と酸化ストレス
片岡洋祐
5.疲労動物モデルによる食品機能成分の評価
田中雅彰
6.抗疲労食の開発
福田早苗・梶本修身・渡辺恭良
7.疲労研究の歴史と今後の展望
梶本修身
8.ヒト試験による食品成分の機能性評価
杉野友啓

特集：
認知症と機能性食品


　

企画：矢澤一良・大澤俊彦


1．認知症とその予防・進行抑制
　植木 彰
2．抗酸化―Overview
　大澤俊彦・加藤陽二
3．PUFAと認知症
　浜崎 景・浜崎智仁
4．ホスファチジルセリンと認知症
　田中康一
5．イチョウ葉エキス
　南山幸子・吉川敏一
6．GABA（ギャバ）―脳神経系への影響
　横越英彦
7．認知症予防にカルニチン
　安藤 進
8. テアニン―緑茶に含まれるテアニンの脳神経系への影響
　横越英彦
9. コエンザイムQ10
　山本順寛
10. αリポ酸
　米井嘉一
11. 認知症および血管新生病に対するビタミンEの改善効果
　Sookwong Phumon・宮澤大樹・仲川清隆・宮澤陽夫
12．「ブレインフード」の今後の展開―研究・開発の最後の聖域
　矢澤一良


◆シリーズ
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用
　（最終回）
話題の機能性食品（特定保健用食品）
　小島彩子・梅垣敬三
● アンチエイジングと食品　（6）
皮膚のアンチエイジングと食品
　山田秀和

特集：消化器疾患と機能性食品

◆企画 ： 内藤裕二 / 松井輝明

1．胃食道逆流症と肥満，食生活
　　鈴木秀和・岩崎栄典・日比紀文
2．ヘリコバクターピロリ感染症と機能性食品
　　鈴木 剛
3．腸管上皮の炎症抑制作用を持つアミノ酸・ペプチド
　　清水 誠
4．炎症性腸疾患とプレバイオティクス
　　岡田義清・都築義和・三浦総一郎
5．セラチオペプチダーゼ製剤を用いた低アルブミン血症の治療法
　　田中 光・丹藤雄介・中村光男
6．カテキンと消化器疾患
　　菊池浩史・松井輝明・森山光彦
7．NAFLD/NASHに対する抗酸化療法
　　角田圭雄・内藤裕二・吉川敏一
8．NST活動からみた食と消化器
　　佐々木雅也・藤山佳秀
9．酵素を利用した無理のない食生活による疾病予防の試み
　　佐々木誠人・左向敏紀・城 卓志
10．スルフォラファン含有食品による消化器癌の化学予防
　　谷中昭典
11．大腸癌予防と機能性食品
　　白石良介・岩切龍一・藤本一眞
12．肝発癌予防につながる高機能性食品の探索
　　宇都浩文・高見陽一郎・坪内博仁


◆Topics：
レスベラトロールの可能性
久保田俊介・石田 晋


◆シリーズ
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用（6）
ハーブ類②
大野 綾・禰占奈美江・篠塚和正
● アンチエイジングと食品（5）
目のアンチエイジングと食品
高橋洋子

特集：眼と機能性食品
◆企画 ： 坪田一男 / 大澤俊彦
特集カラー図譜
１． 眼科における機能性食品の重要性
坪田一男
２． スルフォラファンとNrf2
谷戸正樹
３． ルテインによる網膜保護
佐々木真理子・小沢洋子
４． アスタキサンチンの抗炎症効果
北市伸義・大神一浩・大野重昭
５． アントシアニンの抗酸化効果と目の健康
津田孝範
６． オメガ-3脂肪酸の作用メカニズム
厚東隆志・野田航介
７． AREDSと酸化ストレス制御
寺田佳子
８． ラクトフェリンによるドライアイ治療
川北哲也
９． クルクミノイドによる糖尿病性白内障予防効果
上野有紀・大澤俊彦


◆シリーズ
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用　（5）
ハーブ類①（セイヨウオトギリソウ・ガーリック・朝鮮ニンジン）
篠塚和正・大野 綾・禰占奈美江
● アンチエイジングと食品　＜4＞
血管のアンチエイジングと食品
佐藤匡央

特集：皮膚老化と機能性食品
◆企画 ： 市橋正光 / 芋川玄爾
特集カラー図譜
１． 皮膚老化・光老化の概要
　 市橋正光
２． 光老化（シミ）の発症機序
　 船坂陽子
３． 老化・光老化（シワ）の発生機序
　 芋川玄爾
４． 皮膚老化の評価
　 山田秀和
５． 紫外線障害に対する機能性食品因子の影響
　 金 辰也・内藤裕二・吉川敏一
６． 食品機能成分のシミ，シワの改善と予防効果
　 大原浩樹・多島新吾
７． ポリフェノールはどこまで皮膚を若返らせるか
　 吉田雅紀
８． 機能性食品による皮膚バリア機能の改善
　 又平芳春
９． 機能性食品の皮膚アンチエイジング効果の評価法
　 菅沼 薫・芋川玄爾
１０． コエンザイムQ10による皮膚老化・光老化の改善・予防効果
　 山本順寛
１１． アスタキサンチンの抗皮膚老化：機能性食品としての可能性
　 山下栄次・市橋正光
１２． ヨーグルトの皮膚機能改善食品としての可能性
　 木村勝紀・飯野久和・川島 眞


◆シリーズ
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用　（4）
ミネラルとの相互作用
　 藤野知美・木苗直秀・山田静雄
● アンチエイジングと食品　＜3＞
アンチエイジングと食品免疫学
　 永渕真也

特集：スポーツと機能性食品
◆企画 ： 永富良一 / 高波嘉一
１．

スポーツと食品の機能性について
永富良一
２． スポーツとアミノ酸
吉澤史昭
３． スポーツと抗酸化栄養素
青井 渉・高波嘉一
４．

スポーツと燃焼系サプリメント
櫻井拓也・大野秀樹・井澤鉄也
５． スポーツ活動時のミネラル摂取とその活用
—ミネラルの生理作用を確認する—
川野 因
６．

筋力増強のための機能性食品
浜岡隆文・江崎和希・黒澤裕子
７．

体液・体温調節のための機能性食品
岡崎和伸・能勢 博
８． 関節のスポーツ障害に対するサプリメント効果
橋本美津代・前 達雄・中田 研
９．

生活習慣病予防のための運動に対する栄養学的配慮
田嶋佐和子・木村 穣


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第5回
機能性食品の制度と科学：今後の展望
清水俊雄
●

康食品の有害事象の事例と解説　5
ステロイド・糖尿病薬との関連事例
内藤裕史
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用　（3）
水溶性ビタミンとの相互作用
藤野知美・木苗直秀・山田静雄
● アンチエイジングと食品　＜2＞
アンチエイジングにおける抗酸化食品の役割
内藤裕二

特集：動脈硬化と機能性食品
◆企画 ： 柏木厚典 / 近藤和雄
１．

動脈硬化と機能性食品
近藤和雄・平田悠美子
２． 脂肪酸の質と虚血性心疾患
池田郁男
３． 食物繊維と動脈硬化
辻 啓介
４．

動脈硬化性疾患に対するビタミンの効果
高波嘉一
５． コレステロールと機能性食品
吉田 博
６．

食後高脂血症と機能性食品
平野 勉
７．

白血球—血管内皮相互作用に対する機能性食品の応用
谷 真理子・吉田雅幸
８． 血圧と機能性食品
久代登志男
９．

酸化ストレスと機能性食品
板倉弘重
１０． MMP（Matrix Metalloproteinase）と機能性食品
蔵田英明・町田尚子


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第4回
海外の機能性食品の健康表示
清水俊雄
●

健康食品の有害事象の事例と解説　㈬　
性機能改善薬との関連事例
合田幸広・鎌倉浩之
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用（2）
脂溶性ビタミンとの相互作用
藤野知美・木苗直秀・山田静雄
● アンチエイジングと食品　＜新連載＞
アンチエイジングにおける食品の位置づけ（総論）
吉川敏一・市川 寛

特集：糖尿病と機能性食品

◆企　画 ： 渡辺昌 / 木苗直秀
１．

糖尿病の発症メカニズムと病態
　山内敏正・門脇 孝
２． 糖尿病と機能性
　増田修一・木苗直秀
３． 糖尿病用トクホの問題点
　水野正一・渡邊 昌
４．

糖尿病向け漢方薬
　横澤隆子
５． 砂糖代替甘味料：羅漢果（ラカント）
　村田雄司・鈴木靖志
６．

砂糖代替甘味料：ステビア
　矢野眞吾・中村智徳・土屋静子
７．

低たんぱく食（腎症予防）
　出浦照國
８． 胆汁酸と糖尿病
　渡辺光博
９．

ベニバナ種子ポリフェノール，セロトニンヒドロキシ桂皮酸アミドの抗動脈硬化作用
　小山直人・鈴木克也・勝田新一郎・瀧本哲也・高橋迪雄
１０． 茶葉成分とメイラード反応縮合物の生成抑制効果
　木苗直秀
１１． 糖尿病と微量元素
　荒川泰行，荒川泰雄，林 洋一，森山光彦


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第3回
特定保健用食品の改定
清水俊雄
●

健康食品の有害事象の事例と解説　㈫
ダイエット関連事例
山田 浩
● 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用　（1）
薬物動態学・薬力学および薬物相互作用の基礎知識ならびに健康食品・サプリメント-医薬品間の相互作用の実例
大西憲明

特集：肥満と機能性食品
◆企画 ： 宮崎 滋 / 中村丁次
１．

肥満と疾病
　宮崎 滋
２． 肥満と機能性食品
　中村丁次・倉貫早智
３． 肥満予防，治療のための食事療法
　徳永勝人
４．

食品による肥満症，メタボリックシンドロームの予防，治療
　内藤裕二・吉川敏一
５． 肥満症の超低エネルギー食療法
　宮下 洋
６．

内臓脂肪蓄積と食品機能成分：特にオスモチンについて
　山内敏正・門脇 孝
７．

内臓脂肪蓄積と食品機能成分：特にスローカロリーシュガーについて
　森 真理・森 英樹・家森幸男
８． 内臓脂肪蓄積と食品機能成分：特にフコキサンチンについて
　前多隼人・細川雅史・宮下和夫
９．

肥満と食品機能成分—脂肪細胞の特性とその形成制御機構
　平井 静・柳 梨娜・河田照雄
１０． カロリー制限の健康維持効果の機構解析を応用した食品開発
　中野長久・吉澤みな子
１１． 機能性食品の有効性評価：特に肥満に関して
　矢中規之


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第２回
保健機能食品制定
　清水俊雄
●

健康食品の有害事象の事例と解説㈪
生薬との関連事例
　安田一郎

◆創刊に寄せて
　荒井綜一

◆創刊記念座談会
いま，なぜ機能性食品なのか？
—新雑誌「Functional Food」発刊の意義と展望
　吉川敏一・大澤俊彦・桜井弘・中村丁次・門脇孝
特集：メタボリックシンドロームと機能性食品
◆企　画 ： 伊藤裕　/ 寺尾純二
１．

メタボリックシンドロームとは
河合俊英・伊藤 裕
２． メタボリックシンドロームと機能性食品
寺尾純二
３． メタボリックシンドロームと酸化ストレス
小倉彩世子・下沢達雄
４．

メタボリックシンドロームとアディポサイトカイン
前田和久・船橋 徹
５． メタボリックシンドロームと抗肥満
—PPARγをめぐる機能性食品の新しい展開—
荒井直樹・益崎裕章・中川 格・中尾一和
６．

核内受容体による脂質代謝制御と食品機能成分
　佐藤隆一郎
７．

食品機能性成分による肝臓脂肪酸代謝系の遺伝子発現制御
　井手 隆
８． 食品機能成分による脂肪細胞機能改善
　関谷敬三
９．

柑橘とメタボリックシンドロームの疫学
　杉浦 実
１０． 魚油の脂質等改善作用
　鈴木平光
１１． 主要栄養素バランスとメタボリックシンドローム
　武田英二・戸谷麻美・山本浩範


◆シリーズ
●

保健機能食品制度の歴史と今後の展望　第1回
機能性食品から特定保健用食品へ
清水俊雄
●

健康食品の有害事象の事例と解説㈰
有害事例の特徴
梅垣敬三