アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) 発売日・バックナンバー

【特集】香りと農業－スマートに向かって

●香りとスマート農業の可能性
　…豊橋技術科学大学エレクトロニクス先端融合研究所,愛媛大学大学院農学研究科 植物工場研究センター 高山弘太郎
●植物の匂い受容体候補発見
　…東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻1)、ERATO東原化学感覚シグナルプロジェクト2)、東京工業大学バイオ研究基盤支援総合センター3) 、東京大学ニューロインテリジェンス国際研究機（WPI-IRCN）4)　永嶌鮎美1,2,3)・東原和成1,2,4)

●「みどりの香り」が植物を高温から守る～揮発性バイオスティミュラントを活かした新しい農業～
　…神戸大学大学院農学研究科　山内靖雄
●アレロパシーで栽培を助ける―アレロケミカルの利用―　　　
　…東京農工大学大学院農学研究院 国際環境農学部門国際生物生産資源学専攻　藤井義晴
●植物の揮発成分誘導応答に見る昆虫－植物間の化学戦略
　…京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻化学生態学分野農薬系研究室 吉永直子
●葉のかおりを利用する植物の防衛戦略とその害虫管理への応用の可能性
　…京都大学生態学研究センター　高林純示
●動物分泌物のにおいで獣害を防ぐ技術開発
　…岩手大学農学部　宮崎雅雄

【報文】
三枝祭の御神花ササユリLilium japonicumの花香が示す抗菌性
　…1)京都工芸繊維大学　応用生物学, 2)近畿大学　生物理工学部, 3)京都大
学　生存圏研究所, 4)近畿大学　先端技術総合研究所, 5)大神神社
花﨑 直史１), 岩佐 郁１), 藤澤 瑞希２), 高橋 康樹２), 柳川綾３),
梶山慎一郎２), 瀧川義浩４), 松川哲也２), 荒井滋５), 秋野順治１)
●ユリの香りの切り花販売への活用　　　
…（国研）農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）野菜花き研究部門　花き生産流通研究領域　品質制御ユニット　　大久保直美
●スダチなど香酸柑橘の香りとその機能性　　
　…徳島大学大学院医歯薬学研究部代謝栄養学分野1)、徳島県立農林水産総合技術支援センター2) 徳島県農林水産部鳥獣対策・ふるさと創造課 3)　瀬山瑞穂1)、新居美香1,2)、林加奈3)、堤理恵1)、阪上浩1)
●香りのよい農産物の育成に向けて　ーメタボロミクスの育種への展開ー
　…ホクレン農業総合研究所　福田朋彦・高松清史

【特集関連トピックス】
●ミントをコンパニオンプランツとして害虫防除に応用
　…東京理科大学基礎工学部生物工学科　有村源一郎

【巻頭言】
●natural flavor とnatural fragrance の市場拡大とその課題
　…AROMA RESEARCH 編集アドバイザー 中島基貴

【報文】
●脳波計測による室内用消臭芳香剤の消臭機能評価
　…アース製薬株式会社1)　SOOTH株式会社2)　新堂　徒夢1)　前多　智美1)　小野里　賢治1)　川瀬　毅2)　吉澤　貴幸2)
●嗅覚刺激と味覚刺激を用いた同時性判断課題の繰り返しによる同時性知覚の変化
　…国立研究開発法人 産業技術総合研究所 人間情報研究部門　小早川達

【カレントトピックス】
●油脂の味の独立性を確定的にした神経の発見
　…九州大学五感応用デバイス研究開発センター 感覚生理・医療応用センシング部門 東京歯科大学 口腔科学研究センター　安松啓子

【研究余白】
●味と匂いの研究余談 第2回 味と匂いの研究の後半
　…北海道大学名誉教授　栗原堅三

【学会・研究会報告】
●第10回国際香草・薬用および香粧品材料植物会議、第２回国際天然物化学・生物・薬理学特性、第4回イベロ癌研究および第9回イベロ薬用植物シンポジウム、および第35回国際天然物会議に参加して
　…徳島文理大学生薬研究所　浅川義範
●「わたしのマドレーヌ-なつかしい匂いと記憶のアート国際展覧会」および研究報告・講演会「昔の人の袖の香ぞする -匂い・記憶・創造-」の報告とその感想
　…AROMA RESEARCH編集委員長　外池光雄

【特集】動物からヒトまでの体臭と体臭コミュニケーション研究の最前線、およびその最新測定・診断・対策法―体臭　この悩ましきもの　魅惑・蠱惑・隠蔽

●ヒトの遺伝型体臭とその疾病異常の研究
　…産業技術総合研究所　佐藤孝明
●体臭によるコミュニケーション：動物からヒトまで
　…インディアナ大学　小山幸子
●体臭および体臭コミュニケーション研究の最前線
　…東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻　白須未香

［関連インタビュー］
●体のにおいが教えてくれること-犬の鼻とともに―宮下正夫先生(日本医科大学 千葉北総病院外科・消化器外科 がん診療センター)
●体内から発生する皮膚ガスから見た体臭～加齢臭・便秘臭とその対策～
　…資生堂 グローバルイノベーションセンター　勝山雅子
●企業および研究機関の最新の体臭研究、体臭診断法、対策法
　…AROMA RESEARCH編集委員長、食と健康研究会幹事　外池光雄
●体臭と文化
　…鈴木 隆

［関連トピックス］
●女の香り
　…嵯峨美術短期大学　岩﨑陽子

【小特集】香りの現在形・未来形
［プロジェクト紹介］
●香りを利用したユーザインタフェース
　…京都工芸繊維大学大学院 工芸科学研究科情報工学・人間科学系デザイン経営工学課程・専攻 デザイン・建築学課程,デザイン学専攻　宮里 勉

［スタートアップインタビュー］
●パーソナライゼーション、IoT、感情、機能性　結ぶのは日本発の香り
　…太田賢司さん 株式会社コードミー（CODE Meee Inc.） 代表取締役CEO

【巻頭言】
「神農さん」と「香神さん」と
　…津野田 勲

【総説】
●ベルガモット精油の末梢皮下投与による抗侵害効果
　…東京薬科大学 薬学部薬学実務実習教育センター　勝山 壮、東北医科薬科大学 薬学部薬剤学　林 貴史、第一薬科大学 薬学部薬物解析学　小松生明、第一薬科大学 薬学部薬学教育支援センター　櫻田 司

【報文】
●環状骨格をもつゼルンボン誘導体および類縁体の香気と構造の相関
　…近畿大学大学院 農学研究科バイオサイエンス専攻1)　近畿大学 農学部バイオサイエンス学科2)　大洋香料3)
宇高芳美1) 柏﨑玄伍1),2) 川阪昌代1) 吉川知美2) 藤原裕子1) 平本梨花子1) 渡辺凌1) 種田圭悟1) 吉村寛汰2) 山本恵里花2) 井坂くるみ2) 芦田久美子1) 藤井健二3) 北山隆1),2)

【カレントトピックス】
●イモムシは天敵にバレないように葉を食べる
　…山口大学大学院創成科学研究科（農学系）松井健二
●金ナノ粒子触媒によるエチルエステルの効率合成
　…首都大学東京大学院都市環境科学研究科環境応用化学域 竹歳絢子・石田玉青

【研究余白】味と匂いの研究余談 第１回 味と匂いの研究のはじめ 栗原堅三

【連載】香りのたし算・ひき算（2）：フレグランス調香における合成香料のたし算・ひき算
　…東京農業大学 総合研究所1)　フレーバー・フレグランス協会2)　アロマフレグランス協会3)　藤森 嶺1)～3)･和智進一3)

【学会・研究会報告】
●日本味と匂学会　第52回大会に参加して
　…カゴメ　永井優子・田口太郎
●Digital Olfaction Society（DOS）第6回 国際大会報告
　…嵯峨美術短期大学　岩﨑陽子
●モネル化学感覚センター創立50周年記念会議に出席して
　…鳥居食情報調節研究所　鳥居邦夫

【特集】： 研究機関における香り・におい研究のいま　Ⅲ

●GPCR-G蛋白質相互作用特異性支配原理に基づくヒト・マウスの匂い識別機構・基本臭の解明：嗅覚代替センサ基盤技術
　…国立研究開発法人産業技術総合研究所 バイオメディカル研究部門細胞分子機能研究グループ（嗅覚担当）
●線虫Ｃ.elegansの嗅覚研究とがん検査への応用
　…株式会社HIROTSU バイオサイエンス
●国産樹木精油の機能に魅せられて
　…日本薬科大学 薬学部
●香り文化の発信拠点としての役割と観光・地域振興を意識した教育・研究活動
　…大分香りの博物館
●農研機構で行っている茶の香りの研究
　…国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構） 果樹茶業研究部門茶業研究領域茶品質機能性ユニット（金谷茶業研究拠点）
●紅茶の香りの魅力
　…三井農林株式会社 R&Dグループ
●オーラルケア製品における香味の役割
　…サンスターグループ 基盤事業開発部
●遺伝子から紐解く匂いの神経科学
　…東京工業大学 バイオ研究基盤支援総合センター廣田研究室
●香りビジネスの可能性
　…株式会社ＮＴＴデータ 経営研究所情報未来イノベーションセンター
●「美味しい瞬間を届けたい」－味覚と嗅覚の相互作用がおいしさに果たす役割の可視化を目指して
　…株式会社ニチレイ 技術戦略企画部
●クロモジの香りと可能性
　…養命酒製造株式会社 商品開発センター
●植物のもつ薬理効果で現代女性の心と体を強く美しく
　…カラーズ株式会社
●食の満足感を生み出す脳神経メカニズム
　…福井大学 医学部脳形態機能学分野（第2解剖学教室）
●香り・においを哲学する
　…早稲田大学 文化構想学部 「感性文化基礎論－香りと感性」　
●最高の素材を求めて―化粧品と植物研究
　…株式会社アルビオン
●「ほんとうに美味しい」を追い求めて
　…サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社 研究部
●健康の質を高める抗菌アロマテラピー
　…帝京大学 医真菌研究センター
●意外と見つかるTie2活性化を誘導する香り素材－Tie2・リンパ・血管研究会－の紹介
　…大阪大学 微生物病研究所情報伝達分野 Tie2・リンパ・血管研究会
●嗅覚と記憶に関する心のメカニズムの解明を目指して
　…大阪産業大学 国際学部国際学科
●「匂い地図」として表現される匂い情報の処理基盤とその神経回路機構
　…テキサス大学 医学部ヒューストン校神経生物・解剖学学科永山研究室
●地方で活躍する香り分析
　…石川県工業試験場 化学食品部食品加工技術研究室
●ロシア文化における香水
　…宇都宮大学 国際学部表象文化論大野研究室
●香りを感じて記憶する脳回路メカニズムを求めて
　…カリフォルニア大学 アーバイン校医学部五十嵐研究室
●においの脳科学研究
　…九州大学 基幹教育院／大学院システム生命科学府岡本剛研究室
●大学における香料化学の実践的研究
　…山口大学大学院 創成科学研究科農学系学域
●植物の「香り」の貯蔵の仕組み―「香り」を利用した植物の環境ストレスマネージメント
　…静岡大学農学部 応用生命科学科 植物化学研究室（大西研究室）
●匂いの経験が脳を作りかえる仕組みを探る
　…高知大学 医学部生理学講座(統合生理学)
●嗅覚を用いた高品質な分散マルチメディア環境を目指す
　…名古屋工業大学 石橋研究室，星城大学 黄研究室
●食と気分の関わりを捉える
　…龍谷大学 農学部食品栄養学科食品生理学研究室
●植物の“かおり”戦略
　…龍谷大学 農学部植物生命科学科塩尻研究室
●生体ガスは混沌とした未開の研究領域
　…中部大学 生命健康科学部スポーツ保健医療学科　
●美味しさを感じる脳機構－味とニオイの統合機構解明を目指して
　…明海大学 歯学部形態機能成育学講座生理学分野
●呼吸から捉える嗅覚と記憶－研究のいま
　…昭和大学 生理学講座 生体調節器農学部門
●香り・匂いで食の魅力を探る
　…立命館大学 食マネジメント学部
●Die Bibliothek der Geruche―匂いの図書館
　…井上尚子 collaborators：白須未香・柴山拓郎

【巻頭言】
● 琴線に触れる香り
　…吉武利文

【報文】
●簡易型脳波計を用いた眠気評価による香りの選定
　…株式会社電通サイエンスジャム　荻野幹人，慶應義塾大学 理工学部システムデザイン工学科　満倉靖恵，アルパイン株式会社　中辻晴彦・齊藤裕晃・大西佳成，株式会社イコア　青木 恵

【カレントトピックス】
●醤油に含まれる香気成分が旨味を増強する
　…東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻生物機能開発化学研究室　三坂 巧，明治大学 農学部農芸化学科　戸田安香

【研究余白】
●おいしく食べて健康づくり研究の起承転結（4）：うま味の有用性と日本の食文化
　…鳥居邦夫

【学会報告】
●第49回 国際精油シンポジウム（ISEO）に参加して
　…徳島文理大学 生薬研究所　浅川義範

【特集】香り・においと疾患―基礎から応用まで

●匂い分子の吸入による睡眠促進:生理学的および進化的意味あい
　…三原 智
●精神的ストレスに及ぼす香りの効果
　…奥羽大学 薬学部薬理学分野　佐藤佳澄・関健二郎
●香り物質ヒノキチオールによる亜鉛錯体，その糖尿病予防・改善効果について
　…京都薬科大学 分析薬科学系代謝分析学分野　内藤行喜・安井裕之，神戸女子大学 健康福祉学部　吉川 豊
●精油は放射線の影響を抑制するか？
　…量子科学技術研究開発機構 放射線医学総合研究所　工藤健一
●超多項目（2000）健康ビッグデータで健康長寿社会実現へ貢献する―嗅覚機能（におい･香り）検査がもたらす次世代健康イノベーションの可能性
　…弘前大学 COI研究推進機構　村下公一
●インフルエンザ予防に用いる桂皮（シナモン）抽出物使用マスクの開発
　…千葉大学 医学部附属病院和漢診療科　並木隆雄，千葉大学 医学部付属病院臨床試験部生物統計室　川崎洋平
●シソの香り成分「ペリルアルデヒド」の腸炎緩和機能
　…東京理科大学 基礎工学部生物工学科　上村卓矢・有村源一郎
●線虫嗅覚を用いたがんスクリーニングの実用化に向けて
　…HIROTSUバイオサイエンス　松原和子・広津崇亮
●リナロール誘発性鎮痛の投与経路による違い
　…鹿児島大学大学院 医歯学総合研究科　柏谷英樹
●直接吸入する新しいタイプのアロマ精油ディフューザー
　…東海大学 先進生命科学研究所　平山令明

【小特集】第18回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2017―香りで若返りはどこまで可能かⅡ

●嗅覚検査を用いたパーキンソン病における認知症発症予測
　…仙台西多賀病院 脳神経内科　馬場 徹
●音・音楽と香りの相互作用と脳
　…大阪樟蔭女子大学 児童教育学部　豊島久美子，名古屋芸術大学 保育専門学校保育科　服部安里，奈良教育大学 教育学部　福井 一
●哺乳類における老化および寿命制御機序と脳の役割
　…国立研究開発法人国立長寿医療研究センター 中枢性老化・睡眠制御研究プロジェクトチーム　佐藤亜希子

【巻頭言】 医療用途としての香り物質
　…におい･かおり研究家　堀内哲嗣郎
　
【報文】
●中強度の運動後の若い女性から採取した末梢血好中球の活性化反応に及ぼすローズウォーターの抑制作用
　…帝京平成大学 健康メディカル学部健康栄養学科1），帝京大学 医真菌研究センター2），帝京大学 医療技術学部スポーツ医療学科3)　丸山奈保1）2），島﨑直樹3），下村一之3），安部 茂2）3）

【カレントトピックス】
●嗅覚受容体遺伝子の比較が明らかにした霊長目嗅覚系の退化の要因：目・鼻の形態変化と果実食から葉食への食性の変化
　…東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻／ERATO東原化学 感覚シグナルプロジェクト　新村芳人
●げっ歯類の涙液に存在する同種間、異種間のコミュニケーションに関わる物質の同定
　…東京大学大学院 農学生命科学研究科生物化学研究室／ERATO東原化学 感覚シグナルプロジェクト　角田麻衣・東原和成
●ネコの糞に種や性、個体の情報を付加するケミカルシグナルの特定
　…岩手大学 農学部　宮崎雅雄

【研究余白】
●おいしく食べて健康づくり研究の起承転結：第3回 鳥居食情報調節プロジェクトのその後
　…鳥居情報調節研究所　鳥居邦夫

【学会・研究会報告】
●2018年World Perfumery Congress（WPC）レポート
　…高砂香料工業 フレグランス・アロマイングリディエンツ事業部　松村香織
●AAC（Asian Aromatherapy Conference）-AAIC（Asian Aromatherapy Ingredient Congress & Expo）2018 レポート
　…セダーファーム　長島 司

【特集】水の中の匂いを科学する―水中の匂いを生物が受け取る仕組み

●嗅覚刷込をおこなうサケの嗅神経系とその関連分子
　…北海道大学大学院 水産科学研究院海洋生物資源科学部門海洋共生学分野　工藤秀明
●魚類の性フェロモン
　…東京農業大学 生物産業学部海洋水産学科　山家秀信
●ゼブラフィッシュの嗅覚受容体　
　…理化学研究所 脳神経科学研究センター システム分子行動学研究チーム　宮坂信彦
●頭足類と甲殻類の化学感覚と行動
　…鹿児島大学 水産学部　安樂和彦・ミゲル バスケス アーチデイル、東京海洋大学　神尾道也

【小特集】香りで若返りはどこまで可能か　第18回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2017

●Tie2受容体活性化による血管構造の安定化とアンチエイジング
　…大阪大学 微生物病研究所情報伝達分野　高倉伸幸
●香りで脳の若返りはどこまで可能か
　…藍野大学 医療保健学部臨床工学科　外池光雄　　

【巻頭言】
●嗅覚受容体は皮膚や膵臓…にも
　…津野田 勲
　
【報文】
●なつかしい「匂い」を用いたアートによる感情変化および記憶想起の検討
　…同志社女子大学 看護学科　杉原百合子、 嵯峨美術短期大学 美術学科　岩﨑陽子・坂田岳彦、嵯峨美術大学 造形学科　松本泰章、University of the Arts London　ネーサン コーエン、嵯峨美術大学 デザイン学科　久保田礼子・ボリス ロー・真板昭夫　　
●牛肉特徴香の調理特性
　…小川香料 解析研究所　稲垣さつき・落合秀美・熊沢賢二
●グレープフルーツ香料含有歯磨剤による歯磨き行動が女子学生に与える影響
　…昭和薬科大学 臨床薬学教育研究センター臨床化学分析教育研究室　瀧口晶子・千葉良子、日本ゼトック　佐藤真奈美 日本薬科大学 千葉良子

【カレントトピックス】
●ビワの香り―香気成分生成酵素の機能進化
　…山口大学大学院 創成科学研究科　肥塚崇男、京都薬科大学　古田 巧、京都大学 化学研究所　柘植知彦
●匂い受容体遺伝子の新たな発現制御領域の発見―匂い受容体の遺伝子進化の謎の解明へ
　…東京工業大学 バイオ研究基盤支援総合センター生物実験分野　岩田哲郎・廣田順二

【研究余白】
●おいしく食べて健康づくり研究の起承転結（2）：食情報調節の仕組み
　…鳥居食情報調節研究所　鳥居邦夫

【連載】
●インディアナ便り（34）：日米学生比較
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子
●香りのたし算とひき算（1）：物取り屋が考える調香
　…東京農業大学 総合研究所　藤森 嶺、フレーバー・フレグランス協会　藤森 嶺、アロマフレグランス協会　藤森嶺・和智進一・井崎真奈美

【学会・研究会報告】
●第15回 薬用植物、スパイスおよび他の天然物アジアシンポジウムおよび国際天然物会議2018に参加して
　…徳島文理大学 生薬研究所長　浅川義範
●インドレポート：理想と幻滅の狭間の旅（インド・エッセンシャルオイル・ツアー）
　…津野田 勲

【インタビュー】
●香りがもたらすもの：感情が動かされ、その都度心に訪れる感動、記憶―それは私たちそのもの
　…ジャン＝ミッシェル・デュリエズ氏（調香師）

【特集】研究機関における香り・におい研究のいま Ⅱ

●においと医療…旭川医科大学 生理学講座 神経機能分野
●すべての分析は、お客様の「うまい」のために…アサヒビール株式会社 酒類技術研究所
● こころを動かす香り製品の開発…金沢工業大学 感動デザイン工学研究所
●森林・樹木・人間・未来をつなぐ…東京農業大学 造林学研究室
●建築環境工学における昨今のにおい・香りに関する研究…千葉工業大学 創造工学部建築学科
●香りによるうつ病発症予防の可能性を追求して…奥羽大学 薬学部薬理学分野
●脳波のフラクタル性に基づいた感性評価を目指して…長岡技術科学大学 カオス・フラクタル情報数理工学研究室
●香り刺激で薄膜を観る…東京工科大学 コンピュータサイエンス学部香りセンシングと表面科学研究室
●火の焦げ臭を追い続けて３０年…株式会社ハイセーフノーミ
●薫物文化の包括的把握と再興を目指して…広島女学院大学 総合研究所
●精油による神経障害性疼痛抑制効果の検討…第一薬科大学 薬物解析学分野・東京薬科大学実務実習教育センター
●においセンサーを使った医療・食品分野への応用を目指して…東京慈恵会医科大学 総合医科学研究センター基盤研究施設(分子細胞生物学)
●バーチャルリアリティ（VR）から嗅覚を探る…神奈川工科大学 情報学部情報メディア学科坂内研究室
●香り・においを脳波で測る…株式会社電通サイエンスジャム、慶應義塾大学 理工学部、アルパイン株式会社、株式会社イコア
●匂いマトリックス技術による匂い・香り業界のパラダイムシフトを目指して…大阪大学 産業科学研究所生体分子反応科学研究分野
●香り・匂いのアートの可能性を探る…嵯峨美術短期大学 岩﨑陽子研究室
●嗅覚アーティストによる、嗅覚ツーリズムと嗅覚教育への挑戦 …香りのアトリエPEPE 石垣島
●表現としての香り…有限会社香りのデザイン研究所
●嗅覚心理学研究室…筑波大学 人間系感覚知覚心理学研究室
●リハビリテーション医療と匂い・香り刺激の統合医療…東邦大学大学院 医学研究科リハビリテーション医学講座
●植物は香りをどうして/どのようにして作るの？…山口大学大学院 創成科学研究科ライフサイエンス系専攻（農学部生物機能科学科）松井健二・肥塚崇男研究室
●日本固有の香りおよび香り空間の社会実装を目指して…九州大学大学院 生物資源環境科学府環境農学専攻森林圏環境資源科学研究室（香りグループ）
●昆虫科学が拓く匂いの検出と探索ロボットの世界 …東京大学 先端科学技術研究センター生命知能システム分野神崎研究室
●嗅覚応答が関連する感性測定および評価-生体信号の非線形解析…国立ハンバット大学 産業経営工学科
●本能の仕組みを理解して「生きる」を考える…JT生命誌研究館
●「Kunkun body」が可能にした、ニオイ“見える化”技術…コニカミノルタ株式会社 ビジネスイノベーションセンター ジャパン（BIC Japan）
●火乃用心、吾等之研究室､共同研究…東北大学大学院 文学研究科心理学研究室
●ヒトの嗅覚?未知の役割…高知大学 医学部地域看護学講座公衆衛生看護学分野
●「香気」による自律機能調節とその中枢神経機構…鹿児島大学大学院 医歯学総合研究科統合分子生理学教室
●Clinic to Bench, Bench to Clinic…金沢医科大学 医学部耳鼻咽喉科学教室
●かおりの生態学－我々の認識をこえて今そこにあるかおりの世界の探求…京都大学 生態学研究センター

【巻頭言】
●がんと香り
　…青島 均

【発表】
●AROMA RESEARCH論文賞

【報文】：
●ビンクリスチン誘発性末梢神経障害に対するベルガモット精油のマウス後肢足蹠内皮下投与による効果について
　…東京薬科大学 薬学部薬学実務実習教育センター　勝山 壮、東北医科薬科大学 薬学部薬剤学　林 貴史、第一薬科大学 薬学部薬物解析学　小松生明、第一薬科大学 薬学部薬学教育支援センター　櫻田 司

●完熟胡椒（赤胡椒）の特徴的な香気に寄与する成分の探索
　…小川香料　藤田 孝・橋本吾香里・落合秀美・川端暁之・稲垣さつき・安間裕子・熊沢賢二

【カレントトピックス】
●リハビリテーション診療に生かす嗅覚刺激の研究
　…東邦大学大学院 医学研究科リハビリテーション医学講座　海老原 覚

【連載】
●インディアナ便り（33）：難物との格闘
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子

【研究余白】
●おいしく食べて健康づくり研究の起承転結（1）：うま味受容体の探索
　…鳥居食情報調節研究所　鳥居邦夫

【学会・研究会報告】
●第48回 国際精油シンポジウムに参加して　
…埼玉大学大学院 理工学研究科　長谷川登志夫

【特集】研究機関における香り・におい研究のいま

●植物の香りと生物の分子エコロジー…東京理科大学 基礎工学部生物工学科 有村研究室（エコロジー研究室）
●においと味の可視化イノベーション…九州大学 味覚・嗅覚センサ研究開発センター
●香りと微生物の関係を紐解く研究室…倉敷芸術科学大学 生命科学部生命科学科
●こころが豊かになる香りを目指して…稲畑香料株式会社
●入浴剤の香りと未来への対応…株式会社バスクリン 製品開発部
●柚子は土佐の山間より…馬路村農業協同組合 ゆずの森研究室
●蘚苔類（コケ）成分研究に50年…徳島文理大学 生薬研究所
●ビールの香りの研究最前線…サッポロビール株式会社 商品・技術イノベーション部
●においの感じ方?嗅覚の基本原理…デューク大学メディカルセンター 分子遺伝学･微生物学専攻
●品種特徴香に着目した研究開発─ワインの香りのコントロール…キリン株式会社 ワイン技術研究所
●世界で唯一の香りを求めて…長谷川香料株式会社 総合研究所
●香りの不思議を解き明かす…高田香料株式会社 技術開発部 基礎研究課
●くらしに生花の香りを─花きの香りの研究…国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）野菜花き研究部門花き生産流通研究領域 品質制御ユニット
●情動概念の再構築に向けた香り研究…関西学院大学 応用心理科学研究センター
●ニオイ悩みのない世界へ…株式会社マンダム
●ソロモンの指環を手に入れよう…東京大学 獣医動物行動学研究室
●におい・香りの不思議にせまる…東京大学大学院 農学生命科学研究科 生物化学研究室
●脳のストレス応答メカニズムを解析する…東邦大学 理学部生物学科/大学院 理学研究科生物学専攻 人間生物学部門 神経科学研究室
●ヒューマン嗅覚インタフェース…東京工業大学 科学技術創成研究院 未来産業技術研究所
●香りつき生理用品で女性が快適に生活できる社会を創る…ユニ・チャーム株式会社 グローバル開発本部　商品開発部『センターイン』チーム
●五感のインテグレーションによる香りの価値検証…一般社団法人KANSEI PROJECTS COMMITTEE
●生薬にまつわるすべてが研究テーマです…京都大学大学院 薬学研究科 薬品資源学分野
●“Move your heart by olfactive sense”嗅覚を通じた心を動かす価値の創造…花王株式会社 香料開発研究所
●「香り研」と呼ばれる研究室…東京農業大学 生物産業学部 食品香粧学科 香りの化学研究室
●ネコの嗅覚システムを解明する…岩手大学 農学部 応用生物化学科 生化学研究室
●”匂い”で繋がる生物相互のネットワーク…京都工芸繊維大学 生物資源フィールド科学研究部門
●多感覚（視覚・聴覚・嗅覚・触覚）情報の相互作用研究…情報通信研究機構 脳情報通信融合研究センター 脳機能解析研究室 多感覚認知グループ
●香り・におい研究の紹介…（国研）森林研究・整備機構 森林総合研究所
●お酒の香りの研究…独立行政法人酒類総合研究所
●「香りの世界のおもしろさ」を広めたい…埼玉大学大学院 理工学研究科
●ヒトの感覚・情動・ストレスを測る…藍野大学医療保健学部臨床工学科 外池・林研究室
●かおりをデザインする…大同大学 かおりデザイン専攻
●人の感情を心理生理学的に解明し、生活に役立てる！…広島国際大学 総合リハビリテーション学部 応用心理生理学研究室
●いつでもどこでも体のにおいで健康診断…東海大学 理学部化学科 関根嘉香研究室

【巻頭言】
●少子高齢・長寿社会と自立した生活とは？…　藍野大学 医療保健学部 臨床工学科　外池光雄

【総説】
●五感情報通信における嗅覚の効果…星城大学　黄平国、名古屋工業大学　石橋 豊

【カレントトピックス】
●しょうゆの香りや味を表現する－しょうゆのフレーバーホイール…キッコーマン株式会社 研究開発本部　今村美穂

【連載】
●インディアナ便り（32）学会出席と研究所訪問…インディアナ大学 心理脳学科　小山幸子

【学会・研究会報告】
●日本味と匂学会第51回大会の報告と感想…藍野大学 医療保健学部 臨床工学科　外池光雄
●第8回国際統合伝承薬会議…徳島文理大学生薬研究所　浅川義範

【香りの戦士たちのNew Products】
●香りの力を生かして健康を守り育てる「実験道場」…香りの健康ライブラリー

【特集】草木の香りや成分とその機能性

●これからの植物の香り研究に向けて
　…谷田貝光克
●スギ等木材の香りの効果
　…京都大学大学院 総合生存学館（思修館）　川井秀一、森林総合研究所　松原恵理
●ウェスタンレッドセダー（ベイスギ）精油事業の展望
　…キセイテック　東昌弘
●森林を形作る樹木の香気成分の研究
　…埼玉大学大学院 理工学研究科　長谷川登志夫・高山瞭平
●屋久島における香り成分等の活用とその関係
　…NPO法人屋久島環境グループ　堀内直哉
●オオヨモギの香りが有するリラクゼーション効果
　…東京農業大学 生物産業学部　妙田貴生・戸枝一喜・藤森 嶺・西澤 信
●香辛料Grains of Paradise成分の肥満抑制および交感神経活動に与える効果
　…岐阜大学 応用生物学科　光永徹・服部浩之
●スパイス類由来揮発性成分の機能性について―認知症予防効果
　…近畿大学 薬学部創薬科学科薬用資源学研究室　村田和也・松田秀秋
●ショウガ科香辛料の特徴的成分―その機能性
　…奈良女子大学 生活環境学部食物栄養学科　菊崎泰枝
●リンゴ（Malus pumila Mill. var. domestica Schneider.）完熟までの葉及び果皮香気成分について～その抗酸化能～
　…近畿大学大学院 システム工学研究科システム工学専攻　小路美紀、近畿大学 工学部化学生命工学科　野村正人
●イランのダマスクローズの薬理効果
　…株式会社ez-es　新井美月

【巻頭言】
●自律神経、この見事な仕組み…本間請子

【総説】
●匂い濃度の微分と積分による線虫の意思決定
　…大阪大学大学院 理学研究科生物科学専攻　木村幸太郎・谷本悠生

【報文】
●成熟過程におけるカンキツ4種の果皮中揮発性成分組成
　…静岡県農林技術研究所 伊豆農業研究センター　浜部直哉，農業・食品産業技術総合研究機構 西日本農業研究センター　國賀 武，九州沖縄農業研究センター　根角博久，千葉大学 環境健康フィールド科学センター　野田勝二
●ダージリン紅茶における特徴香形成要因の探索―8銘柄の主要香気成分の比較によるアプローチ
　…小川香料株式会社　馬場良子・熊沢賢二

【カレントトピックス】
●ヒノキの匂いによる木材とプラスチック樹脂の触感変化
　…奈良女子大学 研究院生活環境科学系衣環境学領域　井上光・佐藤克成

●マウスの性フェロモンESP1がメスの性行動を促進するための専用の神経回路
　…東京大学大学院 農学生命科学研究科　石井健太郎・東原和成

【連載】
●インディアナ便り（31）：親行動の遺伝的基盤
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子
●香り・におい何故なぜ基礎講座（18）：アロマセラピーって何だろう？
　…城西国際大学 環境社会学部　川口健夫

【香りの戦士たちのNew Products】
●Mojoca Japon

【香り飛歩記】
●自然豊かなニュージーランド
　…谷田貝光克

【特集】匂いロボット―ロボットに鼻があったなら

●昆虫-機械ハイブリッドロボットで生物模倣匂い源探索の可能性を探る
　…東京大学先端科学技術研究センター　安藤規泰・神崎亮平
●昆虫の嗅覚をロボットの匂いセンサへ
　…地方独立行政法人神奈川県立産業技術総合研究所（KISTEC）　三澤宣雄、東京大学 生産技術研究所　竹内昌治
●味覚と嗅覚を有するロボットの開発
　…九州大学大学院 システム情報科学研究院／味覚・嗅覚センサ研究開発センター　都甲 潔
●脳波のフラクタル性を用いた嗅覚・味覚の感性評価
　…長岡技術科学大学 工学部　中川匡弘
●陸上や水中で化学物質の発生源を探索するロボット
　…東京農工大学 生物システム応用科学府　石田 寛・松倉 悠・石田華子・村井彩乃
●におい計測のための犬型ロボットの開発
　…北九州工業高等専門学校 専攻科生産デザイン工学専攻　秦 裕貴、北九州工業高等専門学校 生産デザイン工学科　滝本 隆
●五感技術の研究開発と人工知能の可能性
　…首都大学東京大学院 システムデザイン研究科　池井 寧
●五感と人工知能―ミンスキーの人工知能研究と認知症ケアから五感の働きを探求する
　…静岡大学 創造科学技術大学院　竹林洋一・渡辺修治
【関連エッセイ】
●鼻のあるロボットの進化
　…東京大学大学院 情報理学系研究科　廣瀬通孝
【関連トピックス】
●脳波のフラクタル性に基づいたアクティブニューロウエアの開発
　…長岡技術科学大学 工学部　中川匡弘
　　　　　
【小特集】第17回アロマ・サイエンス・フォーラム2016 講演―香りで社会の変革はどこまで可能か
●呼気診断技術への期待と課題
　…中部大学 生命健康科学部　下内章人
●生物の嗅覚を利用したがん診断の未来
　…九州大学大学院 理学研究院生物科学部門　広津崇亮
●質量分析器データと多次元データ解析を用いた匂い印象の予測・再現　
　…東京工業大学 科学技術創成研究院　中本高道・野崎裕二

【報文】
●ローズマリー2品種の精油香気吸入がラットの自律神経活動に及ぼす影響
　…近畿大学大学院 農学研究科　中村麻友・富 研一、株式会社ANBAS　永井克也

【カレントトピックス】
●ビールとアルツハイマー病
　…学習院大学 理学部生命科学科　高島明彦
●ワインの香りをコントロールする―モノテルペン生合成に対して光が及ぼす影響　
　…キリン R&D本部ワイン技術研究所　佐々木佳菜子
●神経細胞集団の活動からにおいの好き嫌いを解読する
　…理化学研究所 脳科学総合研究所センター　風間北斗
●麝香臭のあるジャコウネズミの分布拡大の歴史と人間活動の関係　
　…北海道大学 低温科学研究所　大舘智志

【連載】
●インディアナ便り（30）：傷口が癒える過程
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子
●かおり飛歩記：シンガポール・ボタニックガーデンを歩いて
　…谷田貝光克

【学会・研究会報告】
●第5回 国際香粧品材料会議および第1回 太平洋香粧品材料会議に参加して　
　…徳島文理大学 生薬研究所　浅川義範

【香りの戦士たちのNew Products】
●アトリエアンダンテ

【特集】嗜好品や食物の香りとその機能性

●嗜好の形成と香りの寄与
　…東北大学大学院 文学研究科心理学研究室　坂井信之、東北大学大学院 文学研究科心理学研究室／サッポロホールディングス グループR＆D本部価値創造フロンティア研究所　丸山弘明、東北大学大学院 文学研究科心理学研究室／東北大学学際高等研究教育院　大沼卓也
●ほうじ茶の香りとその特徴
　…石川県工業試験場 化学食品部食品加工技術研究室　笹木哲也
●「緑茶の香り」の医療現場での活用
　…静岡県農林技術研究所　池ヶ谷 篤、静岡県工業技術研究所　油上 保、静岡がんセンター病院 看護部　柴本 薫、静岡がんセンター研究所 地域資源研究部　楠原正俊 　
●脳波左右偏側性からみたハーブ茶飲用のストレス軽減効果
　…北海道大学名誉教授　森谷 絜、北海道文教大学 人間科学部健康栄養学科　坂本 恵、札幌市消防局　橋本好弘
●コーヒー香気の嗜好性とストレス制御作用
　…ノートルダム清心女子大学　林 泰資　　
●バングラデシュのスパイスの香りとその機能および栄養補助食品の開発に役立つ植物
　…クルナ大学 生物遺伝子工学部　シェイク ジャルフィカー フセイン，ファルザナ アフロズ リミー、山口大学名誉教授　青島 均
●バジル、香菜の香りとその効果
　…エスビー食品 開発生産グループ中央研究所分析センター　佐川岳人
●嗜好品によるカプサイシン受容体の作用
　…近畿大学 工学部化学生命工学科　山田康枝
【関連トピックス】　
●ワインをもっと心の中へ
　…ワインアロマセラピー協会　蜂須賀紀子・松尾祥子

【巻頭言】
●未来の人工鼻：『スニッファー 嗅覚捜査官』（THE SNIFFER）
　…AROMA RESEARCH編集委員　中島基貴

【カレントトピックス】
●ヒトの歯の構造を模したセンサを用いた食感計測へ挑戦
　…神戸大学大学院 システム情報学研究科　中本裕之
●高齢者向けゲル状食品のテクスチャー評価システム
　…大阪大学大学院 工学研究科機械工学専攻　東森 充

【香り文化】　
●備中売薬とメントール
　…岡山大学 自然生命科学研究支援センター　工藤健一

【レユニオン島レポート】　
●アフリカの東、インド洋に浮かぶ島レユニオンを訪ねて
　…香りの図書館館長　谷田貝光克
●レユニオン島　バニラ視察旅行に参加して
　…スティル エ パルファン　地引由美
●レユニオン島のツアーに参加して
　…津野田 勲
●レユニオン島のバニラ：開花から収穫までの全工程図

【第2回AROMA RESEARCH論文賞 2016】

【連載】
●香り・におい何故なぜ基礎講座（17）： 精油ってなんだろう
　…セダーファーム代表　長島 司
●インディアナ便り（29）：アメリカでの大統領選挙
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子
●匂いと機能性食材（Ⅶ）：日本酒の香り－老香あれこれ
　…佐藤泰彦

【学会・研究会報告】
●第47回 国際精油シンポジウムに参加して
　…徳島文理大学 生薬研究所　浅川義範

【香りの戦士たちのNew Products】
●ロドピス

【特集】匂いの医学的展開－災害時における匂いの役割－

●災害避難時におこる皮膚トラブルに使える香りの利用
　…帝京大学医真菌研究センター　安部茂、帝京大学医真菌研究センター　帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科　丸山奈保
●災害時に発生しやすい疾患－エコノミー症候群と心的外傷後ストレス障害PTSD-とその対応
　…大阪大学医学系研究科　阪上未紀、北千里前田クリニック　前田和久
●災害避難時に短期的に生じやすい疾病とその対策-感冒およびその他の空気感染, 飛沫感染性の疾病について-
　…医療法人湘南太陽会　鳥居伸一郎
●シックハウス症候群による二次災害を防ぐ
　…東海大学理学部化学科　関根嘉香
●災害時の不眠症状の緩和と香り
　…睡眠評価研究機構　白川修一郎・松浦倫子、千葉西総合病院産婦人科　廣瀬一浩
●警備犬による匂いを使った災害救助
　…警視庁警備第二課　山川良博

【小特集】第16回アロマ・サイエンス・フォーラム2015　フェロモン研究の最近の進歩と発展ｰ親子の匂いコミュニケーションを中心にー　Ⅱ

●匂いを介したヒトとヒトのコミュニケーション：乳児?高齢者まで
　…長崎大学大学院医歯薬学総合研究科　樽見航・篠原一之
●香りによるバスタイムの親子コミュニケーション促進
…花王（株）香料開発研究所　藤本礼子　
●生存戦略としての母の匂いの学習
…高知大学教育研究部医療学系看護学部門　奥谷文乃　
●社会性行動における匂い受容器の役割?マウスの研究からわかってきたこと
　…関西医科大学附属生命医学研究所　松尾朋彦

【巻頭言】
●香りに吸い寄せられる人、踏み留まる人
　…AROMA RESEARCH編集委員　高見　茂

【報文】
●乳酸菌と酵母で発酵させた発酵乳の香りがラットの睡眠に及ぼす影響
　…アサヒグループホールディングス株式会社コアテクノロジー研究所　久住朝子・小谷恵・川口恭輔
●「齲蝕菌、歯周病菌、カンジダ菌に対するクロモジ枝葉精油およびスギ葉精油の抗菌活性
　…昭和薬科大学臨床薬学教育研究センター臨床化学分析教育研究室　千葉良子、日本ゼトック（株）佐藤真奈美・鶴田和子、昭和薬科大学基礎薬学教育研究センター学習支援部門　井上能博

【カレントトピックス】
●シソの香りを発する苔
…高砂香料工業（株）研究開発本部　櫻井和俊
●メントールによる鎮静メカニズムの解明
　…（株）マンダム製品保証部　　高石　雅之
●嗅球介在ニューロンのサブタイプが匂いの検出と識別という嗅覚行動に必須な役割を果たす
　…奈良県立医科大学先端医学研究機構脳神経システム医科学　高橋弘雄・坪井昭夫
●タスマニアレポート　天然精油の聖地巡礼の旅第4回ツアー　タスマニア産精油-ペパーミント・ラベンダーの現状
　…津野田勲
●香り文化 ・コンスタンチン・ヴェリギン『芳香』-香りからなる回想録
　…宇都宮大学国際学部　大野斉子

【連載】
●におい何故なぜ基礎講座（16）植物の香り4 葉の香りとは
　…山口大学大学院創成科学研究所　肥塚崇男　
●インディアナ便り（28 ）アメリカでの人種差別問題
　…インディアナ大学心理脳学科　小山幸子
●匂いと機能性食材（Ⅵ）香り枝豆の香気成分と大豆サポニン
　…佐藤泰彦

【学会・研究会報告】
●第17回ISOT2016報告記
　…酒井電子顕微鏡応用研究所　高見茂
●天然物の未来
　…徳島文理大学生薬研究所　浅川義範　　　　

【特集】嗅覚の可能性を探る

●匂いに伴う生体のストレス反応と脳波計測による評価　
　…藍野大学 医療保健学部臨床工学科　林 拓世
●うつ病と嗅覚、香りの治療への応用
　…三重大学大学院 医学系研究科ストレス健康科学分野　小森照久
●本能的に恐怖を引き起こす嗅覚経路
　…フレッド・ハッチンソンがん研究センター　近藤邦生
●生後脳・成体脳ニューロン新生と嗅覚機能
　… 京都大学 ウイルス研究所　今吉 格、京都大学大学院医学研究科　鈴木裕輔
●嗅結節から探る匂いの質感形成の脳神経メカニズム―経験がつくる匂いの好き嫌い
　…福井大学 医学部形態機能医科学講座脳形態機能学領域　村田航志
●脊椎動物のV1R型フェロモン受容体遺伝子ファミリーの進化
　…東京工業大学 生命理工学院　二階堂雅人　　
●芋焼酎香気による鎮痛作用と匂い誘発性鎮痛
　…鹿児島大学大学院 医歯学総合研究科　柏谷英樹　

【小特集】第16回アロマ・サイエンス・フォーラム2015　フェロモン研究の最近の進歩と発展―親子の匂いコミュニケーションを中心に

●匂いを介した母子間コミュニケーション：マウス、ウサギ、そしてヒトにおける共通性
　…フランス国立科学研究センター　ベノア・シャール
●フェロモン曝露が次世代におよぼす影響
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子　
●ミルクオリゴ糖の進化と哺乳類の生存戦略
　…帯広畜産大学大学院 畜産学研究科　浦島 匡
　
〔関連トピックス〕
●未就学児の父母に聞く　子の匂いに関する調査－９割以上のお母さんが「赤ちゃんの頭の匂いは愛おしい」。子の匂いは衛生ケアにもつながる―
　…東京大学大学院 農学研究科　岡本雅子・東原和成

〔巻頭言〕
●嗅覚の活用
　…廣瀬清一

〔総説〕
●特定の匂い分子に応答する嗅覚受容体群の網羅的取得法
　…大阪大学 産業科学研究所生体分子反応科学研究分野　良元伸男・黒田俊一

〔報文〕
●秋田県産クロモジハーブウォーターの香りがヒトの生理・心理反応に与える影響
　…昭和薬科大学 医療薬学教育センター臨床化学分析教育研究室　加藤育巳・千葉良子、森林総合研究所 樹木抽出成分研究室　大平辰朗
●唾液・尿中の揮発性有機代謝物の分子情報
　…北九州市立大学大学院 国際環境工学研究科　王 涛・西松慶恒・李 丞祐、九州歯科大学 地域健康開発歯学分野　茂山博代・安細敏弘
●香質の同定と違和感評定に基づいた消費者による食品香料の選定方法
　…産業技術総合研究所 人間情報研究部門　小早川 達、NTTデータ経営研究所　小俣貴宣、サントリー グローバルイノベーションセンター　内田雅昭・松嵜直幸、大阪樟蔭女子大学大学院 人間科学研究科　高田定樹

〔カレントトピックス〕
●ついに青葉アルデヒドを作る酵素を捕まえた！―(Z)-3：(E)-2-ヘキセナールイソメラーゼの同定
　…神戸大学大学院 農学研究科　山内靖雄

〔連載〕
●インディアナ便り（27）：匂いの効用
　…インディアナ大学 心理脳学科　小山幸子

〔学会報告〕
●2016年World Perfumery Congress（WPC）に出展して
　…曽田香料　鶴巻 晃・三宅徹志

【特集】におい・香りの心理学研究―最新の事例から

●「においを知覚すること」を研究するにあたって
　…筑波大学 人間系心理学域　綾部早穂
●食ふ：一日三回の知覚心理学実験演習
　…産業技術総合研究所　小早川 達
●匂い手がかりによる自伝的記憶の想起現象（プルースト現象）に関する新しい認知モデル
　…大阪産業大学 人間環境学部　山本晃輔　
●プルースト現象と製品評価の実験心理学的検討
　…花王 感性科学研究所　杉山東子　
●心理物理学的手法に基づく嗅覚と触覚の相互作用の定量的分析　
　…情報通信研究機構　西野由利恵・ジュエン リュウ・安藤広志，アロマジョイン　金 東煜
●感覚間相互作用に基づく香りと味の拡張現実感―究極の五感ディスプレイ実現に向けて
　…東京大学大学院 情報理工学系研究科　鳴海拓志
●においの選好判断に及ぼす接触順序の影響―においの知覚的類似性に着目して
　…筑波大学人間系心理学域 中野詩織･綾部早穂
●においを取り巻く情報が心理・生理反応に及ぼす影響
　…文京学院大学 人間学部　小林剛史　
●におい・香りの心理学研究―その発達
　…中央大学 文学部心理学研究室　山口真美，日本女子大学 人間社会学部心理学科　金沢 創　

〔巻頭言〕
●香りの心理作用
　…堀内哲嗣郎

〔総説〕
●生きものたちをつなぐ「かおり」―エコロジカルボラタイルズ
　…山口大学大学院 創成科学研究科（農学専攻）　松井健二

〔報文〕
●カンファーの匂いが作動記憶課題遂行時の大脳皮質の活動に与える影響：NIRS計測を用いた研究　
　…ファンケル 総合研究所イノベーション研究センター　今須寿晃・山岡香央・阿部能久，高砂香料工業 研究開発本部　國枝里美，新渡戸文化短期大学 生活学科食物栄養専攻　小長井ちづる，杏林大学 医学部精神神経科学教室　古賀良彦
●1, 8-cineoleおよび(R)-(-)-linaloolが肉体的ストレスに及ぼす影響　
　…東京農工大学大学院 工学府機械システム工学専攻　佐藤 桂，ウィーン大学　マティーナ ファーフェル，ゲルハルト ブーフバウアー
●芳香浴による唾液中コルチゾールの変化パターンと個人的性格傾向との関連性
　…京都府立医科大学大学院 医学研究科免疫学　渡邉映理，明治国際医療大学附属統合医療センター　今西二郎
●がん患者の生活の質の向上を目指した緑茶蒸留液の実用化
　…静岡県農林技術研究所　池ヶ谷篤，静岡県工業技術研究所　池ヶ谷篤・油上 保，万城食品　小岱 正，静岡がんセンター 研究所地域資源研究部　楠原正俊

〔カレントトピックス〕
●みつ入りリンゴの科学―おいしさのヒミツは香りにあった！
　…農研機構中央農業研究センター　田中福代，小川香料 機能研究所　宮澤利男
●植物が香りを繋ぎとめるマシナリー　
　…静岡大学学術院 農学領域／静岡大学 グリーン科学技術研究所　大西利幸，サントリー グローバルイノベーションセンター　小埜栄一郎
●男らしさを高めるフェロモン―フェロモンに新しい概念
　…麻布大学 獣医学部　服部達哉・菊水健史，東京大学大学院 農学生命科学研究科／JST ERATO 東原化学感覚シグナルプロジェクト　東原和成
●P.T.OGAWA IndonesiaのHALAL専用工場の取り組み
　…P. T. OGAWA Indonesia（小川香料）　大神田 倫之

〔連載〕
●香り・におい何故なぜ基礎講座 （15）：植物の香り3 木の香りとは（2）
　…谷田貝光克
●インディアナ便り（26）：マウスにおけるプライマー効果―新著の出版
　…インディアナ大学 医学部　小山幸子

【特集】植物が発する香りの機能はどこまで追跡されているのかー個々の香りの特性に関しての探究

●香りのバラの系譜とその効能
　…岐阜県立国際園芸アカデミー　上田善弘　　　　　　
●梓
　…城西国際大学 環境社会学部　川口健夫
●自然・人とのペパーミントの関わり
　…ハーブ＆アロマアドバイザー　三上杏平　　　
●サフラン－香気の花
　…千葉大学 環境健康フィールド科学センター　池上文雄，日本大学 薬学部　草間國子，ez-es　新井美月
●ユーカリの香り成分と生理活性
　…北翔大学・北翔大学 短期大学部　西村弘行
●クロモジが発する香りの機能はどこまで追跡されているのか
　…正プラス　稲本 正　　

〔巻頭言〕
●初めて嗅覚の生理学的実験を試みた研究者：細谷雄二教授
　…澁谷達明

〔総説〕
●昆虫の匂い源探索を担う神経基盤
　…東京大学 先端科学技術研究センター　並木重宏・神崎亮平

〔報文〕
●アロマセラピー・マッサージ実施による心理学的満足度の男女における相違
　…京都府立医科大学大学院 医学研究科免疫学　渡邉映理・木村真理，明治国際医療大学 附属統合医療センター　岸田聡子・今西二郎，長崎大学 産学官連携戦略本部　亀井 勉
●セイヨウネズ精油ジュニパーの香りが自律神経系に及ぼす効用の心拍変動解析　
　…藤田保健衛生大学 医学部生理学　河合房夫・宮地栄一
●神経障害性疼痛モデルに対するベータカリオフィレンのマウス後肢足蹠内皮下併用投与によるモルヒネ抗アロディニア増強効果について
　…東京薬科大学 薬学部薬学実務実習教育センター　勝山 壮・武井佐和子・倉本敬二，第一薬科大学 薬学部薬品作用学分野　小松生明・櫻田 司
●擬似的な森林浴環境における疲労・ストレス軽減効果の検討
　…鳥居医療総研　澤田美香子，医療法人社団湘南太陽会　鳥居伸一郎，昭和薬科大学 医療薬学教育研究センター臨床化学分析教育研究室　澤田美香子・千葉良子
●杜仲葉の摂食抑制行動における香りの関与
　…鈴鹿医療科学大学 薬学部　及川弘崇・中道翔子・西出晴香・河口菜実・藤川隆彦, 鈴鹿医療科学大学 鍼灸学部　張文平, 小林製薬 中央研究所　平田哲也・細尾信悟・山口康代・山崎寛生・和田篤敬, 鈴鹿医療科学大学大学院 薬学研究科　藤川隆彦, 三重大学大学院 医学系研究科　藤川隆彦

〔カレントトピックス〕
●太古に遡る嗅覚と生殖のつながり―ホヤを使った研究から
　…甲南大学 理工学部生物学科・統合ニューロバイオロジー研究所　島井光太郎・日下部岳広
●香りとカウンセリングの併用効果
　…慶応義塾大学 薬学部　井澤美苗・中島恵美

〔学会・研究会報告〕
●日本味と匂学会 第49回大会の報告
　…東京工業大学 バイオ研究基盤支援総合センター　廣田順二
●アジア植物化学協会発足シンポジウム 2015徳島（ISPSA 2015 Tokushima）を開催して
　…徳島文理大学 薬学部薬化学教室　浅川義範
●フランス・パリにおける嗅覚・匂いに関わる国際会議と講演会の報告
　…京都嵯峨芸術大学　岩﨑陽子

〔連載〕
●香り・におい何故なぜ基礎講座 （14）：植物の香り2 木の香りとは（1）
　…谷田貝光克
●かおり飛歩記：ビタミン豊富なバオバブオイルは安全なのか？
　…谷田貝光克
●インディアナ便り（25）：
　…インディアナ大学 心理脳学科　小山幸子
●匂いと機能性食材（5）：納豆あれこれ
　…佐藤泰彦　　　

【特集】香りを可視化するー嗅覚センサ・ディスプレイ・モバイル・アートのいま

●匂い空間の可視化技術
　…九州大学　林 健司・劉 傳軍
●弾性表面波デバイスおよびマイクロポンプを使った嗅覚ディスプレイー香り提示デバイスとその応用
　…東京工業大学　伊関方晶・中本高道
●smelling screen―モニタ画面から匂いが漂ってくるように感じさせる嗅覚ディスプレイ
　…東京農工大学 生物システム応用化学府　松倉 悠・石田 寛
●医療用嗅覚ディスプレイの開発と自閉症診断への応用
　…慶應義塾大学 理工学部情報工学科　岡田謙一
●嗅覚ディスプレイの製品開発及び事業化に関する一考察
　…アロマジョイン　金 東煜
●モバイル用の香りデバイスを用いた嗅覚刺激によるデジタル画像に対する感情的な知覚の変化
　…シティー大学ロンドン　エイドリアン チェオク，プラダナ ギラン，マリウス ハンス ブラウン
●嗅覚アートの概観とその可能性
　…嗅覚アーティスト　上田麻希
●変換される香りとメディアアートー展覧会『ハナハナのハナ』での取り組み
　…慶應義塾大学 環境情報学部／プラプラックス　筧 康明
●くんくんウォークー匂いがつなぐ軌跡
　…美術作家　井上尚子
〔トピックス〕
●香り立ちの瞬間をリアルタイムに計測するー揮発性成分のリアルタイム分析デバイス“Volatimeship”の製品紹介
　…バイオクロマト　竹井千香子
●Perfumery Organ(香調オルガン)の誕生
　…香りのデザイン研究所　吉武利文
〔COLUMN〕
●香りの近代化…都甲 潔
●香りとクロスモーダル…廣瀬通孝
●未来メディアに対する期待と懸念…塩尻かおり
●香りによる心の表象…政岡ゆり
●黒髪とマドレーヌー「香りの美学」の立場から…岩﨑陽子

〔巻頭言〕
●表現としての香りへの私見
　…香りのデザイン研究所　吉武利文

〔誌上インタビュー〕
●日本香料協会新会長に塩野香料㈱社長・塩野秀作氏が就任

〔報文〕
●長期隔離飼育マウスの攻撃性獲得と抑うつ症状発症に対するオイゲノール芳香の予防効果
　…奥羽大学 薬学部薬理学分野　佐藤佳澄・八代彩愛・関 健二郎
●スギ葉精油の香りが高血圧患者の血圧変動に与える影響
　…昭和薬科大学 医療薬学教育研究センター臨床化学分析教育研究室　三浦広美・鳥居伸一郎・廣原正宜・千葉良子

〔カレントトピックス〕
●グラースのジャスミンの香り
　…フレグランススペシャリスト／日仏フレグランス文化財団　地引由美
●水晶振動子による呼気中アンモニア検査
　…北九州市立大学　李 丞祐
●芸州厳島ゆかりの人物と薫物―受け継がれる王朝のみやび
　…広島女学院大学　田中圭子

〔ブルガリアレポート〕
●ブルガリア訪問記…津野田勲
●ブルガリアにバラの香りを求めて…谷田貝光克
●本物のバラとローズオイルを巡る旅　in ブルガリア…熊野公洋
●旅の記憶…藤井文子
●世界最高のローズオイルを求めて…國枝健一