アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) 発売日・バックナンバー

◇巻頭言
●「嗅覚研究会」の想い出―「香道」の香りで感じたこと
…AROMA RESEARCH編集委員 外池光雄

◇小特集「嗅覚系の解剖学はどこまで進んだか」
●発生工学的手法による嗅覚神経系の可視化
…理化学研究所 脳科学総合研究センター 吉原良浩
●培養系を用いた鋤鼻器・副嗅球の形態解析
…東京都神経科学総合研究所 守屋敬子・市川眞澄
●トランスジェニックマウスおよび細胞内染色法を用いた副嗅球のシナプス結合解析
…鶴見大学 歯学部生理学 佐原資謹
●鋤鼻器の免疫細胞化学的解析
…杏林大学 保健学部 保健学研究科 高見 茂・堀江沙和

◇薫風インタビュー
●「香り文化」のサポーターとして
…資生堂名誉会長・東京都写真美術館長 福原義春（インタビュアー：渋谷達明）

◇総 説
●シロアリの卵保護行動と卵認識フェロモン：抗菌タンパク質リゾチームのフェロモンとしての新機能
…岡山大学大学院 環境学研究科昆虫生態学研究室 松浦健二

◇報 文
●ビジランス（持続的注意力）に着目した香りの機能性の評価
…九州大学大学院 農学研究院 清水邦義 他
●睡眠覚醒サイクルに対するサンタロールの影響
…杏林大学 医学部附属病院精神神経科 中島 亨・古賀良彦、小林製薬 長谷川靖之
●ベルガモット等からなる香水が心拍ゆらぎに与える影響
…中部大学 工学部情報工学科 青木孝志

◇カレントトピックス
●香りの活用―香る植物の作出と記憶改善機能の解明
…静岡大学 農学部応用生物化学科 渡辺修治
●遺伝的にプログラムされた先天的嗅覚行動を引き起こす糸球群
…東京大学大学院 理学系研究科 坂野 仁
●野外にいる天敵の行動を制御して、雨よけハウス内の害虫を防除しよう
…京都大学 生態学研究センター 高林純示
●においセンサ
…九州大学大学院 システム情報科学研究院 都甲 潔

◇第７回 アロマ・サイエンス・フォーラム2006講演
●食品香気成分の機能性研究―香りとしての機能と微量非栄養素としての機能
…お茶の水女子大学大学院 人間文化創成科学研究科 森光康次郎・久保田紀久枝
●ヒト皮膚から揮散される化学物質と香り
…ピコデバイス 津田孝雄

◇第８回 アロマ・サイエンス・フォーラム2007講演
●認知症と香り
…国立精神・神経センター 精神保健研究所老人精神保健研究室 白川修一郎 他

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用（６）植生を単純化するアレロパシー
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇随 想
●アメリカ研究留学の思い出
…三重大学 医学部大学院医学系研究科 小林正佳

◇学会報告
●第38回 国際精油シンポジウム（ISEO）に参加して
…徳島文理大学 薬学部薬化学教室 浅川義範
●The 5th Internatiobal Symposium on Molecular and Neural Mechanism of Taste and Olfactory Perception に参加して
…東京大学大学院 医学系研究科 吉田郁恵
●第51回TEAC大会に参加して
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 澁谷 栄

◇巻頭言
●森林の恵みと共に
…AROMA RESEARCH編集委員長 谷田貝光克

◇小特集「嗅覚心理学の最前線：においの知覚のフレキシビリティー」
●ニオイの認知過程と嗅覚表象
…筑波大学 人間総合科学研究科（現 花王） 杉山東子
●学習とにおいの知覚―その影響と限界について
…関西学院大学 文学部総合心理科学科 鈴木まや
●においの感覚強度の変化：順応・慣れの過程に及ぼす教示の効果
…文京学院大学 人間学部 小林剛史 他
●においに関する情報がにおいの快不快と脳活動に及ぼす影響
…神戸松蔭女子学院大学 人間科学部 坂井信之

◇総 説
●植物芳香成分の情動に及ぼす効果
…長崎大学 医学部 諸伏雅代 他

◇薫風インタビュー
●自律神経からたどった匂いの世界
…新潟大学名誉教授 新島 旭（インタビュアー：渋谷達明）

◇カレントトピックス
●著作権による香水の保護―欧州における裁判例の動向
…インフォテック法律事務所 井奈波朋子
●香りを色で表現する
…コーセー 開発研究所 妹尾正巳 他
●DARTTM -TOFMSを用いた香り成分の直接分析
…秋田県健康環境センター 環境部 斉藤勝美
●嗅覚神経系の形成過程におけるCxcl12/Cxcr4ケモカインシグナルの二元的役割
…理化学研究所 宮坂信彦 他

◇報 文
●匂いセンサ搭載ロボットの研究・開発
…金沢工業大学 工学部機械系ロボティクス学科 竹井義法 他
●感性パラメータ法を用いた香りの分類
…カネボウ化粧品 基盤技術研究所感性工学グループ 野村美佳
●アロマによる嗅覚刺激を応用した高強度運動能力の向上とその効果
…兵庫大学 健康科学部 矢野琢也 他
●蝶（シロチョウ科）の発香鱗の香気物質
…大阪工業大学 工学部応用化学科 棚橋一郎 他

◇第７回 アロマ・サイエンス・フォーラム2006講演
●痩せる香りと肥る香りのメカニズム―体内時計の重要性
…大阪大学名誉教授 永井克也
●美味しさの食感性モデルによる緑茶飲料の開発
…東京大学大学院 農学生命科学研究科 相良泰行

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用（５）：植物生態系をコントロールするアレロパシー
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇随 想
●人のコミュニケーションと植物のコミュニケーション
…京都大学 生態学研究センター 塩尻かおり

◇学会報告
●日本味と匂学会 第41回
…千葉大学大学院 工学研究科 外池光雄
●第４回 国際シンポジウム“New floricultural crops”
…農業・食品産業技術総合研究機構 花き研究所 大久保直美
●森林療法研究会全国大会
…東京農業大学 地域環境科学部森林総合科学科 上原 巌

◇巻頭言
●嗅覚異常について
…AROMA RESEARCH 編集委員 和田昌士


◇小特集：香りと脳の生理的メカニズム―その１
●香りと呼吸の脳内メカニズム―生きる呼吸、香る呼吸、思う呼吸
…昭和大学 医学部 政岡ゆり・本間生夫
●生活の中のニオイと脳機能
…日本女子大学 食物学科 小長井ちづる、杏林大学 医学部 古賀良彦
●NIRSによる嗅覚応答の計測と診断
…医療法人耳順会 ひょうたん町耳鼻咽喉科医院 石丸 正
●新規ＭＲＩ撮像技術を用いた嗅覚中枢路の可視化
…味の素 ライフサイエンス研究所 近藤高史・鳥居邦夫

◇総 説
●森林浴の生理的効果に関する研究
…森林総合研究所 恒次祐子 他
●嗅覚研究の新展開と応用の可能性：ナノバイオロジーの最先端技術を駆使した嗅繊毛内情報変換分子数の実時間測定からわかること
…大阪大学 大学院生命機能研究科 倉橋 隆

◇薫風インタビュー
●嗅覚系の研究の新展開をめざして
…杏林大学 保健学部保健学研究科 高見 茂（インタビュアー：渋谷達明）

◇報 文
●におい刺激の質の評価に及ぼす情報付与の効果：日常生活臭の類型に対する一致度
…文京学院大学 人間学部 小林剛史・小峯香菜 他
●香りと形態の変化によるストレス緩和効果の研究（２）
…日本大学 芸術学部 肥田不二夫 他
●マウスの社会的匂いに対する皮膚温変化
…広島国際大学 心理科学部 臨床心理学科 菱村 豊
●カラコルム・ヒマラヤに野生するハーブ20種の抗菌活性、特に抗白癬菌気体活性
…帝京大学 医真菌センター 井上重治・安部 茂 他

◇カレントトピックス
●桂花の香りに期待されるダイエット効果
…大阪大学大学院歯学研究科 山本隆
●花椒の摂取がヒトの自律神経活動度および脂質代謝に及ぼす影響
…ポーラ化成工業 健康科学研究所 三谷 信・福田寿之 他
●サイエンスキャンプとは
…大阪工業大学 工学部 応用化学科 平野義明
●芳香シクラメンの開発
…埼玉県農林総合研究センター 園芸研究所 石坂 宏
●高野・熊野地方の香り解析および大量濃縮法の活用
…花王 香料開発研究所 長谷川義博
●香りを特徴とした花き新品種（スイートピー）の育成
…神奈川県農業技術センター 果樹花き研究部 柳下良美

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用（４）：天然物の抗菌作用とその化学構造
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇第６回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2005 講演
●植物はなぜ話すのか？ 植物―植食者―捕食者三者相互作用ネットワーク
…京都大学 生態学研究センター 高林純示
●植物間のかおりコミュニケーションを生態学する
…京都大学 生態学研究センター 塩尻かおり

◇学会報告
●ＷＰＣ（World Perfumery Congress）2007 報告記
…山本香料 山本芳邦
●キーストーン会議「化学感覚：遺伝子から認知まで」―Chemical senses : from genes to perception
…東京大学大学院 新領域創成科学科 東原和成

◇研究会紹介
●五感産業フォーラム「生活五感研究会」
…大阪科学技術センター 技術・情報振興部 有賀淳一
●The 29th Annual Meeting of Assosiation for Chemoreception Sciencesに参加して
…東京大学大学院 新領域創成科学科 佐藤幸治

◇香り文化
●世界最大の花ラフレシアの“口臭”
…八千代歯科クリニック 千葉栄一

◇随想
●両性具有のにおい
…関西学院大学 心理学研究室 鈴木まや

◇巻頭言
●香りの効用研究のこれから
…日本香料協会参与 川崎通昭

◇小特集：最近の香りの抽出法の進歩について
●超臨界流体技術によるフレーバー・フレグランス成分の抽出
…熊本大学 工学部物質生命化学科 後藤元信
●酵素を用いた植物エキスの製法
…長谷川香料 技術研究所 駒井 強
●スピニング・コーン・カラム（ＳＣＣ）によるフレーバー抽出法について
…宮香アロマテック ＳＣＣ部 宮崎 幹 ミヒャエル
●小特集「最近の香りの抽出法の進歩について」の企画にあたって
…中島基貴

◇総 説
●香り提示による感覚刺激と認知症の治療効果について
…鳥取大学 医学部保健学科 生体制御学講座 神保太樹・浦上克哉

◇薫風インタビュー
●体内時計のメカニズムから香りの世界へ
…大阪大学名誉教授、ＡＮＢＡＳＡ社長 永井克也（インタビュアー：渋谷達明）

◇報 文
●カラコルム・ヒマラヤに野生するハーブ20種の芳香成分（２）
…帝京大学 医真菌センター 井上重治・安部 茂、アストール森林監督所 モハンマド アミン、国立アストール中間大学 ファザル カリーム、千葉県中央博物館 植物研究室 天野 誠
●混合臭の印象における快不快および可食性の影響
…広島国際大学 心理科学部感性デザイン学科 岩城達也、高砂香料工業 総合研究所 岡崎義郎
●精油の抗肥満効果─肥満と心の関係に着目したアプローチ
…コーセー 第一製品研究所 元永千穂・河野斉治・原田 健、福島大学 保健管理センタ－ 渡辺英綱、高砂香料工業 國枝里美・櫻井和俊
●グレープフルーツの香りの吸入が課題遂行に伴う集中力低下を防ぐ
…花王 東京研究所 大野洋美、山梨県環境科学研究所 斎藤順子・永井正則、日本大学 法学部 和田万紀

◇カレントトピックス
●ミツバチによる爆発物探知
…玉川大学 農学部 小野正人
●脊髄損傷を嗅覚系の細胞で治療する─Olfactory ensheathing cellは救世主となり得るか
…東京大学大学院 医学系研究科 山口正洋
●Notchシグナルが嗅神経細胞の多様化と回路形成に機能-理研CDBからの報告
…理化学研究所 発生・再生科学総合研究センター広報国際化室 南波直樹
●映画「パフューム ある人殺しの物語」を見て
…フレグランス・デザイナー 広山 均
●高野・熊野地方の香り解析および大量濃縮法の活用
…花王 香料開発研究所 長谷川義博
●香料を内包した渦輪による効率的運搬のためのコンピュータ・シミュレーション
…富士重工業 スバル技術研究所 松尾 典義・小森谷徹
●香りを発するロボット
…日本ＳＧＩ 戦略事業推進本部

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用（３）：揮発性成分の気体としての抗菌作用
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇第６回 アロマ・サイエンス・フォーラム2005 講演
●鼻はどこまでにおいを区別することができるか
…産業技術総合研究所 廣野順三

◇第７回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2006 講演
●海洋植物の香りによる種族維持・拡大の戦略
…山口大学名誉教授 梶原忠彦
●アレロパシーのような植物間の相互作用に関与する「かおり」物質の役割について
…農業環境技術研究所 藤井義晴

◇香 人
●植物におい成分の化学的特性と作用（３）：揮発性成分の気体としての抗菌作用
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇学会報告
●第84回 日本生理学会報告記（嗅覚関連）
…大阪大学大学院 生命機能研究科 倉橋 隆
●キーストーン会議「化学感覚：遺伝子から認知まで」─Chemical senses : from genes to perception
…東京大学大学院 新領域創成科学科 東原和成

◇研究会紹介
●五感産業フォーラム「生活五感研究会」
…大阪科学技術センター 技術・情報振興部 有賀淳一

◇香り文化
●シナモンの歴史と文化～東洋と西洋を結んだ最古の香り
…八千代歯科クリニック 千葉栄一、日本歯科大学 生命歯学部 新谷明喜

◇随 想
●二面性の魅力と苦悩：嗅覚系の受容と再生
…琉球大学 理学部海洋自然科学科 大瀧丈二

◇巻頭言
●８年目を迎えた「AROMA RESEARCH」誌
…AROMA RESEARCH 編集委員 渋谷達明

◇小特集：フェロモン―誘引剤の昆虫への応用
●フェロモン機能の解明─現状と展望
…東京大学大学院 農学生命科学研究科 田付貞洋
●フェロモンによる害虫防除
…信越化学工業 有機合成事業部 小川欽也
●害虫防除に対する誘引物質の応用
…サンケイ化学 永田健二
●貯穀害虫を対象にしたモニタリング用フェロモントラップの現状と課題
…富士フレーバー エコモン事業部 篠田一孝
●小特集「フェロモン―誘引剤の昆虫への応用」の企画にあたって
…AROMA RESEARCH 編集委員 川崎通昭

◇総 説
●嗅球内神経細胞の障害と新生
…摂南大学 薬学部薬理学研究室 川田浩一・米山雅紀・荻田喜代一

◇薫風インタビュー
●匂いの絆を求めて
…高知大学 医学部生理学教室 椛秀人（インタビュアー：渋谷達明）

◇報 文
●ネコ特有な尿臭の生産機構に関与する尿中タンパク質Cauxinの発見
…理化学研究所 フロンティア研究システム 宮崎雅雄
●クチナシ有機溶媒抽出液が更年期モデルラットの血中ＡＣＴＨ、カテコールアミンおよび性腺刺激ホルモン濃度に与える効果
…東京薬科大学 薬学部 山田健二
●植物精油の吸入が唾液アミラーゼに与える影響
…富山大学大学院 理工学研究科 花輪尚子・山口昌樹、小林製薬 研究開発部 才木祐司

◇カレントトピックス
●嗅球での匂い応答を指標とした新規嗅覚受容体同定法
…東京大学大学院 新領域創成科学研究科 岡 勇輝・東原和成
●新しい化学感覚受容体ファミリーの発見
…琉球大学 理学部海洋自然科学科 大瀧丈二
●嗅細胞の神経個性を表現するコード
…東京大学大学院 理学系研究科 坂野 仁
●緑のかおりの生合成経路の改変によって病害虫に対する抵抗力を上げる試み
…京都大学 生態学研究センター 高林純示
●柑橘系溶剤（d-リモネン）のドライクリーニングへの適用
…三菱重工産業機器 竹内稔朗

◇連 載
●植物におい成分の化学的特性と作用（2）：病害から身を守る―抗菌作用
…秋田県立大学 木材高度加工研究所 谷田貝光克

◇第６回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2005 講演
●匂いセンサを用いた匂い記録再生システムの現状
…東京工業大学 理工学研究科 中本高道

◇第７回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2006 講演
●みどりの香り―植物が交わす危険信号
…山口大学大学院 医学系研究科農学部 松井健二

◇学会報告
●『みどりの香りのノーブルフォーラム』を振り返って
…山口大学名誉教授 畑中顯和

◇随 想
●シックハウス症候群と化学物質過敏症の違いと芳香療法の可能性
…北海道大学大学院 医学研究科 岸 玲子

◇巻頭言
●アロマテラピーの定義の再考とその未来／AROMA RESEARCH 編集委員 中島基貴

◇総 説
●中尊寺国宝金色堂につながる不可思議／大阪薬科大学 稲森善彦、大阪有機化学工業 森田泰弘、近畿大学農学部 坂上吉一、青森県工業総合研究センター 岡部敏弘、東北大学名誉教授（元東北大学総長）石田名香雄
●ワインの芳香成分のガスクロマトグラフィー分析─その醸造課程における生成と寄与について／山梨大学工学部附属ワイン科学研究センター 篠原 隆

◇薫風インタビュー
●脳のにおい中枢をめざして／千葉大学 工学部メディカルシステム工学科 外池光雄（インタビュアー：渋谷達明）

◇報 文
●スティック型嗅覚同定能力検査法（ＯＳＩＴ）の簡易版における臭素選択法と3臭選択への適用／産業技術総合研究所 戸田英樹・斉藤幸子・小早川 達、金沢大学大学 院医学系研究科 三輪高喜・塚谷才明・古川 仭
●香気成分によるナラタケ菌（Armillaria mellea）の生育阻止／倉敷芸術科学大学 生命科学部生命科学科 岡 憲明・高畑公之・諏訪田友春・干場健太郎
●ビール中香気成分と心理変化／サッポロビール 経営戦略本部経営戦略部未来開拓グループ 金田弘挙、同価値創造フロンティア研究所 小島英敏・渡 淳二
●ビールの香りにリラックス効果／山口大学大学院 応用分子生命科学系専攻 青島 均・S. J. フセイン、サントリー 好田裕史・木曽良信
●カラコルム・ヒマラヤに野生するハーブ20種の芳香成分（１）／帝京大学 医真菌センター 井上重治・安部 茂、千葉県中央博物館 植物研究室 天野 誠、アストール森林監督所 モハンマド アミン、国立アストール中間大学 ファザル カリーム
●近赤外分光法を用いた精油の効果に関する研究―脳の血流量からみる香りとストレスの関係／ホリスティックケア総合学院 板野 泉・清水佐和子・相原由花、大阪産業大学大学院 田辺智之・徂徠勇一・中川 晶、ナチュラル心療内科クリニック 竹林直紀
●ヤタイヤシ果実の香り成分／中国ハルビン商業大学 食品工程学院化学センター 陸 占国、日本テルペン化学 津田 寛、永廣堂本店 松浦則義

◇カレントトピックス
●嗅覚ディスプレイを用いた香る料理体験コンテンツ／東京工業大学大学院 理工学研究科 中本高道・太田黒滋樹・木下雅史、東京芸術大学 長濱雅彦・石田多朗、長濱デザインオフィス 大西景太
●口臭計測のためのメチルカプタン用バイオスニファ（生化学式ガスセンサ）／東京医科歯科大学 三林浩二

◇新連載
●植物におい成分の化学的特性と作用（1）植物の行動を制御する鍵物質─抽出成分／秋田県立大学 谷田貝光克

◇連 載
第６回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2005講演
●「香りWeb」の実用化に向けて／辻ウエルネス香りWeb研究所 辻 守

◇随 想
●日本茶の花香を楽しむ／鹿児島県立短期大学 生活科学科食物栄養専攻 木下朋美

◇学会報告
●日本味と匂学会第40回大会報告─人間を統合的に理解する嗅覚研究に向けて／斉藤幸子味覚嗅覚研究所 所長 斉藤幸子

◇その他
●連載「匂いの動物行動学を終えて」／インディアナ大学化学科 小山幸子

◇巻頭言
●嗅覚における認知的観点／AROMA RESEARCH 編集委員 斉藤幸子

◇小特集「昆虫とにおい：最新の行動メカニズムと微小脳機構」
●微小脳におけるにおい情報処理と解析／農業生物資源研究所 昆虫科学研究領域 井濃内順
●微小脳のフェロモン中枢情報処理―フェロモン受容から行動発現まで／東京大学大学院 情報理工学系研究科知能機械情報学専攻 神崎亮平
●アリにおけるフェロモンコミュニケーション／京都大学 農学研究科 勝又綾子、京都工芸繊維大学 ベンチャーラボラトリー 辻井 直、京都工芸繊維大学大学院 工芸科学研究科 山岡亮平
●昆虫の匂い物質に対する行動／農業生物資源研究所 昆虫科学研究領域 若村定男

◇総 説
●乳香の生理活性／北海道医療大学 和田啓爾・小林大祐・吉村昭毅・日野 淳、太誠堂薬局 桂 正俊、千葉科学大学 薬学部 佐々木啓子、北海道東海大学 工学部 西村弘行
●最近の特許から見た香りの機能性研究動向（３）追加補充／日本国際知的財産保護協会 国際法制研究室研究員 加藤 高

◇薫風インタビュー
●においのメカニズムを追って／青森大学 学長 栗原堅三（インタビュアー：渋谷達明）

◇Current Topics
●香りの効果を映し出すバイオマーカー／富山大学大学院 理工学研究部 山口昌樹
●牛糞からバニラの芳香成分vanillinの抽出／国立国際医療センター 研究所医療生態学研究部 山本麻由
●香りに対する法的保護／インフォテック法律事務所 井奈波朋子

◇報 文
●植物精油70種の成分と抗菌活性の相関／帝京大学 医真菌センター 井上重治・安部 茂、帝京医真菌研究会 内田勝久
●ジュニパー精油の香りによる肥満への影響／小林製薬 金 英寿・北郡秀晃・御厨尚子・藤村勝行
●香りと足浴の相乗効果／千葉大学 工学部デザイン工学科 下村義弘・井橋恭子・勝浦哲夫、千葉大学大学院 自然科学研究科 岩永光一

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（10）最終回―匂いによるコミュニケーションの研究手法を探る／米国インディアナ大学 小山幸子

◇連 載
●第６回 アロマ・サイエンス・フォーラム 2005 講演 匂い合成装置の試作／元東京工科大学 教授 松下 温

◇随 想
●天平の香りを楽しむ／大阪大学大学院 医学系研究科 米田該典

◇巻頭言
●香り・匂いの様々の効用と役割／AROMA RESEARCH 編集委員 外池光雄

◇総 説
●五感情報通信を目指した感性情報工学の研究／千葉大学 工学部メディカルシステム工学科 外池光雄
●香りがヒトの行動に与える効果／高砂香料工業 総合研究所アロマサイエンス＆テクノロジー研究所 國枝里美、金沢工業大学 神宮英夫
●抗菌アロマセラピーの新たな展開／帝京大学 医真菌センター 井上重治・安部 茂
●ペチュニアを用いた花の香りの研究／農業・生物系特定産業技術研究機構 花き研究所 大久保直美、筑波大学大学院 生命環境科学研究科 近藤雅俊

◇薫風インタビュー
●植物、害虫、その天敵をかおりが結ぶ／京都大学 生態学研究センター 高林純示（インタビュアー：渋谷達明）

◇報 文
●飲料からの香気成分揮散に関する口腔香気分析／曽田香料 石本久仁生・藤森 嶺・佐無田 靖、日本獣医生命科学大学 小竹佐知子
●柑橘モノテルペン類摂取がストレス負荷時の脳内カテコールアミン代謝に及ぼす影響／ポッカコーポレーション 中央研究所 福本修一、日本大学 短期大学部食物栄養学科 澤崎絵美、浜松大学 健康プロデュース学部 寺島健彦、静岡県立大学 食品栄養科学部 中山 勉・横越英彦
●自律神経系に及ぼすコーヒーの香りの効果の生理工学的研究／藤田保健衛生大学 医学部生理学 河合房夫・宮地栄一
●嗅覚知覚におけるにおいと色の調和効果／神戸松蔭女子学院大学 人間科学部生活学科 坂井信之、大正大学 人間学部人間科学科 水野智之・長谷川智子
●秩父地方で栽培した芳香性ハーブ11種の揮発成分と抗菌活性／帝京大学 医真菌センター 井上重治・安部 茂、帝京医真菌研究会 内田勝久

◇Current Topics
●2-acetyl-1-pyrrolineの魅力とその可能性／国際農林水産業研究センター 伏見 力

◇連 載
第６回アロマ・サイエンス・フォーラム2005講演
●嗅覚受容体遺伝子の単一発現と嗅神経細胞の軸索投射／東京大学大学院 理学系研究科 坂野 仁
●嗅細胞と鋤鼻細胞における匂いとフェロモンの受容機構／旭川医科大学 柏柳 誠

◇随 想
●香りのクオリアを探る／東北芸術工科大学 デザイン工学部 平林千春

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（９）食物情報を伝える／米国インディアナ大学 小山幸子

◇巻頭言
●古くから伝わる資源から新しい知恵を、そして持続的な利用を／AROMA RESEARCH編集委員長 谷田貝光克

◇小特集「香りと臨床医学の最前線」
●加齢による嗅覚の変化／神戸大学 耳鼻咽喉科教授 丹生健一
●更年期障害と香り／千葉西総合病院 産婦人科 廣瀬一浩
●高齢者と“におい”／総泉病院 高野喜久雄・黒田真喜
●認知症と香り／国立精神神経センター 精神保健研究所 白川修一郎・駒田陽子・水野一枝・水野 康、栃木県立岡本台病院 精神科 富山三雄

◇総 説
●最近の特許から見た香りの機能性研究動向（２）欧米編／日本国際知的財産保護協会 国際法制研究室研究員 加藤 高

◇薫風インタビュー
●香りと微生物をめぐる世界に飛び込んで／帝京大学 医真菌センター 井上重治（インタビュアー：渋谷達明）

◇報 文
●味とにおいの情報伝達に対する脳磁界計測／千葉大学 工学部 メディカルシステム工学科 外池光雄
●アロマテラピーのフリーラジカル消去活性増強効果とストレスの関係／明海大学 歯学部 形態機能成育学講座 生理学分野 熱海智子・外崎肇一
●ブランデーの香りがもたらす脳機能への影響―Near infrared spectroscopyによる脳血流変化測定／獨協医科大学 神経内科 櫻井邦彦 他、サントリー（セレボスパシフィックリミティッド）永井 元 他
●フィトンチッドの化学成分とその抗酸化作用／近畿大学大学院 システム工学研究科 阿部 智、近畿大学 工学部 生物化学工学科 野村正人

◇Current Topics
●香料の経口摂取による芳香成分の体表面からの放出挙動／カネボウフーズ 食品研究所 秋山朝子・伊藤健司

◇連 載
第５回アロマ・サイエンス・フォーラム2004講演
●バーチャルリアリティにおける香り提示／名城大学 理工学部 情報工学科ＡＴＲ 柳田康幸
第６回アロマ・サイエンス・フォーラム2005講演
●嗅覚生物学の15年：におい受容体の発見からノーベル賞まで／神奈川大学 理学部 生物科学科 大瀧丈二
●マウスの鋤鼻器官で受容されるオス特異的ペプチド／東京大学大学院 新領域創成科学研究科 木本裕子・東原和成

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（８）食べた物の情報を交換する／米国インディアナ大学 小山幸子

◇随 想
●嗅上皮の基底細胞：HBCvs.GBC／北海道医療大学 歯学科 鈴木裕子

◇学会報告
●ノーベル賞受賞者を囲むフォーラム「科学のフロンティアを拓く」に参加して／神奈川大学 理学部 生物科学科 大瀧丈二

◇巻頭言
●においの感覚／AROMA RESEARCH 編集委員　和田昌士

◇総　説　
●森林療法の概要とその可能性／兵庫県立大学 自然・環境科学研究所　上原 巌
●食品の香りが脳機能に与える影響の生理学的評価／日本女子大学 食物学科　小長井ちづる、杏林大学 医学部精神神経科学教室　古賀良彦
●最近の特許から見た香りの機能性研究動向（１）日本編／日本国際知的財産保護協会 国際法制研究室研究員　加藤 高

◇薫風インタビュー
●「みどりの香り」が誘う「植物の偉大な知恵」／山口大学名誉教授　畑中顯和（インタビュアー：渋谷達明）

◇Current Topics
●ナラ類集団枯死回避へのチャレンジ―カシノナガキクイムシ集合フェロモンの構造と誘引活性／
森林総合研究所 森林昆虫研究領域　中島忠一 他、山形県森林研究研修センター　齋藤正一、京都府林業試験場　小林正秀、森林総合研究所 関西支所　衣浦晴生
●嗅覚神経回路は匂い刺激で変化する―嗅球新生神経細胞の生死決定機構／東京大学大学院 医学系研究科　山口正洋

◇報　文
●白朮精油の抗うつ作用／新潟薬科大学 応用生命学部　小林義典、ジー・ビー・パント ヒマラヤ環境開発研究所　インドラ ダット バット
●ビール中エステル香気のリラックス効果／サッポロビール 価値創造フロンティア研究所　金田弘拳・小島英敏・渡 淳二
●スティック型嗅覚同定能力検査法（ＯＳＩＴ）による嗅覚同定能力：年代と性別要因／健康科学大学　綾部早穂、産業技術総合研究所　斉藤幸子・小早川達 他、製品評価技術基盤機構　内藤直美 他、高砂香料　出口雄一
●バラのキー成分の探索／カネボウ化粧品 化粧品研究所　駒木亮一・窪田正男、曽田香料 分析研究部　児玉達哉・飯 忠司
●簡易型においセンサーによるユリの香りの計測／香川大学 農学部　深井誠一・川崎貴子

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（７）細胞レベルでのコミュニケーション／米国インディアナ大学　小山幸子

◇連　載　第５回 アロマ・サイエンス・フォーラム2004講演
●共感覚と香り（アロマ）の潜在的な入り口／リチャード Ｅ．サイトゥイック
●五感で体験する「立山博物館：まんだら遊苑―感覚ミュージアム」／香りのデザイン研究所　吉武利文

◇学会報告
●日本味と匂学会第39回大会に参加して／斉藤幸子味覚嗅覚研究所 所長　斉藤幸子

◇随　想
●酒類の香りを読む／感性科学研究所　戸塚 昭

◇巻頭言
●表記と定義／AROMA RESEARCH 編集委員　川崎通昭

◇小特集 「においによる生物のケミカルコミュニケーション」
●植物の化学通信と情報伝達物質／森林環境研究所　渡邊定元
●昆虫における種特異的におい応答／農業生物資源研究所 生体機能研究グループ　井濃内 順
●魚類が受容する匂い物質―サケの母川回帰の例／東海大学 海洋学部水産学科　庄司隆行
●スズメバチの社会行動を制御する情報化学物質／玉川大学 農学部生物資源学科/学術研究所ミツバチ科学研究施設　小野正人

◇総　説　
●植物における香りと生体防御／科学技術振興機構CREST 岸本久太郎、山口大学 農学部生物機能科学科　松井健二
●嗅覚神経回路形成を司る遺伝子群―slit/roboシグナルの役割を中心に／理化学研究所 脳科学総合研究センターシナプス分子機構研究チーム　宮坂信彦・吉原良浩

◇薫風インタビュー
●「お茶の世界に魅せられて」／お茶の水女子大学名誉教授　山西 貞（インタビュアー：渋谷達明）

◇Current Topics
●チャバネゴキブリ雌性フェロモンの同定／ノースカロライナ州立大学 昆虫学科　野島 聡

◇報　文　
●香りが人体に及ぼす影響―内分泌学的研究／奈良教育大学 教育学部　福井 一、カネボウ化粧品 化粧品研究所　駒木亮一・奥井美保、大阪大学大学院 人間科学研究科　豊島久美子、行動内分泌学研究所　久田清人
●アロマテラピーによる血圧および脈拍数への影響―126名の健常人ボランティアによる効果判定試験／城西大学 薬学部川口研究室　川口健夫
●嗅覚刺激におけるメダカ嗅球神経活動の光学計測／広島大学大学院 先端物質科学研究科分子生命機能科学専攻　角南数磨・滝口 昇・黒田章夫・加藤純一　　　

◇連　載　第５回 アロマ・サイエンス・フォーラム2004講演
●香りが感覚／使用感触の判断に及ぼす効果／資生堂 製品開発センター香料開発室　庄司 健
●香りの有用性評価法―官能評価（ＳＤ法）に基づく香りの知覚変化の表示方法（２）／県立広島大学 人間文化学部　菅原芳明

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（６）鳥と匂い／米国インディアナ大学　小山幸子

◇随　想
●植物の香りについて／兵庫県立大学 自然環境科学研究所　上原 巌

◇学会報告
●「アロマファーマコロジー（香粧品薬学）の考え方と展望」／京都薬科大学 代謝分析学教室　桜井 弘

◇巻頭言
●香りの研究者の定年に思う／AROMA RESEARCH 編集委員長　渋谷達明

◇総　説　
●海洋植物におけるオキシリピン系香気成分の生成発現とその生物活性／山口大学 農学部生物機能科学科　梶原忠彦
●ハーブの香りを用いた臨床治療の神経生理学的研究―匂い物質による神経細胞イオンチャネルの抑制 ／藤田衛生保健大学 医学部生理学　河合房夫
●自伝的記憶を紡ぎ出す匂いの働き／関西大学大学院 文学研究科　山本晃輔、関西大学 文学部　野村幸正

◇薫風インタビュー
●高砂香料の香料研究を支えて／元高砂香料工業常務取締役　印籐元一（インタビュアー：渋谷達明）

◇Current Topics
●臭気測定に関する国際的動向／元東京都環境科学研究所　岩崎好陽
●エノロジカル ナノテクノロジーが生んだ甲州きいろ香ワイン／ボルドー第２大学 醸造学部　富永敬俊

◇報　　文　
●エッセンシャルオイルの活性酸素消去能と免疫活性の評価／京都薬科大学 代謝分析学教室　重本真理子・桜井 弘
●嗅覚が味覚に及ぼす影響―Nose-clip装着の影響／甲子園大学 栄養学部　堀尾強
●ホップの香りの持つリラックス効果／サッポロビール 価値創造フロンティア研究所　金田弘拳・小島英敏・高塩仁愛、 広島国際大学 人間環境学部感性情報学科　吉田倫幸

◇連　載　第５回 アロマ・サイエンス・フォーラム2004講演
●五感情報通信技術と嗅覚ディスプレイ／東京大学 先端科学技術研究センター　廣瀬通 孝
●音楽と香りを用いた痛みの緩和―癒しの脳内メカニズム／誠友会南部病院 脳神経外科　上田 孝
●香りの有用性評価法―官能評価（ＳＤ法）に基づく香りの知覚変化の表示方法（１）／県立広島大学 人間文化学部　菅原芳明

◇分　　析
●分取ガスクロマトグラフィーによる白ワインの特徴香気成分の同定／熊本県立大学 環境共生学部環境共生学科　白土英樹・松崎弘美

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（５）ウミヤツメのフェロモン／米国インディアナ大学 化学科　小山幸子

◇学会報告
●第35回国際精油シンポジウム／元東京大学大学院 農学生命科学研究科　黒瀬孝介

◇巻頭言
●独創的な香り創作への挑戦を調香師に期待する／AROMA RESEARCH 編集委員　中島基貴

◇小特集：2004年ノーベル生理学・医学賞受賞「におい受容体と嗅覚システムの発見」
●嗅覚系の研究に分子生物学的アプローチを可能にした嗅覚受容体遺伝子の発見
　／東京大学大学院 理学系研究科　坂野 仁　
●嗅覚生物学：哲学的・歴史的展望／神奈川大学 理学部生物科学科　大瀧丈二　
●バック博士との交流／青森大学 学長　栗原堅三　
●バック博士との共同研究／独立行政法人産業技術総合研究所　廣野順三　
●匂い受容体遺伝子発見が解剖学研究に与えた影響／杏林大学 保健学部　高見 茂

◇総　説
●ニオイの嗜好と忌避をもたらす心理学的機構
　 ／関西学院大学大学院 文学研究科　鈴木まや、関西学院大学 文学部総合心理科学科　八木昭宏　
●入眠促進技術と香気成分／国立精神・神経センター　白川修一郎 他

◇薫風インタビュー
●さまざまな動物での嗅覚研究
　／北海道大学大学院 理学研究科　鈴木教世（インタビュアー：渋谷達明）

◇報　文　
●森林浴が人の心身に及ぼす効果―その医学的立証／東京警察病院 内科女性専用外来　本間請子　　
●ラベンダーと呼吸の脳内連関／昭和大学 医学部　政岡ゆり 他　
●パチュリ精油の香りがヒト便通に及ぼす影響／小林製薬 中央研究所　御厨尚子 他　
●嗅覚刺激によって人体にどのような影響がみられるか：脳波、自律神経、温熱変化からの検討
　／兵庫大学 健康科学部　岡田昌義 他　
●GC-Olfactometryへのレトロネイザル嗅覚応答の応用
　／日本たばこ産業 たばこ中央研究所　本間由利子 他、九州大学大学院 農学研究院　下田満哉

◇Current Topics
●癒しメンズスーツとラベンダーの香り
　／信州大学 繊維学部システム工学科　西松豊典 他、アオキインターナショナル　柴田清弘

◇解説／連載
●匂いの動物行動学（4）：ネズミの匂いと攻撃行動への影響／米国インディアナ大学　小山幸子

◇連　載　
　アロマ・サイエンス・フォーラム2004
●おいしさにおける味とにおいの相互作用／大阪大学大学院 人間科学研究科　山本 隆 他　
●香りと色の組合せがもたらす心理的・生理的効果／早稲田大学 人間科学学術院　齋藤美穂

◇紀　行
　ミャンマーの花（3）／お茶の水女子大学 生活環境研究センター　佐竹元吉・李 宜融

◇随　想
●においの世界を散歩しよう／明海大学 歯学部　外崎肇一

◇追　悼
●吉田倫幸先生を悼む／AROMA RESEARCH 編集委員長　渋谷達明

◇巻 頭 言
●においの世界とslow life／AROMA RESEARCH編集委員　吉田倫幸

◇緊急レポート
●におい受容体の発見にノーベル賞！／神奈川大学 理学部生物科学科　大瀧丈二　

◇総　　説　
●食品フレーバーの血小板凝集抑制作用／日本大学 生物資源科学部　熊谷日登美
●ＭＨＣの突然変異と体臭に関する最近の話題／北海道医療大学 歯学部口腔生理学講座　長田和実、モネル化学感覚研究所　山崎邦郎 他
●青森ヒバ（ヒノキアスナロ）材の樹木抽出成分―青森ヒバ油の防虫・防腐効果 について／
　青森県工業総合研究センター　岡部敏弘、大阪有機化学工業　森田泰弘、大阪薬科大学　稲森善彦 他

◇薫風インタビュー
●米国モネル化学感覚研究所での20年／モネル化学感覚研究所　山崎邦郎（インタビュアー：渋谷達明）

◇報　　文　
●能動的に匂いを嗅ぐ動作に特化した嗅覚提示装置の開発と応用／奈良先端技術大学院大学　望月有人 他
●琥珀御香の香りによる脳波および自律神経系に及ぼす生理学的効果／岩手大学 工学部福祉システム工学科　渡邊康子 他、久慈琥珀　古川紀之、筑波大学名誉教授・嗅覚味覚研究所長　渋谷達明　
●緑茶葉抽出物、マヌカ蜂蜜、ティートリーの臨床分離菌に対する抗菌力／東京警察病院 臨床検査第一部　甲田雅一、東京警察病院 内科女性専用外来　本間請子 他
●ラベンダー精油と主たる成分リナロールの自律神経失調及びホルモンアンバランスに対する改善効果―更年期モデル雌ラットによる検討／東京薬科大学 薬学部　山田健二
●パチュリ精油の香りによる排便および便秘への影響／小林製薬 中央研究所　御厨尚子 他　
●白檀のニオイにおける嗜好の違いが自律神経系に及ぼす影響／元・滋賀医科大学 医学部看護学科　川西由里子 他　
●都市緑化樹木の揮発成分によるストレス緩和作用―クスノキを用いた実験／兵庫県立大学 自然・環境科学研究所、淡路景観園芸学校　岩崎 寛 他、大阪大学大学院 医学系研究科　渡邊幹夫

◇第４回アロマ・サイエンス・フォーラム2003
●快適さにおける匂いの記憶とイメージ形成／広島国際大学　吉田倫幸
●嗜好飲料のフレーバー設計と香りの高次機能性／セレボス・パシフィック　永井 元

◇Current Topics
●今、「香りWeb」で変わる、未来との出会い／辻ウェルネス 香りWeb研究所　辻 守、フランステレコム・ジャパン　高木茂行、塩野香料　平野勝久・吉原正明　
●テルペン精油における発砲スチロールのリサイクル／ヤスハラケミカル　森川敏行

◇学会報告
●第４回国際嗅覚味覚シンポジウム（ISOT/JASTS 2004）の大会報告／産業技術総合研究所　外池光雄

◇随　想
●創造香学的発想からみた人と香りの関わり合い／クリエーションアルコス　宮下忠芳

◇巻 頭 言
●「加齢効果」と「におい効果」／外池光雄

◇総　　説
●蘚苔類の香りと呈味成分／徳島文理大学 薬学部　浅川義範　　
●精神障害と嗅覚認知障害／大阪教育大学 学校危機メンタルサポートセンター　元村直靖

◇薫風インタビュー
●新しいにおいの研究室をめざして／旭川医科大学　柏柳 誠

◇報　　文
●青森ヒバ（ヒノキアスナロ）の建築用材としての卓越性
　大阪薬科大学　稲森善彦、大阪有機化学工業　森田泰弘、青森県工業総合研究センター　岡部敏弘、成田林業土木　成田一憲、元東北大学総長　石田名香雄
●ブナハリタケ培養菌糸体に含まれる香気成分の脳内神経伝達物質に及ぼす影響
　日本大学 短期大学部食物栄養学科　澤崎絵美、
　静岡県立大学 食品栄養科学部　奥山 聡・横越英彦
●女性の髪の保護、育毛―香気成分による毛乳頭細胞増殖活性と香りによるストレス軽減
　カネボウ 化粧品化粧品研究所　駒木亮一・濱田和人・奥井美保　　　　　
●汗のpHと汗臭の発生／ニベア花王 研究所　齋藤暢子、花王 香料開発研究所　矢吹雅之
●随伴性陰性変動、呼吸リズムおよび心臓拍動解析によるラベンダーとローズマリーの二種香り刺激の生理学的効果における相違
　岩手大学 工学部　渡邊康子・山内貴子・一ノ瀬充行、
　筑波大学名誉教授・嗅覚味覚研究所所長　渋谷達明
●香り刺激による脳波の相互情報量分析／国立Hanbat大学校（韓国）閔 丙賛
●丁字の精油成分オイゲノールの生物活性／共立薬科大学 微生物化学講座　緒方正裕

◇Current Topics
●蕎麦焼酎揮発性成分の抗変異原性と抗酸化作用
　雲海酒造 境田博至・甲斐孝憲、宮崎大学 農学部応用生物科学科　榊原陽一・水光正仁

◇解説／連載
　匂いの動物行動学（３）―ネズミの匂いと行動への影響
　インディアナ大学（米国）　小山幸子 　

◇第４回アロマ・サイエンス・フォーラム2003講演
●匂いの記憶を呼び戻すアロマ回想法／耕仁会札幌太田病院薬局　山下真理
●ラットにおける匂い刺激の体重への影響／大阪大学蛋白質研究所　永井克也

◇紀　　行
●ミャンマーの花（２）お茶の水女子大学 生活環境研究センター　佐竹元吉・李 宜融

◇随　　想
●九州工業大学 大学院生命体工学研究科　粟生修司

◇学会報告
●2004AchemS／東京大学 大学院新領域創成科学研究科　東原和成 　　　　　
●第７回世界香料会議（WPC）カンヌ大会／山本香料 代表取締役社長　山本芳邦