Veggy（ベジィ） 発売日・バックナンバー

vol.43 2015 NOV
目次

■Features
012 Superfood Revolutionスーパーフード革命！
古くから世界各地に伝わる最強の食べ物の数々。近年、メディスン・フード（薬になる食べ物）としてその驚異的な栄養価から、老若何女問わず、世界中で人気が高まっています。
そんなスーパーフードをつかったレシピを大紹介！

034 veggy Top 20 Superfoods
036 The Health Benefits of Superfoods
040 最新スーパーフードセレブ事情2015
042 スーパーフードカフェin JAPAN

冊子 Eat Now! Avocado Oil
冊子 veggy Spot Guide in Portland

■Beauty ,Food ,Trip , and more……
044 Breakfast Makes Happy Day!
048 話題のスーパーフルーツ ピタヤがすごい！
050 ミツバチが作ったスーパーフード 有機ビーポーレン
052“フルーツのちから”で女性に嬉しいカラダづくり！
054 グルテンフリーでアレルギーでも安心「タイガーナッツ」
056 veggy×ダイエー　植物のチカラが毎日を輝かせる
058『ブレインフード』がすごい理由
060 ナビタスナチュラルズのCEOにインタビュー
062 スーパーフードスイーツでほっこりティータイム
064発酵美学が生みだした「ファストビューティーバー」
068 Eco milではじめるDAIRY-FREE LIFE！
072 東洋のスーパーフード“薬膳食材”で作る 美に効くカレー＆ハンバーグ
074 吉良さおり×中本恭子　美容食学対談
078 毎日食べてインナー美アップ！ OIL & SPICE
080 ギネスが認めた高栄養価食材「アボカド」のオイルに大注目
082クランベリーとブルーベリーから生まれる物語
084スーパーフルーツ「Monk Fruits」が新時代の甘味料になる
086“SUPER BEAN”「丹波なた豆」が生まれる場所を訪ねて
088 ビオクラの「ホワイトクリスマスケーキ」
090 もっと知りたいグルテンフリーのこと
096 玄米の栄養素を手軽にとれるバー「GABAR」
098 パーティーにぴったりな「やさい飯」でテーブルを飾ろう！
100 プロフェッショナル御用達　「オーガニックハーブポッド」
106 「習って、買える」が新しい！ムスビガーデンのお料理教室
108 ハードワーカーの健康維持　「オルガニック」
116 髪からオーガニックを感じよう　ヴィラロドラサロンガイド
120 酵素の力で更年期を穏やかに
122 野菜と果物たっぷり！ナチュラル・ハイジーンな子育て食
124 アストライア式　新しい自分に出会う
132 ノーシュガー！ ノーミルク！ 魅惑の「つぶつぶパフェ」
134 森修焼「味鍋なごみ」で体の中から“ほっと”ウインター


■Regulars
005編集長メッセージ
007 GO! VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今
LONDON／GERMANY／JAPAN
046 ELLE cafe JOURNAL Vol.3 「ARRANGE RECIPE FOR COYO」
067 Sayuri’s Yummy Food & Yoga Journey　第5回
095 Hedgehog Bookshelf 第9回
103西邨マユミの OKATTE ON THE ROAD第5回
104 Real Beauty Don't Rust?アンチエイジングの法則? 第2回
109 Kelly’s My Way 第10回
110 カヒミ・カリィのベジタリズモ Vol.36
114 AAA宇野実彩子「UNO's Beauty Life」vol.2
126 命のバトンリレー　最終回
129 FUNASE’ s veggy Talk vol.2
130 ベジタサイズ de ハッピーウォーク！ 第2回
131ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第13回
136 むっちゃん先生が伝授！ “ローフードと発酵の美味しい関係”　第3回
137 Next Organic Society vol.15
138 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド　第9回
139 へるし～どいの男前やさい飯　第13回「かぼちゃのラザニア」

What's veggy?
編集長メッセージ
GO！VEGGY GO！ 世界のベジタリアン＆オーガニックの今
世界最先端！ ベジタリアンの栄養学
ベジィが選ぶ　ベジタリアン本111冊
この秋読んでみたくなるベジィな本。
「ナチュラル・ハイジーンライフが充実する2冊」とは？
“ゼロ”から考える人工甘味料
ALISHAN's ORGANIC LIFE TIMES
スーパーフードの新レーベル「マクロヘルス」誕生！
生活の木のスーパーフード
中南米の神秘と日本人のアイディアの邂逅「ローストチアシード」
アーユルヴェーダ IN スリランカ
ELLE cafe JOURNAL
ここからはじまる、スーパーフードのある暮らし「Botanical Shop」
沖縄で命を紡ぐ母なる生命の木「モリンガ」
秋のDetox には“和”の食材が効く!
気になる食材がいっぱい！亜細亜食品のビューティーサポートフードとは？
「桑の葉」ではじめる、ヘルスコンシャスなくらし。
【インタビュー】スーパーフードでつながる、持続可能な社会を目指して
Hedgehog Bookshelf
むっちゃん先生が伝授！ “ローフードと発酵の美味しい関係”
カヒミ・カリィのベジタリズモ　特別篇
Sayuri's Yummy Food & Yoga Journey
西邨マユミの OKATTE ON THE ROAD
玄米の栄養素を手軽にとれるバー「GABAR」
『オーガニックハーブティー』が秋に飲みたいカクテルに早変わり！
スーパーフード・シーバックソーンで実践する「内外美容」のすすめ
Real Beauty Don't Rust～アンチエイジングの法則～
美しさを最大限に引き出すヘアカラー＆ケア
AAA宇野実彩子 新連載！ 「UNO's Beauty Life」
ナチュラル・エナジードリンク「ORGANIQ」との遭遇
Kelly's My Way
「国際食学協会ファーム」千葉県旭市でスタート！
オーガニック＆ナチュラルフードを買いに『ムスビガーデン』へ行こう！
新米シーズンの主役はこれ！
赤ちゃんとママのクレイセラピー
糖質を抑える次世代のお米『スリムヒカリ』
腸内環境を整える　秋のデトックス
「病気にならない生き方、食を見直し、心を癒そう！」
命のバトンリレー
アストライア式　新しい自分に出会う
おいしいベジタリアン雑穀料理術を学ぶ　つぶつぶ料理教室
室内環境もカラダもすべてが活性！森修焼「gamma PLUS」
Next Organic Society
マクロビマウスの日本ベジカフェガイド
へるし～どいの男前やさい飯
ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日

What's veggy?
編集長メッセージ
GO！VEGGY GO！ 世界のベジタリアン＆オーガニックの今
世界最先端！ ベジタリアンの栄養学
おしえて！ 栄養学People
糖化について考える～老化を防止する方法とは？～
すべての人に栄養学を――　「ホルモン免疫栄養学」
いま話題の「蒸し大豆」にオーガニックが登場！
三育フーズで作る　夏を乗り切るサラダ＆パルフェ
ベジライフをサポートする未来のサプリ「ニュートリショナルイースト」
「cuckoo圧力名人」で、発芽玄米をもっと身近に
「これから、本当の酵素の話をしよう」
世界の美しさを五感で味わう大自然の神秘の島「宮古島」
LOVE & EAT, Okinawa Local Food
かわいいとおいしいに出会える旅　――倉敷へ出かけてみませんか?
食べてみて！おいしい和歌山
人も自然も気持ちいい! 湘南生まれの洗濯洗剤
ELLE cafe JOURNAL
「コンブチャワンダードリンク」が日本初上陸!
まるごとそのままザクロを食べよう!
バリ島（ウブド）リトリートツアー案内
飲まなきゃ損!? ライスパワーで美をサポートするAMAZAKE!
Cosme Kitchen Juicery ×ORGANIQ　本物の“美味しい”をつくる
Sayuri's Yummy Food & Yoga Journey　vol.3
スーパーフード「モリンガ」を召し上がれ
カラダの内側からも外側からもヘンプの恵みを取り入れよう
大注目のフューチャーフード（FUTURE FOODS）スーパーフード“ヘンプ”
ALISHAN's ORGANIC LIFE TIMES July,2015
Kelly's My Way　vol.8
キーワードは「おいしい・びっくり・ほったらかし？」
インナービューティに特化した新しいカウンセリングサロンがオープン!
Hedgehog Bookshelf　vol.7
日本発のスーパーフードブランド『CarnaSuperFoods』の魅力
「真のJapanese Beautyはこうしてつくられる」第6回
『Soup Palette』で決める、あなたのスペシャリテ!
西邨マユミの OKATTE ON THE ROAD　vol.3
もう炭水化物はこわくない!　市川農場のスリム玄米
豆乳ヨーグルトが夏の主役に変わる　Fruits Frozen Magic !
美と健康のためのドリンク『オーガニックハーブウォーター』に注目！
アルゼンチンワインの聖地カファジャテが生んだオーガニックワイン
オーガニックカラーはその後のケアが命!　自然の恵みで色と艶を生かす
ついに誕生！ 日本のスーパーフード　新食感味噌「MISO CRISP」
「ラカントS」シリーズで作るヘルシーサマースイーツ!!
ボルネオの命を受け取り、歌にした男　浜端ヨウヘイインタビュー
カヒミ・カリィのベジタリズモ　vol.36　～ニューヨーク編～
国際食学協会・食学士の「食の疑問」をめぐる旅　Vol.4
シリカのチカラで、カラダチェンジ!　森修焼「ナチュラルチェンジ」
つぶつぶ料理教室　日本全国でオープン
アストライア式 新しい自分に出会う
命のバトンリレー　第4回
ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第11回
むっちゃん先生が伝授！ “ローフードと発酵の美味しい関係”　第1回
食の瞑想　マインドフルな食べ方とは？
veggyおすすめBOOK紹介
マクロビマウスの日本ベジカフェガイド　vol.7
へるし～どいの男前やさい飯　第11回「ベジタブルタコライス」
Next Organic Society　vol.14

014
Everyday Superfood
毎日おいしく気軽にスーパーフード
世界中で古代の人々が薬として食してきた、様々な高い栄養素を含むスーパーフード。予防食や未来食として予防医学的にも期待され、近年色んな分野で研究が進んでいます。今回はそんな大注目のスーパーフードを、もっと身近に簡単に日々の生活に取り入れられるヒントが満載です。

016
Superfood Recipe
スーパーフードレシピ
ヨガインストラクターで、ローフードを始めとした健康食を得意とする料理研究家の沢りえさんに、日常生活に無理なく取り入れられ、簡単にアレンジできそうなスーパーフードレシピを提案していただきました！

030
Superfood × Ayurveda
スーパーフード×アーユルヴェーダ
アーユルヴェーダで使用するハーブには、別名スーパーハーブと呼ばれるものが数多く存在します。そんなスーパーハーブを使った、スリランカ流アーユルヴェーダの定番料理をご紹介。

034
ベジィがセレクトするスーパーフードベスト20！
ベジタリアンに不足しがちな栄養素を、毎日手軽にサプリ感覚で摂取できるスーパーフード。実に様々な種類がありますが、今回はベジィが注目するとっておきのスーパーフードを紹介します。

036
Superfoods for your health
世界で活躍するスーパーフード・キーパーソン
国内・海外問わず、スーパーフードを本格的に取り入れ、専門的な研究やアドバイスなども行っている影響力のある人々に、お気に入りのスーパーフードや取り入れ方を伺いました。

064
「”"ｈ(アッシュ)”" LIFE(ライフ)」のススメ　～ヘンプで彩る衣・食・美～
vol.38に続く、ヘンプ特集第2 弾。今回は食に加えて「衣」と「美（コスメ）」というライフスタイル編！ 私たちベジィ編集部は、ヘンプで彩る日々の生活を「“h”LIFE」と名づけ、これからも新たなスタイルを提案していきます。

081
Superfoods & Spiritual Journey in Sedona
スーパーフード&パワースポットで癒されるベジィな旅 in セドナ
古くからネイティブアメリカンに聖なる地として崇められてきたセドナ。宇宙からのポジティブなエネルギーが渦巻くボルテックス巡りからはじまり、ホリスティックなセドナの人々の間で人気のスポットやヒーリングの数々。この街の不思議な魅力を、編集長の吉良さおりが案内します。

118
森は生きている
熱帯雨林・ボルネオ島で目撃した希望の物語
本誌2年ぶりとなる「レインフォレスト特集」をお届け。レインフォレスト。今回は2 年前の特集でも紹介した、マレーシア・ボルネオ島の熱帯雨林の現状を徹底紹介します。アブラヤシのプランテーションと熱帯雨林が共存する世界の中で、生命の輝きを発する生き物たちの姿を追いました。そしてこの特集は、悲劇から立ち直ろうとしている動物たちが懸命に生きている物語でもあります。

Regulars
009 GO! VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今
LONDON,UK／JAPAN／JAPAN,HOMEOPATHY
078「真のJapanese Beautyはこうしてつくられる」第5回
095 Hedgehog Bookshelf 第6回
091 Kelly’s My Way 第7回
115 Sayuri’s Yummy Food & Yoga Journey　第2回
117 西邨マユミの OKATTE ON THE ROAD第2回
126 カヒミ・カリィのベジタリズモ vol.34～ニューヨーク編～
138 命のバトンリレー第3回
150 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド　第6回
151 へるし～どいの男前やさい飯　第10回「ターメリックパエリア」
155 Next Organic Society vol.13

Ｃｈｏｉｃｅ　Ｎａｔｕｔａｌ　Ｓｗｅｅｔｅｒｓ－糖を変えれば未来が変わる！

012
特集：世界が変わるベジタリアン100人
釈迦／キリスト／ガンジー／アインシュタイン／ニーチェ／スティーブ・ジョブズ／レオナルド・ダ・ヴィンチ／ジョン・レノン／宮沢賢治／ボブ・マーリー

034
歴史的偉人
Histrical Person
ヒポクラテス／ベンジャミン・フランクリン／ダーウィン／ガウディ／シュタイナーetc.

037
医師、環境系、食系などの専門家
Doctor,Ecologist,Specialist etc.
鶴田静／由井寅子／藤田和芳／船瀬俊介／辻井洋一郎ctc.

038
マクロビオティック
Macrobiotique
桜沢如一／桜沢里真／田中愛子／勝又靖彦／岡田英貞etc.

040
ローフード
Raw Food
サルマ・メリンゲル／マシュー・ケニー／田中さゆり／伊藤芳子／いとうゆきetc.

042
食＆料理研究家
Food Specialist
南清貴／なかしましほ／庄司いずみ／室谷真由美／へるし～どいetc.

044
日本の著名人
Japanese Celebrity
片岡鶴太郎／紀里谷和明／サンプラザ中野くん／カヒミ・カリィ／山田まりやetc.

046
世界のセレブリティ
World Celebrity
ミランダ・カー／ジョニー・デップ／マドンナ／ブラッド・ピット／ポール・マッカートニーetc.

057
BOOST YOUR FEMININITY!
あなたの女子力をアップさせる15のこと

089
2015年最注目の“it 素材”
「ヘンプ」生活をはじめよう

094カヒミ・カリィのベジタリズモ vol.32～ニューヨーク編～
098 Hedgehog Bookshelf 第4回
143 Next Organic Society vol.11
149マクロビマウスの日本ベジカフェガイド　第4回
158へるし～どいの男前やさい飯　第8回「野菜担担麺」

GO！VEGGY GO！ 世界のベジタリアン＆オーガニックの今
SKE48 松井玲奈　スペシャルインタビュー「しあわせは野菜のかたち」
この冬こそトライしたい！　おいしく食べてデトックス＆クレンズ　レシピ
ヘルスコンシャスな人々のデトックス＆クレンズ法！
Welcome to the juice stand
デトックスしてキレイを磨くベジィな旅　Green Paradise in SRI LANKA
デトックスの旅　フィリピン編
カヒミ・カリィのベジタリズモ　vol.31
ゆるりと安らぐベジィな年末年始の過ごし方
へるし?どいの男前野菜飯　第7回　手打ちそば
“アンチエイジングの鬼”　勝田小百合presents　真のJapanese Beautyはこうしてつくられる　第2回
自称“日本トップクラスのコスメ男子”　ベジィ副編集長・大崎presents　乾燥と上手にやっていく方法
Hedgehog Bookshelf vol.3
マクロビオティック望診法　最終回
Kelly's My Way vol.4
インドの首都・デリーにみるオーガニックの今
世界を動かす最先端のグリーンスクール
ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第8回
Next Organic Society vol.10
マクロビマウスの日本ベジカフェガイド　vol.3
〈綴じ込み付録〉巴馬火麻ナッツレシピブック

012
医食同源　医者いらず食のススメ　

014
ドクターが実践するホリスティックな生活
様々な症状に悩む人々をサポートするドクターの皆さんが実践する、ホリスティックな食べ方・生き方、其々の経験や立場から見えてきた健康の秘訣などを紹介！
伊藤明子／島村善行／帯津良一／佐野正行／渡邊昌／辻井洋一郎／小泉嘉津海／白澤卓二／内海聡／姫野友美

057
愛知・岐阜特集　TOKAI EAT&MEET GUIDE
編集部が出張取材！ 今回は関東からも関西からも抜群のアクセスを誇る東海地方へ。美味しい野菜を育てている地元の農家さんや、カフェなどのベジスポットを紹介します。

085
旬のスーパーフードとローフードを先取り！
美容・健康、アンチエイジングに関心の高い人の間ではもはや定番になりつつあるローフードとスーパーフードを大紹介！ 君はいくつ知っている？

ベジタリアン・パラダイスのインドへ行こう！
Vol．2 北インド
1960年代、ビートルズがしばらく滞在していたことで知られるリシケシ。ホーリーな雰囲気に包まれた菜食主義の街とは？ インド旅行の連載第2弾。

055
ミティラー美術館館長　
長谷川時夫のベジタリアニズムvol.2
大好評の前回に引き続き、今号も長谷川時夫さんのインタビューを掲載！ ベジタリアンである長谷川さんの食生活に密着！

114
ベジィ副編集長・大崎presents
紫外線との戦いはオールシーズン！
コスメマニアのベジィ副編集長・大崎がナチュラルコスメを紹介しながら自らをさらけ出していく人気企画！ 今回のテーマは「紫外線」で、夏の日差しに苦しむ大崎のとった行動とは！？ 乞うご期待！

005　GO VEGGY GO!　世界のベジタリアン＆オーガニックの今！
　　日本／イギリス／ラトビア
042　ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第7回
066　僕らは“ベジィ”な夢を追う　Vol.2
100　Hedgehog Bookshelf 第2回
119　Kelly’s My Way 第3回
133　へるし～どいの男前やさい飯　「甘酒バニラプリン」
134　マクロビマウスの日本ベジカフェガイド　第2回
142　Next Organic Society Vol.9

※連載「カヒミカリィのベジタリズモ」は、都合により今号は休載いたします。

10　 古今東西やさいカレー大特集！
12　 ミラ・メータさんのやさいインドカレー
スパイス料理研究家として知られるミラメータさんに、インドの色んな地方の野菜カレーを教えて頂きました。
南インド／北インド／西インド／東インド
20 マクロビオティックなカレー三昧
“マクロの鉄人”としてその名を轟かせる、「キュイジーヌ・エ・サンテ　リマ」の料理長である岡田英貞シェフに、マクロビオティック流の各種カレーを作っていただきました！
26 RAW FOOD RECIPE　ローフードレシピ
veggyでおなじみのNAOさんとNAOYAさんがローフードで作る魔法の料理。カレーからスイーツまで選りすぐりのレシピを紹介。
30 ベジタリアン・パラダイスのインドへ行こう！　vol.1　南インド
今号より3回連続でお届けするインド特集。まずはインドの中でも菜食主義が多いことで知られる南インド。インド最南端の街トリヴァンドラムから、世界中のヨギが集まるマイソールまで紹介します。
46 Holistic Yogi　ホリスティック・ヨギのインド的ナチュラルライフ
インド文化に精通しているヨギの方々に、日々の生活で実践しているインド的ナチュラルライフについてお話を伺いました。
サント―シマ香／芥川舞子／メタ・バラッツ／向井田みお／近藤真由美
52 We are India-holic!!
インドとインド料理を愛する男たちがインドへの愛を語りつくす！
注目シェフたちによるカレークロストーク！
国本真治×マサラワーラー 鹿島信治・武田尋善×シバカリ―ワラ 山登伸介×砂の岬 鈴木克明
56 veggy編集部イチオシ！ ベジタリアン・野菜カレーが食べられるお店大集合！
カレー大好きveggy編集部がイチオシのレストランを直撃取材！ 美味しいベジカレーが食べられる8店舗をピックアップしてお届け。
62 ミティラー美術館館長・長谷川時夫のベジタリニズム
日本最大のインド文化交流イベント「ナマステ・インディア」を主催し、日本とインドの架け橋である長谷川さんにスペシャルインタビュー。
73 夏こそ本気でローフードをはじめよう！
104 子供特集
120 速水健朗×大崎暢平「これからの食の未来について語ろう」
今年、上半期に話題を集めた書籍『フード左翼とフード右翼』の著者・速水健朗さんがベジィ初登場！ 著者直々に“フード左翼”の未来について、大崎副編集長と語り明かす！

《連載》
005 GO！VEGGY GO！ 世界のベジタリアン＆オーガニックの今
JAPAN／LONDON,UK／HAWAII,USA
096 カヒミ　カリィのベジタリズモ　vol.30　～ニューヨーク編～
099 Kelly’s My Way 第2回
103 ＜新連載＞ワールドワイドベジィピープル　vol.1 Baby Cakes
126 ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第6回
135 へるし～どいの男前やさい飯　「焼きやさいの無水ココナッツカレー」
148 ＜新連載＞僕らは“ベジィ”な夢を追う　vol.1
150 ＜新連載＞マクロビマウスの日本ベジカフェガイド
152 Next Organic Society vol.8

＜巻頭インタビュー＞
010　
“カヒミ・カリィのベジタリズモ　特別編”
ミュージシャン・カヒミ・カリィが本誌だけに語った「ニューヨークで過ごす日々の生活。子供の成長へのまなざし、そして音楽活動の再開」について。

014　
作家・放送作家の小山薫堂がはじめて語る
「僕と野菜と菜食と」
放送作家、脚本家、美食家など様々な顔を持つ小山薫堂さん。これまで語られてこなかった“ベジィな側面”に初めてスポットを当てたロングインタビュー。

＜特集＞
020　
自然治癒力を高める
ゆるベジおうちごはん

022
中島デコさん家のおうちごはん～ゆるマクロビ～
私たちの生活に最も必要なごはんである「手作りのおうちごはん」。中島デコさんが、娘さんの子嶺麻さんと作った「中島家のおうちごはん」のレシピをお届けします。

中島家のおうちごはん／ゆるマクロビdeピクニックごはん／マクロビオティック・スイーツ

034
自然に寄りそう中島家のおうちごはんのかたち
中島デコさんと子嶺麻さんの親子対談が実現！ 似ているようで少し違う、二人が考えるおうちごはんや子育てとは。

053
オシャレなベジおうちパーティーで女子力アップ！
みんなのお洒落なベジおうちごはんメニューが知りたい！ マクロビオティック、ローフード、沖縄料理まで、ベジ料理研究家の皆さんが作ったお勧めメニューをご紹介。

069
この春行きたい！ ベジタリアンカフェ＆レストラン
ローフードの名店からマクロビオティックの新しい聖地、注目のパン屋さんなど、外出したくなる春だからこそ訪れてみたいお店の数々をご紹介。

102
ローフード天国のバリ島へ行こう！
バリ島を中心に、ローフードシェフとして活躍する田中さゆりさん（本誌から今春レシピブックも出版予定）。彼女が案内するバリ島のオーガニック＆ローフードスポット。

107　
3.11から3年　それぞれのメッセージ
2011年3月11日に発生した東日本大震災から今年で3年。ベジィに縁のある方々から届いたメッセージをお届けします。

三宅洋平／中島デコ＆子嶺麻／伏木暢顕／安部芳裕／
南清貴／カヒミ・カリィ／亀山のの子／船瀬俊介

110
魔女のキッチンファーマシー
ベジィ編集長・吉良さおりが実生活でも実践している放射能対策の中から、9種類のオススメ対策を伝授します。

122
はじめよう！ 「べっぴんパン」のある暮らし
2011年春に発売され、累計150万個を売り上げた自然食品業界のベストセラー「べっぴんパン」シリーズ。今年1月に、「べっぴん食パン」も仲間入りしたことで、菓子パンと食パンが勢ぞろい。10ページにわたる総力特集！

＜連載＞
005　GO VEGGY GO!　世界のベジタリアン＆オーガニックの今！
　　 日本／アメリカ／イギリス
117　＜新連載＞イクメンパパのベジレシピ　Vol.1
136　ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 第4回
147　Next Organic Society Vol.6
149 マクロビマウスのベジ行脚 Vol.5
150　＜新連載＞ミラメータさんの台所　Vol.1
151　へるし～どいの男前やさい飯　「豆腐ロールキャベツ」

ホリスティック・ライフ
病気にならない生き方

※別冊付録「マクロビオティック大特集」は付きませんのでご了承下さい。

005 GO VEGGY GO! 世界のベジタリアン＆オーガニックの今！
日本／イタリア／イギリス
010　三宅洋平×安倍芳裕
大デモ前夜の緊急対談
ピンチの時こそがチャンス
みんなの力で時代を変えよう！
『おかねの幸福論　ベーシック・インカム編』を上梓した評論家の安部芳裕さ
んと、2013 年の日本を象徴する存在であるミュージシャンの三宅洋平さん
による対談が実現！
012　ホリスティック・ライフ
病気にならない生き方
019　ホリスティックケア
自然治癒力を高める自然療法や代替医療などのクリニックやスクールを紹介
ホメオパシー／マイオセラピー／ヒーリング・デンタル／クレイセラピー
038　ホリスティックライフ実践者に聞く
ホリスティック5か条
辻井洋一郎／ NAOYA ／ Yuki ☆／吉良さおり
042　修道院の一日
神の存在・聖なるものを求めて、憧れの修道院の扉をそっと押してみました。
～レデンプトリスチン修道院の一日の生活～
046　マリアレシピ
清らかで美しい聖母マリアを偲ぶ修道院発の料理をベジィ対応で再現
060　ココロとカラダが癒される、
世界のパワースポットを案内
モン・サン＝ミッシェル／メテオラ／パルテノン神殿／シャスタ／
ピラミッド／クリスタル・キャッスル／マウントウォーニング
070 ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第3 回
072　聖なる母サイマーからの
ホリスティックメッセージ
ホリスティック医学にも造詣が深いサイマーからのフードメッセージ。
074「瞑想のピアニスト」
ウォン・ウィンツァン
ベジタリアン歴25 年以上のウォンさんから食へのこだわり・
瞑想や生き方について語っていただきました。
084　カヒミ カリィのベジタリズモ　～ニューヨーク編～　vol.28
089 　Kelly’s Kitchen
092　バレンタインを先取り！　
ナチュラルチョコレート特集
2014 年バレンタイン、優しい甘さに愛をこめて、
ナチュラルチョコレート・ギフトをピックアップ♡　
ローチョコレートからオーガニック＆フェアトレードチョコレートまで！
125　 Next Organic Society　vol.5
129　マクロビマウスのベジ行脚　vol.4
133　へるし～どいの男前やさい飯　「ベジすきやき」
131 〈新連載〉ミラ・メータさんが案内！
ベジタリアン・フレンドリーなレストラン　vol.1
138 　MiOKA の幸せを呼ぶ12 星座占い

004　クリスマス読者プレゼント

007　GO VEGGY GO！　
　　 世界のベジタリアン＆オーガニックの今！

012　［特集］美の法則
Beautiful People,Beautiful Life　美しさ　それぞれの生き方
紀里谷和明／映画監督
マミ・キーナン／フォトグラファー
神保佳永／HATAKE AOYAMAオーナーシェフ
勝田小百合／アムリターラ代表・カイロプラクター

030　憧れのあの人の一日のビューティレシピ
勝田小百合／マミ・キーナン／千葉玲美（SHIGETA）／寺内亜矢子

032　Beauty RAW FOOD Recipes For Christmas
By RAW FOOD Chef Naohiro Maeda

夏のイメージが強いローフードがアレンジ次第で豪華なクリスマスフルコースに！

038　美しい旅 Beauty Trip
～世界編～ by MICHIRU
～日本編～ by 国本真治

042　冬のNATURAL&ORGANICカタログ
洗顔／化粧水／クリーム／ハンドクリーム＆メイクアップ／
ヘアケア／インナービューティアイテム

064　素敵ベジ男子のリアルトーク「クリスマスに欲しいもの」

選ばれし5人のベジ男子が本音を語るトークコーナー

066　クリスマスに彼と行きたいレストランガイド

084　山田まりやさん×
助産院バースハーモニー 齋藤純子院長対談

山田まりやさんが「自分らしい出産」を追求し、出会った「助産院バースハーモニー」。話題を集めた“パーティー出産”の真実も語ってくださいました。

100　Story of Miracle Salt
クリスマス島の海の塩が“命の源”となる日

数々の奇跡の物語を紡いできた「クリスマス島の海の塩」。今回は、薬を使わない治療を推奨するNPO法人とこの塩にまつわる物語です。

142　スピリチュアルパーソン
佐藤春雄／SUGA JAZZ DANCE STUDIO

144 映画「SIRIUS（シリウス）」

148　MiOKAの幸せを呼ぶ12星座占い

【連載コラム】
094　veggyな子育てtalk！ 最終回
　　 ナチュラルハイジーン歴10年のみよさん×編集長・吉良による、自然派子育てトーク
096　ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第2回
114　カヒミ カリィのベジタリズモ　vol.27　～ニューヨーク編～
117　人気モデル、ケリーがお届けするオリジナルレシピ Kelly’s Kitchen
135　ヘルシーでおいしい やさい飯～オープンアップルパイ～
146　心の疲れをとって、“自分らしく”生きる
　　 アストライア式 ヒーリング・メソッド
148　MiOKAの幸せを呼ぶ12星座占い

002　
ベジィからの新しいマニフェスト

004　
ベジィ通算30号記念！ 読者プレゼント集めました！

005　
GO VEGGY GO！
世界のベジタリアン＆オーガニックの今！

012
[特集]
私を変える　マクロビオティック

014
今、あらためておさらいする。これが“マクロビオティック”
その歴史や法則、理論について知ってください。

017　
私の世界を変えてくれたマクロビ
日登美
「難ありすなわち有り難し」
マクロビオティックは人生を前向きにとらえる秘訣

山田まりや　
マクロビの実践でカラダクリーニング
「食」を変えれば、身体が変わる！

オーガニックベース
奥津爾＆奥津典子　　
オーガニックベース10年目の決断
これが私たちのマクロビオティック！

西村修　
昔ながらの「玄米菜食」が学校給食の未来を変える！

西邨マユミ　
“伝統”と“斬新”を融合した
「三州三河みりん」の新レシピは「温故知新」がキーワード

033　
オオニシ恭子先生が作る！　マクロビオティックレシピ
世界各国の郷土料理をマクロビオティックアレンジでお届けします。

049
オオニシ恭子先生が答える！　マクロビオティックQ&A

050
桜沢如一の面影を訪ねて
編集長のパリ・マクロビオティック案内
吉良編集長が数年間暮らし、マクロビオティックの存在を初めて知ったパリの街で、通い詰めたカフェやレストランをご紹介。

054
知りたい！ みんなのマクロビオティックなお気に入り
マクロビオティック界を代表するカリスマの皆さんに、お気に入りアイテムをうかがいました。

058
わたしを変えたマクロビオティックのお店
～私がマクロビマウスになった日～
菜食界のアルファブロガー“マクロビマウス”さんにインタビューを敢行。マクロビ初心者が訪れるべきスポットを全国エリアからご紹介。

060
少年少女たちの陰陽をめぐる冒険
桜沢如一原作『魔法のメガネ』を読もう！

071
Now and furure of Philippines
フィリピン共和国のオーガニックな現在、そして未来
急速に発展するアジアの新興国・フィリピン共和国。そのオーガニックな現状を11ページにわたってお届けします。

083
veggy Autumn Topics 2013
秋のはじまりを告げるこの季節を彩るveggyなNEWSをお届け！ 話題のアイテムも盛りだくさん。

094
南清貴（KIYO）さんがみんなと考えた座談会
「ナチュラルエイジングプログラム」をはじめよう！

098
Viva’s Yamato Soul Series
「セントジョーンズワート」を知っていますか？

122
エスニックなスタミナメニューで夏を乗り切る！
簡単ベジごはん　基本の「キ」！

118
素材の栄養、まるごと食べよう［おやつ編］
「ホールフード」でいただきます！

003 GO VEGGY GO！
世界のベジタリアン＆オーガニックの今！
010 [特集]
ベジィな“食”をめぐる冒険に出かけよう
いざ、沖縄
014 Cafeがらまんじゃくに教わる
野菜で楽しむ、沖縄伝統料理レシピ
020 ［インタビュー］　山城清子さんに聞いた
沖縄から伝えたい、“命を育む食事”のこと
022 酵素たっぷりがうれしい♡
café ioncaの発酵＆RAWレシピ
029 VEGGY SPOT GUIDE in OKINAWA
沖縄のベジタリアン・フレンドリーな
カフェ＆レストランに行こう！
034 沖縄の台所をレポート！
「うまんちゅ市場」のたのしみ方
035 おいしくって栄養満点　沖縄の食材を食べよう！
039 沖縄でおすすめの自然食品店　Green Leaf
040 ［インタビュー］PEOPLE in OKINAWA
肩肘はらずに自分らしくローフードを取り入れる、
魅力的なひとたちのインタビュー。
043 琉球神話のサンクチュアリ　
「斎場御嶽」を訪ねて
046 植物の生命力と美しさをまとう
唇に彩りをくれる、真のオーガニックリップグロス
沖縄在住のUAさんが語る、こだわりの原料を使用した
オーガニックリップグロスについて。
051 GO LOCAL！ EAT GLOCAL！
地域で作られる作物の生みの親たち。
彼らの想いをお届けします。
058 “Not Charity, Just Work”
エシカル・ファッションが叶える、女性たちの未来
今、ITC（国際貿易センター）が取り組んでいる
画期的なエシカル・ファッションのプログラムをご紹介します。
065 veggy Summer
Topics 2013
初夏を楽しむveggyなNEWSをお届け！
話題のアイテムも盛りだくさん。
078 天然クレイの
“ヒーリングパワー”で
美しい肌とカラダへリセット！
“日常で手軽に取り入れられるクレイセラ ピー”のワークショップのレポート＆オー ストラリアのクレイ事情をお届けします！
082 Viva’s Wholefood Catalog
「BILBERRY　ビルベリー」
スウェーデンが国の威信をかけて作った
「ホールフードサプリ」の魅力を総力特集！
094 話題のスポット情報はこちらから ！
・青山に旗艦店「バイタミックスセンター」
　が誕生
・「ローフードマイスター銀座校」が
　オープン！
094 南清貴（KIYO）さんの
料理講座を誌上再現
「ナチュラルエイジングプログラム」
で学ぶ“野菜料理のきほん”
122 エスニックなスタミナメニューで
夏を乗り切る！
簡単ベジごはん 基本の「キ」！
124 素材の栄養、
まるごと食べよう［おやつ編］
「ホールフード」でいただきます ！
126 かるなぁの「大豆まるごとミート」を使った
SOY食流“ガッツリ”ごはんレシピ！
132 “PEOPLE”～「グリーン男子」編～
【連載コラム】
062 カヒミ カリィのベジタリズモ　vol.25
～ニューヨーク編～
106 veggyな子育てtalk！　vol.2
ナチュラルハイジーン歴10年のみよさん×
編集長・吉良による、自然派子育てトーク。
108 つぶつぶグランマゆみこの
「光の食　つぶつぶ」　第4回
110 心の疲れをとって、 “自分らしく”生きる
アストライア式　ヒーリング・メソッド
129 人気モデル、ケリーがお届けする
オリジナルレシピ　Kelly’s Kitchen
130 ナチュラル・ヘンプライフのすすめ
麻の実でもっときれいに！
135 ヘルシーでおいしい　やさい飯
～冷やし中華～
【綴じ込み付録】 暮らしをささえる　ベジィマルシェカタログ　Vol.11
あなたの暮らしを豊かにするアイテムがそろう、オンラインショップ「ベジィマルシェ」の最新カタログです。
【別冊付録】 VEGGY LOVES AICHI
ベジィは愛知を愛しています。名古屋市内や愛知県内でおすすめのベジィスポットを一冊にパッケージしました。