NHK まる得マガジン 発売日・バックナンバー

暮らしに役立つ“お得な”情報を毎月1テーマずつお届けします！

1日5分、手軽に習得！ 月曜日から木曜日までの生活情報ミニ番組のテキストです。1冊まるごと1テーマ。健康増進エクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけのワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を、月替わりでご紹介します！

■ご注意ください■
※ＮＨＫテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
脳は一生にわたって成長する! 暮らしの中で無理なくできる、衰え知らずの脳の養い方

脳は“使い方”次第で何歳からでも成長することがわかってきた。大切なのは、刺激を与え続けること。そこで脳を「思考・感情・伝達・理解・運動・聴覚・視覚・記憶」の８つの機能に分け、それぞれを日常生活の中で効果的に育てる方法を、発達脳科学の専門医が紹介する。いつまでも脳を若く保って、充実した人生を手に入れよう！

■講師：加藤俊徳



表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
INTRODUCTION
PART 1 思考系脳を育てる
PART 2 感情系脳を育てる
PART 3 伝達系脳を育てる
PART 4 理解系脳を育てる
PART 5 運動系脳を育てる
PART 6 聴覚系脳を育てる
PART 7 視覚系脳を育てる
PART 8 記憶系脳を育てる
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
元気な体は毎日のごはんから！　アスリート食からのヒントがもりだくさん

能力発揮や健康維持のため、一流アスリートたちは日々の食事をとても大切にしている。プロサッカーチームの寮で出されている食事メニューをヒントに、心も体も整える家庭のごはんレシピをさまざま紹介。栄養摂取の考え方のほか、夏の食欲低下、筋肉疲労、貧血などに効く、目的別の食事のコツも伝授。

■講師：村野明子




表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
アスリート寮のキッチンから（1） 寮の食事づくりについて
CHAPTER 1 健康ごはん入門編
アスリート寮のキッチンから（2） 肉や魚には「何か」をプラス
CHAPTER 2 夏の食欲低下に
アスリート寮のキッチンから（3） 「 香り」と「音」で食欲を刺激！
CHAPTER 3 食事から水分補給
アスリート寮のキッチンから（4） 味つけの変化で飽きない工夫を
CHAPTER 4 骨の健康に
アスリート寮のキッチンから（5） カレーは無敵！
CHAPTER 5 貧血予防に
アスリート寮のキッチンから（6） いつもと違う器でテンションアップ！
CHAPTER 6 筋肉疲労の回復に
アスリート寮のキッチンから（7） 補食あれこれ
CHAPTER 7 筋量アップ
アスリート寮のキッチンから（8） たまにはワクワク感を！
CHAPTER 8 体重を増やさないために
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
ゆでない！　焼かない！　火を使わずにラクちんごはん

揚げないから揚げ、煮込まないカレー、蒸さない蒸しパン、煮ないカレイの煮つけなど、火の前に立って汗だくになることなく作れる、おいしいラクちんごはんを多数紹介。電子レンジのフル活用で、つらい夏の台所仕事が楽しく手軽に。“暑さ知らず”のカンタン料理術！

■講師：若菜まりえ

※【再放送】2019年7－8月号のアンコール放送です。前回放送時のテキストがそのままお使いいただけます。



表紙
放送カレンダー
“コンロ使わず”レシピが解決します！　／はじめに
CONTENTS
Introduction この本で使う容器のこと
CHAPTER 1 焼かないハンバーグ
CHAPTER 2 煮込まないカレー
CHAPTER 3 煮込まないトマト煮
CHAPTER 4 揚げないから揚げ
CHAPTER 5 炒めない中華炒め
CHAPTER 6 ゆでないスパゲッティ
CHAPTER 7 煮ないかれいの煮つけ
CHAPTER 8 蒸さない蒸しパン
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
ふだんのおやつも、おもてなしの焼き菓子も。ふって・混ぜて・焼くだけの簡単レシピ

「ポリ袋」に材料を入れて、ふったり、手でもみ混ぜたりするだであっという間に生地が完成。あとは焼くだけでマフィンやスコーンなどの本格焼き菓子のできあがり！　ほかに、ひんやりスイーツのレシピも収載。特別な道具をそろえたり、粉をふるったりなどの面倒な手間が不要の新感覚お菓子レシピ。

■講師：稲田多佳子





表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに／本誌のレシピについて
ポリ袋でできる5つのこと
Part1　ふるだけ　お手軽ブレッド
Part2　もみ混ぜる　マフィン
Part3　具を混ぜ込む　ケーキ＆ケークサレ
Part4　たたんで押し広げる　クッキー＆スコーン
Part5　大きくのばす　パリパリピザ
Part6　ポロポロのままで　クランブル＆タルト
Part7　白玉粉を使って　白玉デザート
Part8　凍らせてフローズンスイーツ
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
大人気ヘルシー食材を味わい尽くす、変幻自在の70レシピ！

「森のバター」とも呼ばれ、クリーミーで濃厚な味わいで知られるアボカド。健康にもいいと大人気だが、メニューに悩んでいる方も多いはず。そこで調味料をかけるだけの超お手軽な一品から、ボリュームたっぷりのメインディッシュまで、70レシピを一挙に紹介。注目のアボカド研究家による決定版！

■講師：緑川鮎香



表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
おいしく食べる第一歩
Part1　＋αで魅力引き出す
Part2　さっぱり濃厚 サラダ＆スープ
Part3　ひんやりサイドメニュー
Part4　あったかサイドメニュー
Part5　主役のおかず
Part6　ランチどんぶり＆めん
Part7　パンと一緒に
Part8　スッキリまろやかスイーツ
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
今は大丈夫でも、必ずやってくる体の不調。未来の健康のための簡単必須メンテナンス

五十肩やけんしょう炎など、加齢とともに40歳前後から増えてくる不調に、簡単な体操で対処しよう！　高齢の方でも遅くはない必須メンテナンスや、アラフォー世代からすぐ始めてほしい将来のためのトレーニングを、整形外科医がわかりやすく紹介。家でもオフィスでも、気軽にどうぞ。

■講師：橋本健史



表紙
放送カレンダー
INTRODUCTION
CONTENTS
関節の寿命を延ばす「簡単トレ」ってどんなもの？
「簡単トレ」がわかる！ Q&A
第1回 足首
第2回 ひざ
第3回 手・ひじ
第4回 股関節
第5回 首
第6回 肩
第7回 腰
第8回 全身まとめて
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
人気のいちごパティシエが教える、いちごの究極にぜいたくな食べ方が満載！

出荷量が増え、手に入りやすくなる3～5月は、いちごを存分に堪能するチャンス！ つぶして100％のジュース 、風味豊かな生いちごバター、果肉がゴロッと入ったいちごジャム、おしゃれないちごサンド…おうちだからこそできる、とっておきのいちごの食べ方を、人気のいちごパティシエに教わる。

■講師：渡部美佳



表紙
放送カレンダー
もくじ
おうちでしかできない食べ方をしましょう
はじめに
Lesson 1　生のままで いちごのおいしい食べ方
Lesson 2　つぶすだけ いちごジュース
［column］　残ったいちごをおいしく！いちごのサングリア風
Lesson 3　切って盛りつけ いちごパフェ
［column］　いちごを引き立てる生クリームの泡立て方
Lesson 4　甘みを生かす いちごサンド
Lesson 5　おいしく保存 いちごジャム＆冷凍いちご
Lesson 6　香りを生かす いちごの生菓子
［column］　カフェ時間のおともに　いちご豆知識　その1
Lesson 7　アクセントをつけて いちごの焼き菓子
［column］　カフェ時間のおともに　いちご豆知識　その2
Lesson 8　料理にアレンジ いちごのサラダ
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
初心者大歓迎！ミシンのある暮らしへようこそ。

いろいろな作品作りに挑戦したい初心者に、糸のかけ方、基本の縫い方からプロ直伝の便利技まで、ミシンの基礎をやさしく解説。手順通りに進めていけば子供の通園・通学グッズや自分のおしゃれ小物があっという間に出来上がり。さあ、楽しさいっぱいの手作りライフを始めよう。

■講師：海外竜也

※型紙について
電子版ご購入者に限り、パソコンサイトからテキスト本文内の実物大型紙をダウンロードしてご利用いただけます。ダウンロード期間は発売日より1年間です。詳しくは電子版のご案内ページをご確認ください。



表紙
放送カレンダー
もくじ
はじめに
縫い始める前に ミシンの基礎知識
Lesson1 ミシンの準備と試し縫い
Lesson2 直線を縫う
Lesson3 カーブを縫う
Lesson4 ジグザグを縫う
Lesson5 直線＆ジグザグを縫う
Lesson6 ファスナーをつける
Lesson7 厚地を縫う
Lesson8 ボタンホールを縫う
奥付
型紙ページのダウンロードについて

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■今月のテーマ
そのお腹、一生そのままでいい？ 簡単エクササイズで今こそチェンジ！

おうちごもりからの運動不足、ビールの飲みすぎ、年末年始の食べすぎ、加齢による基礎代謝ダウンなどで、あれよあれよとぽっこりお腹に。何もしないと永遠に引っ込まないけれど、じつは簡単なエクササイズで効果が。人気パーソナルトレーナー厳選の多彩な腹筋運動で、引き締まったかっこいいお腹に！

■講師：松井 薫



表紙
放送カレンダー
もくじ
はじめに
ぽっこりお腹 解消エクササイズ3か条
ぽっこりお腹になるのは、お腹の“さぼり筋”が原因？
“さぼり筋”を目覚めさせ、見違えるようなお腹に！
お腹の筋肉を知って、イメージしながら動かそう！
あなたのお腹はどのタイプ？／ぽっこりお腹 解消エクササイズの進め方
第1回　【立って行うエクササイズ】 でっぷりお腹にズキュン
第2回　【立って行うエクササイズ】 ぷよぷよ脇腹にズキュン
ぽっこりお腹 解消エクササイズＱ＆Ａ （1）
第3回　【立って行うエクササイズ】 ぽんぽこ下腹にズキュン
第4回　【立って行うエクササイズ】 ぽってりお腹全体にズキュン
ぽっこりお腹 解消エクササイズＱ＆Ａ （2）
第5回　【寝て行うエクササイズ】 でっぷりお腹にバキュン
第6回　【寝て行うエクササイズ】 ぷよぷよ脇腹にバキュン
ぽっこりお腹 解消エクササイズＱ＆Ａ （3）
第7回　【寝て行うエクササイズ】 ぽんぽこ下腹にバキュン
第8回　【寝て行うエクササイズ】 ぽってりお腹全体にバキュン
さらに効果を上げるための 簡単ストレッチ
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■今月のテーマ
いまあるもので、小皿をササッと一品 家飲み時間をおいしく楽しく

おうち時間が増え、ゆくうりお酒を飲む楽しさを思い出した方も多いはず。そんなひとときの“アテ”には、京都人が大切にしてきた「始末」の心で、小さなおかずをササッとつくってみるのがちょうどいい。ちょっとした工夫で、余りものからおしゃれな一品のできあがり。残りがちな食材が大活躍するレシピが満載！

■講師：小平泰子




表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
始末ってなんでしょう
CHAPTER 1　鍋であまった“白菜・ねぎ”で
CHAPTER 2　切れはしの“大根”で
CHAPTER 3　残り“きのこ”で
CHAPTER 4　使い残しの“酒かす”で
CHAPTER 5　名わき役“お揚げさん”で
CHAPTER 6　困ったときの救世主“たまご”で
CHAPTER 7　１缶あれば憂いなしの“缶詰”で
CHAPTER 8　甘みのあるアテは“くだもの”で
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■今月のテーマ
いつでもどこでも！ たった3分で全身メンテナンス

みんなが知っているラジオ体操は、じつは全身にほどよい負荷を与えることができる、効率よい有酸素運動。ひとつひとつの動きの意味を理解し、その目的を意識することで、さらに効果がアップ！　手や足が動かしづらい人へのアドバイスも紹介。コツをおさえて楽しく無理なく習慣化できるラジオ体操で、毎日すこやかに！

■講師：青山敏彦・藤元直美
■医学監修：橋本健史



表紙
放送カレンダー
もくじ
はじめに
Introduction
ラジオ体操 第１
第1回　体を慣らす
第2回　背骨を動かす
第3回　全身を使う
第4回　ラジオ体操第１通し
意識してみよう！ 運動の「流れ」「つなぎ」／「リズム」に乗る
教えてドクター ラジオ体操ですこやかに
ラジオ体操 第２
第5回　体を慣らす
第6回　背骨を動かす
第7回　全身を使う
第8回　ラジオ体操第2 通し
教えてドクター ラジオ体操でやりにくい動きがある場合
奥付

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■今月のテーマ
混ぜて焼くだけでＯＫ！失敗しらずの簡単レシピ

「ホットケーキミックス」があれば、難しいテクニックは不要！クッキーやドーナツのほか、チーズケーキ、ミルクレープなどの本格ケーキや、ピザ・中華まんなどの軽食メニューが誰でも簡単に手作りできる。パンケーキだけじゃもったいない、驚きのホットケーキミックスの使いこなしレシピを多数紹介。

■講師：Mizuki




表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
ホットケーキミックスとは？
Part 1　これぞ基本の パンケーキ
Part 2　誰でもカフェ風 クッキー・スコーン
Part 3　お手軽なのに 本格ケーキ
Part 4　ぷっくりふくらむ ドーナツ
Part 5　いつでも お好みピザ
Part 6　小腹よろこぶ おかずパン
Part 7　包んで楽しい 中華まん
Part 8　混ぜて広がる 新食感
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
作りたてが最高！ とびっきりのドレッシングが勢ぞろい

ドレッシングを手作りすれば、毎日食べても飽きないバリエーションと、おしゃれで“映える”サラダが楽しめる。身近な穀物酢やサラダ油、オリーブオイルのほか、バルサミコ酢、黒酢、亜麻仁油など、それぞれの特長を生かしたレシピが満載。絶品ドレッシング&ごちそうサラダを食卓に！

■講師：神成マサヨ



表紙
放送カレンダー
CONTENTS
はじめに
おいしいドレッシングを味わうために
【酢の酸味と香りを楽しむ】
Part 1　りんご酢
Part 2　黒酢
Part 3　ワインビネガー
Part 4　バルサミコ酢
【油のコクと風味を楽しむ】
Part 5　オリーブオイル
Part 6　ごま油
Part 7　亜麻仁油
Part 8　自家製香味油
奥付／お知らせ

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■今月のテーマ
おうちでＯＫ！ 料理・掃除・洗濯の「ついでに」無理なく筋トレ！

健康で長生きするためには、年齢とともに衰えていく筋肉を継続的に鍛えるのがカギ。日常の基本動作も「きちんと立つ、座る」「スイスイ歩く」「階段をホイホイ上る」ことで立派なトレーニングに！ 料理や掃除などの家事のついでに、簡単に日常生活に取り入れられる筋トレも紹介。

■講師：谷本道哉

【アンコール放送】
※2019年9月・10月に放送した番組の再放送です。放送当時のテキストがそのままご利用いただけます。



表紙
放送カレンダー
はじめに
CONTENTS
生活トレとは？
【前編】 テキパキ動いて活動量を増やそう！
その1　動きやすい体のベースをつくる
その2　シャキッと立つ ピシッと座る
その3　スイスイ歩く
その4　ホイホイ上る ジワジワ下りる
【後編】 “ついで筋トレ”で筋肉を鍛えよう！
その5　キッチンで “ついで筋トレ”
その6　掃除したら “ついで筋トレ”
その7　洗濯したら “ついで筋トレ”
その8　こんなときにも “ついで筋トレ”
奥付

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■今月のテーマ
正しい冷凍&解凍で、鮮度キープ！ ググっと時短！ びっくり新食感！

冷凍術を駆使すれば時間のかかる料理もあっという間に！　冷凍テクニックのほか、食感が変わる食材、下味冷凍ストックなども紹介。

■講師：西川剛史

【アンコール放送】
※2018年7月～8月に放送した番組の再放送です。放送当時のテキストがそのままご利用いただけます。



表紙
放送カレンダー
CONTENTS
フリージング術　三大メリット
はじめに
CHAPTER 1　基本の冷凍でラクラク調理
CHAPTER 2　意外な食感を楽しむ
CHAPTER 3　凍ったままで楽しむ１／料理編
CHAPTER 4　凍ったままで楽しむ２／ドリンク＆スイーツ編
CHAPTER 5　冷凍常備でお役立ち
CHAPTER 6　マジカル下味冷凍１／牛豚鶏肉編
CHAPTER 7　マジカル下味冷凍２／魚介＆野菜編
CHAPTER 8　冷凍フルコース
奥付