臨床栄養 発売日・バックナンバー

新春特集　患者満足度の向上をめざした術後回復促進：ESSENSEプロジェクト－現状と展望
　巻頭言：ESSENSE プロジェクトと今後の展望　宮田　剛
　消化管外科領域における術後回復促進策の現状と課題　石橋生哉
　肝胆膵外科領域における術後回復促進策の現状と課題　石崎守彦・他
　術後回復促進のための周術期リハビリテーション　笠井史人
　周術期支援センターによる術後回復促進の試み－TOPS によるDREAM project　谷口英喜・牛込恵子
　ESSENSE プロジェクトに準じた術後食の検討　眞次康弘・他
　術後回復促進における管理栄養士の役割－患者満足度の向上をめざして　斎野容子・三松謙司
　〔コラム〕エッセンス日記の活用　鷲澤尚宏

巻頭カラー　病気を知る，患者を知る－病棟栄養士のためのベーシックセミナー(1)
　食道癌　大村健二・笹本貴広

こんにちは最前線
　熊本地震を乗り越え，さらに歩みを進める　済生会熊本病院栄養部（熊本県）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　大学院生専用施設も充実した環境で患者に役立つ栄養学研究を進める　女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻医療栄養学研究室

Competition
　第4 回「嚥下食メニューコンテスト2016」

Students Meet the Experts in 近森病院
　Part.1 高齢者医療において必要とされる管理栄養士　近森正幸

スポット
　とろみ調整食品の最新情報　大越ひろ
　飲み会休暇症候群の概念と臨床的意義　西浦幸起子・他
　「第3 次食育推進基本計画」を踏まえた食育の推進　米倉礼子

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(37)
　高カロリー輸液と血液製剤の同時投与はダメだし，種々の薬剤投与も注意して行わなくてはならない　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(32)〈隔月連載〉
　血清成分の異常：3 頭のバタフライの秘密（1）－高Ca 血症と多発性骨髄腫　雨海照祥

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.22
　Bickerstaff 型脳幹脳炎によって生じた嚥下障害症例に対するリハビリテーション栄養：症例報告　杉山佳子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－ヒルイッチャーシー，ミキ，つぶみそ　喜界徳洲会病院　伊藤雅子・他

Impressions from ESPEN 2016
　ESPEN 紀行2016 & コペンハーゲン大学病院訪問記－人々とのコラボレーションの醍醐味　岡本康子
　ESPEN 生涯教育プログラムLLL のすすめ－ NST 専門療法士の先にあるもの　吉村芳弘

研究・調査
　統合失調症患者の食事摂取の特徴について（第2報）－食事と運動が及ぼす身体への影響　石岡拓得・他

レポート
　第63 回日本栄養改善学会学術総会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　2017 年新年を迎えて　石川祐一
　自治体病院　松阪市民病院栄養管理室の取り組み　濱田久佳・他
　精神科病院　日本精神科病院協会香川県支部栄養士会活動報告　高橋　良
　厚生労働省・消費者庁　平成27 年「国民健康・栄養調査」の結果・他
　おしらせ　第4 回腎臓病の食事療法－指導法習得実践講座・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　下痢にどう対応するか？　知っておきたい排泄ケアの基本
　下痢の原因とメカニズム　土屋昭彦
　臨床における下痢の評価方法　侭田悦子
　下痢に対する栄養学的アプローチー腸内細菌叢を中心に　河口貴昭
　便失禁の原因と対応　積　美保子
　下痢による皮膚障害と排泄ケア　渡邉光子
　がん化学療法によって起こる下痢の原因と対策　松原康美
　NST における経腸栄養施行時の下痢対策　清水行栄・他

巻頭カラー　この患者さん，栄養相談お願いします！　整形外科編(2)
　生活習慣病関連骨粗鬆症　野村幸嗣

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　試食会を取り入れた勉強会でつながる地域の輪
　嚥下食地域連携勉強会　藤井文子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　甲州リハビリテーション病院 / 甲州ケア・ホーム
　体験型イベント　村松　郁・他

スポット
　チャイルド・ライフ・スペシャリスト（CLS）の役割と栄養管理の必要な子どもへの支援　原田香奈
　「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正　三好恵子
　精神科疾患患者のための食事指導ガイド　江花裕子

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(36)
　保存期CKD には，NPC/N 比を高くした組成の腎疾患用経腸栄養剤を用いてください　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.21
　サルコペニアの摂食嚥下障害を起こした症例に対するKTバランスチャートを用いたリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　小椋いずみ

こんだてじまん
　じまんの一品料理－牛肉ヒレステーキシャリアピン風
　光ヶ丘スペルマン病院　村岡玲子・他

レポート第4 回日本腎不全栄養研究会学術集会・総会
　北島幸枝

資料 2017 年栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　公益社団法人日本栄養士会平成28 年度医療事業部スキルアップセミナー報告　宮崎純一
　自治体病院　高知医療センターにおける新たなメディカルフードサービスの取り組み　十萬敬子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会第11 回NNP セミナー開催のご案内　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　第31 回管理栄養士国家試験受験要領および受験願書・他
　おしらせ　第11 回薬局管理栄養士研究会・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　「腎臓病食品交換表」第9版　改訂と活用のポイント
　現代における腎臓病治療における食事療法の意味　酒井　謙
　「腎臓病食品交換表」第9 版　改訂の要点と活用の留意点　中尾俊之・金澤良枝
　腎臓病食品交換表を正しく運用するために－栄養士養成の立場から　坂本香織・本田佳子
　〈栄養食事指導における活用のポイント〉
　　・腎臓病食品交換表を活用した栄養教育　市川和子
　　・虎の門病院分院からの提案　土井悦子
　　・バランスのよい献立作成につながる腎臓病食品交換表　渡部早苗・小沢　尚
　　・腎臓病食品交換表の血液透析クリニックでの活用例　高橋恵理香

巻頭カラー　“食の認識”を探る－おいしさ，安心，情報理解の心理(3)〈完〉
　情報理解と個人差　和田有史

こんにちは最前線
　マネジメントの力で，存在感を強める栄養科の活動　九段坂病院栄養科（東京都）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　歴史ある大学で，世界に日本食のよさを示すための研究に励む　日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻栄養教育・臨床栄養学研究室

スポット
　食事中の超音波検査の導入による誤嚥性肺炎予防効果　三浦由佳・真田弘美
　アドバンス・ケア・プランニング（Advance Care Planning）と意思決定支援　木下かほり・西川満則
　高齢IBD 患者の特徴と治療上の注意点　辻川知之

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(35)
　TPN 施行時には，ビタミンB1 を必ず投与しなければならないだけでなく，投与量も確認しなければならない　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(31)〈隔月連載〉
　母子のバトン・リレー－HELLP 症候群（2）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.20
　急性大動脈解離術後に仙骨部褥瘡を生じた肥満症例に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　岡田裕貴

こんだてじまん
　じまんの一品料理
　巻き寿司，いなり寿司（お寿司の日メニュー）　手束病院　栗本優美・他
　
報告
　歯科スタッフによるNST 参加のメリット　澤野紳二

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第36 回食事療法学会開催のご案内　新谷美智
　自治体病院　都立病院改革推進プラン－栄養部門の取り組み　松倉時子
　精神科病院　佐賀県精神科病院協会栄養士会の活動報告　山口幸子
　厚生労働省・消費者庁　第31 回管理栄養士国家試験の施行について・他
　おしらせ　第22 回スポーツ栄養学セミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCN パズル
　Registration

特集　小児の栄養療法　最前線
　総説：超高齢社会で小児栄養が優先課題なわけ　高増哲也
　小児の摂食障害－機能・行動の両面から　綾野理加
　コラム　じょうずに食べる－食べさせる　山崎祥子
　重症心身障がい児の栄養管理　鈴木恭子
　トピックス　胃瘻からのミキサー食注入のすすめ　高見澤　滋
　先天性心疾患の栄養療法　田中紀子・他
　先天異常症候群児の栄養管理－ダウン症候群児を中心に　西本裕紀子
　小児がん患者の栄養療法　長尾晶子・他
　食物アレルギーの栄養指導　原　正美
　コラム　こどもとうんこ　どう伝える？－結果が読めれば原因に関心が向く！　村上八千世

巻頭カラー　この患者さん，栄養相談お願いします！　整形外科編(1)
　老人性骨粗鬆症と栄養性の骨粗鬆症　野村幸嗣

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　震災を乗り越えて生まれた地域連携！　気仙沼・南三陸「食べる」取り組み研究会　一瀬浩隆

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　国立病院機構新潟病院　小児肥満教室（短期入院）　原　義隆

スポット
　阿部式BPSDスコアの有用性　阿部康二
　認知症高齢者の栄養管理における回想法の実践　谷津倉友美・他
　院内ホスピタルカフェの試み　栢下淳子

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(34)
　経腸栄養バッグに移し替えて投与する方法（TTB：transfer-to-bag）では，8 時間以内に投与を完了するべきです　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.19
　サルコペニアを認める褥瘡患者に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　金杉恵里

こんだてじまん
　じまんの一品料理－れんこんカツ　松波総合病院　穐山直美・他

ズームアップ
　高齢者糖尿病の血糖コントロール目標（HbA1c 値）　稲垣暢也

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　めざせ！　臨床栄養認定管理栄養士，専門管理栄養士！！　石川祐一
　自治体病院　平成28 年度全国自治体病院協議会栄養部会研修会報告　真田久美子
　精神科病院　第57 回全国精神科栄養士研修会の報告　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　平成27 年度乳幼児栄養調査結果の概要・他
　おしらせ女子栄養大学香友会主催平成28 年度第3 回専門家講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　胃瘻患者の適切な栄養管理をめざして
　胃瘻をめぐる現状とその適応を考える　鈴木　裕
　胃瘻を理解するための消化管の生理・運動機能　持木彫人・他
　内視鏡下胃瘻造設の手技・デバイスの進展と今後の展開　水野英彰
　胃瘻患者の半固形化栄養材の適応と有用性　合田文則
　PEG の合併症と予防法　小川滋彦
　胃瘻患者の栄養管理における管理栄養士の役割
　　（1）病院でのかかわり　藤井映子・他
　　（2）在宅でのかかわり　加藤寿子・他

巻頭カラー　“食の認識”を探る－おいしさ，安心，情報理解の心理(2)
　視覚と食感　和田有史

こんにちは最前線
　超高齢社会の課題解決に向けた実践と情報発信の拠点　国立長寿医療研究センター栄養管理部（愛知県）　338

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　病院勤務の人にも学びやすく，社会人向けに考えられた大学院　東京医療保健大学大学院医療保健学研究科医療栄養学領域　342

スポット
　腸内細菌研究の最前線－腸内細菌がつくるD-アミノ酸と腸内環境　笹部潤平
　宇宙日本食と宇宙飛行士の栄養要求量　三浦理代
　ジュニア選手の食の課題　木村典代

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(33)
　血清タンパク値は，その値の意味を考えて栄養評価指標として用いるべきです　井上善文

Dr　雨海の臨床女性栄養学(30)〈隔月連載〉
　母子のバトン・リレー－HELLP 症候群（1）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No　18
　スキルス胃癌穿孔性腹膜炎からの敗血症による栄養障害に陥った患者に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　安江裕香

こんだてじまん
　じまんの一品料理－呉和え（フラワーメニュー）
　町立奥出雲病院　藤原裕子・他
　
海外学会発表体験記
　5th European Nutrition and Dietetics Conference in Rome　伊藤雅子・北川萌子・齊藤大蔵

レポート　平成28 年度公益社団法人日本栄養士会定時総会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第30 回臨床栄養学術セミナー報告　宮崎純一
　自治体病院　クリームルール（嚥下食とろみ判定方法）の考案について　小寺由美
　精神科病院　栃木県精神科病院栄養士協議会の活動報告　荒山麻子
　厚生労働省・消費者庁　「食生活指針」の一部改定および「食生活指針の解説要領」の作成・他
　おしらせ　第22 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル
　Registration

特集　平成28年度診療報酬改定－知っておくべき栄養関連のポイントと今後の課題
　栄養関連の主な改正点と管理栄養士への期待　塩澤信良
　栄養食事指導の対象拡充－知っておきたい指導のポイント
　　(1)がん　中川幸恵
　　(2)摂食・嚥下機能低下　藤井文子
　　(3)低栄養　渡辺啓子
　訪問栄養食事指導における改定内容のポイント　谷中景子
　食事療養費見直し（経腸栄養剤）と次回改定に向けた対応　原　純也
　日本栄養士会医療事業部の今回の改定における取り組みと平成30 年度医療・介護同時改定に向けて　石川祐一
　平成28 年度診療報酬改定の疑義・解釈資料　213

インタビュー
　熊本地震での管理栄養士・栄養士による支援－進化するJDA-DAT の活動　下浦佳之
　　（前半）
　　（後半）

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　はばたけ，管理栄養士・栄養士！　美作地域栄養士勉強会の活動報告
　美作地域栄養士勉強会　藤井わか子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　山形ロイヤル病院
　ハツラツ栄養教室　五十嵐美久

スポット
　てんかん患者への栄養食事指導のポイント　竹浪千景
　昆虫食の現状と将来－ FAO 報告書からの国際的動向と日本の現状　松井欣也
　「災害時健康危機管理支援チーム（DHEAT）」と管理栄養士への期待　笠岡（坪山）宜代・金谷泰宏

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(32)
　TPN 用輸液ラインにはインラインフィルターを組み込み，脂肪乳剤はその患者側に接続します　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.17
　長期飢餓によるウェルニッケ・コルサコフ症候群患者へのリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　清水昭雄

世界で輝く日本の栄養士－途上国の栄養問題に挑む(5)＜最終回＞
　地球規模の健康・栄養問題の解決のための取り組みとは？－ JICA ボランティア事業で管理栄養士・栄養士に求められているもの　石川みどり

こんだてじまん
　じまんの一品料理－冷汁
　迫田病院　山本美子・他

ズームアップ
　経皮内視鏡的胃瘻造設術（PEG）実施状況に関するアンケート調査結果　井上善文・他

レポート　第70 回日本栄養・食糧学会大会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成28 年度「全国病院栄養部門実態調査」ご協力のお願い　渡辺啓子
　自治体病院　佐賀県医療センター好生館栄養管理部の取り組み　小根森智子
　精神科病院　平成28 年度日本精神科病院協会日本精神科医学会学術研修会栄養士部門（山口県）開催のご案内　小野正義
　厚生労働省・消費者庁　特別用途食品制度に関する検討会・他
　おしらせ　第3 回栄養管理指導者協議会学術集会（リーダーズ）・他

REMARKS －編集委員のひとこと
JCN パズル

特集　日本食品標準成分表2015年版－改訂の背景を知り，食品・栄養への理解を深める
　穀類　大坪研一
　いも及びでん粉類，砂糖及び甘味類，豆類，種実類（草本）　安井　健
　野菜類　東　敬子
　果実類　生駒吉識
　きのこ類　関谷　敦
　藻類　村田昌一
　魚介類　齋藤洋昭
　肉類，卵類　佐々木啓介
　乳類　野村　将
　油脂類　長尾昭彦
　菓子類，調味料及び香辛料類，調理加工食品類　渡邊智子
　コラム　食品成分表2015 年版のそう菜　渡邊智子
　　食品成分表の分析法　安井明美
　コラム　水道水の無機質　渡邊智子

巻頭カラー　“食の認識”を探る－おいしさ，安心，情報理解の心理(1)
　味覚と嗅覚　和田有史

こんにちは最前線
　「ここでよかった」と思われるために食の力を十二分に活用！
　社会福祉法人明石恵泉福祉会栄養部門（兵庫県）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　地域に出て，超高齢社会の課題解決に取り組む！
　武庫川女子大学大学院生活環境学研究科食物栄養学専攻栄養教育研究室　前田研究室

スポット
　尿分析による新しい栄養評価方法と栄養指導の可能性　柴田克己
　患者満足度を高める病院用食器の検討　成瀬隆弘
　アトピー性皮膚炎と食物アレルギーの関連性　宮地裕美子・大矢幸弘

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(31)
　静脈栄養用輸液バッグがダブルバッグになっているのはメイラード反応予防のため　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(29)〈隔月連載〉
　血液凝固系の異常の原因と結果－2 つのWells スコアの謎（2）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.16
　ADL 全介助状態で自宅退院した高齢脳卒中患者に対する在宅リハビリテーション栄養介入：症例報告　髙﨑美幸・他

世界で輝く日本の栄養士－途上国の栄養問題に挑む(4)
　幸福の国フィジーで栄養士として活動して　森　温子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－卵巻き寿司
　紀和病院　平田理美・他
　
ズームアップ
　提言：Be a Medical Nutritionist！　井上善文

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　（公社）日本栄養士会医療事業部平成28 年度事業について　原　純也
　自治体病院　静岡県立こども病院－こどもの発育を温かく見守り授ける医療を　八木佳子
　精神科病院　福島県精神科病院栄養士協議会活動報告　鈴木桂子
　厚生労働省・消費者庁　個人の予防・健康づくりに向けたインセンティブを提供する取組に係るガイドライン・他
　おしらせ女子栄養大学香友会主催平成28 年度第1 回専門家講座・他

REMARKS －編集委員のひとこと
JCN パズル

特集　肝硬変－進展予防・予後改善のための栄養管理
　特集にあたって　岩佐元雄
　肝炎ウイルス制御下時代の肝硬変の診療　川部直人・吉岡健太郎
　肝硬変の病態栄養と予後　白木　亮
　肝硬変における栄養アセスメントの実際　奥村仙示
　当院における肝硬変に対する多職種での栄養サポート　原　なぎさ・他
　肝硬変の栄養ガイドライン　遠藤龍人・他
　肝硬変に対する栄養・運動療法の実際　川口　巧・他
　肝硬変におけるサルコペニアの現状と対策　平松　憲
　肝臓外科における周術期栄養管理の実際　調　憲・他

巻頭カラー　障害のある子どもたちにおいしい食事を届けたい－小さな施設のチームでの挑戦(3)
　障害のある子どもとご家族のための料理教室
　－ご家族とともに創造する食事づくりをめざして　浅野一恵

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　「悩み」や「失敗」も共有し多職種で考え，地域を動かす
　みえきた地域栄養管理ネットワーク　中原さおり

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　国立病院機構旭川医療センター
　COPD 教室，パーキンソン病教室，糖尿病教室　芝木美香

スポット
　骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン2015 年版　上西一弘
　化学療法中の女性患者さんをサポートする「美容塾」　安原みずほ
　宅配食と栄養指導の組み合わせによる生活習慣改善　瀬川波子・他

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(30)
　セレンという微量元素の欠乏症があることも知っておかなくては！　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.15
　呼吸不全・急性腎不全を契機に栄養障害・嚥下障害が増悪した急性大動脈解離症例へのリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　酒井友恵

世界で輝く日本の栄養士－途上国の栄養問題に挑む(3)
　現地の栄養士との交流を通じて
　－ブータン王国での活動　伊東瑞歩

こんだてじまん
　じまんの一品料理－ピザトースト
　東京都立小児総合医療センター　赤石明子・他

レポート
　第2 回栄養管理指導者協議会（PEN Leaders）学術集会

速報
　第30 回管理栄養士国家試験　解答・解説

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成28 年度病院医療関連職域管理栄養士・栄養士育成のための全国リーダー研修会報告　藤井文子
　自治体病院　東京都立多摩総合医療センター－嚥下サポートチームと誤嚥リスクフローチャートの取り組み　宮崎千春
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会第10 回NNP セミナー報告　森　史絵
　厚生労働省・消費者庁　第30 回管理栄養士国家試験の結果について・他
　おしらせ　日本臨床栄養研究会・他

REMARKS－編集委員のひとこと
JCN パズル

特集　栄養管理に活かせるか？　医療におけるICT化・デバイス活用の新たな展開
　医療・健康のビッグデータの活用に向けて－現状と可能性　中山健夫
　情報通信技術（ICT）を活用した遠隔栄養指導の現状と今後の展開　中島直樹
　スマートデバイスの医療分野での応用　木暮祐一
　データヘルス計画，ビッグデータ時代の生活習慣改善指導・健康管理への活用術　野口　緑
　モバイルデバイスを活用した2 型糖尿病患者の自己管理支援システム：DialBetics－食事画像を用いた食事評価の正確性の検討　脇　嘉代
　島嶼部などにおけるICT を用いた遠隔栄養指導の試み　吉田陽子
　地域医療ICT ネットワーク「あじさいネット」－地域連携における価値とその活用法　奥平定之・他
　つくば市におけるICT 健康サポート事業　斎藤知栄・山縣邦弘
　地域住民に向けた食生活改善事業－「健康家ごはん」，「家ごはんからの健康」　川上美智子
　ソーシャルネットワークを活用した栄養指導と血糖管理による糖尿病発症予防事業の実証検証－平成27 年度神奈川県未病産業の創出に係るモデル実証事業報告　阿久津靖子
　在宅医療におけるICT 活用－食事や栄養指導における提案　遠矢純一郎
　アスリートへの栄養サポート現場でのICT の活用　鈴木志保子

巻頭カラー　嚥下調整食で伝える和のこころ(6)〈最終回〉
　嚥下食プロジェクト～京和菓子・京のお茶～のこころみ　関　道子・草野由紀

こんにちは最前線
　既成概念にとらわれない　日常生活のなかでの“食のリハビリ”　千里リハビリテーション病院臨床栄養部（大阪府）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　自主性を重んじ，分子生物学から疫学まで幅広い手法で生活習慣病に挑む　お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科ライフサイエンス専攻応用栄養学研究室　飯田研究室

スポット
　胃切除術後の自己選択食（個別化）と多職種スタッフによるサポート　原　拓央
　地域包括ケア病棟における管理栄養士の役割－病棟業務から地域包括ケアシステムへの貢献へ　小坂優季・他
　緩和ケア病棟における進行がん患者と家族の栄養サポートに対するニーズ，食に関する苦悩と体験　天野晃滋

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(29)
　輸液ラインの接続部の消毒は消毒用エタノールで行ってください　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(28)〈隔月連載〉
　血液凝固系の異常の原因と結果－2 つのWells スコアの謎（1）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.14
　降下性壊死性縦隔炎を発症した維持血液透析患者に対するリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　宇野千晴

世界で輝く日本の栄養士－途上国の栄養問題に挑む(2)
　インディヘナの人々とともに過ごした2 年間－グアテマラでの国際協力活動　吉田佳子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－湯波しゅうまい　国立病院機構宇都宮病院　内山智子・他

研究・調査
　筋萎縮性側索硬化症患者に対するPEG 施行時の栄養状態と生命予後の関連について　阪井那津子・他

速報　第30 回管理栄養士国家試験　問題・解答

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第35 回食事療法学会報告　市江美津昭
　自治体病院　箕面市立病院における透析予防指導の取り組み　畑　亜希子
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　消費者安全の確保に関する基本的な方針・他
　おしらせ　第3 回栄養管理研修会「栄養サポートチーム（NST）関係者のための栄養管理セミナー」・他

REMARKS －編集委員のひとこと
JCN パズル

特集　広がる地域包括ケアシステム－栄養士はどうかかわっていくべきか？
　地域包括ケアシステムのめざす方向性と医療機関の役割　渡辺　象
　栄養ケア・ステーションの現状と展望　田中弥生
　どうすれば管理栄養士は地域包括ケアで輝けるか？－埼玉県栄養士会と幸手モデルの取り組み　時田美恵子・中野智紀
　地域密着型栄養サポートチーム－地域包括ケアシステム発祥地：公立みつぎ総合病院の取り組み　増田修三・他
　病院栄養士が地域の栄養管理に参加するために－公立八鹿病院の取り組み　渡邊善利
　地域で生活する高齢者の食生活の現状と課題－地域での食事支援のあり方を考える　前田佳予子・他
　コラム　コンビニエンスストアとの連携で地域の食事療法や介護食をサポート　藤原恵子・他

巻頭カラー　障害のある子どもたちにおいしい食事を届けたい－小さな施設のチームでの挑戦(2)
　経管栄養の子どもたちの成長を支える「胃瘻食」　浅野一恵

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　「地域を栄養で支える」をスローガンに　金沢在宅NST 経口摂取相談会　手塚波子・他

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　済生会福岡総合病院　なでしこクッキング　熊本チエ子

スポット
　臨床現場で活用できるフレイルの評価法　佐竹昭介
　障がい者スポーツと栄養サポート　元永恵子

ズームアップ
　子どもロコモと生活習慣－運動器検診のめざすもの　林　承弘

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(28)
　鎖骨下穿刺よりも内頸静脈穿刺で挿入したほうが，カテーテル敗血症発生頻度が高い　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.13
　リハビリテーション栄養チーム介入により体重増加と身体機能改善を認めた悪性リンパ腫寛解後の大腿骨近位部骨折患者：症例報告　二井麻里亜

世界で輝く日本の栄養士－途上国の栄養問題に挑む〈新連載〉
　なぜ？いま？途上国の栄養問題なのか？　笠岡（坪山）宜代
　1．栄養改善の前に考えるべきこと－世界最貧国マラウイの事情　大山達也

こんだてじまん
　じまんの一品料理－津山ホルモンうどん　社会医療法人清風会日本原病院/ 介護老人保健施設おとなの学校岡山校　佐藤洋子・他

Noteworthy News
　平成28 年度診療報酬改定（栄養関係）の概要（第35 回食事療法学会“情報提供”より）

レポート
　第10 回食介護研究会総会学術大会

資料
　2016 年度栄養関連学会・研究会一覧
　平成26 年国民健康・栄養調査結果の概要（2）

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　病院管理栄養士の専門性を高めるために　石川祐一
　自治体病院　江別市立病院診療技術部栄養科の取り組み　今野麻里子
　精神科病院　大きな変革の年を万全な準備で乗り切るために　西宮弘之
　厚生労働省・消費者庁　平成28 年度診療報酬改定関連情報・他
　おしらせ　リハ栄養実践講座2016・他

REMARKS －編集委員のひとこと
JCN パズル

特集　災害時の臨床栄養－なぜ管理栄養士・栄養士が必要なのか？
　災害時の栄養問題と管理栄養士・栄養士の役割　笠岡（坪山）宜代
　災害時における糖尿病での栄養問題と対応　岡本智子
　災害時における高血圧での栄養問題と対応　佐藤敏子
　災害時における腎疾患・透析での栄養問題と対応　柏木哲也・豊田知恵
　災害時における食物アレルギー対応　今井孝成
　災害時における咀嚼・嚥下に問題のある高齢者での栄養問題と対応　中久木康一
　災害時における乳幼児・妊産婦での栄養問題と対応　吉池信男・佐藤ななえ
　DMAT からみた臨床栄養士に期待すること　小早川義貴
　コラム　非常食の平時での活用方法－非常時の対応を特別なものと考えすぎていませんか？　岡本智子
　災害支援には管理栄養士・栄養士が必要　須藤紀子

巻頭カラー　嚥下調整食で伝える和のこころ(5)
　「おいしいが心をひらく」和食文化を嚥下食に　辰馬雅子

こんにちは最前線
　全患者対象！　臨床に，研究に，理想を形にする栄養管理専門部門　玉名地域保健医療センター摂食嚥下栄養療法部（熊本県）

特別インタビュー
　日本食品標準成分表2015 年版（七訂）－改訂の概要と活用のポイント　渡邊智子

スポット
　一般個人向け遺伝子検査サービス－わかることわからないこと　櫻井晃洋
　高齢者における肥満度と総死亡リスクとの関連の所得による違い　中出美代・尾島俊之
　宿泊型新保健指導（スマート・ライフ・ステイ）　村本あき子・他

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(27)
　CV ポートのセプタムを穿刺する針は，ヒューバー針でなければならない　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(27)〈隔月連載〉
　治療関連合併症 treatment-related morbidity－APACHE IIスコアによる未来予測（2 ）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.12
　誤嚥性肺炎を発症したパーキンソン病を有する大腿骨転子部骨折患者に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　塩濱奈保子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－サイダーのシャーベット　国立病院機構四国がんセンター　河内啓子

研究・調査
　精神障害者に対する栄養指導成果の長期的持続に影響を与える要因について　岡部聡子・石丸昌彦

レポート　第13 回日本機能性食品医用学会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　生涯教育臨床栄養分野受験対策について　原　純也
　自治体病院　患者参加型外来糖尿病教室を開催して　豊福千夏
　精神科病院　平成27 年度秋田県精神病院栄養士会　第2 回研修会の報告　貝森美由貴
　厚生労働省・消費者庁　平成28 年度診療報酬改定について・他
　おしらせ第60 回日本病院会東京都支部栄養部会研究会・他

REMARKS －編集委員のひとこと
JCN パズル

特集　体組成分析が拓く栄養管理の未来－データから何がわかる？どう利用する？
　体組成分析の基本事項
　　体組成の評価法と歴史的変遷　吉村芳弘
　　各指標の臨床的意義と臨床応用の可能性　吉田　索・他
　各疾患における臨床応用の可能性
　　肝疾患と体組成　土屋昌子
　　腎臓病・透析患者と体組成　中尾俊之・金澤良枝
　　周術期と体組成　海道利実
　　悪性疾患と体組成　荒金英樹
　　メタボリック症候群と体組成　杉本　研・楽木宏美
　　フレイル，サルコペニアと体組成分析　前田圭介
　　回復期リハビリテーション病棟におけるbioelectrical impedance analysis（BIA）法を用いた体組成分析の有用性とピットフォール　西岡心大

巻頭カラー　障害のある子どもたちにおいしい食事を届けたい－小さな施設のチームでの挑戦(1)
　子どもたちが五感で楽しめる「まとまり食」の紹介　浅野一恵

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　チームの一員として回復期患者さんの在宅復帰とリハを支える！
　回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員会　高山仁子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　鈴鹿回生病院
　腎臓病教室　田川久美子

スポット
　胃食道逆流症（GERD）診療ガイドライン2015 改訂第2 版　木下芳一
　経口摂取患者と非経口摂取患者の口腔内評価　辻　友里
　ロコモザワールド宮崎構想－宮崎県におけるロコモ対策　帖佐悦男

誌上症例研究　あなたならどう考える？－NST の現場から
　経口摂取困難な患者に対して各医療チームが連携して褥瘡が改善した一例　西山孝子・他

連載
セミナー　がんサバイバーシップ－患者と家族を支えるために知っておきたいこと(8)〈最終回〉
　せん妄と低栄養・脱水　佐々木千幸

あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(26)
　PEG：瘻孔周囲炎を予防するコツは胃壁と腹壁の血流を損なわないこと　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.11
　長期間の侵襲により体重減少および嚥下障害を生じた成人Bochdalek 孔ヘルニア患者に対するリハビリテーション栄養管理の一例：症例報告　種村陽子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－身欠きにしんのフリッター
　公立置賜総合病院　江口英行・他

レポート
　第5 回日本リハビリテーション栄養研究会学術集会

資料
　平成26 年国民健康・栄養調査結果の概要（1）

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　公益社団法人日本栄養士会平成27 年度医療事業部
　スキルアップセミナー報告　西村一弘
　自治体病院　平成27 年度全国自治体病院協議会栄養・調理研修会報告　鈴木恭子
　精神科病院　第4 回日本精神科医学会学術大会の報告　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　診療報酬改定について・他
　おしらせ栄養管理セミナー・京浜ブロック合同研修会・他

REMARKS－編集委員のひとこと
JCN パズル

新春特集　管理栄養士の専門性を高める
　管理栄養士の専門性と将来像　石川祐一
　がんの栄養管理
　　（1）医師の立場から　井田　智・他
　　（2）管理栄養士の立場から　中濵孝志
　腎臓病の栄養管理
　　（1）医師の立場から　出浦照國
　　（2）管理栄養士の立場から　菅野丈夫
　糖尿病の栄養管理
　　（1）医師の立場から　小倉雅仁・稲垣暢也
　　（2）管理栄養士の立場から　幣　憲一郎
　肝疾患の栄養管理
　　（1）医師の立場から　徳本良雄・松浦文三
　　（2）管理栄養士の立場から　利光久美子・松浦文三
　摂食嚥下障害の栄養管理
　　（1）医師の立場から　菅原英和
　　（2）管理栄養士の立場から－回復期リハビリテーション病棟を中心に　桐谷裕美子

巻頭カラー　嚥下調整食で伝える和のこころ(4)
　京料理プロジェクト－茶山のさとでの取り組み　辻　秀治・他

わたしのしごと1 週間
　薬局管理栄養士の理想・夢をめざして－多くの可能性を秘めた新たな道を切り拓く　岩崎麻里・鵜飼恵理子・小口淳美

こんにちは最前線
　食の力で地域を健康に　矢吹病院健康栄養科（山形県）

Competition
　第3 回　地域の伝統食でつくる「嚥下食メニューコンテスト2015」

スポット
　長期中心静脈栄養療法中の鉄過剰　上原秀一郎・他
　学校給食における嚥下調整食－東京都立肢体不自由特別支援学校の食物形態別調理食　渡會　勲
　新しいコンセプトの病院食“藤田食”の開発　伊藤明美・平野　好

連載
セミナー　がんサバイバーシップ－患者と家族を支えるために知っておきたいこと(7)
　抑うつ・不安と食思不振・悪心嘔吐　野畑宏之

あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(25)
　TPN 施行時，脂肪乳剤を投与するとNPC/N 比が高くなるのです　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(26)
　治療関連合併症 treatment-related morbidity－APACHE IIスコアによる未来予測（1 ）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.10
　栄養障害を生じた起立性低血圧を呈する多系統萎縮症に対するリハビリテーション栄養サポート：症例報告　高山仁子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－横手焼きそば　平鹿総合病院　木村京子

レポート
　栄養管理指導者協議会（リーダーズ）設立記念学術集会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成28 年度診療報酬改定情報－中医協総会にて栄養食事指導料評価見直しについて議論　石川祐一
　自治体病院　第54 回全国自治体病院学会の報告　藤田佳子
　精神科病院　平成27 年度日本精神科病院協会日本精神科医学会学術教育研修会（栄養士部門）の報告　斉藤剛志
　厚生労働省・消費者庁　平成26 年「国民健康・栄養調査」の結果－所得により生活習慣の状況に差，健診の未受診者で健康状態に課題・他
　おしらせ Food Guide 講座2015　第4 回アスリートと食Around The World！・他

REMARKS－編集委員のひとこと
JCN パズル

特集　知っておきたい摂食障害の基本
　特集にあたって　吉内一浩
　神経性やせ症（診断基準，疫学，病態）　高倉　修・須藤信行
　神経性過食症（診断基準，疫学，病態）　五十嵐大輔・他
　過食性障害（診断基準，疫学，病態）　原田朋子・井上幸紀
　コラム　摂食障害における中枢神経系の変化（脳機能画像研究）　佐藤康弘・福土　審
　小児の摂食障害　作田亮一
　摂食障害の治療　平出麻衣子・榧野真美
　摂食障害における身体合併症　田村奈穂
　摂食障害に併存する精神疾患　和田良久
　コラム　摂食障害と摂食関連ペプチド　乾　明夫・網谷東方
　再栄養症候群　布留川貴也・大谷　真
　摂食障害の栄養指導上の留意点　北久保佳織・関根里恵
　コラム　糖尿病と摂食障害の併発　菊地裕絵

巻頭カラー　栄養士も知っておきたい！　画像診断の基本
　炎症性腸疾患（inflammatory bowel disease: IBD）の画像診断　木下裕人

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　よんなーよんなー続けて，管理栄養士力を高めよう！　沖縄県NST 専門療法士管理栄養士連絡会　富田仁美

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　トヨタ記念病院　糖尿病教室　福元聡史

スポット
　脳卒中治療ガイドライン2015　小川　彰
　管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015　木戸康博
　3D プリンタと駅ファブがもたらす新しい食文化　齊藤　梓・他

ズームアップ
　摂食嚥下関連医療資源マップ　戸原　玄

セミナー　がんサバイバーシップ－患者と家族を支えるために知っておきたいこと(6)
　がんサバイバーシップと栄養・健康習慣　藤澤大介

あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識
　1 kcal/ml 濃度の経腸栄養剤100ml の水分含有量は100ml ではないのです　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CAREガイドラインに基づく症例報告　CASE No.9
　至適栄養量の決定に苦慮した神経性やせ症患者に対するリハビリテーション栄養介入：症例報告　上島順子・安川生太

こんだてじまん
　じまんの一品料理－あなごの揚げ出し風　富山大学附属病院　矢後恵子・他

レポート
　第2 回日本サルコペニア・フレイル研究会研究発表会　吉村芳弘
　第62 回日本栄養改善学会学術総会

JCN パズル
REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　11 月は「栄養管理推進月間」です！　藤井文子
　自治体病院　高知医療センター栄養局の取り組み－管理栄養士の病棟配置における臨床栄養管理とフードサービス　渡邊慶子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会第10 回NNP セミナー開催のご案内　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　平成25 年度国民医療費の概況・他
　おしらせ　日本臨床栄養研究会（沖縄県）・他

特集　食中毒を防ぐ－各病原体の特徴と衛生管理のポイント
　総論：食中毒をめぐる現状　矢野邦夫
　各病原体の特徴
　　サルモネラ　前田正人
　　病原性大腸菌　石井隆弘・倉井華子
　　カンピロバクター　袴田康弘
　　ノロウイルス　飛田　規
　　ウェルシュ菌　川端　厚
　衛生対策
　　厨房での感染対策と発生時の対応　岡本康子
　　衛生管理システムの設計－東千葉メディカルセンターの事例より　井上小百合
　コラム　大量調理施設衛生管理マニュアル　岡本康子

巻頭カラー　嚥下調整食で伝える和のこころ(3)
　京料理プロジェクト－京都大原記念病院グループの取り組み　河上澄子

わたしのしごと1 週間
　最高の幕引きレシピ－よく生きよく最期を迎えるためのトータル支援　小川豊美

こんにちは最前線
　検証を重ねてニュークックチルにチャレンジ　昭和大学江東豊洲病院栄養科（東京都）

スポット
　「ルミナコイド」の概念とルミナコイド研究の展望　中村禎子
　機能性野菜の現状と展望　小川敦史
　オーラル・フレイルとは　渡邊　裕

ズームアップ
　コレステロール制限は必要か？　多田紀夫

セミナー　がんサバイバーシップ－患者と家族を支えるために知っておきたいこと(5)
　栄養士が知っておきたいがん患者さんの家族ケア　藤澤大介

あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識
　TPN を急に中止・中断した場合は低血糖に注意しなければならない，これは常識です　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CAREガイドラインに基づく症例報告　CASE No.8
　食道癌と関節リウマチ合併症例に対する周術期リハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　園井みか

Dr.雨海の臨床女性栄養学〈隔月連載〉
　治療関連合併症 treatment-related morbidity－低Na 血症(2)　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理－サラダうどん・温野菜・コーンスープ・フルーツグラタン　長尾病院/ 老健センターながお　杉山佳子・他

レポート
　第16 回アジア静脈経腸栄養学会学術大会（The 16th Congress of PENSA）　園井みか
　第21 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会

JCN パズル
REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第35 回食事療法学会開催のご案内　市江美津昭
　自治体病院　地域拠点病院における糖尿病患者と管理栄養士のかかわり　盛野千香子
　精神科病院　講師派遣研修－東京武蔵野病院の活動より　岩﨑秀之
　厚生労働省・消費者庁　日本人の長寿を支える「健康な食事」の普及について－食を通じた社会環境の整備に向けて通知を発出 852　おしらせ　第10 回薬局管理栄養士研究会・他