臨床栄養 発売日・バックナンバー

特集　栄養管理のアウトカム－good practiceからevidenceへ
　巻頭メッセージ　管理栄養士にこれから望むもの　祖父江和哉
　総論　臨床領域で管理栄養士がアウトカムを示すには　田崎亮子
　各論
　　・緩和ケアにかかわって　川口美喜子
　　・藤田保健衛生大学病院における臨床栄養活動とアウトカム評価－大規模病院の管理栄養士に求められるものとは　伊藤明美・他
　　・現場発!!　嚥下調整食改善のあゆみ　徳永佐枝子
　　・急性期から在宅ケアのアウトカム　村岡まき子
　　・NST のアウトカム　冨永久美
　　・日本一の糖尿病診療モデル地区をめざした管理栄養士の活動　片山直恵
　　・地域活動のアウトカム　田村佳奈美

巻頭カラー：基礎からわかる疾病(33)
　胃の外科治療（前編）－胃切除の術式と再建法　山形幸徳・瀬戸泰之

レポート　第1 回　地域の伝統食でつくる「嚥下食メニューコンテスト2013」

わたしのしごと1 週間
　食品ロスを地域活性に活かす－フードバンクを基幹にコミュニティレストラン，配食サービス事業を手がける　原田佳子

スポット
　ストレスと食事　武田英二
　老嚥（presbyphagia）とは　若林秀隆
　食物アレルギーの栄養指導　林　典子

ズームアップ
　これからの高齢者糖尿病治療戦略－J-EDIT 研究の結果より考える　井藤英喜

新連載　あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(1)
　臨床栄養の常識がない方が非常に多い！　井上善文

新連載　ここが知りたい！　臨床研究・スライド・論文作成のコツ(1)
　テーマ1　さあ，臨床研究をはじめましょう－研究テーマ（リサーチクエスチョン：RQ）を見つけよう　谷口英喜

国際栄養見聞録(10)
　高栄養価作物が注目されている　力丸　徹

チーム医療リーダーのためのコミュニケーションスキル－栄養サポートサービスのための心理学(7)
　3 秒の沈黙と1 秒の間　鷲澤尚宏

Dr.雨海の臨床女性栄養学(14)〈隔月連載〉
　呼吸障害，軽度意識障害，末梢神経障害をともなう疾患とは？（2）雨海照祥

現代医療とギリシャ神話(19)
　メズサの頭：見たものを石に変えるメドゥーサ　岡本五十雄

こんだてじまん
　じまんの一品料理－季節食ビュッフェ
　高野病院　豊田裕輝子

レポート
　第10回日本在宅静脈経腸栄養研究会学術集会

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REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　診療報酬改定に対応できる体制整備を！　石川祐一
　自治体病院　第52 回全国自治体病院学会報告　林　聡志
　精神科病院　平成25 年度日本精神科病院協会学術研修会栄養士部門（青森県）の報告　田名部祐希
　厚生労働省・消費者庁　第2 回医療法人の事業展開等に関する検討会－病院による在宅向け配食サービスが可能に・他
　おしらせ　平成25 年度日本臨床栄養研究会（大阪会場）・他

特集　炎症性腸疾患の栄養療法－いま，改めて栄養療法の重要性を見直す
　炎症性腸疾患治療指針・ガイドラインとその活用－栄養基準の改正を含めて　佐々木雅也・他
　　症例：クローン病（小腸大腸型）
　　　潰瘍性大腸炎（全結腸炎型）
　炎症性腸疾患の最新治療－栄養療法のエビデンスを中心に　山本隆行
　炎症性腸疾患の外科治療と食事・栄養療法　内野　基・他
　炎症性腸疾患患者の妊娠・出産　国崎玲子・他
　　症例：クローン病患者の妊娠・出産
　炎症性腸疾患の最新食事療法　斎藤恵子
　　ピットフォール：クローン病における微量栄養素欠乏とその対策
　小児の炎症性腸疾患の特徴と診療の実際　余田　篤
　　症例：小腸型クローン病

巻頭カラー　東名厚木病院　摂食嚥下療法部に学ぶ－早期経口摂取と食事介助へのアプローチ
　(4)経口摂取につながる口腔ケア　小山珠美

中面カラー　いっしょに進もう！仲間と高める地域栄養力
　「まんなかだあーれ」地域での統一した胃瘻管理をめざして　栄養療法ネットワーク・前橋　塚越　淳

中面カラー　こんな工夫をしています当院の栄養教室
　春日井市民病院体験型栄養教室　伊藤若菜

スポット
　減塩サミット後日本は変わった：空前の減塩ブーム　日下美穂
　食の医療事故－管理栄養士に求められているもの　早野貴文
　マイ・ナンバー法と医療情報の今後　木村通男

ズームアップ
　糖尿病と癌に関する委員会報告　春日雅人

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！（最終回）
　血球検査からわかること　羽田真理子・他

国際栄養見聞録(9)
　途上国の学校給食　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(18)
　アラクノイド（くも膜）：蜘蛛にされたアラクネ　岡本五十雄

チーム医療リーダーのためのコミュニケーションスキル－栄養サポートサービスのための心理学(6)
　声だけではない表現があったことに気づいた　鷲澤尚宏

こんだてじまん
　じまんの一品料理－バナナヨーグルトケーキ　京都府立舞鶴こども療育センター　酒井裕美

レポート
　第35 回日本臨床栄養学会総会・第34 回日本臨床栄養協会総会　第11 回大連合大会

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編集委員のひとこと　REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　『糖尿病食事療法のための食品交換表第7 版』が発売されました　西村一弘
　自治体病院　東京都立墨東病院栄養科における業務活動　竹内理恵
　精神科病院　新潟県栄養士会医療事業部精神部会活動報告　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　厚生科学審議会疾病対策部会第34 回難病対策委員会・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会第9 回パワーアップセミナー・他

特集　地域で支える栄養ケア－在宅医療・介護に求められる管理栄養士
　在宅医療・介護を取り巻く現状　前田佳予子
　管理栄養士による在宅栄養ケアの位置づけ　井上啓子
　在宅における多職種連携　中村育子
　なにが違う？　施設と在宅での栄養管理　工藤美香
　ケースレポート
　　(1)多職種の協力のもと，慢性呼吸不全患者に在宅訪問栄養食事指導を行い栄養改善を認めた事例　奥田順子・他
　　(2)誤嚥性肺炎を繰り返している慢性閉塞性肺疾患患者の事例　前田　玲
　　(3)嚥下障害のある療養者と介護者へのかかわり（胃瘻から経口）の事例　前田　薫
　　(4)糖尿病性腎症で低栄養状態の患者への在宅訪問栄養食事指導の事例　馬場正美
　在宅訪問管理栄養士の課題と展望　田中弥生
　〔コラム〕在宅NSTにおけるICTの活用　宮下　勉

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(32)
　食道疾患（後編）－食道の主な疾患とその治療　山形幸徳・他

中面カラー　こんにちは最前線
　疾病治癒に貢献する栄養ケアをめざして　川崎市立川崎病院食養科（神奈川県）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　豊富な経験を生かして開業栄養士として奮闘　青木　博

スポット
　最近の医療制度の動向（2）薬のインターネット販売解禁　川渕孝一
　時間栄養学　柴田重信
　東洋医学からみた栄養－和漢食について　田原英一

セミナー研究とはなんだろう？－公的研究の役割とその進め方(3)
　チームで行う研究－管理栄養士の役割・管理栄養士のできる寄与　岡本康子

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(10)
　血液ガス分析からわかること　福原麻后・他

国際栄養見聞録(8)
　食料・栄養安全保障とはなにか　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(17)
　サイコロジー（心理学）：プシュケ（サイコ）とエロスの物語　岡本五十雄

チーム医療リーダーのためのコミュニケーションスキル－栄養サポートサービスのための心理学(5)
　知らず知らずのうちに柱の陰の医師にも届くように話していた　鷲澤尚宏

Dr.雨海の臨床女性栄養学(13)
　呼吸障害，軽度意識障害，末梢神経障害をともなう疾患とは？(1)　雨海照祥

こんだてじまん
　じまんの一品料理－サラダバイキング　弘前大学医学部附属病院　嶋﨑真樹子・他

レポート
　第60 回日本栄養改善学会学術総会

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編集委員のひとこと　REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第33 回食事療法学会開催のご案内　篠﨑彰子
　自治体病院　術前経口補水療法の導入　久志田順子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会第8 回NNP セミナー開催のご案内　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　平成25 年版厚生労働白書について・他
　おしらせ　第9 回日本給食経営管理学会学術総会・他

特集　消化態栄養剤による栄養療法－各種病態における使い方の実際
　特集にあたって－消化態栄養剤とは　丸山道生
　救急/集中治療における早期経腸栄養
　　重症外傷に対する急性期栄養管理　泉野浩生
　　ICU における消化態栄養剤の効果と使い方の検討　堤　理恵・堤　保夫
　　急性膵炎における成分栄養剤と消化態栄養剤の比較　大島　拓・織田成人
　周術期の栄養療法と消化態栄養剤
　　消化器術後の栄養管理　田中芳明・他
　慢性期の栄養トラブル
　　難治性下痢・嘔吐症例のパス作成　村岡郁未・岩永昌彦
　　酸性下における栄養剤の性状変化－経腸栄養カテーテル閉塞の原因であるカード化について　藤谷竜磨・丸山道生

巻頭カラー　東名厚木病院　摂食嚥下療法部に学ぶ－早期経口摂取と食事介助へのアプローチ
　(3)経口摂取を進めるために知っておきたいこと－経口摂取を進めるための評価とアセスメント（後編）　小山珠美

中面カラー　いっしょに進もう！仲間と高める地域栄養力
　地域から発信！－食，栄養，口から食べる支援　あつぎ食支援ネットワーク　江頭文江

中面カラー　こんな工夫をしています当院の栄養教室
　徳島県鳴門病院糖尿病教室　前川ひろみ

スポット
　最近の医療制度の動向（1）混合診療の拡大　川渕孝一
　糖尿病患者も一緒に楽しめるレストラン　山田善史・他
　家庭生活との違和感解消－食の安全・安心・食育への取り組み　竹内治子

ズームアップ
　食品表示法の概要と栄養表示制度の方向性　塩澤信良

対談　術後回復促進のためのESSENSE －日本版ERAS の確立をめざして
　土屋　誉・宮田　剛

セミナー　研究とはなんだろう？ －公的研究の役割とその進め方(2)
　チームで行う研究－各分野からのアプローチ　森脇久隆・他

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(9)
　腫瘍マーカーからわかること　羽田真理子・他

国際栄養見聞録(7)
　地球規模の課題としての貧血　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(16)
　エディプスコンプレックス：実父を殺し，母親を娶ったオイディプス王　岡本五十雄

チーム医療リーダーのためのコミュニケーションスキル－栄養サポートサービスのための心理学(4)
　担当医の言葉ではなく自分の言葉にうなずいてみた　鷲澤尚宏

誌上症例研究　あなたならどう考える？－NST の現場から
　NST 介入により改善した下痢をともなう巨大褥瘡の一例　田中芽衣子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－なしの菊花和え　セントマーガレット病院　阿部知子・他

レポート　
　第50 回日本外科代謝栄養学会

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編集委員のひとこと　REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　「嚥下対応食（嚥下調整食）に関するアンケート調査」結果報告　中川幸恵
　自治体病院　平成25 年度全国自治体病院協議会栄養部会研修会報告　細井みどり
　精神科病院　第54 回全国精神科栄養士研修会の報告　阿部裕二
　厚生労働省・消費者庁　第2 回日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会
　おしらせ　第54 回日本母性衛生学会総会・学術集会・他

特集　災害時の経口補水療法
　危機管理医学における脱水・低栄養回避　奥寺　敬・他
　災害時における脱水・低栄養回避
　　原発事故現場からみえてくること　矢口慎也
　　熱中症対策からのアプローチ　三宅康史
　　ドクターヘリとトリアージ　土井智章・小倉真治
　　感染症アウトブレイク対策　赤星朋比古・橋爪　誠
　〔コラム〕災害時の経口補水液の活用－管理栄養士の立場から　高村晴美・足立香代子

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(31)
　食道疾患（前編）　山形幸徳・他

中面カラー　こんにちは最前線
　急性期の栄養管理から慢性期の栄養療法まで－地域を支える大学病院　順天堂大学医学部附属練馬病院栄養科（東京都）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　“その人らしい生活”を送るための食からのサポーター　　小林雪子

スポット
　術後回復を促進するためのエッセンス－日本外科代謝栄養学会ESSENSE project　宮田　剛
　経腸栄養患者の水分管理　郡　隆之
　にきびセンターにおけるチーム医療と管理栄養士の役割　米田知恵子

セミナー研究とはなんだろう？－公的研究の役割とその進め方(1)
　「公的研究」とは－その目的，役割分担と進め方　森脇久隆

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(8)
　必須微量元素　福原麻后・他

国際栄養見聞録(6)
　飢餓を考える　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(15)
　シヒリス（梅毒）：羊飼いの青年シヒルス　岡本五十雄

チーム医療リーダーのためのコミュニケーションスキル－栄養サポートサービスのための心理学(3)
　担当医と並んでみた　鷲澤尚宏

Dr.雨海の臨床女性栄養学(12)
　C 型肝炎のあとにはじまった原因不明の手足のビリビリ感(2)　雨海照祥

誌上症例研究　あなたならどう考える？－NST の現場から
　NST と褥瘡対策チームが連携してかかわり，食欲改善した一症例
　西浦淳子・他

試験　「Dr 今井の塩分・栄養診断システム」の精度検定
　佐藤倫広・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－さけ寿司　砂川市立病院　野田　順・他

レポート
　第55 回日本老年医学会学術総会

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編集委員のひとこと　REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成24 年度政策課題結果概要報告　渡辺啓子
　自治体病院　肝臓病教室の開催について　荒井佳菜
　精神科病院　熊本県精神科病院協会栄養部小委員会活動のご紹介　野満菜穂子
　厚生労働省・消費者庁　平成24 年度「人生の最終段階における医療に関する意識調査」の集計結果・他
　おしらせ　東京栄養疫学勉強会（2013 年度番外編）栄養疫学オープンラボ@武庫川女子大学・他

特集　栄養管理とそのコストを考える－回復期・慢性期を中心に
　栄養管理のコストとベネフィット－栄養管理で医療費は削減できるのか　吉田貞夫
　病棟・療養環境別　栄養管理におけるコスト管理の工夫
　　回復期リハビリテーション病棟　嶋津さゆり
　　慢性期（療養病床）　房　晴美
　　障害児（者）施設　西口千加
　　在宅　西村一弘
　地域の特色，地産地消の素材を活かした病院食への挑戦とコスト管理　漆原真姫
　地域の特色，地産地消の素材を活かした調理によるコスト管理　伊藤恵美子
　災害時の経験を活かして－災害対策コストを考える　熊谷弘美
　病態別栄養剤，消化態栄養剤のコスト・ベネフィット　髙﨑美幸
　コスト・ベネフィット実例：アルギニン配合の栄養剤によりコストを下げられた例　下田　靜

巻頭カラー　東名厚木病院　摂食嚥下療法部に学ぶ－早期経口摂取と食事介助へのアプローチ
　(2)経口摂取を進めるために知っておきたいこと－経口摂取を進めるための評価とアセスメント（前編）　小山珠美

中面カラー　いっしょに進もう！仲間と高める地域栄養力
　栄養士間の地域連携をめざして－栄養ケアをつなげよう　新さっぽろ栄養士連絡会中川幸恵

中面カラー　こんな工夫をしています当院の栄養教室
　北里大学病院慢性腎臓病教室・そらまめ教室　　吉田朋子

対談　ICU における栄養管理－エネルギー・たんぱく質の投与量，ICU 栄養士の役割をめぐって
　Pierre Singer・雨海照祥

スポット
　ナトリウム・カリウム摂取に関するWHO 新ガイドライン　三浦克之
　HbA1c の目標値改訂－熊本宣言2013　荒木栄一
　いつ使うか？　どう使うか？　エピペン(R)　宇理須厚雄

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(7)
　脂質検査からわかること　羽田真理子・他

国際栄養見聞録(5)
　世界のヨード欠乏は改善しているが……　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(14)
　パニック：恐怖と優しさを備えた牧神パン　岡本五十雄

チーム医療リーダーのためのコミュニケーションスキル－栄養サポートサービスのための心理学(2)
　栄養スクリーニング抽出症例について，目の前の医師が質問してくれない　鷲澤尚宏

誌上症例研究　あなたならどう考える？－NST の現場から
　急性大動脈解離術後，全身状態悪化・腎機能悪化を生じたが経腸栄養から経口栄養へ移行できた一症例　高橋聖子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－豚の角煮　恵寿総合病院　前田美穂・田中裕子

レポート
　第34 回全国在宅訪問栄養食事指導研究会全国大会（第1 回学会）

JCN パズル

編集委員のひとこと　REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成25 年度医療事業部臨床学術セミナー報告　原　純也
　自治体病院　北九州市立八幡病院における栄養科の取り組みについて　梅木加寿子
　精神科病院　平成25年度日本精神科病院協会日本精神科医学会学術教育研修会【栄養士部門】（青森県）開催のご案内　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　第1 回日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会・他
　おしらせ　第144 回日本臨床・公衆栄養研究会講演・他

特集　健康づくりのための身体活動基準・指針2013
　健康づくりのための運動基準・運動指針2006 の特徴と課題　田畑　泉
　健康づくりのための身体活動基準2013 とアクティブガイドの策定手順と概要　宮地元彦・他
　高齢者における目標値の設定法と考え方　村上晴香・他
　健康づくりのための体力の基準値の考え方と活用　澤田　亨・他
　保健指導・栄養指導における身体活動基準・指針の活用　鈴木志保子
　職域における健康づくりのための身体活動基準・指針の活用　須藤美智子

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(30)
　腸を守る（後編）　松生恒夫

中面カラー　こんにちは最前線
　中央NSTから病棟NSTへ－管理栄養士（栄養コンシェルジュ）の病棟における活躍　がん研有明病院栄養管理部（東京都）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　管理栄養士・言語聴覚士のダブルライセンスでケアを行う　鈴木　恵

スポット
　チーム医療のさらなる普及に向けて－チーム医療実証事業報告書　川島由起子
　被災地におけるうつ症状と食事・栄養－北茨城元気づくりプロジェクトから　功刀　浩・他
　宗教上の食の禁忌－知ることから理解することへ　岩井　達・笠岡誠一

知ろう・学ぼう・活用しよう.検査値から栄養を考えよう！(6)
　膵機能検査からわかること　後編（血糖値とHbA1c）　福原麻后・他

国際栄養見聞録(4)
　ビタミンA 大量投与の普及にみる国際栄養　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(13)
　プロテウス菌（変形菌）：変幻自在の神プロテウス　岡本五十雄

チーム医療リーダーのためのコミュニケーションスキル.栄養サポートサービスのための心理学(1)
　担当医に全部説明してしまう管理栄養士　鷲澤尚宏

Dr.雨海の臨床女性栄養学(11)
　C 型肝炎のあとにはじまった原因不明の手足のビリビリ感.　雨海照祥

誌上症例研究　あなたならどう考える？－NST の現場から
　急性膵炎の発症により栄養改善が難渋した結核患者の一例　春田典子・他

研究・調査
　栄養系女子大学生の食生活に関する意識と行動　望月美由紀・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－モーニングバイキング　名古屋第二赤十字病院　甲村亮二・他

レポート
　第67 回日本栄養･食糧学会大会

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編集委員のひとこと　REMARKS

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　さらなる会員増をめざして－組織力が病院栄養士を変える　石川祐一
　自治体病院　磐田市立総合病院のめざすところ　宮田美保子
　精神科病院　第16 回国際栄養士会議（ICD）報告　稲村雪子
　厚生労働省・消費者庁　「地域における行政栄養士による健康づくり及び栄養・食生活の改善の基本指針」を実践するための資料集・他
　おしらせ　神奈川県栄養士会臨床栄養学セミナーI・他

特集　がん終末期の栄養療法－いまできること，やるべきこと
　巻頭言： 特集に寄せて　鍋谷圭宏
　栄養療法に必要な知識とガイドラインの理解　森　直治・東口髙志
　がん終末期患者の栄養状態や全身状態の客観的評価・スコアリングの試み　濵　卓至
　がん終末期・緩和ケアにおける食事の工夫　鮫田真理子・他
　がん終末期患者への病態別経腸栄養剤の選択　寺邊政宏・他
　在宅につなげる栄養管理法の選択（半固形化栄養など）とNST のかかわり　實方由美・他
　終末期のがん患者の外来診療での栄養療法　池田健一郎
　がん終末期患者に対するオーラルマネジメント　岸本裕充・花岡宏美

巻頭カラー　東名厚木病院　摂食嚥下療法部に学ぶ－早期経口摂取と食事介助へのアプローチ(1)
　経口摂取を進めるために知っておきたいこと－早期経口摂取開始とチームで取り組む意義　小山珠美

中面カラー　いっしょに進もう！仲間と高める地域栄養力
　みんなで学べば怖くない!?説得力のある栄養士をめざそう！　京都栄養士自主研修会　余吾淳子

中面カラー　こんな工夫をしています当院の栄養教室
　京都桂病院の肝臓病教室　川手由香

スポット
　新たな潮流「在宅訪問管理栄養士」　井上啓子
　統合失調症患者の食環境整備による早食いへの改善効果　前田佳予子・他
　小児1 型糖尿病サマーキャンプ50 年間の栄養士のあゆみ　西村一弘・他

知ろう・学ぼう・活用しよう－ 検査値から栄養を考えよう！(5)
　膵機能検査からわかること　前編（外分泌機能）　羽田真理子・他

国際栄養見聞録(3)
　イエメンの「アラブの春」　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(12)
　アフロジシアカ（媚薬）：愛と美の女神アフロディテ　岡本五十雄

ズームアップ
　栄養部門実態調査結果の概要について　石川祐一
　嚥下困難対応食（嚥下調整食）に関するアンケート調査
　　－嚥下食と栄養士が嚥下機能の改善に果たす役割調査　中川幸恵

速報　第27 回管理栄養士国家試験　解答・解説　

こんだてじまん
　じまんの一品料理－擬製豆腐　社会保険滋賀病院　森　光子・他

レポート　医療産業イノベーションフォーラム

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編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　平成25 年度「病院・医療関連職域管理栄養士・栄養士育成のための全国リーダー育成研修会」報告　渡辺啓子
　自治体病院　広島市総合リハビリテーションセンターでの栄養管理業務　元廣優子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会第7 回NNP 復興支援セミナー報告　寺田和子
　厚生労働省・消費者庁　第27 回管理栄養士国家試験の合格発表について・他
　おしらせ　地域社会振興財団中央研修会第53 回管理栄養士研修会・他

特集　小児の栄養療法
　総説：健常児の栄養と病児の栄養療法　高増哲也
　小児患者の下痢・嘔吐・発熱にともなう脱水状態にどう対応するか　谷口英喜
　〔コラム〕小児の便秘と食事支援の役割　太田百合子
　食物アレルギーの栄養相談の進め方　長谷川実穂
　重症心身障がい児の栄養療法　渡邉誠司
　〔トピックス〕難治性てんかんとケトン食療法　今井克美・他
　小児集中治療患者への栄養管理　志馬伸朗
　先天性心疾患の栄養療法　深津章子
　小児がん患者の栄養療法　久保田　優・他
　〔トピックス〕小児の摂食障害　加藤秀一・南　達哉

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(29)
　腸を守る（前編）　松生恒夫

中面カラー　こんにちは最前線
　早期からの摂食嚥下療法と素早い食事対応　東名厚木病院（神奈川県）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　管理栄養士として大学医学部で医学研究に携わる　近藤慶子

スポット
　肥満症と睡眠時無呼吸症候群　篠邉龍二郎
　おいしく糖尿病予防！　くまもと発「ブルーサークルメニュー」　本島寛之・他
　病院栄養士の勤務実態と職業性ストレス　田中明子・他

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(4)
　肝機能検査からわかること　後編（ビリルビンってなに？）　福原麻后・他

国際栄養見聞録(2)
　栄養不良を考える　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(11)
　ハイメン（処女膜）：結婚の神ヒュメン　岡本五十雄

Dr.雨海の臨床女性栄養学
　血管病変と体重変化（2）－抗リン脂質抗体症候群（APS）　雨海照祥

ズームアップ
　マグネシウム不足と栄養・生活習慣病　菊池健次郎・他

速報　第27 回管理栄養士国家試験　問題・解答

こんだてじまん
　じまんの一品料理－あなごのひつまぶし　札幌南三条病院　市川真紀・浅妻智恵子

レポート　第10 回日本機能性食品医用学会

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編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　第32 回食事療法学会報告　馬島園子
　自治体病院　診療報酬改定に向けての要望集約　篠木敬二
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内　高橋久子
　厚生労働省・消費者庁　第2 回「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」策定検討会・他
　おしらせ　平成26 年度ダノン研究学術助成金　応募要項（概要）・他

特集　臨床で活躍する人材を育てるための卒前・卒後教育
　巻頭言：臨床で活躍する人材を育てる－管理栄養士養成課程で求められるもの　中村丁次
　臨床の道を進む学生への教育－「管理栄養士」という強みを生かすために　河原和枝
　実りある臨地実習をプランする送り出し側実例
　　理論と実践を結び付けるための臨地実習施設との連携－川崎医療福祉大学　武政睦子
　　多様な臨地実習施設を踏まえた，学習効果の向上をめざした事前・事後学習－女子栄養大学　本田佳子
　受け入れ側実例
　　常に魅力ある実習受け入れ先であるために－倉敷中央病院　高瀬綾子
　　輝く管理栄養士への第一歩－群馬大学医学部附属病院　大友　崇
　管理栄養士になってからも学び続ける
　　資格を学びのモチベーションに　坂本八千代
　　〔コラム〕次世代の育成をめざした準備のために　森光　大
　　〔コラム〕50 歳になってからの大学院進学　大友　崇
　〔トピックス〕日本栄養士会が提供するこれからの卒後教育の考え方　寺本房子
　社会人コースのある大学院リスト

巻頭カラー　PTEGについて－その仕組みと栄養管理を学ぶ
　大石英人

中面カラー　いっしょに進もう！仲間と高める地域栄養力
　互いに刺激し合い高め合う学びの輪　新潟県臨床栄養研究会　長谷川美代

中面カラー　こんな工夫をしています当院の栄養教室
　岩手医科大学の肝臓病教室　岩動美奈子

スポット
　日本麻酔科学会　術前絶飲食ガイドライン　谷口英喜
　臨床研究における利益相反（COI）マネジメントの重要性　中山健夫
　病院内を飛び出した病院食－国循食の均てん化をめざして　村井一人

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(3)
　肝機能検査からわかること　前編　羽田真理子・他

国際栄養見聞録(1)
　国際栄養の世界　力丸　徹

現代医療とギリシャ神話(10)
　ナルシシスト（自己愛），ナルコーシス（昏睡）エコーの愛を拒否したナルキッソス　岡本五十雄

レポート
　日本メディカルダイエティシャン研究会　JMDS2012

こんだてじまん
　じまんの一品料理－越のルビーのチーズケーキ　福井県立病院　小寺由美・他

JCNパズル

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　第16 回日本病態栄養学会年次学術集会報告　原　純也
　自治体病院　平成24 年度北海道自治体病院協議会栄養部会設立総会および研修会の報告　森　麻衣香
　精神科病院　平成25 年度全国精神科栄養士協議会の活動の概要　中町健一
　厚生労働省・消費者庁　第1 回「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」策定検討会・他
　おしらせ　第56 回日本腎臓学会学術総会・他

特集　健康日本21（第2次）を知る－健康づくりに貢献するために
　巻頭言：健康日本21（第2 次）－特集に寄せて　田中茂穂
　総説：健康づくりに貢献するために－政策としての健康づくりと健康日本21（第2 次）の意義　津下一代
　健康に関する生活習慣および社会環境の改善に関する目標
　　－栄養・食生活　西　信雄
　　－身体活動・運動　宮地元彦
　　－飲酒　佐久間寛之・樋口　進
　　－喫煙　中村正和
　　－歯・口腔の健康　三浦宏子
　管理栄養士・栄養士として健康づくりに寄与するために－健康日本21（第2 次）を理解する　石川みどり

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(28)
　腸を治す　松生恒夫

中面カラー　こんにちは最前線
　NSTでつなぐ入院前から在宅までの栄養リレー　神奈川県立がんセンター栄養管理科（神奈川県）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　管理栄養士・健康運動指導士として健診機関で健康づくりを手助けする　須賀厚子

スポット
　日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニックオープン！－歯科が栄養と出会う場所　菊谷　武・尾関麻衣子
　介護施設での栄養ケア（2）－介護施設における栄養ケアの具体的内容　横山奈津代
　地域に開かれた栄養科をめざして－栄養展示会の取り組み　本荘谷利子

シリーズ企画：近森病院症例検討会（3）　症例検討
　症例1：急性腎盂腎炎から敗血症を発症した高齢患者に対する栄養管理　中西　花・他
　症例2：呼吸不全の栄養管理　内山里美・他

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(2)
　腎機能関連項目で注意すること　福原麻后・他

現代医療とギリシャ神話(9)
　エコー（やまびこ，こだま，医療機器）：森の妖精エコー　岡本五十雄

Dr.雨海の臨床女性栄養学(9)
　血管病変と体重変化（1）　雨海照祥

誌上症例研究　あなたならどう考える？－ NST の現場から
　東日本大震災の渦中，経口摂取困難となった患者に対し病診連携で栄養改善を図った一例　早坂朋恵・他

研究・調査
　重症脳卒中患者の在宅復帰における半固形栄養剤の臨床的効果－液体栄養剤症候群を呈した2 例の経験から　萩原のり子・他

資料　平成23 年　国民健康・栄養調査結果の概要（抜粋）

こんだてじまん
　じまんの一品料理－サンマーメン　久里浜医療センター　小林佐依子・他

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　平成24 年度政策課題　第2 回「医師の負担軽減に関連する管理栄養士の病棟業務の特定について」調査の目的と協力依頼　渡辺啓子
　自治体病院　糖尿病透析予防指導の実践例　浅田英嗣
　精神科病院　平成24 年度秋期研修会の報告　佐藤康子
　厚生労働省・消費者庁　インフルエンザ対策各種啓発ツール・他
　おしらせ　第54 回癒しの環境研究会・他

特集　糖尿病透析予防指導管理料－現状とこれから
　糖尿病透析予防指導管理料の現状と今後の展望　北谷直美
　糖尿病透析予防指導管理料の意義と期待
　　－医師の立場から　森　保道
　　－看護師の立場から　馬場千恵子
　透析予防チーム　当院の取り組み
　　－虎の門病院　今　寿賀子・大道美佐子
　　－東京大学医学部附属病院　関根里恵
　　－東大和病院　玉手重美・他
　　－杏林大学医学部付属病院　栗山絹世

巻頭カラー　ICD2012に参加して－見たもの・聞いたもの・学んだもの
　松月弘恵・他

中面カラー　いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　新人～中堅栄養士のための勉強会　わかばの会　栗原美香・他

中面カラー　こんな工夫をしています当院の栄養教室
　済生会新潟第二病院肝臓病教室　深澤尚子

ESICM（ヨーロッパ集中治療医学会）2012レポート
　対談　ICU における栄養ケア－早期経腸栄養の有用性をめぐって　Gordon S.Doig・小谷穣治
　栄養治療は重要なツールであることを再認識　小谷穣治
　早期経腸栄養，栄養プロトコールの重要性を改めて認識　清水孝宏

スポット
　在宅・通院・施設におけるPEG 管理の違い　吉野浩之
　介護施設での栄養ケア（1）－病院と介護施設の栄養ケアの違い　横山奈津代
　ロンドン五輪に向けた食事サポート　花谷遊雲子

現代医療とギリシャ神話(8)
　オリーブの木と女神アテナ　岡本五十雄

知ろう・学ぼう・活用しよう－検査値から栄養を考えよう！(1)
　血清蛋白質濃度の変動からわかること　羽田真理子・他

誌上症例研究　あなたならどう考える？－NST の現場から
　胃癌術後に急性期合併症を発症しICU で栄養管理を実施した一例　中濵孝志・他

レポート
　LLL：ヨーロッパ臨床栄養代謝学会の生涯学習プログラム　高増哲也

研究・調査
　山梨県における食塩摂取量の年次推移について－過去10 年間の山梨県民栄養調査より　古閑美奈子・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－天ぷらの盛り合わせ　赤羽中央総合病院　細川実里・他

特別企画　摂食・嚥下困難者に対する市販のゼラチン配合ゼリーの活用と注意点
　弘中祥司

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　第26 回臨床栄養学術セミナー開催報告　中川幸恵
　自治体病院　平成24 年度栄養・調理研修会報告　浦田享子
　精神科病院　愛知県精神科病院協会栄養士部会研修会の報告　成瀬洋介
　厚生労働省・消費者庁　平成23 年国民健康・栄養調査結果の概要
　おしらせ　第28 回日本静脈経腸栄養学会学術集会・他

特集　管理栄養士の病棟配置－その目的・成果・これから
　巻頭言：管理栄養士の病棟常駐－みんなの願望？　時代の要請？　近森正幸
　当院の取り組みとその成果
　　管理栄養士が病棟に常駐する意義とその成果　宮澤　靖
　　回復期リハビリテーション病棟における病棟専従管理栄養士　西岡心大
　　管理栄養士の病棟配置に向けた体制づくりとその成果　野本尚子
　　患者に寄り添う医療をめざす管理栄養士の病棟配置　藤井文子
　　管理栄養士の「価値ある」病棟常駐をめざして－戦略的に人を動かし，チームを動かし，そして組織を動かす　岡本智子
　〔トピックス〕管理栄養士の病棟業務確立にむけて－日本栄養士会のめざすところ　渡辺啓子

特別企画　新春特別インタビュー
　公益社団法人　日本栄養士会　新会長にきく　日本栄養士会・栄養士・栄養管理の未来　小松龍史

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(27)
　腸を知る(1) 　松生恒夫

ルポ　こんにちは最前線
　患者から覚えられる，身近な管理栄養士をめざして　熊本整形外科病院栄養管理科（熊本県）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　フリーの管理栄養士として，多くの場所で栄養・健康管理に携わる　片岡咲子

スポット
　小児在宅医療の現状と問題点　高田栄子・他
　「ヘルシープレート(R)」を活用した簡単カーボコントロール法－ヘルシープレート(R)の検証　山内惠子
　シームレスな栄養管理を行うために－情報共有のための栄養管理ツール　工藤美香

現代医療とギリシャ神話(7)
　パンドラの箱とあらゆる災いのはじまり　岡本五十雄

ズームアップ
　特定健康診査・特定保健指導－ 5 年間の評価と見直し　津下一代

Dr.雨海の臨床女性栄養学(8)
　急激な体重増加と無月経(2)　雨海照祥

研究・調査
　ω3 多価不飽和脂肪酸の摂取量とうつの関連性　萩谷久美子・他

試験
　C 型慢性肝炎に対するインターフェロン治療時の栄養療法について－汎用流動食とBCAA・亜鉛強化流動食の比較検討　堀田直樹・他

レポート
　第59 回日本栄養改善学会学術総会
　第50 回日本癌治療学会学術集会

こんだてじまん
　じまんの一品料理－特製つけ麺　筑波大学附属病院　岩部博子・他

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　平成24 年度栄養ケア活動支援整備事業経過報告「ちゃーがんじゅうプロジェクト－ IT でつなごう栄養ケア」　国仲朝代
　自治体病院　第51 回全国自治体病院学会の報告　明石美千代
　精神科病院　平成24 年度日本精神科病院協会学術教育研修会栄養士部門（山梨県）報告　飯沼一美
　厚生労働省・消費者庁　運動基準・運動指針の改定に関する検討会・他
　おしらせ　第16 回日本病態栄養学会年次学術集会・他

特集　免疫不全状態患者への栄養・食事管理を考える
　免疫不全状態患者に対する栄養・食事管理の意義　海道利実
　免疫不全状態患者への特色ある栄養・食事管理事例集
　　経口摂取のための取り組み　辻　秀美・幣　憲一郎
　　患者の食べる喜びや生きる喜び，生きるための意欲を支える取り組み　鶴見田鶴子
　　小児の免疫不全時の食事管理基準　岡　壽子・三木瑞香
　　がん治療患者（造血幹細胞移植患者）に対する栄養食事管理の改善－微細水蒸気の殺菌効果　桑原節子・他
　〔トピックス〕造血幹細胞移植患者に対するNST介入の実際と効果　萩原將太郎

巻頭カラー　エネルギーを知る・運動を知る－その関係と仕組みを学ぶ
　(4)基礎代謝の推定式について　三宅理江子・田中茂穂

ルポ　こんにちは最前線
　日本の災害医療の中枢を担う　国立病院機構災害医療センター栄養管理室（東京都）

中面カラー　こんな工夫をしています当院の栄養教室
　国立国際医療研究センター国府台病院　摂食障害教室「ひまわり」　鈴木知子・他

スポット
　NST と漢方(2)　漢方を併用したNST の具体例　高野邦夫・他
　子どもへのインフォームドコンセント－プレパレーションの技法を用いて　田中恭子
　日本高血圧学会減塩委員会の活動　河野雄平

ズームアップ
　高齢者施設における経口維持加算および経口移行加算の現状と問題点　藤本眞美子

現代医療とギリシャ神話(6)
　プロメテウス（先に考える人）と肝臓　岡本五十雄

Book Review

試験
　気管切開下の人工呼吸器管理と経管栄養を長期に施行できた筋強直性ジストロフィー患者の1 例　齋藤美穂

こんだてじまん
　じまんの一品料理－お祝い膳　市立釧路総合病院　小野寺智子・他

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　平成24 年度医療職域事業部スキルアップセミナー報告　原　純也
　自治体病院　当院栄養食事指導体制のめざすところ　本荘谷利子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会第7 回NNP 復興支援セミナー開催のご案内　住吉祥子
　厚生労働省・消費者庁　「チーム医療実証事業報告書」の取りまとめについて・他
　おしらせ　第22 回研究助成に関するお知らせ・他

特集　糖尿病UPDATE2012
　食品交換表改訂への動きとカーボカウント　石田　均
　カーボカウント指導の実際　曽部知恵
　糖尿病患者の外科手術周術期管理　有光秀仁・鍋谷圭宏
　〔トピックス〕人工膵臓を用いた周術期の血糖正常化　花﨑和弘
　よりきめ細かい血糖コントロールを可能にする血糖測定システムCGMとインスリン療法CSII　勝山修行・栁内秀勝
　病態から考えるインクレチン関連薬の有効な使用法　栁内秀勝・他
　公的機関が発信する糖尿病・生活習慣病関連情報を活用しよう　本田律子

巻頭カラー　基礎からわかる疾病(26)
　腎疾患(3)　柏木哲也・飯野靖彦

ルポ　こんにちは最前線
　患者個々の状態や体重に合わせた栄養・食事管理を行う　東京湾岸リハビリテーション病院栄養科（千葉県）

中面カラー　わたしのしごと1 週間
　慢性期病院で栄養管理に従事しながら，大学院の博士課程で学ぶ　澤　幸子

スポット
　NST と漢方（1）　NST における漢方の有用性　高野邦夫・他
　歯周病と早産・低体重児出産の関連性　古市保志
　日本における身体計測の問題点とISAK による国際身体計測基準　香川雅春

ズームアップ
　災害栄養管理－災害サイクルより栄養管理を考える　鎌野倫加

現代医療とギリシャ神話(5)
　アイリス（虹，瞳，あやめ）：虹の女神イリス　岡本五十雄

Dr.雨海の臨床女性栄養学(7)
　急激な体重増加と無月経(1)　雨海照祥

レポート
　第2 回九州PEG サミットに参加して　嶋津さゆり

研究・調査
　胃食道逆流症を合併しPEG 食を導入，一時的に改善が認められた一症例　和田美佐・他

こんだてじまん
　じまんの一品料理－お好み焼き風卵蒸し　彦根中央病院　中原はる恵・他

編集委員のひとこと　Remarks

News & Information
　日本栄養士会医療職域事業部　第32 回食事療法学会開催のご案内　馬島園子
　自治体病院　調理師による病棟訪問について－アンケート結果より　田邉康江
　精神科病院　誕生！　「日本精神科医学会・認定栄養士」　中町健一
　厚生労働省・消費者庁　第27 回管理栄養士国家試験の実施について・他
　おしらせ　第18 回スポーツ栄養学セミナー・他