臨床栄養 発売日・バックナンバー

特集　摂食嚥下障害へのアプローチ－機能評価を嚥下調整食，栄養指導につなぐ
　摂食嚥下障害の原因と病態　藤島一郎
　摂食嚥下障害患者に適合した食形態　仙田直之
　嚥下障害の病態に応じた適切なとろみの選択　上羽瑠美
　咀嚼機能の低下した患者への食事提供のポイント　吉川峰加
　嚥下造影検査（VF）による嚥下機能評価のポイント　渡邉光子
　VF 検査食に必要な条件と調整のポイント　栢下　淳
　嚥下内視鏡検査（VE）による嚥下機能評価の食事のポイント　栢下淳子
　コラム　適切な嚥下調整食を提供するために－言語聴覚士と管理栄養士の連携　永見慎輔
　摂食嚥下障害の栄養指導のポイント　（1）病院　上島順子
　摂食嚥下障害の栄養指導のポイント　（2）在宅　江頭文江
　コラム　地域での嚥下調整食標準化の取り組み　髙山仁子

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　地域に根ざした栄養管理をめざして　井原市立井原市民病院「地域栄養研究会」　西本智子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　医療法人恵仁会松島病院大腸肛門病センター　食物繊維教室　矢部順子・他

巻頭レポート　第1 回「栄養の日」関連イベント特別レポート
　平成29 年度全国栄養士大会がパシフィコ横浜で開催！/ 84 Award & Selection 2017

スポット
　神経変性疾患による嗅覚障害－気づきから対処法まで　亀山祐美
　慢性腎臓病患者の保存期食事療法による腎機能低下抑制効果の検証への取り組み　北島幸枝

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(46)
　脂肪乳剤は有効な熱源，NPE/N 比の調整，脂肪肝予防なども目的としてもっと積極的に使うべきである　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.31
　サルコペニアを認める血管性認知症に対する長期リハビリテーション栄養管理：症例報告　山内杏奈

こんだてじまん
　じまんの一品料理－宮崎牛の二種盛り　医療法人社団晴緑会宮崎医療センター病院　黒木典子・他

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成29 年度全国栄養士大会・栄養の日報告　藤井文子
　自治体病院　最良の食事・栄養管理の提供をめざして－福島県立医科大学附属病院の取り組み　飛松　聡
　精神科病院　第58 回全国精神科栄養士研修会の報告　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　第32 回管理栄養士国家試験の施行について・他
　おしらせ　第71 回日本綜合医学会東京大会・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　在宅栄養管理・栄養指導－つなぐ，広げるための環境づくり
　Part.1　座談会
　　病院から地域へ－つなぐ，広げるために必要なこと　中村育子・工藤美香・藤原恵子・米山久美子・西村一弘
　Part.2　在宅栄養管理の現状を知る
　　訪問診療における栄養管理の現状と課題　杉本由佳
　Part.3　管理栄養士の在宅へのさまざまなかかわり
　　歯科医院から訪問する管理栄養士　八木下優子
　　薬局管理栄養士の取り組み　松下由佳子
　　介護老人福祉施設の取り組み　江頭美恵子
　　地域包括ケアシステムにおける管理栄養士の役割を考える　森光　大
　　地域高齢者の健康支援を推進する配食事業の栄養管理－検討会報告書より　迫　和子

巻頭カラー　病気を知る，患者を知る－病棟栄養士のためのベーシックセミナー(5)
　膵癌　大村健二・他

こんにちは最前線
　管理栄養士が活躍する歯科クリニック　日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　保健医療福祉の連携で，健康・栄養問題の解決に向けた研究に取り組む　青森県立保健大学大学院健康科学研究科

スポット
　アレルギー原因食物成分を含有する医薬品とその代替医薬品について　内田昌希・夏目秀視
　周産期メンタルヘルスコンセンサスガイド　岡野禎治
　高齢者腰痛の新たな展望－骨粗鬆症・筋減少に関連して　大鳥精司

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(45)
　高カロリー輸液のキット製品は組成を理解して使わなくてはならない　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(36)〈隔月連載〉
　メラビアンのルール（1）－ショックと無月経　雨海照祥

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.30
　集中治療後症候群を認めた有毛細胞白血病患者に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　垣谷知佐

こんだてじまん
　じまんの一品料理－ヨーグルトゼリーとレタスのちさもみ　香川県立白鳥病院　櫻又直美・他

レポート
　第5 回日本腎栄養代謝研究会学術集会・総会　北島幸枝

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第37 回食事療法学会開催　新垣慶子
　自治体病院　飯田市立病院栄養科の取り組み　熊谷彰子
　精神科病院　平成29 年日本精神科医学会学術研修会栄養士部門の報告　水井文子
　厚生労働省・消費者庁　平成27 年度　特定健康診査・特定保健指導の実施状況・他
　おしらせ　第4 回日本サルコペニア・フレイル学会大会・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　食事サービスシステムはどこに向かうのか！？－いま，転換期に考えるべきこと
　医療施設を取り巻く環境と今後の動向　新井千枝子
　ヘルスケアフードサービスシステムの今後の動向　牧内早苗
　1995 年日本初のクックチルシステムを病院給食に導入して－21 年の総括　出村富美恵
　市民病院におけるニュークックチルシステムの導入事例－施設建設から運用まで　志水晃介
　セントラルキッチンの有用性　窪田孝治
　中小規模病院におけるアッセンブリーシステムの導入事例－労働力不足と食事を提供し続けるための取り組み　根岸　繭
　米国のヘルスケア施設の視察から日本の病院給食システムを考える　松月弘恵

巻頭カラー　この患者さん，栄養相談お願いします！　膠原病内科編(2)（完）
　膠原病の治療効果を高めるための栄養相談　香川英俊

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　食べることを支えたい！　ともに学んでつながって☆　大崎口から食べることを支援する会　小関良子・他

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　高松市民病院　健康息いき教室　吉本真里子・石井はるみ

ズーム★アップ　平成28 年度全国病院栄養部門実態調査の概要　中川幸恵・他

スポット
　日本リハビリテーション栄養学会の設立とすすめ　若林秀隆
　圧迫創傷の新しいトピック－医療関連機器圧迫創傷（MDRPU）　志村知子
　パーキンソン病患者における誤嚥性肺炎発症予測　冨田　聡・大江田知子

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(44)
　「カロリー」は単位だから，カロリーの代わりに「エネルギー」という用語を使わなくては　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.29
　急性間質性肺炎をきたした骨髄異形成症候群（5q-症候群）に対するリハビリテーション栄養ケアプロセス：症例報告　小原史織

こんだてじまん
　じまんの一品料理－ながいも帆立マヨレモン和え　医療法人社団良風会ちびき病院　瀬川美久・佐藤久美子

レポート　平成29 年度公益社団法人日本栄養士会定時総会

資料　平成28 年歯科疾患実態調査結果の概要［抜粋］

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　「医療栄養情報提供書発行の有用性」についての研究報告　宮崎純一
　自治体病院　陽子線を頭頸部に照射する患者に対する栄養管理手順の作成　山嶋淑己
　精神科病院　全国の精神科栄養士の皆さんに「新しい出会い」のお知らせ　寺田和子
　厚生労働省・消費者庁　平成28 年度消費者意識基本調査・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催平成29 年度第1 回《専門家講座》・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　認知症と栄養－基礎知識から栄養管理の実践，予防まで
　特集にあたって　秋山治彦
　認知症の診断　根本清貴・新井哲明
　認知症の原因疾患　和田健二
　認知症の摂食困難　山田律子
　それぞれの認知症疾患で生じやすい食の問題　品川俊一郎
　認知症の口腔ケア　平野浩彦
　認知症にともなう栄養障害　嶋津さゆり・若林秀隆
　食からの認知症予防　清原　裕

巻頭カラー　病気を知る，患者を知る－病棟栄養士のためのベーシックセミナー(4)
　大腸癌　大村健二・他

こんにちは最前線
　受け継がれてきた都立病院の味と食の楽しみを活かす努力　東京都立墨東病院栄養科

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　専門を超えた独自の広い視野で，自ら考え，新しい研究分野を切り開く　城西大学大学院薬学研究科医療栄養学専攻食毒性分野食毒性学講座

ズーム★アップ　FROM-J 研究の成果と今後の展望
　山縣邦弘

スポット
　サルコペニアの摂食嚥下障害とその診断フローチャート　森　隆志
　口腔の機械的再現による食感評価システムの開発　柴田曉秀・東森　充
　炎症性腸疾患（IBD）診療ガイドライン2016－改訂のポイント　長堀正和

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(43)
　〔身長×身長×22〕で計算される体重は理想体重です　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(35)〈隔月連載〉
　あたまのなかのらせんとコンパス（2）－聴神経鞘腫と栄養　雨海照祥

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.28
　るい痩をともなう脳出血および糖尿病の高齢患者に対するリハビリテーション栄養ケアプロセス：症例報告　澤田亜紀

こんだてじまん
　じまんの一品料理－越後「のっぺ」　国立病院機構さいがた医療センター　中谷成利・他

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　「栄養の日」の取り組み　原　純也
　自治体病院　静岡県立こころの医療センター　患者さんに寄り添う医療の提供－食事からのアプローチ　髙木圭子
　精神科病院　静岡県精神科病院協会栄養支部会活動報告　森　史絵
　厚生労働省・消費者庁　遺伝子組換え表示制度に関する検討会・他
　おしらせ　日本臨床栄養研究会（福島県）・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCN パズル
　Registration　JMDS 2017 in 博多

特集　高齢者糖尿病の血糖コントロール目標－新しい考え方と栄養指導のあり方
　高齢者糖尿病の特徴　井藤英喜
　高齢者糖尿病の新しい血糖コントロール目標　羽田勝計
　高齢者糖尿病のカテゴリー分類法－認知機能およびADL の評価法　杉本大貴・櫻井　孝
　高齢者糖尿病の食事療法－考え方と実際の注意点　荒木　厚
　高齢者糖尿病における薬物療法と薬物療法時の栄養指導の留意点　池田香織・稲垣暢也
　高齢者糖尿病における透析予防指導－血圧管理と栄養指導の要点，留意点　赤坂　憲・樂木宏実
　高齢者糖尿病におけるシックデイの指導，栄養管理　鈴木　亮
　高齢者糖尿病の脂質異常症と肥満－病態と栄養指導の要点，留意点　石川崇広・横手幸太郎
　高齢者糖尿病の動脈硬化性疾患－病態と栄養指導の要点，留意点　登坂祐佳・綿田裕孝

巻頭カラー　この患者さん，栄養相談お願いします！　膠原病内科編(1)
　ステロイド薬の副作用を軽減するための栄養相談　香川英俊

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　つながることを大切に　広げよう連携の輪　栄養地域医療連携の会　秋野早苗・澤田千春

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　同心会古賀総合病院　たんぱく質コントロール食の調理実習　辰野美希・前田久美子

スポット
　内分泌疾患に対する栄養学的介入の必要性　林　哲範
　無性に氷が食べたくなる－氷食症と栄養　廣瀬知二・村本秀美
　科学は，おいしい料理をつくることができるのか？－「分子調理」への誘い　石川伸一

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(42)
　Fischer 比って，知らなくてもいいのでしょうか？BCAA をPhe とTyr で割って求めるのですが…　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.27
　リハビリテーション栄養サポートにより3 カ月で10 kg の体重増加と身体機能改善を認めたパーキンソン病患者：症例報告　井村沙織

こんだてじまん
　じまんの一品料理－明石焼風卵焼き　兵庫県立リハビリテーション中央病院　三谷加乃代・他

速報　第31 回管理栄養士国家試験　解答・解説

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成29 年度病院医療関連職域管理栄養士・栄養士育成のための全国リーダー研修会報告　藤井文子
　自治体病院　管理栄養士の入院受付における食物アレルギー問診開始の取り組み　赤石明子
　精神科病院　第11 回全国精神科栄養士協議会NNP セミナー報告　山口幸子
　厚生労働省・消費者庁　第31 回管理栄養士国家試験の結果について・他
　おしらせ　第25 回西日本肥満研究会／第5 回肥満症治療講習会・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　変わる日本の食品機能等の表示－保健機能食品，特別用途食品の最新情報
　保健機能食品制度と特別用途食品制度の基本　梅垣敬三
　機能性表示食品制度と，その現状　内藤瑞絵
　機能性表示食品制度における機能性関与成分の取扱い等の変更点　赤松利恵
　食品の機能性を調べる臨床試験とは　池谷　怜・山田　浩
　食品の機能性を調べるシステマティック・レビューとは　上岡洋晴
　トピックス機能性表示食品として届けられた研究レビューの質に関する検証事業について　折笠秀樹
　栄養機能食品制度の現状と役割　山本（前田）万里
　特別用途食品制度に関する検討会と制度の変更点　石見佳子
　特別用途食品制度の“とろみ調整用食品”規格の策定　栢下　淳
　機能性を表示した食品の安全性において留意したい事項　梅垣敬三
　食品の機能性とエビデンス－信頼できる情報源と利用のための考え方　大野　智
　食品の機能性について患者に相談されたとき　髙﨑美幸

巻頭カラー　病気を知る，患者を知る－病棟栄養士のためのベーシックセミナー(3)
　胃癌　大村健二・他

こんにちは最前線
　患者を主役に，腎不全の食事療法を支える　織本病院栄養科

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　社会人に広く門戸を開き，病院で働きながら通う人が多い大学院　県立広島大学大学院総合学術研究科人間文化学専攻栄養科学研究分野老年栄養学研究室

ズーム★アップ
　尿路結石予防と栄養指導－potential renal acid load（PRAL）の観点から考える　石岡淳一郎・藤井靖久

スポット
　咀嚼能力の低下とメタボリックシンドロームの関連性－よく噛めないとメタボになる？　菊井美希・小野高裕
　小児急性胃腸炎診療ガイドライン2017－治療の標準化から，さらに家庭医療まで　靍　知光

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(41)
　ツインライン(R) NF は，唯一の医薬品の消化態栄養剤ですが…　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(34)〈隔月連載〉
　あたまのなかのらせんとコンパス（1）－めまいと耳鳴り　雨海照祥

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.26
　リハビリテーション栄養管理により炎症反応高値でも機能改善したサルコペ二アを有する慢性閉塞性肺疾患患者：症例報告　武澤明子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－いかのチリソース煮　近畿大学医学部奈良病院　菅野真美・他

速報　第31 回管理栄養士国家試験問題・解答

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第36 回食事療法学会報告　新谷美智
　自治体病院　栄養指導料に関する診療報酬の改定について　篠木敬二
　精神科病院　全国精神科栄養士研修会ご案内　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　21 世紀出生児縦断調査（平成13 年出生児）特別報告の概況・他
　おしらせ　第17 回栄養心理カウンセリング・シンポジウム・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　歯と口をもっと知ろう！－栄養から歯科につなぐための基礎知識
　巻頭言：もっと栄養と歯科がつながるために　古屋純一
　歯と口の基礎知識　古屋純一
　口の粘膜疾患の基礎知識　森　美由紀・渡邊　裕
　咀嚼の基礎知識　駒ヶ嶺友梨子
　嚥下の基礎知識　若杉葉子
　摂食嚥下リハビリテーション　岩佐康行
　口腔アセスメントと口腔ケア　松尾浩一郎
　義歯と食事　玉田泰嗣・古屋純一
　コラム　訪問歯科診療と栄養　寺本浩平
　口腔機能と食形態　豊島瑞枝・斎藤恵子
　コラム　NST における栄養と歯科の連携　俵　万里子

巻頭カラー　東西医学融合の新しい薬膳
　長村洋一

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　誰もが気軽に栄養相談できる地域をめざして　新宿地域連携栄養士グループエイヨ新宿　安田淑子・中原こずえ

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　京都桂病院　1 型糖尿病女子会　池田芙美

SPECIAL FOCUS
　てんかんの食事療法－ケトン食の実際
　　1．日本におけるケトン食療法のこれまでの歩み　丸山　博
　　2．医師より：ケトン食の適応の決定と実行の指示　中山智博
　　3．ケトン食の実践　竹浪千景
　　4．「てんかん食」を普及させる環境づくり－患者家族の目線から　中蔦弘行

スポット
　移行期医療をめぐる現状と課題　水口　雅
　誤嚥性肺炎治療における禁食の理想と現実　見坂恒明
　咀嚼音と食感－疑似咀嚼音を用いた介護食の食感改善の試み　遠藤博史

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(40)
　エンシュア・リキッド(R) が医薬品だということは，常識です　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.25
　リハビリテーション栄養介入により骨格筋量と日常生活活動が改善した重症頭部外傷患者：症例報告　上野砂織

こんだてじまん
　じまんの一品料理－豚肉の角煮風　北アルプス医療センターあづみ病院　赤羽知美・他

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　2017 年度がスタート－医療事業部が今年度行うこと　石川祐一
　自治体病院　放射線治療を行う前立腺癌患者への栄養指導　小林知代
　精神科病院　栄養士の将来を考えていますべきことを考えよう　西宮弘之
　厚生労働省・消費者庁　健康日本21（第二次）推進専門委員会・他
　おしらせ　平成29 年度腎臓病の食事療法－指導法習得実践講座・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル
　Registration　リハ栄養フォーラム2017

特集　時間栄養学/時間運動学－“時間軸の視点”からの臨床へのアプローチ
　特集にあたって　柴田重信
　骨格筋における時間栄養・運動の役割　青山晋也
　肥満・エネルギー代謝における時間栄養・運動の役割　高橋将記
　生体リズムから摂食時刻の重要性を考える　加藤秀夫・出口佳奈絵
　胃運動と体内時計　永井成美
　運動のタイミングと脂肪燃焼　岩山海渡・徳山薫平
　ヒトの食事摂取時刻と健康－大学競技者を中心に　川野　因・他
　時間栄養学を活用した栄養相談　蒲池桂子

巻頭カラー　病気を知る，患者を知る－病棟栄養士のためのベーシックセミナー(2)
　潰瘍性大腸炎　大村健二・笹本貴広

こんにちは最前線
　アイディアと行動力が光る大病院の栄養部門　福井県立病院栄養管理室（福井県）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　日本人に親しみのある食品の二次機能と三次機能のつながりをみつけるために　東京家政学院大学大学院人間生活学研究科生活文化専攻健康栄養学コース栄養学研究室

ズーム★アップ　平成27 年度乳幼児栄養調査からみた現状と施策への展開
　吉池信男

スポット
　肝疾患におけるサルコペニアの判定基準（第1 版）－作成に至る背景とプロセス　西川浩樹・西口修平
　大腿骨近位部骨折二次骨折予防における管理栄養士のかかわり　石山優子
　肥満症診療ガイドライン2016－改訂のポイント　宮崎　滋

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(39)
　ダドリック先生の名前を知らずに静脈栄養を理解しているとは言えない　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(33)〈隔月連載〉
　血清成分の異常：3 頭のバタフライの秘密（2）－高Ca 血症とサルコイドーシス　雨海照祥

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.24
　著明な嚥下障害の進行により低栄養を生じた進行性核上性麻痺患者に対するリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　阿部沙耶香

こんだてじまん
　じまんの一品料理－菱形寿司　副島整形外科病院　山口由香里・他

研究・調査
　経管栄養施行の維持血液透析患者に糖質・たんぱく質調整流動食を用い栄養管理を行った3 症例　東海林正子・山陰　敬

資料
　平成27 年国民健康・栄養調査結果の概要［抜粋］（2）

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第20 回日本病態栄養学会年次学術集会報告　原　純也
　自治体病院　平成28 年度全国自治体病院協議会栄養部会「栄養・調理研修会」報告　本荘谷利子
　精神科病院　平成28 年度秋田県精神病院栄養士会第2 回研修会の報告　奥村幸枝
　厚生労働省・消費者庁　「高齢者の口腔と摂食嚥下の機能維持・向上のための取組に関する調査」の結果・他
　おしらせ　腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム2017・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　ビタミンの欠乏・不足をどう考えるか？－多彩な生理作用と疾患とのかかわり最新知見
　巻頭言：ビタミン不足の臨床的意義　田中　清
　脂溶性ビタミンOverview　津川尚子
　水溶性ビタミンOverview　福渡　努
　コラム　静脈栄養におけるビタミン不足　 佐々木雅也・堀江美弥
　ビタミンD 不足の意義　 桒原晶子
　コラム　カルシウムとビタミンD の関係　 上西一弘
　ビタミンK 不足の意義　津川尚子
　ビタミンE の臨床　瀧谷公隆・玉井　浩
　ビタミンB12・葉酸不足の臨床的意義　青　未空
　コラム　葉酸と脳卒中，認知症，心筋梗塞，二分脊椎症　香川靖雄
　抗酸化とビタミン　 阿部皓一
　コラム　ビタミン不足の社会的意義およびビタミン不足を考慮した今後の食事摂取基準　田中　清・他

巻頭カラー　この患者さん，栄養相談お願いします！　整形外科編(3)（完）
　関節リウマチ，痛風，大腿骨頭壊死など　野村幸嗣

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　「いただきますのお手伝い」で地域に笑顔を　はみんぐ南河内　時岡奈穂子

特別レポート
　WAVES Café VI

Students Meet the Experts in 近森病院
　Part.2 臨床現場から教育に求められること　近森正幸・宮澤　靖・内山里美・佐藤亮介・蓬田健太郎・林　宏一・升井洋至・雨海照祥

スポット
　ロコモ度テストと『Try! 40 cm（トライ・フォーティ）』プロジェクト　 大江隆史
　エゾシカ嚥下調整食の開発と試験的提供　 岡本匡代・他
　外国人患者に対して宗教上の配慮を行った“さくら食”　河野公子・金子健彦

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(38)
　経腸栄養でちょっと下痢したら，経腸栄養を中止する？　薄める？　古い考え方といってもいいでしょう　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.23
　慢性閉塞性肺疾患急性増悪による人工呼吸器管理症例に対する早期リハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　三浦絵理子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－桑名カレー　桑名市総合医療センター桑名東医療センター　岩田加壽子・他

New Method
　口腔ケア時の誤嚥予防を考慮した「水を使わない口腔ケア」　 守谷恵未・角　保徳

レポート
　第2 回アジア・フレイル・サルコペニア学会/
　第3 回日本サルコペニア・フレイル研究会研究発表会　 吉村芳弘

資料
　平成27 年国民健康・栄養調査結果の概要［抜粋］（1）

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成28 年度「全国病院栄養部門実態調査」結果報告　中川幸恵
　自治体病院　第55 回全国自治体病院学会の報告　笹谷賀子
　精神科病院　平成28 年度日本精神科医学会学術教育研修会栄養士部門の報告　 刀禰久美
　厚生労働省・消費者庁　「第5 回健康寿命をのばそう！　アワード」の表彰・他
　おしらせ　腎臓病の食事療法－指導法習得実践講座（東京開催：第5 回）・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

新春特集　患者満足度の向上をめざした術後回復促進：ESSENSEプロジェクト－現状と展望
　巻頭言：ESSENSE プロジェクトと今後の展望　宮田　剛
　消化管外科領域における術後回復促進策の現状と課題　石橋生哉
　肝胆膵外科領域における術後回復促進策の現状と課題　石崎守彦・他
　術後回復促進のための周術期リハビリテーション　笠井史人
　周術期支援センターによる術後回復促進の試み－TOPS によるDREAM project　谷口英喜・牛込恵子
　ESSENSE プロジェクトに準じた術後食の検討　眞次康弘・他
　術後回復促進における管理栄養士の役割－患者満足度の向上をめざして　斎野容子・三松謙司
　〔コラム〕エッセンス日記の活用　鷲澤尚宏

巻頭カラー　病気を知る，患者を知る－病棟栄養士のためのベーシックセミナー(1)
　食道癌　大村健二・笹本貴広

こんにちは最前線
　熊本地震を乗り越え，さらに歩みを進める　済生会熊本病院栄養部（熊本県）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　大学院生専用施設も充実した環境で患者に役立つ栄養学研究を進める　女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻医療栄養学研究室

Competition
　第4 回「嚥下食メニューコンテスト2016」

Students Meet the Experts in 近森病院
　Part.1 高齢者医療において必要とされる管理栄養士　近森正幸

スポット
　とろみ調整食品の最新情報　大越ひろ
　飲み会休暇症候群の概念と臨床的意義　西浦幸起子・他
　「第3 次食育推進基本計画」を踏まえた食育の推進　米倉礼子

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(37)
　高カロリー輸液と血液製剤の同時投与はダメだし，種々の薬剤投与も注意して行わなくてはならない　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(32)〈隔月連載〉
　血清成分の異常：3 頭のバタフライの秘密（1）－高Ca 血症と多発性骨髄腫　雨海照祥

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CARE ガイドラインに基づく症例報告CASE No.22
　Bickerstaff 型脳幹脳炎によって生じた嚥下障害症例に対するリハビリテーション栄養：症例報告　杉山佳子

こんだてじまん
　じまんの一品料理－ヒルイッチャーシー，ミキ，つぶみそ　喜界徳洲会病院　伊藤雅子・他

Impressions from ESPEN 2016
　ESPEN 紀行2016 & コペンハーゲン大学病院訪問記－人々とのコラボレーションの醍醐味　岡本康子
　ESPEN 生涯教育プログラムLLL のすすめ－ NST 専門療法士の先にあるもの　吉村芳弘

研究・調査
　統合失調症患者の食事摂取の特徴について（第2報）－食事と運動が及ぼす身体への影響　石岡拓得・他

レポート
　第63 回日本栄養改善学会学術総会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　2017 年新年を迎えて　石川祐一
　自治体病院　松阪市民病院栄養管理室の取り組み　濱田久佳・他
　精神科病院　日本精神科病院協会香川県支部栄養士会活動報告　高橋　良
　厚生労働省・消費者庁　平成27 年「国民健康・栄養調査」の結果・他
　おしらせ　第4 回腎臓病の食事療法－指導法習得実践講座・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　下痢にどう対応するか？　知っておきたい排泄ケアの基本
　下痢の原因とメカニズム　土屋昭彦
　臨床における下痢の評価方法　侭田悦子
　下痢に対する栄養学的アプローチー腸内細菌叢を中心に　河口貴昭
　便失禁の原因と対応　積　美保子
　下痢による皮膚障害と排泄ケア　渡邉光子
　がん化学療法によって起こる下痢の原因と対策　松原康美
　NST における経腸栄養施行時の下痢対策　清水行栄・他

巻頭カラー　この患者さん，栄養相談お願いします！　整形外科編(2)
　生活習慣病関連骨粗鬆症　野村幸嗣

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　試食会を取り入れた勉強会でつながる地域の輪
　嚥下食地域連携勉強会　藤井文子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　甲州リハビリテーション病院 / 甲州ケア・ホーム
　体験型イベント　村松　郁・他

スポット
　チャイルド・ライフ・スペシャリスト（CLS）の役割と栄養管理の必要な子どもへの支援　原田香奈
　「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正　三好恵子
　精神科疾患患者のための食事指導ガイド　江花裕子

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(36)
　保存期CKD には，NPC/N 比を高くした組成の腎疾患用経腸栄養剤を用いてください　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.21
　サルコペニアの摂食嚥下障害を起こした症例に対するKTバランスチャートを用いたリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　小椋いずみ

こんだてじまん
　じまんの一品料理－牛肉ヒレステーキシャリアピン風
　光ヶ丘スペルマン病院　村岡玲子・他

レポート第4 回日本腎不全栄養研究会学術集会・総会
　北島幸枝

資料 2017 年栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　公益社団法人日本栄養士会平成28 年度医療事業部スキルアップセミナー報告　宮崎純一
　自治体病院　高知医療センターにおける新たなメディカルフードサービスの取り組み　十萬敬子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会第11 回NNP セミナー開催のご案内　石岡拓得
　厚生労働省・消費者庁　第31 回管理栄養士国家試験受験要領および受験願書・他
　おしらせ　第11 回薬局管理栄養士研究会・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　「腎臓病食品交換表」第9版　改訂と活用のポイント
　現代における腎臓病治療における食事療法の意味　酒井　謙
　「腎臓病食品交換表」第9 版　改訂の要点と活用の留意点　中尾俊之・金澤良枝
　腎臓病食品交換表を正しく運用するために－栄養士養成の立場から　坂本香織・本田佳子
　〈栄養食事指導における活用のポイント〉
　　・腎臓病食品交換表を活用した栄養教育　市川和子
　　・虎の門病院分院からの提案　土井悦子
　　・バランスのよい献立作成につながる腎臓病食品交換表　渡部早苗・小沢　尚
　　・腎臓病食品交換表の血液透析クリニックでの活用例　高橋恵理香

巻頭カラー　“食の認識”を探る－おいしさ，安心，情報理解の心理(3)〈完〉
　情報理解と個人差　和田有史

こんにちは最前線
　マネジメントの力で，存在感を強める栄養科の活動　九段坂病院栄養科（東京都）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　歴史ある大学で，世界に日本食のよさを示すための研究に励む　日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻栄養教育・臨床栄養学研究室

スポット
　食事中の超音波検査の導入による誤嚥性肺炎予防効果　三浦由佳・真田弘美
　アドバンス・ケア・プランニング（Advance Care Planning）と意思決定支援　木下かほり・西川満則
　高齢IBD 患者の特徴と治療上の注意点　辻川知之

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(35)
　TPN 施行時には，ビタミンB1 を必ず投与しなければならないだけでなく，投与量も確認しなければならない　井上善文

Dr.雨海の臨床女性栄養学(31)〈隔月連載〉
　母子のバトン・リレー－HELLP 症候群（2）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.20
　急性大動脈解離術後に仙骨部褥瘡を生じた肥満症例に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　岡田裕貴

こんだてじまん
　じまんの一品料理
　巻き寿司，いなり寿司（お寿司の日メニュー）　手束病院　栗本優美・他
　
報告
　歯科スタッフによるNST 参加のメリット　澤野紳二

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第36 回食事療法学会開催のご案内　新谷美智
　自治体病院　都立病院改革推進プラン－栄養部門の取り組み　松倉時子
　精神科病院　佐賀県精神科病院協会栄養士会の活動報告　山口幸子
　厚生労働省・消費者庁　第31 回管理栄養士国家試験の施行について・他
　おしらせ　第22 回スポーツ栄養学セミナー・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCN パズル
　Registration

特集　小児の栄養療法　最前線
　総説：超高齢社会で小児栄養が優先課題なわけ　高増哲也
　小児の摂食障害－機能・行動の両面から　綾野理加
　コラム　じょうずに食べる－食べさせる　山崎祥子
　重症心身障がい児の栄養管理　鈴木恭子
　トピックス　胃瘻からのミキサー食注入のすすめ　高見澤　滋
　先天性心疾患の栄養療法　田中紀子・他
　先天異常症候群児の栄養管理－ダウン症候群児を中心に　西本裕紀子
　小児がん患者の栄養療法　長尾晶子・他
　食物アレルギーの栄養指導　原　正美
　コラム　こどもとうんこ　どう伝える？－結果が読めれば原因に関心が向く！　村上八千世

巻頭カラー　この患者さん，栄養相談お願いします！　整形外科編(1)
　老人性骨粗鬆症と栄養性の骨粗鬆症　野村幸嗣

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　震災を乗り越えて生まれた地域連携！　気仙沼・南三陸「食べる」取り組み研究会　一瀬浩隆

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　国立病院機構新潟病院　小児肥満教室（短期入院）　原　義隆

スポット
　阿部式BPSDスコアの有用性　阿部康二
　認知症高齢者の栄養管理における回想法の実践　谷津倉友美・他
　院内ホスピタルカフェの試み　栢下淳子

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(34)
　経腸栄養バッグに移し替えて投与する方法（TTB：transfer-to-bag）では，8 時間以内に投与を完了するべきです　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.19
　サルコペニアを認める褥瘡患者に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　金杉恵里

こんだてじまん
　じまんの一品料理－れんこんカツ　松波総合病院　穐山直美・他

ズームアップ
　高齢者糖尿病の血糖コントロール目標（HbA1c 値）　稲垣暢也

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　めざせ！　臨床栄養認定管理栄養士，専門管理栄養士！！　石川祐一
　自治体病院　平成28 年度全国自治体病院協議会栄養部会研修会報告　真田久美子
　精神科病院　第57 回全国精神科栄養士研修会の報告　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　平成27 年度乳幼児栄養調査結果の概要・他
　おしらせ女子栄養大学香友会主催平成28 年度第3 回専門家講座・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCN パズル

特集　胃瘻患者の適切な栄養管理をめざして
　胃瘻をめぐる現状とその適応を考える　鈴木　裕
　胃瘻を理解するための消化管の生理・運動機能　持木彫人・他
　内視鏡下胃瘻造設の手技・デバイスの進展と今後の展開　水野英彰
　胃瘻患者の半固形化栄養材の適応と有用性　合田文則
　PEG の合併症と予防法　小川滋彦
　胃瘻患者の栄養管理における管理栄養士の役割
　　（1）病院でのかかわり　藤井映子・他
　　（2）在宅でのかかわり　加藤寿子・他

巻頭カラー　“食の認識”を探る－おいしさ，安心，情報理解の心理(2)
　視覚と食感　和田有史

こんにちは最前線
　超高齢社会の課題解決に向けた実践と情報発信の拠点　国立長寿医療研究センター栄養管理部（愛知県）　338

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　病院勤務の人にも学びやすく，社会人向けに考えられた大学院　東京医療保健大学大学院医療保健学研究科医療栄養学領域　342

スポット
　腸内細菌研究の最前線－腸内細菌がつくるD-アミノ酸と腸内環境　笹部潤平
　宇宙日本食と宇宙飛行士の栄養要求量　三浦理代
　ジュニア選手の食の課題　木村典代

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(33)
　血清タンパク値は，その値の意味を考えて栄養評価指標として用いるべきです　井上善文

Dr　雨海の臨床女性栄養学(30)〈隔月連載〉
　母子のバトン・リレー－HELLP 症候群（1）　雨海照祥

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No　18
　スキルス胃癌穿孔性腹膜炎からの敗血症による栄養障害に陥った患者に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　安江裕香

こんだてじまん
　じまんの一品料理－呉和え（フラワーメニュー）
　町立奥出雲病院　藤原裕子・他
　
海外学会発表体験記
　5th European Nutrition and Dietetics Conference in Rome　伊藤雅子・北川萌子・齊藤大蔵

レポート　平成28 年度公益社団法人日本栄養士会定時総会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　第30 回臨床栄養学術セミナー報告　宮崎純一
　自治体病院　クリームルール（嚥下食とろみ判定方法）の考案について　小寺由美
　精神科病院　栃木県精神科病院栄養士協議会の活動報告　荒山麻子
　厚生労働省・消費者庁　「食生活指針」の一部改定および「食生活指針の解説要領」の作成・他
　おしらせ　第22 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会・他

　REMARKS －編集委員のひとこと
　JCN パズル
　Registration

特集　平成28年度診療報酬改定－知っておくべき栄養関連のポイントと今後の課題
　栄養関連の主な改正点と管理栄養士への期待　塩澤信良
　栄養食事指導の対象拡充－知っておきたい指導のポイント
　　(1)がん　中川幸恵
　　(2)摂食・嚥下機能低下　藤井文子
　　(3)低栄養　渡辺啓子
　訪問栄養食事指導における改定内容のポイント　谷中景子
　食事療養費見直し（経腸栄養剤）と次回改定に向けた対応　原　純也
　日本栄養士会医療事業部の今回の改定における取り組みと平成30 年度医療・介護同時改定に向けて　石川祐一
　平成28 年度診療報酬改定の疑義・解釈資料　213

インタビュー
　熊本地震での管理栄養士・栄養士による支援－進化するJDA-DAT の活動　下浦佳之
　　（前半）
　　（後半）

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　はばたけ，管理栄養士・栄養士！　美作地域栄養士勉強会の活動報告
　美作地域栄養士勉強会　藤井わか子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　山形ロイヤル病院
　ハツラツ栄養教室　五十嵐美久

スポット
　てんかん患者への栄養食事指導のポイント　竹浪千景
　昆虫食の現状と将来－ FAO 報告書からの国際的動向と日本の現状　松井欣也
　「災害時健康危機管理支援チーム（DHEAT）」と管理栄養士への期待　笠岡（坪山）宜代・金谷泰宏

連載
あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(32)
　TPN 用輸液ラインにはインラインフィルターを組み込み，脂肪乳剤はその患者側に接続します　井上善文

めざせ!　リハビリテーション栄養のNST48 － CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.17
　長期飢餓によるウェルニッケ・コルサコフ症候群患者へのリハビリテーション栄養アプローチ：症例報告　清水昭雄

世界で輝く日本の栄養士－途上国の栄養問題に挑む(5)＜最終回＞
　地球規模の健康・栄養問題の解決のための取り組みとは？－ JICA ボランティア事業で管理栄養士・栄養士に求められているもの　石川みどり

こんだてじまん
　じまんの一品料理－冷汁
　迫田病院　山本美子・他

ズームアップ
　経皮内視鏡的胃瘻造設術（PEG）実施状況に関するアンケート調査結果　井上善文・他

レポート　第70 回日本栄養・食糧学会大会

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成28 年度「全国病院栄養部門実態調査」ご協力のお願い　渡辺啓子
　自治体病院　佐賀県医療センター好生館栄養管理部の取り組み　小根森智子
　精神科病院　平成28 年度日本精神科病院協会日本精神科医学会学術研修会栄養士部門（山口県）開催のご案内　小野正義
　厚生労働省・消費者庁　特別用途食品制度に関する検討会・他
　おしらせ　第3 回栄養管理指導者協議会学術集会（リーダーズ）・他

REMARKS －編集委員のひとこと
JCN パズル